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BBQ 원칙의 승리
윤홍근 지음 / 중앙M&B / 2006년 12월
평점 :
절판
또 하나의 대단한 성공 신화가 있다. 바로 닭고기 체인사업을 하는 BBQ이다. 골목마다 치킨 집 하나 없는 곳이 없는 오늘날 닭고기 사업으로 성공을 거두는 것을 결코 만만한 일이 아니다. 치킨업계는 오늘날 대표적인 레드오션으로 분류되고도 남음이 있다. 그렇게 치열한 시장에서 품질하나도 살아남고, 성장을 거듭해온 것이 바로 BBQ치킨이다. 수많은 업체들이 생기고 사라지기를 반복하는 치킨시장에서 거둔 성공이기에 더욱 값진 것이다. BBQ는 이제 세계로 뻗어나가고 있다. 치킨의 본고장인 스페인에 상륙을 하기까지 한 것이다. 얼마 전 건강을 위해 올리브유만 사용하기를 고집하는 등 세간을 놀라게 하는 원칙적 경영에서 벗어나지 않았기에 조류 인풀르엔자 등 어수선한 환경을 뚫고 승승장구를 거듭하는 것일 게다.