음식 제대로 알기

당신의 삶을 바꿀 12가지 음식의 진실
질 풀러턴스미스 지음, 김지선 옮김 / 사이언스북스 / 2007년 11월

나는 BBC에서 만든 책들이 좋다. BBC에서 만든 다큐멘터리를 책으로 만든 것들이 작년부터 꾸준히 출간되어 나오고 있는데, 나는 그런 책들을 거의 빠짐없이 읽는 편이다. 평소에 BBC방송을 즐겨보는 것은 아니다. 영어실력도 부족하거니와 그 체널을 찾아가기도 어렵다. 그러나 BBC가 만드는 다큐멘터리 만큼은 그것이 다루는 내용의 선별이나, 그 내용의 질에 있어서 다른 다큐멘터리와 분명히 차별이 된다는 느낌을 갖는다. 그래서 그 다큐멘터리를 책으로 만든 것을 즐겨 찾게 되는 것일게다. 이 책은 음식에 관한 올바른 가이드를 담고 있다. 요즘 웰빙 트랜드를 따라서 무엇무엇이 어디어디에 좋다는 지식을 담은 책들이 산더미처럼 나오고 있다. 이 책은 BBC답게 그런 풍조에 대해 따끔하게 일침을 놓는다. 모든 음식은 다 좋은 것이라고. 중요한 것은 그것들을 조화롭게 균형을 맞추어 먹는 것이라는 가르침이 색다르면서도 참 가슴에 와 닿는다.