하프파운드 보틀케이크에서 맘모스 크럼블케이크 만들었어요

하프파운드 보틀케이크 - 보틀 하나로 손쉽게 만드는 하프파운드의 시그니처 디저트
권선희 지음 / 책밥 / 2024년 1월

딸기보틀케이크랑 티라미슈랑은 종종 사먹었어요

 집에서도 만들어 먹고 싶어졌어요

하프파운드 보틀케이크는 표지사진을 보니 다 맛있겠어요

 하나씩 만들어 먹어야겠어요

커스터드크림과 생크림베이스의 디플로마트크림을 

섞어 만드는 보틀크림푸딩

촉촉하고 폭신한 제누아즈와 부드러운 생크림

 바삭한 크럼블을 용기에 담아 간편하게 완성하는 보틀크럼블케이크

오븐을 사용하지 않고 레시피순서에 따라 재료를 잘 섞은후 

용기에 담아 냉장고에서 굳혀서 먹는 보틀레어치즈케이크

맘모스빵이 생각나는 맘모스 크럼블 케이크를 만들어보려구요

바닐라제누아즈를 만들기 위해서 노른자에 설탕, 

바닐라빈페이스트 계량하고 박력분, 설탕, 흰자를 계량해요

흰자에 설탕을 3회로 나누어 넣어가면서 휘핑해서 머랭을 만들어줘요

노른자, 설탕, 바닐라빈페이스트가 뽀얗게 미색이 될때까지 휘핑해줘요

노른자볼에 흰자머랭을 2번 나누어 섞고 체친 박력분을 섞어줍니다

틀에 반죽을 담고 160도에서 28분간 구워서

 식힘망에 식힌후 랩핑해서 하루 숙성해요

땅콩크림 - 생크림, 설탕, 땅꽁버터 

팥크림 - 생크림, 팥을 넣고 휘핑 후 짤주머니에 담아 냉장보관해요

푸드프로세서에 버터, 땅콩버터, 설탕, 소금, 박력분, 

아몬드가루를 넣고 고슬고슬하게 갈아줘요

팬에 테프론시트를 깔고 땅콩크럼블을 올려서 

160도에서 20분간 구운후 식혀줘요

바닐라제누아즈를 용기에 맞게 잘라주고 

용기안에 바닐라제누아즈를 깔아줘요

완두앙금이 없어서 팥앙금으로 짜주고 땅콩크림을 짜줘요

바닐라제누아즈를 한장더 올려주고 라즈베리콩포트 대신 

딸기잼으로 짜주고 팥크림을 짜주고 땅콩크림을 듬뿍 올려줘요

모스 크럼블케이크 너무 맛있어요^^

 아이들도 잘먹네요 또 만들어 먹어야겠어요

만들어 먹고 싶은 보틀케이크가 많네요 

시간 될때마다 하나씩 만들어 먹어야겠어요

[책밥출판사로부터 제공받아 읽고 작성한 리뷰입니다]

멜로우빈 크루의 좌충우돌 지구별 여행

멜로우빈 크루의 좌충우돌 지구별 여행 - 멜로우빈 감동 성장 이야기
최지희.멜로우빈 지음 / 사이언스주니어 / 2023년 11월

어렸을때는 만화색칠북을 이용해서 색칠을 했었는데요 
제가 하는 꽃그림 컬러링북에 관심을 가지기 시작하더라구요
그래서 아이들이 재미있게 색칠하면서 동화를 읽을수 있는 
멜로우빈 크루의 좌충우돌 지구별 여행 컬러링북 
컬러풀하고 귀여운 루리, 옐리, 레리, 민티 
이야기를 듣고 이쁘게 색칠해보려구요

친절한 지구의 어린 친구들 - 멜로우빈 친구들과 펫붐 친구들이
 하늘을 날아다니던 비행자동차가 지구에 도착했어요
작고 귀여운 멜로우빈친구들이 마음에 들었는지 색칠하는 재미에 빠졌어요
 색연필로 색칠할꺼라고 생각했는데요
 제가 컬러링북 색칠할때 쓰는 나무색연필을 꺼내서 
행성의 띠까지 작은 부분을 꼼꼼이 색칠해요
막내가 큰건 잘 색칠하는데요 작은부분은 한색으로 칠하고 마는데
 이번에는 알록달록하게 잘 칠하네요

작은애가 선택한 "슈거 파이터" 다이어트에 성공한 옐리는 
먹방책널을 시작하면서 사탕, 초콜릿, 아이스크림
달콤한 음식을 먹으면서 즐기는 옐리의 방송을 보는 사람들에게 
기쁨과 웃음을 주고 옐리는 행복했데요
작은애도 먹을때가 가장 행복하다 옐리랑 자기랑 같다면서 
신나게 색칠하는 모습이 귀여웠어요
슈거 파이터에 있는 QR코드를 찍어보니 채색된 옐리방송 모습이 보이네요
작은애는 옐리처럼 먹는것도 좋아해서
다양하게 맛있게 먹어서 신랑도 먹방유튜브하면
딱이라고하는데 옐리보니 자기도 하고 싶다네요
작은애는 색칠을 파스텔톤을 좋아하는데
QR코드속 옐리는 색이 강하데요
다음에는 바탕도 칠해야겠데요
아이가 색칠한거랑 같이 비교해보는것도 좋네요^^

막내가 두번째로 선택한 이야기는 "길 잃으면 고생이야!" 
낮잠을 자고 일어난 배리가 야옹씨를 찾아요
울고있는 배리를 위해서 리리와 테티가 야옹이를 같이 찾기로 했어요 
꽃잎을 따라가 길을 읽은 야옹이를 
찾아서 배리에게 데려갔어요 친구들은 소풍끝날때까지 서로 손잡고 있어요
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누나가 색칠한거보더니 막내 색칠톤이 바꿨어요 
아주 귀엽고 이쁜 배리와 야옹씨네요
아이들이 서로 칠하는거 보면서 색칠톤도 바뀌고 더 이쁘게 꼼꼼히 색칠하네요
서로서로 이야기 읽고 색칠하다며 보면
 멋진 멜로우빈 크루의 지구별여행이야기가 완성되겠어요
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[사이언스주니어출판사로부터 제공받아서 읽고 작성한 리뷰입니다]

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누구나 홈베이킹 케이크편 - 하트티라미수케이크

누구나 홈 베이킹 by J'ADORE 케이크편 ㅣ 누구나 홈 베이킹 by J'ADORE
김자은(자도르) 지음 / 지식오름 / 2023년 12월

홈베이킹을 하면서 유튜브에서 가장 많이 본 영상이 자도르님꺼예요

자도르님의 노하우과 레시피가 가득 든 홈베이킹 레시피북을 만나게되서 좋아요^^

항상 아이들 좋아하는 머핀, 쿠키, 케이크, 롤케이크, 빵을 만들었는데요

이번에는 오로지 저를 위한 베이킹을 하고 싶어서 제가 좋아하는 티라미수

모양도 이쁜 하트 티라미수 케이크를 만들려구요 책에 QR코드를 찍으면

자도르님 유튜브 영상이 나와서 만드는 과정을 다 볼수 있어요

초코시트를 굽기 위해서 계란노른자, 백설탕A, 꿀, 계란흰자,

백설탕B, 박력분, 코코아파우더, 무염버터, 우유를 계량해요

노른자에 설탕, 꿀 넣어서 휘핑하고 흰자에 설탕을 넣어서 휘핑해 머랭을 만들어요

노른자에 머랭 절반 넣어 가볍게 섞고 체친 박력분, 코코아파우더를 넣고

퍼올리듯이 섞어줘요 버터와 우유에 반죽을 넣어 섞어서 본 반죽에 섞어줍니다

반죽을 팬에 붓고 예열한 오븐에서 11분 구워줘요

구워진 시트는 식힘망 위에 옮겨서 식히고 시트가 식으면

하트무스링으로 찍어내요

티라미수크림을 만들고 하트무스링 안에 하트시트를 넣고 시럽을 발라줘요

티라미수크림을 짜주고 스패출러로 판판해주고 하트시트 넣고

티라미수크림을 짜주고 냉동실에서 2시간 이상 넣어 얼려줘요

코코아파우더를 뿌려주고 부드럽고 촉촉해서 맛있어요

책을 보니 너무 마음에 들어서 자도르 구움과자편도 구입했어요

케이크과 구움과자 레시피 따라서 하나씩 다 만들어보려구요

[출판사로부터 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다]

한국의 약용식물과 약초차

한국의 약용식물과 약초차 - 암, 중풍, 당뇨, 고혈압에 좋은
이상각 지음 / 아마존북스 / 2023년 11월

암, 중풍, 당뇨, 고혈압 등 단어가 전혀 낯설지 않아지네요

요즘이 100세 시대라고 하지만 병원 다니면서 약을 타서 먹고 지내가 되니..

조금이라도 알고 배워서 몸에 좋은 약초차를 마시고 싶어서 보게 되었습니다

어린시절에 제일 먹기 싫은 반찬이 나물이예요

제가 먹는건 고사리, 콩나물, 시금치였는데요

아빠가 쉬는 날이면 할머니집에 가셔서 산과 들로 다니시면서

가져오시는 이를 모를 풀과 나무가지가 주방을 가득 채울정도였어요

항상 알지도 못하는 풀들로 쌈도 사먹고 무쳐져서 반찬으로 올라오는데

향도 싫고 식감이나 너무 써서 먹기 싫다고 거부했었네요

아이들을 낳고 키우고 점점 나이도 조금씩 들어가니 그 풀들이 이제는 좋아지네요

위에 사진은 왼쪽은 곰취 오른쪽은 머위예요

곰취는 긴 겨울잠을 자고 일어난 곰이 영양보충을 하기위해서 가장 먼저 찾아 먹는 식물이구요 잎모양이 곰 발바닥을 닮아서 곰취라고 불리는 산나물이예요

혈액순환을 도와주고 몸의 독소나 노폐물을 빼준고 면역력을 높여준데요

머위는 독성이 없으면서도 강력한 항암효과가 있는 식물이래요

동의보감에 폐를 촉촉하게 해주고 가래를 삭여 주고

기침을 멎게 하고 어혈을 제거하는 효능이 있다고 적혀있데요

봄이 되면 아빠가 곰취 머위를 한소쿠리가 가져오시면 엄마는 반을 데치고

반은 생으로 밥상에 올리셨어요 그리고 양념된 젓갈을 넣으시고 쌈을 싸드셨어요

맛있다고 하셨는데 저는 어린때라 상추쌈이 최고 였어요 ㅎㅎ

여름철이 되면 몸보신해야된다고 장어국을 끓여주셨는데요

장어국 머위대, 고사리, 숙주 등 나물들을 넣고 끓어주시면 이건 잘 먹었어요

어린때는 그냥 고기반찬이 좋고 나물을 싫어하고 안먹는데요

이제는 쌈도 싸먹고 나물도 해먹으면서 아이들에게 먹어라고 잔소리를 하고 있어요

한국의 약용식물과 약초차라고 해서 한약방에 가야지 볼수 있는 식물과

약초일꺼라고 생각했는데요 시장이나 마트에서도 흔히 볼수 있는 나물들이였어요

보리차보다 구수하고 몸에 좋다가 끓여주셔서 먹었던 둥글레차

둥글레차 효능이 폐와 위장을 튼튼하게 해준데요

갈증, 식은땀, 배뇨장애도 개선해주고 불면증완화도 좋고 면역력도 강화되고

피부도 좋고 기관지도 좋고 당뇨도 예방한데요

식물에 관심 많은 아빠 덕분에 건강하게 자라수가 있었네요

이제는 제가 약초차를 열심히 공부해서 울꼬맹이들 건강을 지켜줘야겠어요

[아마존북스출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성한 리뷰입니다]

첫번째 디자인케이크

첫 번째 디자인 케이크 - 하루가 특별해지는 빈티지 감성 레터링 케이크 레시피, 개정판 ㅣ 첫 번째 레시피
지은혜(아이라이크케이크) 지음 / 책밥 / 2023년 11월

작은애 생일은 봄이라서 딸기무스케익을 만들어 줬어요 

하지만 큰애는 가을 막내는 여름인데 케익해줄만한게 없어서

제과점 케익을 사다가 축하해줬어요 막내가 누나만 케익만들어준다고해서

이번 생일에는 사랑을 가득 담은 하트 케익을 만들어주고 싶어서지네요

파이핑 마스터하기 - 팁(깍지)를 이용해서 진주, 올챙이, 하트, 

오리, 꽃, 나뭇잎짜기와 기본기 - 영문정자, 영문 필기체, 

한글레터링 그리고 레터링을 하기전에 알아두면 좋은 팁이

자세히 적혀 있어서 보고 연습할수 있어서 좋네요^^

바닐라 제누와즈를 굽기 위해서 유산지를 1호사이즈 원형팬에 

맞추어 재단해 놓고 달걀, 바닐라 익스트랙, 백설탕, 

메이플시럽, 무염버터, 우유, 박력분을 계량해놓아요

우유와 무염버터를 중탕해놓고 스탠볼에 달걀, 바닐라익스트랙,

 백설탕, 메이플시럽을 넣고 핸드믹서 저속, 중속, 고숙으로 돌려서

 아이보리빛을 날때까지 돌려줘요

박력분을 체쳐서 놓어주고 주걱으로 아래서 위로

 퍼올리면서 가볍게 섞어줘요

중탕해놓은 우유, 버터에 반죽을 덜어서 섞어주고 

스탠볼에 넣어서 섞어준후 1호원형팬에 담아줘요

170도 예열된 오븐에서 25분 구워줘요 완성된 바닐라제누와즈를

 식힘망에 뒤집어 올려서 식힌뒤 스텐판으로 옮겨서

 핑크 샌딩크림으로 터프 아이상을 해줘요 

그리고 가운데 핑크 장미를 짜는데요

생각보다 모양이 안 이뻐서 장미주변을 별모양으로 둘려주고 

가장자리를 상투모양으로 짜줘요

사이공간을 그냥 두려다가 체리가 있어서 넣어줬어요

위면을 꾸며주다보니 옆면이 쓸려서무스띠지로 둘려서 가려줬어요 ㅠㅠ

아이싱이 생각보다 너무 어렵고 연습이 필요한것 같아요

반복적으로 연습하다보면 막내 생일에는 이쁜 케이크를 만들어줄수 있겠죠

[책밥출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성한 리뷰입니다]