[100자평] 돈가스의 탄생

돈가스의 탄생 - 튀김옷을 입은 일본근대사
오카다 데쓰 지음, 정순분 옮김 / 뿌리와이파리 / 2006년 7월

근대 이후에 만들어져 일본식 서양 요리인 ‘양식‘을 대표하는 음식으로 자리매김한 돈가스와 단팥빵 속에 깃든 일본인들의 서구화를 향한 의지를 파고들다 보니, 우리도 그 영향에서 자유롭지 않음을 새삼 깨닫는다. 그러니까 내가 최근에 돈가스를 자주 먹은 것은 내 의지가 아닌 셈이다?!!