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병 안 걸리고 사는 법 1.2 세트 - 세계적인 리더들이 선택한 최고의 건강서
신야 히로미 지음, 이근아 옮김 / 이아소 / 2007년 12월
평점 :
언제부터인가 식성이 변했다는 것을 느꼈다.
분명 맵고 짠 음식을 좋아했었는데 싱거운 음식을 즐기기 시작한 거였다.
예를 든다면 곰탕을 먹게되어도 소금간을 거의 하지 않고 주방에서 나온 그대로 먹게 된 것이다.
아마도 콩팥에 문제가 있어 음식 간이 싱거워진 것이라고 여기고 있다.
매년 건강검진을 하면 콩팥이 좋지않다고 하고 또 아버님께서 신장이 좋지않은 상태로
돌아가셨으니 의식 저편 어딘가에 음식을 조심하라는 명령이 끊임없이 무의식중에 내려지고 있는 것일게다.
간만 변한게 아니다.
육식이 줄어들고 채식위주의 식단이 좋아지기 시작했다.
언젠가 절 구경을 갔다가 절 입구에 있는 식당가에서 두부정식을 먹게 되었는데
음식과 반찬에 육류는 하나도 없이 채소류와 두부, 청국장만 나왔는데 너무너무 마음에 들었었다.
물론 평소에 고기를 안 먹는 것은 아니다.
가끔있는 회식에서 삼겹살집을 가게 되면 몇인분은 먹어치우니 육식을 아예 멀리하는 것은 아니고
평소 늘 먹는 음식에서 육식의 빈도수가 현저히 줄어든 것은 분명하다.
이런 상태에서 이 책을 만나게 되었다.
뭔가 뚜렷이 정리되지 않고 막연히 채식을 해야겠다는 생각만 하고 있는데
깔끔하고 구체적으로 정리를 해주고 있다.
식물성과 동물성의 비율을 85 대 15로 한다든지
동물성도 육식보다는 생선류를 중심으로 섭취를 하라고 한다던지, 물로 씹어먹어라.
물도 그냥 물이 아니고 좋은 물을 마셔야 한다든지, 그래서인가 편의점에 가서 생수를 사게 되어도
굳이 돈을 좀더 많이 주더라도 비싼 물을 사먹게 되었다.
저자는 백악관 주치의 고문이었다, 베라왕, 손정의 등의 주치의였다는 등
화려한 스펙을 뽐내고 있으니 나쁘지많은 않을거라고 생각한다.
책제목이 너무 노골적이고 상업적인 것만 빼면 책은 마음에 든다.
책은 1,2권으로 나뉘어 있는데 1권만 봐도 무방할 듯 싶다.
1권(굳이 1권이라고 되어있지는 않다)은 이론편이라고 생각하면 되지싶고
2권은 실천편이라고 부제가 붙어있지만 1권에서 거론된 것을 좀더 구체적으로 설명한 것이다.
그런데 생각해보면 약간 사기꾼냄새가 나는 것 같기도 하다.
우선 이론적으로 정립이 된 것이 아니라 저자가 오랫동안(30여년) 임상과 자신의 경험을 토대로
책을 쓴 것이라서 뭔가가 허전하기는 하다.
그렇기는 하지만 책에서 설명하는 것은 요즘 유행하고 있는 웰빙, 유기농 농산물 섭취와 맞닥뜨려진다.
현미밥을 먹어야된다던지, 조미료중에서도 흰색일수록 좋지않다는 것은 이미 알려진 사실이고
이외에도 우유나 마가린, 요구르트의 단점에 대해서도 반복해가며 설명하고 있다.
몇년전부터 많이 거론된 트랜스지방과 불포화지방산에 대해서도 이야기를 해주고 있다.
많은 자기개발서를 읽고서 가장 중요한 점이 실천을 하느냐 안 하느냐인것과 마찬가지로
이 책에 쓰여있는 것 중 많은 부분은 건강이 중요시되고 있는 요즘 많이 알려져 있는 것이다.
중요한 것은 실천을 하느냐 하지 않느냐이다.
점심시간에 회사동료와 식사를 하다가 이 책 이야기를 했더니 그거 모르는 사람이 어디있냐고
무안을 당했는데, 맞는 말이다.
하지만 나는 반쯤이라도 실천을 하고 있고 그 사람은 전혀 실천을 하고 있지 않다.
꼭 장수를 해야만 행복한 것은 아니라고 생각하지만 살아있는 동안은 건강하고 싶다.
그래서 이 책에 쓰여있는대로 100%하지는 못하겠지만 최대한 따라할려고 하고있고,
아니 이미 몸이 그렇게 하기를 원하고 있다.
참고 : 채식주의자의 분류
1. fruitarian 프루테리언
식물에도 생명이 있다고 여겨 채소도 생명을 만들어 내는 뿌리와 잎 부분은 먹지 않고 열매만 고집하는
채식주의자, 혹은 열매주의자.
2. vegan 베건
동물로부터 얻는 걸 배척하는 완전 채식주의자. 고기와 유제품, 달걀은 물론이고 꿀도 먹지 않는다.
동물 가죽으로 만든 옷이나 신발도 거부한다.
3. lacto-ovo-vegetarian 락토오보베지테리언
유제품과 달걀만 먹는 채식주의자. 채식주의자들 중 가장 많은 부류. 달걀은 먹고 유제품은 먹지 않는 '오브베지테리언'과
유제품은 먹고 달걀은 먹지 않는 '락토베지테리언'으로 다시 나누어진다.
4. pesco-vegetarian 페스코베지테리언
유제품과 달걀은 물론이고 생선도 먹는 채식주의자.
5. pollo-vegetarian 폴로베지테리언
닭고기까지 먹는 채식주의자.
6. semi-vegetarian 세미베지테리언
가급적 고기나 유제품을 피하려는 사람들.