붉은 무늬 상자

붉은 무늬 상자 ㅣ 특서 청소년문학 27
김선영 지음 / 특별한서재 / 2022년 6월

붉은 무늬 상자 - 김선영

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

작가의 전작인 <시간을 파는 상점>을 워낙 재미있게 읽어서 연극까지 보러 갔었다. 그래서 작가의 신작이 너무나 궁금했고, 결론을 먼저 말하자면 역시 김선영이다 라는 말이 나왔다. 이번 서사도 아토피로 고생중이면서 나름 친구들의 눈총에 상처를 입은 <김벼리>가 주인공이다. 작가노트를 보면 소설을 쓰면서 가장 많이 했던 질문은 ‘진정한 용기란 무엇인가’라고 하셨는데, 난 용기와 더불어 사람사이의 치유는 어떤 방식으로 진행되는가라는 면에 더 끌려하면서 보았다. 벼리와 세나가 붉은 무늬 상자의 주인인 여울이의 사연에 다가가면서 서로의 관계도 치유하고, 주변 사람들과의 관계도 개선시킨다. 물론 여기에 <용기>라는 테마가 빠져서는 안 될 이야기이긴 하지만 말이다. 주인공들의 이야기와 별개로 벼리어머님이 은사리집을 통해서 얻는 기시감과 치유됨의 과정도 어른인 내가 느끼기에는 많이 공감할 수 있는 부분이었다.

벼리는 아토피에 좋다는 이유로 산골 이다 학교로 전학을 왔고 거기에서 질나쁜 소문에 휩싸인 세나를 알게 된다. 알게 된다고 해봤자 전교생이 100여명도 안되는 작은 학교이기에 모를 수가 없겠지만. 이렇게 작은 집단에서도 이방인이니 마음에 안드는 친구니 하면서 그들만의 편은 나눠진다. 세상살이를 하면서 나도 다 남들 마음에 드는것도 아니고, 무턱대고 나를 싫어하는 사람도, 좋아하는 사람도 생기기 마련이지만 청소년기의 그것은 조금 다르긴 하지. 여기에 따돌림이라는 주제가 추가되면서 소설은 조금 어두워진다. 이와 별개로 17살난 집주인 딸이 죽었다는 폐가를 고치며 벼리와 엄마는 그들만의 이야기를 쌓아간다. 세나와 함께 붉은 무늬 상자를 열어보니 여울이의 일기장이 나왔고, 소문이라는 발 없는 말이 어떻게 소녀를 죽음으로 몰아갔는지에 대한 서사가 진행된다. 여기에, 그 소문의 주인공이자 지금은 승승장구 하는 연예인으로 나온 고현이 등장한다. 마지막까지 치졸하게 사과다운 사과도 하지 않는 사람으로 그려져 역시는 역시 했다. 아마 사과를 궁색하게나마 하는 이야기였다면 김빠진 사이다처럼 느껴졌을 것이다. 미워할 수 있게 역시 사람 본성 안변한다면서 그냥 그런 치졸한 캐릭터로 남아줘서 고맙다. 오랜 침묵을 깨고 나서준 그사람에게 고마워 할 수 있을 테니까 말이다.

보면 의도치 않게 혹은 휘말리기 싫어서 침묵을 택하는 경우가 있다. 나이 들어보니 송사는 피하는 게 제일이란 말을 공감해서 그럴까.(너무 구차한 변명일까..) 그렇지만, 그럼에도 불구하고 용기 있게 촉구하는 일이 얼마나 대단한지, 힘을 가지는지에 대해 생각해 볼 수 있었다. 최근 일어나는 세태의 사건들과도 크게 다르지 않은 소설을 보면서 용기의 연대가 더욱 생기길 바란다.

단박에 통하는 전달력 수업

단박에 통하는 전달력 수업 - 동의, 공감, 지지를 이끌어 내는 말하기 법칙
박진영 지음 / 한언출판사 / 2022년 5월

단박에 통하는 전달력 수업 - 박진영

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

말하기에 대한 책들을 여러 권 읽었다. 개인적인 말하기나 소그룹에서의 말하기는 괜찮은 편인데, 업무적으로 불특정 다수에게 하는 말하기는 약한편이다. 그래서 말을 잘하는 편인데 왜 강박을 가지고 있냐는 이야기도 종종 듣는데 같은 고민을 하고 있는 사람이 많을 줄로 안다.

책의 서문은 생각하기도 끔찍한 1977년 스페인 비행기의 충돌사고를 다루고 있다. 이륙허가를 내줄 수 있겠냐는 질문에 관제탑의 말을 허가라고 오인해 출발하다가 앞의 비행기와 충돌한 이야기였다. 이처럼 대화의 전달의 실패는 말하는 사람이 메세지를 모호하게 보내는 것이 원인일 때가 많다. 이를 줄이기 위해서는 듣는 사람이 “~~한 말씀을 하시는 게 맞느냐” 라고 질문의 요지를 되물으면 조금 더 확실한 커뮤니케이션이 된다. 보통 1이라고 지시해놓고 2라고 시켰다는 상사에게 쓰면 좋은 방법이므로 직장생활에서 활용하면 좋다.

모호한 메세지란 둘이상의 의미를 가진 단어나, 어구, 문장 등을 말한다. 특히 요새는 마스크로 기본적인 전달력이 희미해지기도 했고 입모양으로도 확인이 어려울 때가 많아서 이 부분을 신경 써야 한다. 주소를 불러줄 때, 전화번호를 부를 때 1인지 2인지가 특히 이런 경우에 해당한다고 할 수 있겠다.

또한 친구들과의 여행 에피소드에 곁들여 불통이 되는 순간에 대한 내용이 있었다. 운전 못하는 사람과 피치 못하게 해야 하는 사람 그리고 중간에 낀사람간의 대화였는데, 메세지를 전달하는 과정에서 오해가 생겨 관계 자체까지 깨져버린 이야기였다. 이 꼭지는 이야기란 상대방과의 메시지 전달에서 화자와 청자가 서로 신뢰해야만 한다는 것을 보여주는 것이었다.

다음 파트에서는 실질적으로 내가 무슨 말을 하고 있는지를 보여주는 <전달력을 높이는 7가지 언어 습관>에 대해 직접적인 코칭을 해준다. 먼저 중요한 내용에 방점을 찍듯이 말하는 방법을 연습하는 것이다. 한 번에 알아들을 수 있도록 명확한 표현을 사용한다. 간결하고 중복되지 않는 말을 한다. 그리고, 내가 유념해야할 나를 믿고 자신감을 높이는 말을 해야 한다고 한다. <아마도>, <그냥>, <죄송합니다> 등의 자신감 없는 태도를 보이는 말을 습관적으로 쓰는 것을 자제하는 것이다.

그리고, <전달력을 높이는 8가지 말 기술>에서 테크닉적 포인트가 나온다. 말을 잘하고 싶지만 명확하게 하고 싶으면 <적게 말하기>가 핵심이다. 소지섭의 <감사합니다>라는 정말 짧고 굵은 시상소감에 대한 이야기가 있었다. 억지로 이야기를 길게 할 필요도 없지만, 무조건 짧게 이야기 하라는 뜻은 아니고 핵심 메세지를 정하고 불필요한 말을 덜어내라는 것이 기억할 점이다. 또한, 아무도 말하지 않는다고 내가 먼저 말하지 않는 것도 생각할 방법이다. 확실히 준비된 말을 하지 않고 급하게 시작하게 되면 불필요한 말과 쓸떼 없는 정보를 주게 되는 일이 많기 때문이다.

그리고, 정중함의 가치 담기에서 몰랐던 내용이 나왔는데, 이름 뒤에 직함을 이야기 하는 것을 보통이라고 여기고 항상 대화에 임해왔다. 그런데, 직함을 먼저 말하고 이름을 이야기 하는 것이 표준언어 예절 상 낮추는 표현이라는 것이다. 기억하기 좋게 재구성하자면 남을 소개하거나 높이려면 김명중 사장 등으로 표현, 나를 소개하는 경우에는 차장 벅채니 등으로 표현하는 것이다. 생각보다 이 소개의 물꼬에서부터 불쾌감이 쌓일 수 있으니 이 부분을 앞으로도 명심해야 하겠다.

책의 말미에는 최근 많이 시행하고 있는 <화상회의>의 전달력을 높이는 4가지 방법도 알려주어서 유용했다. 참가 시 중요한 핵심메시지를 미리 준비하고 1분이상 독점해서 말하지 않도록 유의하는 게 좋다. 줌 피로라는 말이 생겼듯이 화상회의는 대면회의보다 몰입도가 떨어지기 때문이다. 신뢰감을 주는 배경을 준비하고, 얼굴은 화면의 1/3이 넘지 않도록 구성하면 모두에게 편안하다. 본인이 발언하지 않을 때는 음소거 버튼을 누르고, 멀티태스킹을 지양하고, 듣고 있을 때는 화면에 경청하는 끄덕거림이라는 비언어적 표현으로 잘 듣고 있음을 표현하는 것이다. 요즘 시대애 갖춰야 할 화상회의 매너까지 잘 짚어주었다고 생각한다.

참 쉬운 평생 반찬 요리책

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 233 ㅣ 참 쉬운 요리책
노고은.지희숙 지음 / 아마존북스 / 2022년 6월

참 쉬운 평생 반찬 요리책 - 노고은 외1

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

내가 요리책을 보며 처음 레시피를 따라해 본 것은 20대 초반 나물이 작가의 <2천원으로 밥상 차리기> 부터였던 것 같다. 세계 공통 계량법이지만 계량 스푼 대로 요리 하는 사람이 별로 없던 시절 밥숫가락 계량법으로 된 최초로 대중화된 책이다. 이번에 만나본 <참 쉬운 평생 반찬 요리책> 또한 편하게 집밥을 만들어 먹을 수 있도록 고안되어서 역시 밥숫가락 계랑법으로 표기되어 있어서 좋았다. 아무래도 새로 정량화할 기구를 사는 것보다 (물론 계량스푼 계량컵은 집에 있지만 밥숫가락과 종이컵 기준이 편한 게 사실이다) 있는 것을 활용하는 것이 좋으니까. 저자는 공저로 요리 연구가와 요리명인이 같이 콜라보레이션을 한 책이다. 그래서인지 요즘 느낌의 음식과 스테디한 음식들의 조화가 적당하게 잘 이루어져 있는 것 같다. 마라소스를 이용하는 요리는 아마 요새 마라맛의 트렌드를 이용한 강점이라고 보인다. 어묶 볶음에 마라맛 소스를 이용해서 마라맛 오뎅볶음은 만들어 볼 생각을 못했는데, 소스의 터치만 바꿔서 전혀 새로운 음식을 도전해 볼 수 있게 되었다.

책은 파트별로 <매일 반찬>,<볶음,조림>, <전,구이.튀김>,<무침>,<국,찜,탕찌개,전골>,<밥,면>,<김치,젓갈,장>,<샐러드,디저트,음료>,<만능소스>로 되어있다. 그리고 음식의 카테고리와 별도로 가나다순으로 맨 뒷장에 인덱스가 되어있다. 여기에 한 가지 더 요리의 난이도를 같이 병기해줬다면 좀 더 좋지 않았을까 싶다. 아무래도 요리의 초보자가 책을 보고 요리를 할 때 난이도가 별3개가 되어있으면 아무리 집에 재료가 다 있다고 한들 시도를 하기가 어려워지는 게 있지 않은가. (저만 그런가요?)

이번에 특히 늘 사먹기만 하던 <무침>파트에서 도라지무침을 해볼려고 유심히 보았다. 요새 도라지가 맛있기도 하고 생각보다 양념장도 기본으로 집에 비치된 것들로 이루어져서다. 대신 도라지를 1시간 소금, 식초, 설탕에 넣고 재워야 한다는 것을 요리책을 읽고서 알았다. 콩나물 무침처럼 빠른 시간 안에 할 수는 없지만 도라지무침은 꼭 이번 주에 도전해볼 것이다. 그리고 국산 도라지는 길이가 짧고 잔뿌리가 많다고 하니 생물을 구입할 때 팁을 알려주어서 좋았다.

이외에도 제육볶음을 할 때는 소주로 고기를 볶으면 담백하게 즐길 수 있다는 팁을 배우게 되어 좋았다. 나는 소스가 좀 자작한 스타일의 제육을 선호하는데 책에서는 물기 없는 스타일의 제육이라 이 부분도 내 레시피와 비교해가며 만드는 재미가 있을 것이다.

마지막으로 아쉬운 점 몇 가지는 계란장(마약달걀)의 경우 껍질을 하나는 빼고 까라는데 그 이유가 나와 있지 않다는 것과, 삼색식혜의 색을 내는 부분이 적혀있지 않아서 조금 아쉬웠다. 그렇지만, 만능 소스나 간단한 레시피가 가득하고 사진도 시원시원하게 그려져 있어서 좋았다. 앞으로도 많은 반찬들을 손수 만들어 먹을 수 있고 식탁을 풍성하게 해 줄 가이드가 될 것이다.

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 - 700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사
NHK 스페셜 <식의 기원> 취재팀 지음, 조윤주 옮김 / 필름(Feelm) / 2022년 5월

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 - NHK 스페셜 <식의 기원> 취재팀

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NHK 스페셜 다큐멘터리 5부작 <식의 기원>이라는 프로그램이 베이스로 태어난 책이다. 인류가 음식을 먹게 되면서 진화의 원동력이 되고, 현대인들에게 <이상적인 식사>란 어떤 것인가에 대해 깊이 있게 다룬 내용이 주를 이룬다. 탄수화물, 소금, 지방, 술, 미식이라는 타이틀에 맞춰 인류의 식생활에 대한 이야기를 다룬다. 첫번째는 녹말이라는 탄수화물을 먹으면서 인간의 뇌가 커졌다는 이야기다. 가열 조리한 녹말을 먹기 시작한 호모 에렉투스의 체내에서는 대량의 포도당이 뇌로 흡수되었다. 특히 뇌는 포도당만을 에너지로 쓸 수 있기에 뇌의 거대화가 이루어진 것이다. 그 외에도 최근 유행하는 저탄고지(저탄수화물고지방)처럼 탄수화물을 제한하는 다이어트가 유행이라 이 부분에 관심이 제일 많았다. 가능하면 제한하더라도 1년 이내의 기간으로 하는 것이 좋다고 한다. 우리 몸은 탄수화물로 에너지를 생산하는 매커니즘이 본래의 흐름에 부합하기 때문이다. 그리고 동양인은 밥을 먹어도 쉽게 살찌지 않는 이유에 대해서는 아밀레이스(아밀라아제)유전자 때문이라고 한다. 아밀레이스는 타액에 포함된 녹말을 분해하는 효소를 말한다. 쌀을 주식으로 삼는 민족들은 섭취량이 적은 사람들에 비해 아밀레이스 유전자 수가 많다. 이는 녹말을 더욱 빨리 당으로 분해하며, 쉽게 살찌지 않고, 지방이 잘 붙지 않는다. 이는 인슐린 때문인데, 녹말을 많이 먹었을 때 인슐린의 분비량이 적어 결과적으로 비만이 되지 않는다는 것이다. 이로써 나는 크래커 테스트를 해보지 않더라도 아밀레이스 유전자가 적은 사람이라는 게 판명되었다. 밥으로 살찌기 쉬운 유형을 테스트하는 크래커 테스트는 무가당크래커 반쪽을 입에 넣고 씹으며 단맛을 느끼는 순간의 시간을 측정한다. 단맛을 느끼기까지 30초 이상 걸린 사람은 아밀레이스 유전자가 비교적 적다고 한다.

책의 면면히 내가 관심을 갖지 않아야 할 부분이 없었는데, 이미 끊은 술을 제외하고는 전부 다 신경 써야 할 식단관리의 부분이라는 게 문제라면 문제였지만 말이다.

탄수화물 이외에도 고혈압을 유발하는 인류의 최대 필요품인 <소금>이야기는

혈관건강과 앞으로의 인생을 위해서라도 저염으로 가야할 필요성을 느꼈다. 취재 이야기에서 등장한 영국의 주식인 식빵 생산 시에도 저염으로 하게끔 국가적인 정책이 시행되었다는 내용에서 부러움을 느꼈다. 생각보다 빵에 첨가되는 소금의 양이 많은 것을 알게 된 것도 놀랍다. 최근 코로나로 인해서 배달음식이나 외식을 많이 하면서 맵고 짠 음식들에 대한 선호도가 더 늘었고, 더 빈번하게 섭취하게 되었다. 한번 자극적인 음식을 먹게 되면 건강식으로 돌아가기가 더 힘들어지는데 책에서 언급한 꽤 낮은 염분량이지만 만족할만한 짠맛을 느낄 수 있도록 하는 요리법 등을 통해 염분을 낮춰야 겠다. 등장한 조리법 중 하나는 일본식 된장국에 된장을 덜 넣되, 말린 표고버섯 물을 이용해서 구아닐산이라는 감칠맛 성분을 높이게 되면, 적은 염분으로도 비슷한 효과를 낼 수 있다고 한다. 팁 중의 팁은 표고버섯을 불릴 때 상온이 아니라 냉장고 안의 저온에서 실행하게 되면 구아닐산이 더 많이 추출된다고 하니 된장찌개를 끓일 때 참고하려고 한다. 보통 육수를 낼 때도 상온을 이용했는데, 표고버섯만큼은 냉장고 안에서 불려보겠다.

건강하게 오래 살고 싶은 것은 누구나 가지고 있는 염원일 것이다. 이 큰 목표에 도달하기 위해서는 하루하루의 식생활을 건강에 가깝게 유지해야하고, 이에 대한 노력을 기울일지는 선택이 아니라 필수가 되어야 한다.

부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언

부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언 - 5천 년 동안 그들은 어떻게 부와 성공을 얻었나
김태현 지음 / 리텍콘텐츠 / 2022년 6월

부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언 - 김태현

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내가 하루에 제일 많이 보는 것이 탈무드라고 하면 탈무드를 읽고 나서라고 생각할 수 도 있겠지만 진실하게 그렇다. 왜냐하면 입단속에 대한 주의를 하려고 탈무드의 한 글귀를 적어서 휴대폰 배경화면으로 해두었기 때문이다. 이번에 읽게 된 <부와 성공의 인사이트, 유대인 탈무드 명언>을 통해서 다시 바꿔보고 싶은 탈무드의 명언을 찾았다. 책의 주제가 부와 성공이기 때문에 이에 대한 열망을 조금 더 키워보고자 한 것이다.

내가 픽한 명언은,

182. 가난한 사람은 네 계절밖에 고생하지 않는다. 봄, 여름, 가을, 겨울이다.

실제로 이 내용은 가난을 폄하하는 것으로는 들리지 않는다. 가난하지 않기 위해서 노동을 해야하고 정신을 가다듬어야 한다는 것을 이야기 한다. 그렇지만 얼마나 명징한가. 가난은 언제나, 올웨이즈, 매일매일 고생을 시키는데, 그고생을 겪는것은 나라니..무서움이 엄습한다. 언제나 감정을 이기지 못하고 이까짓 일 말고 다른일을 할거라면서 입퇴사를 하는 나를 단도리하기 위해서 정했다. 여기서 더 욱하면 매일매일 손가락 빨면서 가난에 직면한다는 것을 말이다.

181. 재산을 많이 가지고 있으면 이에 따라 걱정거리도 늘지만, 재산이 아주 없으면 걱정거리는 더 많아진다.

곳간을 지킬 열쇠와 도둑에 대한 걱정보다는 당장 먹고살 걱정이 더 크다는 것은 예나 지금이나 변함이 없는 것 같다.

이번에 만나본 탈무드는 인문학자 김태현 작가의 시네마명언와 베스트셀러 명언에 이어 세번째인데 확실히 이번 탈무드 편은 명언도 물론 주옥같지만 중간중간 적혀있는 작가의 말이 깊이 있게 다가왔다. 예전부터 내려오는 말씀을 다르게 생각해본다거나, 이렇게도 이해할 수 있구나 하는 가이드라인이 되어주었다. 탈무드는 ‘위대한 연구’라는 뜻으로 5,000년간에 걸쳐 유대인을 지탱해 온 생활 규범이다. 탈무드는 ‘유대인의 영혼’이며, 인생의 의미는 무엇인가, 인간의 위엄이란 무엇인가, 행복이란 무엇인가, 사랑이란 무엇인가 등 유대인의 지적 재산과 정신적 자양을 드러낸다. 특히 이번에는 <돈>이란 개념을 나쁘게 보지 않는 유대인들의 특성상 <부>와 <가난>에 대한 부분을 비교하며 읽기 좋았다. 그리고, 좋은 명언의 경우에는 한 챕터가 끝날 때마다 필사할 수 있는 부분이 마련되어 있어 손으로 직접 써보며 음미할 수 있는 기회가 되었다.

그리고, 다른 탈무드 책과 다른 점 이라면 유대인 출신의 부와 성공을 이룬 사람들과 관련된 명언을 다룬 <PART 5 세상을 움직이는 상위 1% 유전자들>이다. 여기에서는 특히 빌게이츠 부분이 나는 제일 좋았다.

633. 피할 수 없는 현실이라면 수용하라

보통 피할 수 없으면 즐겨라 라는 말로 많이 볼 수 있다.

636. 성공은 삶과 인격과 의상을 바꿔 준다.

아무래도 삶과 인격도 좋든 나쁘든 바뀌는 것 같고, 의상이란 것도 격을 나타내주는 것이니까 그렇지 않을까 싶다. 나만 해도 성공하면 람보르기니 타고싶으니까. 차도 의상이라면 아웃핏 일테고. 이렇게 보이는 것과 보이지 않는 것이 모두 바뀌는게 성공이라면 나도 성공하고 싶다. 정말 간절하게 성공하고 싶다.

643. 기회를 포착하는 것이 지혜다.

요즘 떨어진다는 말보다 무너져내리는 주가를 패닉셀 하는 사람들 대신 주워담아야 하는지도 고민되는데, 이 기회를 포착해야 하는지 생각해봐야 할 것 같다.

이외에도 770개의 탈무드 명언으로 회사생활이 팍팍하거나, 도전해서 창업하는 사람들의 마인드셋을 할 서적으로도 추천하고 싶다. 부와 성공에 집중해서 적었지만 교육이나 유대인들의 생활철학 그리고 인간관계에 대한 철학이 녹아있음은 물론이다.