[100자평] 인생의 맛 모모푸쿠

인생의 맛 모모푸쿠 - 뉴욕을 사로잡은 스타 셰프 데이비드 장이 들려주는 성공하는 문화와 놀랍도록 솔직한 행운의 뒷이야기
데이비드 장 지음, 이용재 옮김 / 푸른숲 / 2021년 9월

미국 뉴욕에서 성공한 한국계 셰프의 이야기

[에세이] 인생의 맛 모모푸쿠

인생의 맛 모모푸쿠 - 뉴욕을 사로잡은 스타 셰프 데이비드 장이 들려주는 성공하는 문화와 놀랍도록 솔직한 행운의 뒷이야기
데이비드 장 지음, 이용재 옮김 / 푸른숲 / 2021년 9월

누구나 자신이 태어나고 자란 곳에서 다른 곳으로 이동할 수 있다. 이사를 가거나 이민을 가거나, 모든 것들이 누군가에게는 인생의 전체에 큰 영향을 받기도 한다. <인생의 맛 모모푸쿠>의 주인공은 미국 한인 2세대 교포라고 하는데 자신의 꿈을 찾고 치열하게 열정을 쏟은 이야기를 들려준다. 미국 북버지니아에서 어린 시절을 보냈고 어머니는 자식에게 너그러운 편이었고 아버지는 전형적인 한국 남자였다고 한다. 아시아계 울타리 밖의 미국에 대해서는 전혀 아는 것이 없을 정도였다. 그리고 아버지는 양손잡이를 허용하지 않았고 무조건 오른손잡이여야 했다. 한국계 이민자는 두 범주로 나눌 수 있다. 한 부류는 의사나 변호사 같은 전문직이고, 다른 부류는 세탁소나 편의점을 운영하는 자영업자이다. 모두 교회는 열심히 다닌다. 아버지는 한 때 요식업에계에 일했는데 저자가 셰프가 되는 데 많은 영향을 끼치지는 않았다고 한다. 대학을 졸업하고 컨설턴트 회사에 다니지만 일을 싫어했고 더 일하고 싶지 않아 그만둔다. 그리고 가족이나 친구들 모두 말렸지만 요리학교에 간다. 셰프가 되기 위해 프랑스 학교를 가고 싶었지만 2년이라는 시간이 길었고 맨해튼에 있는 6개월 코스 요리학교를 다닌다. 학교는 자신과 잘 맞는 환경은 아니지만 학교를 무사히 졸업한다. 취업 박람회에서 일본에서 영어를 가르치는 일자리를 지원하고 일본 삿포로로 복무 근무를 요청했다. 

일본에서 지내다가 뉴욕으로 돌아와 누들 바를 차렸다. 일본에서 라멘 가게에서 아주 잠깐 일했다가 이자카야로 옮겨 갔다. 그곳에서 여러 가지를 배우게 되는데 일본의 식재료로 미국 요리를 했는데 맛이 그저그랬다. 그래서 공부가 필요했다. 레스토랑 근처 아파트를 골라 숙소로 하고 차이나타운의 레스토랑 자재 전문점에 찾아가 필요한 물건을 구하고 레시피를 다듬었다. 국수는 형편없었고 나아지지 않았다. 게다가 레스토랑 개업 비용이 모자라 아버지가 평생 일군 사업을 담보로 잡아 돈을 빌려야 했다. 한국의 대표 음식인 쌈을 메뉴로 한 쌈 바를 개업하게 되는데 야식으로 시키는 포장 음식에서 영향을 받았다. 쌈 바도 성공을 하며 모모푸쿠의 이름이 알려지지만 현재 모모푸쿠 레스토랑은 전부 문을 닫았다고 한다. 코로나19 전염병이 지구의 거의 모든 레스토랑을 생존 싸움으로 몰아넣었고 버티기 힘들었다. 하지만 다시 시작할 것이고 지난 경험에서 희망을 잃지 말아야 한다는 것을 배웠다. 우리는 작은 실수에서도 배워야 한다. 과거를 정확히 이해하고 배우지 않으면 우리는 빠른 변화에 적응할 수 없다.    

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※  

[100자평] 사요와 함께 동네 한 바퀴 이건 일본어로 뭐야?

사요와 함께 동네 한 바퀴 이건 일본어로 뭐야? - 일본에 가지 않아도 되는 실생활 일본어
스자키 사요 지음 / 동양북스(동양문고) / 2021년 9월

완전 실용적인 여행 일본어

[일본어] 사요와 함께 동네 한 바퀴 - 이건 일본어로 뭐야?

사요와 함께 동네 한 바퀴 이건 일본어로 뭐야? - 일본에 가지 않아도 되는 실생활 일본어
스자키 사요 지음 / 동양북스(동양문고) / 2021년 9월

일본 여행에서 있었던 일이다. 일본어를 못하기 때문에 일본인들과 대화하는 것이 거의 불가능하다고 봐야 한다. 그러던 중 서점에서 책을 사게 되었는데 한국에는 없는 문화가 있었다. 일본에서는 서점에서 책을 사면 책 커버를 할 것인지 손님들에게 필수로 물어보는 것이었다. 아마 우리나라의 포인트 카드가 있는지 물어보는 것처럼 말이다. 그런데 전혀 그런 지식이 없었던 때라 계산만 하면 된다고 생각했는데 점원의 뜻밖의 질문에 무척 당황했었다. 다행스럽게 일행이 일본어를 잘해 책커버는 필요 없다고 말해 책을 구입할 수 있었다. <사요와 함께 동네 한 바퀴 - 이건 일본어로 뭐야?>는 그렇게 우리가 자주 갈 수 있는 장소에서 사용할 수 있는 일본어를 배울 수 있다. 생활 일본어라고 할 수 있는데 우리가 동네에서 갈 수 있는 상점이나 백화점, 레스토랑, 편의점, 서점, 꽃집, 옷가게, 버스 터미널, 지하철역 등 다양한 장소에서 사용할 수 있는 일본어를 배운다.

이 책은 구성 또한 현실적으로 사용할 수 있게 그림과 함께 잘 구성되어 있다. 장소에 도착해 적혀 있는 단어를 읽어보고 무슨 뜻인지 추측해 볼 수 있다. 앞 페이지에 있는 단어와 해당 장소에서 보거나 들을 수 있는 단어들이 단어 리스트업으로 적혀 있다. 또 실제로 사용하는 표현들을 엄선해 예상 질문이나 답변도 같이 대화로 주고 받을 수 있는 예시가 있다. 부록으로 단어 카드가 있는데 직접 빈 칸을 채우며 얼마나 알고 있는지 테스트할 수도 있다. 그리고 유튜브를 이용해 1분만 투자해도 해당 장소와 관련된 진짜 회화 표현을 배울 수 있다.   

옷가게에서 옷을 사려고 한다. 그러면 옷의 형태에 따른 이름을 알아야 자신이 찾고 있는 옷을 점원에게 말해 살 수 있다. 옷가게에서 사용할 수 있는 단어로는 옷의 사이즈가 크다, 작다, 색깔, 무늬, 길이, 입어봐도 되는지 등에 대한 말일 것이다. 이런 표현들을 다 배울 수 있으며 약간의 팁도 얻을 수 있다. 일본 상점에서 물건을 구입하면 영수증을 꼭 받아두는 것이 좋고 상의를 입을 때와 하의를 입을 때 쓰는 동사가 다르다는 것을 알아야 한다. 일본은 편의점이 발달되어 편의점에서 물건만 살 수 있는 것이 아니라 택배 서비스도 이용하고 복사기도 있다. 사진 인쇄나 증명사진 촬영도 가능하다고 하니 편의점을 이용할 때 실제로 쓰는 표현도 알아두면 좋을 것이다. 요즘은 여행을 가면 그 지역 사람들이 자주 가는 카페나 베이커리, 마트 등을 가 보는 것도 즐기는 여행자들이 있다. 그런 곳에서 사용해 볼 수 있는 회화도 배울 수 있다. 

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※  

[100자평] 대한민국 섬 여행 가이드

대한민국 섬 여행 가이드 - 미지의 청정 여행지로 떠나는 생애 가장 건강한 휴가, 최신 개정판 ㅣ 대한민국 가이드 시리즈 1
이준휘 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 10월

아직 못 가 본 곳이 많지만 대한민국의 섬여행 가이드북으로 충분!