한식 인문학

한식 인문학 - 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다
권대영 지음 / 헬스레터 / 2019년 10월

​요리를 주제로 하는 다양한 책들이 존재한다. 언론이나 미디어를 통해 유명세를 얻은 경우, 혹은 맛집으로 소개되어 사람들의 관심을 끄는 음식점까지, 우리는 일상에서 먹고 사는 문제를 매우 중요하게 생각하며, 이는 가장 기본적인 의식주의 관점에서도 당연한 현상이다. 특히 우리의 한식은 국내를 넘어서, 세계적으로 인정받고 있고 한류를 통해 건강식이라는 인식과 실제로 한식을 접해본 외국인들도 인정하고 있다. 이 책도 이런 시기에 적절하게 등장한 한식 소개서이며, 책을 통해 음식과 맛에 대해 느껴볼 수 있을 것이다.

또한 책에서는 맛과 요리, 음식 자체에 대한 소개에 그치지 않고, 과학적으로 이해하며 바라보는 새로운 기준을 제시하고 있는 점이 특이하다. 단순한 밥상이나 건강식, 요리를 소개하는 레시피가 주로 담긴 책이 아닌, 문화적, 과학적 접근을 통해, 더 많은 사람들이 한식의 다양성을 인정하며, 이는 오랜 기간 누적된 우리의 역사와 전통적 의미로도 해석이 가능하다. 그만큼 한식은 서양식 문화와도 결합이 가능하며, 최근에는 새로운 세대를 위한 맞춤형 요리도 등장해, 대중들의 사랑을 받고 있다.

한국인들이 가장 좋아하는 음식들을 비롯해, 잘못된 정보의 오류를 잡고, 음식의 기원을 찾아가며 바르게 전달하고자 하는 책의 구성도, 요리를 잘 모르는 사람이나 입문자들에게 색다른 느낌으로 정보를 제공해 줄 것이다. 책의 구성도 알차지만, 분량이 많아 어떻게 읽을까 하는 고민이 들겠지만, 학문적인 접근보다는 일상 생활속에서 만나는 자연스러운 과정, 좋아하는 음식이나 궁금했던 음식을 알아가는 과정으로 여긴다면, 읽는 데에는 크게 무리가 없을 것이다.

그리고 주요 레시피나 요리에 응용되는 식재료에 대한 언급도 괜찮은 편이라, 창업을 준비하는 분들에게도 나름의 아이디어를 얻게 할 것이며, 이는 차별화 전략을 통해 실무적으로도 활용도가 높은 부분을 언급하고 있다. 우리의 전통은 살리면서, 새로운 트렌드에도 알맞게 적용되며, 한식이 주는 고유의 맛과 멋, 이 책이 주는 종합적인 느낌으로 받아들이면 될 것이다. 음식인문학에 대한 대중들의 관심이 많고, 가장 쉽게 접근하지만, 생각보다 성공하기 힘든 영역이기에, 자세히 공부하며 생각해 본다는 취지에서 활용한다면, 유용한 가이드북이 될 것이다. 한식에 대한 색다른 시각, 다양성을 바탕으로 말하는 이 책을 통해, 일상에서부터 다양한 방법론으로 활용해 보길 바란다.

중국의 젊은 부자들

중국의 젊은 부자들 - 그들은 우리와 무엇이 다른가
김만기.박보현 지음 / 앳워크 / 2019년 10월

어느 순간부터 경제를 말할 때, 빠짐없이 등장하는 국가, 바로 중국이다. 그들의 발전속도나 미래 지향적인 태도는 확실히 주목 할 만한 가치가 있다. 이 책도 빠르게 변화하고 있는 현재의 모습에서 중국은 어떤 관점에서 인재를 양성하며, 그곳에서 살아가는 젊은이들은 어떤 기준으로 세상변화를 주도하려 노력하는지, 책을 통해 만나게 될 것이다. 물론 기업이나 국가 간의 경쟁은 늘 존재했고, 지금도 한중관계는 다양한 경로에서 밀착하며 발전적인 모습을 보이지만, 보이지 않는 곳에서는 늘 경쟁을 통해, 견제하거나, 서로를 모방하며 더 나은 가치를 만들려고 노력한다.

우리 젊은이들도 창업이나 혁신적 모델을 활용해, 개인적 성공이나 사회적 기여에 관심을 쏟지만, 가까운 이웃 국가인 중국을 통해서, 확실하게 배울 점도 있고, 해당 산업의 성장이나 인재양성을 위해, 우리 어른들이 해줘야 하는 지원이나 현실적인 방안이 무엇인지, 함께 생각할 수 있을 것이다. 엄청난 물량공세로 대표되는 중국경제의 성장력, 하지만 이제는 양적성장보단 질적인 면에도 과감한 투자를 계속하고 있고, 관련 분야에 맞는 인재가 배출되며, 오히려 세계시장에서 주도적인 역할을 하는 사람들도 많아지고 있다.

결국 자본주의에서는 결과로 말해야 하며, 기술이나 과학분야에 대한 역량강화, 투자, 인재양성은 불가피할 것이다. 그들은 현재의 상황도 중요하게 여기지만, 앞으로의 미래산업은 어떻게 변하며, 새로운 성장원이 되는 조건들이 무엇인지, 이를 매우 섬세하게 알아보고 있음을 알 수 있다. 가까운 예로 드론산업만 하더라도, 세계적인 수준이며, 기업경영이나 관리는 평가가 나뉘지만, 과학이나 우주산업의 경우에는 엄청난 속도로 발전하고 있다. 결국 젊은 인재들이 노력한 결과이기도 하며, 이는 우리에게 새로운 자극제가 되거나, 배울 수 있는 다양한 형태의 모습들을 보여주는 것이다.

물론 그들의 정치나 사회는 여전히 통제나 제약이 존재하며, 최근 이어지는 미국과의 무역분쟁으로 논란도 많지만, 하나의 방향성을 보고 나아가는 행동력에는 확실한 평가가 필요해 보인다. 서로 다른 문화나 정서가 존재하지만, 과거의 사례를 통해 배우며, 현재를 냉정하게 분석하고, 미래를 바라보는 자세는 비슷할 것이다. 어떤 국가라도 젊은 인재들이 많아야 더 나은 미래를 그릴 수 있고, 이들이 자율성을 바탕으로 도전하며, 혁신적 가치를 발견할 때, 사회는 변하며 성장과 발전은 자연스레 이뤄지는 것이다. 중국의 단면적인 경제나 사회, 정치제도는 자주 언급되었지만, 중국의 젊은이들을 집중적으로 조명한 사례는 드문 만큼, 책을 통해 만나 보길 바란다.

조직문화

조직문화 핀 포인트 - HR의 핵심은 조직문화에 있다!
신경수 지음 / 클라우드나인 / 2019년 6월

사회생활을 하는 직장인, 어떤 활동을 하더라도 만나게 되는 다양한 사람들, 이들이 느끼는 공통적 마음이 있다. 바로 인간관계에 대한 어려움, 사람마다 다른 기준을 어떻게 맞춰야 하는지, 혹은 해당 조직이나 집단의 문화나 사고방식, 관리체계나 규율 등이 그럴 것이다. 성공하는 기업이나 집단은 이런 가치를 매우 현실적이면서도, 트렌드에 맞는 방법으로 접근하며, 일에 집중할 수 있도록 하는 환경조성에 최선을 다한다. 기업들은 물론이며, 일반 창업자에게도 이런 가치는 절대적으로 부각되고 있다.

이 책도 시대변화의 흐름이나 새로운 세대들의 유입, 빠르게 급변하는 트렌드를 분석하며, 조직문화가 왜 중요하며, 모든 의사결정이나 성공적인 결과를 위해서라도, 중심적인 역할을 해야 하는지, 일반적인 경영학 원론의 기본적 가치와 새롭게 해야 하는 작업이나 과정에도 나름의 조언을 제시하고 있다. 결국 인재의 필요성과 중요성, 아무리 좋은 기술과 공정과정을 통해 새로운 제품을 만들거나, 업무의 효율성과 결과를 높인다고 하더라도, 사람으로 대변되는 인재에 대한 생각과 확고한 규칙이 존재해야 한다.

물론 직급이나 직무에 따라 해야 하는 일이 다르지만, 적어도 소통에 있어서는 수평적인 관계를 중시하지만, 일정한 자율과 책임을 동시에 주며, 일에 몰입하게 하거나, 결과를 내야 한다는 적절한 압박감도 괜찮은 방법이다. 자칫 매너리즘에 빠질 수 있는 조직원에게 일정한 자극과 동기부여는 생산성을 높일 수 있고, 이는 회사나 집단의 이익이 될 것이다. 관리자의 입장에서도 관리의 기본성과 경영을 하는 방식에 대해서, 새롭게 생각하거나, 더 좋은 대안을 사용하며 배울 수 있는 점이 많기에, 조직문화는 절대적이라고 볼 수 있다.

사람들에게 조직이나 조직문화는 부정적인 시선과 평가가 공존하지만, 결국 관리하는 사람, 책임지는 사람에 따라 이런 가치도 변할 수 있기에, 지금의 상태를 냉정하게 분석하며, 더 나은 조직관리/인력관리/성과관리를 동시에 이루려는 노력을 해야 한다. 작은 변화라도 조직원들에겐 새로운 바람으로 느껴질 수 있고, 미래를 향해 긍정적인 반응을 이끌어 낼 수도 있는 것이다. 어떤 가치를 중심에 둘 지는 조직마다 다르겠지만, 공통적으로 속하는 정서나 당연시 되는 가치 위에 새로움을 더한다면, 괜찮은 성과와 성공적인 관리로 이어질 것이다. 책을 통해 경영관리의 본질과 트렌드를 답습해 보자.

세대 공존의 기술

세대 공존의 기술 - 요즘 것들과 옛날 것들의
허두영 지음 / 넥서스BIZ / 2019년 10월

세월은 야속하게 흘러가며, 시간의 빠름, 개인이 느끼는 정서적인 부분과 생각의 변화와 성장, 우리는 끊임없이 발전이나 성장을 요구받지만, 이는 개인적 역량에 치우치는 경향이 강하다. 내 업무나 일만 하기에도 버거운 시대, 삭막한 사람들의 공감능력이나 이기적인 모습, 착하게 사는 것과 별개로, 세대차이나 갈등의 원인에 대해 관심을 갖고, 어차피 하는 사회생활, 조직문화에서 더 나은 방향성과 방법론을 찾아야 한다. 시대는 변했고, 사람들의 인식도 많이 개선되었다.

또한 시간이 지났다는 말은 새로운 세대가 사회로 진입했고, 내 위치가 올라가는 만큼, 또 다른 누군가가 새로운 사회에 편입되었음을 알아야 한다. 나이가 든다고 불행한 것도 아니며, 무조건 꼰대가 되는 것도 아니다. 어느 조직이나 물의를 일으키는 인간상은 존재하며, 이를 사람들이 모르는 것도 아니며, 직급이나 직무로 대변되는 또 다른 명함 앞에 참거나, 무시하는 경우가 잦을 것이다. 이는 불통의 원인이 되며, 왜 사람이 대화를 통해, 자신의 능력에 맞게, 혹은 그 이상으로 더 나은 방향과 목표를 설정해야 하는지, 이 책도 일정한 질문과 대답을 통해 독자들과의 소통을 강조하고 있다.

나이가 든다는 것은 획일화 된 가치관을 가질 확률도 높지만, 그만큼 관련 분야에 대한 전문성이 강화되며, 경험을 통해 실무적으로 좋은 성과를 낼 확률이 많다는 뜻이다. 반대의 경우에는 강한 체력과 의지, 기존의 가치관과 다른 방법론을 통해, 더 많은 것을 이루거나, 빨리 도달할 수 있다고 말하며, 이는 시대적 흐름에 맞게 세련된 기술적 역량을 통해, 자신의 능력을 인정받기도 한다. 그만큼 사회는 조화속에서 다양한 혁신이나 변화가 이뤄지며, 결국 돌고 돌아도 통합하거나, 공존해야 하는 대상임을 알아야 많은 부분에서 배우거나 함께 성장할 수 있는 것이다.

세대공존이라는 말이 거창하게 보일 것이다. 이론과 실무, 현실을 다르다고 치부하며 말이다. 물론 다르겠지만, 심지어 말과 행동은 달라져도, 자신은 일정한 신념을 지키면서, 변화에 맞게 나아가는 용기도 필요할 것이다. 나이는 숫자에 지나지 않고, 그게 모든 역량을 나열하는 것도 아니기에, 항상 사람에 대한 기본적인 존중과 배려심만 있다면, 부정의 결과보다는 긍정적인 결과, 도움을 주고 받으며 느끼게 되는 인간성에 대한 좋은 효과도 얻을 수 있을 것이다. 어떤 위치에 있더라도, 반드시 우리가 돌아봐야 하는 가치에 대해 언급하고 있어서, 실무에서도 유용한 가이드북이 될 것이다. 활용해 보길 바란다.

불교입문

불교 입문 ㅣ 이와나미 시리즈(이와나미문고)
사이구사 미쓰요시 지음, 이동철 옮김 / AK(에이케이)커뮤니케이션즈 / 2019년 10월

종교에 대한 개인들의 생각과 평가는 다르다. 하지만 우리는 동양에 속하며, 동양문화권을 지키려는 기본적인 가치나 의식, 이는 현대적 사회에서도 나름의 가치와 의미를 지닌다. 이 책도 불교입문이라는 말처럼, 불교가 무엇이며, 우리나라로 전파된 과정, 또한 인도불교와 중국불교를 자세히 분석하며, 불교가 주는 신앙 이상의 가치를 소개하고 있다. 특히 종교에 대해 비판적인 사람들도 불교에 대해선 관대한 모습을 자주 보이는 경우가 있다. 이는 생활속에서 믿는 민간신앙, 혹은 가벼운 마음으로 입문해도 거부감이 없기에 그럴 것이다.

특정 종교를 높게 보며, 또 다른 종교를 배척하는 자세가 아닌, 책의 취지에 맞게 불교를 이해하며, 기본적인 의미나 불교가 사람들에게 전하고자 하는 메시지가 무엇인지, 거기에 더 집중해야 한다. 역사적 사건도 많고, 불교를 숭상했던 역사속 사람들, 이는 단순한 종교가 아닌, 삶의 이유이자 때로는 고난의 시기를 버티게 하는 사람들의 희망이었다. 또한 개인이 생각하게 하는 인생과 삶에 대한 성찰, 혹은 변화와 발전을 추구하며 신념적으로 의식하게 되는 불교의 매력, 나아가 종교 자체에 대한 긍정적인 반응, 책을 통해 만나볼 수 있을 것이다.

또한 불교의 경우, 역사적 의미를 상당히 갖고, 동양의 사상과 고전, 철학 등 서민들의 의식이나 생활속에서 빠르게 자리 잡았다. 일정 시기에는 탄압을 받아, 그 세력이 위축되기도 했지만, 그래도 불교가 말하는 돌고 도는 순환의 논리나 사람마다 특별한 의미를 갖는 것이 아닌, 다양한 관계속에서 사회변화나 발전을 추구할 수 있다는 주장, 이는 현대사회에도 필요한 덕목일 것이다. 개인주의가 강해지고 있는 요즘의 시대흐름을 고려할 때, 불교의 의미와 본질을 통해, 일상의 삶을 변화시킬 수도 있을 것이다.

무조건 믿으라고 강요하는 종교나 종교의 본질과는 다르게 또 다른 이윤을 추구하는 경우에는 문제가 생기지만, 개인들이 자유롭게 종교를 바라보며, 각자의 신념대로 믿고 행동한다면, 이는 사회활동에도 도움을 주고, 어려움을 견디거나 버티게 할 것이다. 그리고 불교에 대해 많이 알고, 모르고의 문제가 아닌, 종교를 바라보며 어떤 가치를 내가 배우며, 나 스스로를 돌아보며 삶에 대해 주관을 정립하거나, 또 다른 변화의 생각을 가질 것인지, 결국 인문학적 가치를 배우며 활용하게 되는 그런 좋은 현상과 반응을 만날 수 있고, 책을 통해 자세한 배경지식도 채우며 알아 볼 수 있을 것이다. 읽어 보길 바란다.