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맛있는 지중해식 레시피 - 한국인 맞춤형 세계 최고의 저속노화 건강 식단
김형미 외 지음 / 비타북스 / 2023년 12월
평점 :
요즘 먹거리나 건강이 정말 중요하다는 생각이 들어요. 예전에는 맛있으면 먹고, 영양이나 건강에 대한 신경보다는 조금 더 간편하거나 맛있으면 다라는 생각으로 열심히 먹었는데 이제는 소화력도 그만큼 받쳐주지 못하고 건강이 너무 걱정이 되다 보니 음식이 제일 신경이 쓰이더라고요. 그래서 건강에 도움 되는 식단으로 찾아보다가 정말 알맞은 책을 발견하게 되었어요! 바로 맛있는 지중해식 레시피! 책을 읽으면서 얼마나 고개를 끄덕이고 다 만들어보고 싶다는 생각을 했답니다. 이렇게 잘 챙겨서 만들어 먹으면 건강하고 가벼워질 것 같은 느낌! 소개해 드릴게요~
우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 한국의 식재료로 다양한 메뉴를 구성하고 있어서 따라 해보기에도 너무 좋겠더라고요. 저 뿐만 아니라 가족들과 함께 식단 하면서 건강도 챙기고 습관도 잡을 수 있을 것 같다는 생각을 해봅니다. 사실 저는 피부가 자주 가렵고 뭐가 나기도 하고, 두통도 있는 편이에요. 그리고 요즘 부쩍 소화시키는 속도나 양이 많이 줄었다고 해야 할까요? 아이들도 요즘 기름지거나 튀긴 음식, 패스트푸드를 많이 먹고 있어서 그런지 피부가 갈라지거나 여드름도 심하게 나기도 하더라고요. 둘째는 영양 문제로 손에 건조함이 너무 심해서 피가 나기도 하고 손, 발에 그런 갈라짐이 있어서 저랑 함께 음식부터 바꿔야 한다는 생각이 들었어요.
책을 읽으면서 매끼 올리브유와 해산물, 이베리코 등의 신선한 재료로 만든 지중해식을 마음껏 즐기면서 컨디션이 회복되고 통증이 줄어드는 신비한 경험을 했다는 지은이. 나 역시 무엇을 먹고, 어떻게 먹는지 그것에 신경을 써야겠다는 생각을 크게 하게 해 준 고마운 책이랍니다. 저는 기름지고 탄수화물에 단 음식을 정말 좋아해요. 이런 음식을 계속 먹다가 두통도 심하게 오고, 몸에 염증도 생기고 힘든 상태들도 많이 겪어보았답니다. 어떻게 어떤 음식을 해 먹어야 할지, 아이들에게 해 줘야 할지 아직도 잘 모르겠고 어려운 부분이 많았어요. 맛있는 지중해식 레시피는 지중해식 식단의 장점은 그대로 살리면서 한국에서 구할 수 있는 식재료로 한식에 가까운 맛을 살린 대중적인 레시피를 모은 책이랍니다. 그래서 꼭 따라 하면서 몸의 변화를 느껴보고 싶다는 생각이 간절했던 것 같아요.
샐러드, 수프, 한 그릇 요리, 한식, 정통 지중해 요리, 디저트 크게 이렇게 나누어져 있어요. 개인적으로 꼭 해먹어 보고 싶은 요리들도 많고 쉽게 따라 하기 좋은 요리들도 많아서 좋았어요~
이렇게 요리에 대한 설명과 탄수화물, 지방, 단백질의 퍼센트와 열량까지 잘 나와 있어서 많은 도움이 되었어요. 또 콥 샐러드는 정말 좋아하지만 뭔가 밖에서 사 먹어야 한다는 느낌이 드는 음식이었는데 집에서도 손쉽게 해 먹기 제일 좋은 요리더라고요~
개인적으로 알리오 올리오 라이스와 새우 로제파스타는 꼭 따라 해보려고 체크해뒀어요. 저뿐만 아니라 아이들도 정말 잘 먹을 것 같은 요리라서 눈이 가더라고요 ^^ 이렇게 한식에 어울리는 요리도 잘 나와 있어서 식단을 잘 짜서 먹어본다면 건강에 많은 도움이 되리라는 생각을 해봅니다. 디저트까지 나와 있어서 다른 간식이 필요 없이 이 책 한 권이면 후식까지 해결되겠더라고요 ^^ 정말 건강한 식사는 내 일상을 소중하게 해주는데 중요하다는 생각을 하면서 올해는 지중해식 식단에 도전해 보려고 합니다 ^^ 다 함께 만들어볼까요?