착한요리 상식사전

착한 요리 상식 사전

윤혜신 지음
동녘라이프 2010.01.13
펑점
 

요리 초보자들에게 좋은 길잡이 책이 나왔다.

요리를 잘하고 싶고, 제대로 하고 싶은데 전혀 경험이 없는 사람들이나, 자취생, 남자들에겐

참 좋은 벗이 되줄 수 있는 책이라는 생각이 든다.

기존의 요리책과는 다르게 재료 선택부터 손질법, 보관 및 말리는 방법 등등 구체적인 세세한

사항을 낱낱이 알기 쉽게 알려주고 있으면서도, 소박한 우리네 밥상 차리는 비법과 하는 요리비책까지

일목요연하게 보여주고 있어서 책 제목처럼 요리책이자, 요리를 하기 위한 기본적인 궁금증까지

사전처럼 알기 쉽게 찾아 볼 수 있도록 새로운 컨셉으로 우리를 즐겁고 편안하게 다가오게 해준다.

인스턴트 음식이 범람하는 요즘, 먹거리만큼 우리에게 소중하고 중요한 사항이 없을 것이다.

먹는 음식에 장난질을 치는 사람도 뉴스에서 종종 거론되고 있는 각박한 현대사회에 예전 우리네 어머님들이

차려주시던 정성과 좀 투박하지만 정겨움이 묻어나는 거친 밥과 삼삼한 나물 반찬류가 그리운 사람들이 많을 것이다.

이 책은 그런 우리의 마음을 헤아려서 출간되어진 책이라고 생각한다.

인공 감미료 대신에 천연 조미료를 만드는 법 부터, 계절별로 집에서 직접 손질하고 다듬고 말려서 저장할 수 있는

식품과 천연 그대로의 맛을 최대한 해치지않고 살려서 먹을 수있는 방법까지 소소한 먹거리의 장점을 최대한

극대화하고자 하는 지은이의 음식 철학이 고스란히 녹아내려 있다.

그래서 저자 윤혜신씨의 음식에는 과장된 맛이 없고, 화려한 치장이 없지만, 인간적인 맛과 냄새가 묻어나는지도 모르겠다.

직접 맛을 보진 못해도 글과 사진으로 그 맛과 향기가 솔솔 풍겨져 나오듯이 저절로 느껴지는 인간적인 요리가

이 책을 통해서 우리들에게 전해진다고 난 느꼈다.

요리책과 자서전의 만남이라고 칭해야 할까!

저자의 음식에 대한 철학을 딸아이에게 말해주듯이 구어체를 빌어 편안한 어투로 우리에게 얘기해주는 책이다.

진정한 요리를 하기 위해선 가장 기본적인 것부터 제대로 알아야 하지 않을까 생각하지만, 정작 제대로 알지 못하면서

대충 아무렇게나 만들어 먹는 경우가 많다. 아니, 만들어 먹는 경우는 그나마 양반이겠지, 그냥 냉동식품이나

인스턴트 식품 사서 데워먹거나 배달시켜먹는 현대인들이 어디 한둘인가 생각해본다.

나부터 이 착한 요리 상식 사전을 벗삼아 제대로 요리하는 맛의 즐거움을 경험해봐야 겠다는 희망에 부풀어오르걸

애써 감출 필요는 없지 않나 싶어진다. 자~ 이제부터 나의 요리, 아니 가정식에 한 획을 그어볼까나.

유진S 뷰티 시크릿

유진S 뷰티 시크릿 - 여자 유진이 말하는 일상의 뷰티 아젠다

저자  유진| 출판사   시드페이퍼

원조 여성 아이돌 그룹 SES에서 가장 이뻤던 유진(내 개인적인 생각)이 18살에 연예계에 발을 들여놓아서, 지금까지

십여년을 몸소 터득한 뷰티에 대한 자신의 노하우를 책으로 공개했다.

일상적인 그녀의 생활을 보여주기 보다는, 책 제목처럼 뷰티에 관한 모든 것을 자세하게 기재해놓은 책이다.

메이크업이나 피부관리 등에 관심이 많은 20,30대 여성들이 보기에 나름 괜찮다는 생각이다.

특히 유진의 생활 속 메이크업 제품들을 낱낱이 공개해주고 소개해줘서 연예인들이 과연 어떤 제품으로 화장을 하고,

우리랑 뭔가 다를까 궁금했던 사람들에게는 시원한 갈증 해소를 해준다.

이 책을 보면서 가장 먼저 든 생각은 저절로 이뻐지고, 탄력있고 윤기있는 피부가 되는 건 아니라는 것이다.

각고의 노력과 꾸준한 관리만이 남들보다 좀더 아름답고 생기있는 피부 미인이 될 수 있는 길이라는 생각이 더욱

확고해졌다고나 할까! 아름다운 피부가 되는데는 지름길은 없다고 한다.

꾸준한 관리와 운동, 음식까지 삼박자가 고루 갖춰졌을 때 그 빛을 발한다는 것이다.

다 아는 얘기 같지만서도 의외로 쉽지도 않고 모르고 놓치는 경우도 허다할 것 같다.

유진은 요가를 몇 년동안 꾸준히 하면서 몸매 관리를 하고 있고, 물을 많이 마시고, 되도록 자극성 강한 음식은 삼가하며,

피부과에서도 정기적으로 피부 관리를 받고 있다고 한다,

이뻐지기 위해선 그만큼 돈도 많이 드는 것 같다.ㅎㅎ  피부과 치료는 정기적으로 계속 꾸준히 해주는 방도밖에 특별한

비책은 없다고 한다. 전기 이온 영동법, 이온 치료, 고주파 관리등을 받는다고 한다.

화장품에 대한 우리가 궁금해하는 사항에 대한 것도 팁을 살짝 살짝 주고 있다.

각질 제거는 왜해야 되는지, 얼마나 자주 해야되는지,자외선 종류와 SPF,PA에 대한 정확한 설명등 우리가 아주 당연시

알고 있는 미용 상식인 듯 하지만, 깊이 들여다보면 정확하게 대답하지 못 할 수도 있는 내용을 콕 콕 집어줘서

일깨워주는 점도 도움이 된다.

유진의 책 중에서 가장 맘에 드는 부분은 자신이 사용하는 화장품 제품을 아주 세세하게 소개해준다는 점이였다.

우리나라에서 구할 수 없는 제품은 일본이나 해외 나갈 때마다 구입해오는 수고도 마다하지 않는 그녀다. 부럽지뭐 ㅠ

암튼 화장품 뭐가 좋은지 잘 몰라서 항상 고민하고 뭔가 하고 싶을 때 어떤 제품을 사야 좋을지 고민될 때,

유진의 소개가 나름 좋은 지침서가 되지 않을까 생각한다.

캐럴

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캐럴

저자 밥 하트먼

출판사 이파르

• 

어른들의 동화같은 이야기 캐럴이 나왔다.

밥 하트먼은 기존의 이야기들을 새롭고 재치있게 각색하는 이야기꾼으로 널리 알려져 있다.

캐럴 또한 구두쇠 스쿠루지를 각색해서 만든 이야기인데, 크리스마스를 배경의 스쿠루지를

연상시키는 '캐럴'이라는 제목이 이채롭게 느껴졌다.

캐럴하면 크리스마스의 캐롤송이 내 경우엔 가장 먼저 생각이 나는데.

이 책의 제목 캐럴은 여자 이름이다.

스쿠루지의 현대판 '잭 오말리'를 유령이 아닌,아름답고 매력이 넘치는 여성 캐럴이 여기 저기 데리고 다니면서

아프리카의 가난한 나라의 힘겨운 사람들을 도와주자는 내용이 주를 이룬다.

워낙 작고 얇고 깜찍한 책이라서 읽는 시간은 불과 얼마 안걸린다.

내용 또한 그리 거창한 내용도 아니고, 서론만 읽다보면 어느샌가  뭘 말하려고 하는지

작가의 의도가 엿보이지만, 읽고나면 뭔지모를 훈훈한 감성을 자극하는 뭔가가 있다.

물론 어려운 책을 많이 보는 독서광들에겐 피식 웃음이 새어나올지모를 단순한 책이지만,

그래도 한번쯤 숨쉬는 느낌으로 가볍게 읽고 기분이 좋아지면 그만아닌가 싶다.

아이들에게 선물용으로도 좋다고 생각이 되고,

이상하게 책 겉표지가 너무 이쁘게 디자인되서 그런지  읽는게 아니라, 그냥 눈으로 책표지만 보면고 있어도

크리스마스의 행복감이 느껴지는 건 나만의 특별한 느낌일지 모르겠지만 그냥 행복해진다.

이 책의 가장 중요한 메세지는 불우한 이웃을 돕기위해선 거창한 목표가 있거나 부자들만 할 수 있는

특별한 행동이 아니라, 누구나 작은 푼돈이라도 모아서 큰 힘을 발휘할 수 있다는 것이다.

'불우이웃을 도우라구? 웃기시네. 내가 불우이웃이다!' 이런 생각 한번쯤 안해본 일반 서민들이 있을까?

얼마전에 읽은 한비야의 책 내용중에 월드비전이라는 우리나라 구호단체에서 활동한 내용이 나온다.

단돈 만원만 있어도 살릴 수 있는 수많은 아프리카 아이들이 3초에 한명씩 죽어가고 있다고 한다.

하지만 우리는 내가 가진 모든 물질적 혜택을 양보할 수가 없어서 (물론 없어도 살수 있는데 말이다)

난 여력이 없어서 도와줄 수 없다고 배부른 소릴 하는 사이에 아프리카의 수만명의 아이들이 죽어간다고

캐럴은 잭에게 말하는 대목이 나온다.

가장 인상깊었던 대목은 잭이 아프리카의 세살배기 아기가 되어 시름시름 아무 잘못도 없이 앓다가

죽어가는 아기의 삶을 느껴보는 부분이였다.

무기력하고 힘도 없고 앙상한 엄마의 품안에서 괴로워하다가 결국 죽음을 맞이하는 불쌍한 아기...

정말 생생하게 와닿았다.

나부터도 좀더 이타심을 갖을 필요가 있다는 생각이 든다.

제국의 부활 황제

황제. 1.2. 3.: 제국의 부활

저자  문영| 출판사 평민사

우리는 지나간 역사를 반추해 볼때 그 당시 시대적 상황을 직접적으로 볼 수 있는 것이 아니기 때문에,

남아 있는 문헌이나 여러 역사적 자료를 근거로 유추해서 역사학자들에 의해 재해석되어진 내용을 접하게 되고

그것을 100% 진실이나 사실이라고 믿어 의심치 않는  일반적인 사고적 오류를 범하는 경우가 거의 대부분이라고 본다.

역사학자들을 제외한 일반 국민들 대부분이 말이다.

후세에 의한 선대 임금이나 위인들에 대한 평가를 보면서 있는 그대로 믿고 진실이라고 받아들이지 말고 좀더 다각화된

시각으로 생각하면서 이를 보듬어 가려 하지만 그래도 일반적 오류의 덫에 걸리고 마는 가리고 싶도록 부끄러운 부분임이

있음을 이 책의 고종을 통해서 나는 알게 되었다.

지금까지 고종에 대한 평가는 나라를 망국으로 몰아간 겁많고 소심하며 자신의 뜻을 펼칠 생각조차 못하고

오직 자신의 안위만을 위해서 아관파천(물론 일본의 위협이 생명을 다투는 일촉즉발이 상황이였을 것이라 이해하고도

남음은 있다.)을 감행하는 등의 한심한 작태의 대표 임금으로 평가절하 되어 온 것이 사실이다.

나또한 그런 역사적 평가에 크게 반기를 제시하고자 하는 생각조차 못하고 일반적 오류의 덫에 걸린 상황에서

벗어날 생각조차 못하고 믿고 그대로 받아들여왔다.

황제를 처음 접했을 때 가장 강하게 나를 잡아끌었던 문구는 출판 서평의 내용이였다.

<우리가 알고 있는 대한제국의 역사는 어떤 것인가…
그동안 우리는 일제의 잘못된 식민사관으로 인해 우리의 역사에 대해 얼마나
왜곡되고 그릇된 역사의식에 젖어 있었는지, 이제야 와서 뼈저리게 느끼고 있다. >

나의 왜곡된 역사의식을 바로 잡고, 시대적 불운아였을지도 모를 고종에 대한 재해석에 관심이 가서 이 책을 집어들었다.

고종은 명성황후와 대원군의 세력다툼 속에서 일본을 비롯한 열강의 내정 간섭을 겪는  실권을 잃은 왕이였다.

또한 개화, 수구의 양파가 대립하였고, 병자수호조약, 한·미, 한·영수호조약 등이 이루어진 혼란한 역사적 소용돌이

속의 외로운 군주는 아니었을까?

하지만 우리가 알고 있듯이 허수아비 왕은 절~대 아니였다.

지금까지 알려졌던 나약한 군주의 모습이 아니라, 끝없이 노력하고  기회를 엿보면서 대한제국의 힘의 황실을

만들어 나가려고 부던히도 힘쓰고 노력해 마지 않았음을 보여주고 있었다.

후사가 없던 철종의 뒤를 이어 어린 고종이 즉위하자, 고종의 아버지 대원군 이하응은 정조가 생전에 규장각의

낡은 서고에 숨겨둔 천문학적인 어마어마한 금괴를 발견하고, 이 금과을 이용하여 정권을 장악하고,

경복궁의 재건 및 왕실의 권위를 세우고자 도모한다는 흥미로운 내러티브로 시작된다.

단지 허구의 소설로만 바로볼 책이 아니라, 역사적 근거하에 작가의 정신과 전해주고자 하는 내용이 절묘하게

버무려져서 맛깔나는 대한제국의 이면을 보여주는 우리의 이야기다.

도쿠가와가 사랑한 책

도쿠가와가 사랑한 책(스토리텔링 삼국유사 1)

고운기 지음
현암사 2009.12.10
펑점

대한민국의 한사람으로써 우리나라의 역사를 바로 알고, 내 나라에 대한 정확한

식견과 문화의식을 갖고 있어야 한다고 나는 생각한다.

그런 의미에서 역사에 관한 책 읽기를 즐기는지 모르겠다.

 

일제시대에 우리의 유수한 문화가 왜곡되고, 첨삭되어 졸렬해지고 나약해짐을

우리는 잊고 산지 오래이고, 당연시 뿌리깊게 각인된 점도 간과할 수 없겠다.

아직도 일제의 잔재에 의해 우리는 우리의 문화의 우수성을 제대로 파악하지 못하고

있지는 않는지 돌아볼 필요가 있지 않을까!

조선시대에는 중국(한족이 세운나라)을 언제나 섬겨야 한다는 사대주의에 빠져

한족이 세운나라 명나라만이 명실상부한 섬김의 대상으로 자리잡았고,

17세기에 이르러 명나라는 쇠퇴의 나락에 빠져있고, 대신 청나라가 실질적인 권좌에

올라있음에도 불구하고 조선은 대의명분을 내세워 망해 가는 나라에 사신 보내는 일을

20년이나 지속하는 한심한 작태를 일삼기 일쑤였다.

이런 뿌리 깊은 사대주의가 면면히 우리들에게 알게모르게 이어져내려왔는지,

현세에도 이런 사대주의적 행태가 심심찮게 보여지면서 나를 슬프게 한다.

영어를 중간 중간 사용하면서 유식함을 들어낸다고 생각하고, 우리나라 음식보다는

서양음식을 추종하고...나도 과연 이런 시대적 추세에 의연함을 갖고 대처했는지

자신있게 말할 수 없어 더욱 슬프다.

 

역사적 사대주의를 비판하며 장황하게 서론이 길었던 이유는 도쿠가와가 사랑한 책

삼국유사를 설명하기 위한 초석에 지나지 않는다.

우리의 문화적 가치와 역사적 얼을 담아낸 삼국유사는 어릴때 국사시간에 누구나

들어본 친숙한 역사서일것이다.

하지만 이처럼 전국민의 사랑과 관심을 받기 시작한 것이 불과 몇 십년 밖에 안된다는

사실을 아는 이는 그리 많지 않다.

이 책은 삼국유사가 걸어온 자취를 따라가보며 삼국유사의 파란만장한 지금까지의 일대기를

시대와 나라를 넘나들며 흥미롭지만 역사적 혜안을 갖고 바라볼 수 있게 저자의 많은

연구와 노력, 해박한 지식을 토대로 우리에세 안내자 역할을 해주고 있다.

 

<13세기 후반 삼국유사 집필, 16세기 중반 어는 경주 관아의 작은 창고에 묻혀있던 판본을

꺼내 손질하고 새로 인쇄, 17세기 초반 임진왜란의 소용돌이에 휘말려 이역만리 일본으로

건너감, 20세기 초반 근대식 활자로 다시 태어남>

삼국유사가 거쳐간 과정을 간략하게 요약해봤다.

제 땅에서 무려 600년이 넘게 정당한 평가를 받지 못했던 삼국유사는,

제 땅을 떠난 뒤 까마득히 잊혀졌고, 이국땅 일본에서 다시 태어나 20세기 이후에야

우리나라 사람들에게 비로소 알려지기 시작했다는 거다.

임진왜란 때 퇴각하는 일본군에 의해 우리의 수많은 서적이 유실되었고, 일본에

넘어가는 참담함을 겪게 되었다.

그리고 삼국유사는 도쿠가와 이에야스라는 당대 권력가에게 바쳐졌고,

도쿠가와가 천왕에게까지 삼국유사 등 자신의 서가에 있는 32종의 가장 훌륭한 책을 엄선하여

빌려주었을 정도라고 하니 그 우수성이야 말로 다시 논할 필요가 없다본다,

이처럼 도쿠가와 집안의 중요한 가보가 되어 아주 온전하게 보관되어졌고, 그 덕에 우린

완벽한 삼국유사를 다시 볼 수 있게 되었다.

불행 중 다행이라고 해야할까! 참 아이니컬하지 않을 수 없다.

일본이 우리 보다 먼저 삼국유사의 우수성을 간파하여 1904년 출판되었고,

우리는 선구자 최남선에 의해 1927년 서울에서 다시 빛을 보게 된것이다.

 

이 책을 읽으며 우리의 문화재, 전통과 정신에 관하여 얼마나 연구되고 보호받고 있는지

되돌아보게 된다.

우리의 훌륭한 문화유산에 대한 각별한 관심과 연구가 지속적이고 집요할 정도로 무섭게

파고 들어가야 되지 않을까 자문해보는 내 자신이 씁쓸하다.

언제쯤이면 이런 우리의 자랑스런 문화에 세계인들이 추종하는 날이 올지...

난 반드시 온다고 본다.

자신있게 믿을 만큼 우리의 문화유산은 세계적이고 단연 최고라고 말할 수 있으니까!