일 년에 14kg 쏙! 내장지방 말리는 가장 의학적인 방법

일 년에 14kg 쏙! 내장지방 말리는 가장 의학적인 방법
미즈노 마사토 지음, 박유미 옮김 / 코리아닷컴(Korea.com) / 2022년 8월

일 년에 14kg 쏙! 내장지방 말리는 가장 의학적인 방법 - 미즈노 마사토

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

최근 운동을 여러 가지 배우면서 체중을 10kg정도 감량했다. 그리고 아직도 체중감량 진행 중이다. 특히 기저질환으로 고혈압이 있는 터라 엄청 체중조절이 필요한 상태였는데, 갑자기 스트레스로 식욕이 급감하더니 역시나 잘 못먹었더니 체중이 한 달 사이 6kg이 빠졌다. 운동을 하면서 건강하게 체지방만 감량한 것은 4달 동안 3kg이었고, 확실히 식사조절(절식)이 이뤄지니 엄청난 시너지가 나타났다. 이 기간에는 댄스와 필라테스까지 주 5회 이상 꾸준히 운동까지 했으니 말이다. 그렇지만 전체적으로 살이 빠진다고 해도 특히 유전적으로 배가 볼록하게 나온 체형 및 체질이라 늘 지방간과 내장지방을 줄여야 한다는 의사의 권고를 많이 들었다. 이제 그나마 비만에서 벗어나고 있는 중이지만 내장지방과의 싸움에서 이겨서 고혈압까지 벗어나려면 어떤 비법이 있을지 엄청 기대하며 책을 읽었다. 제목처럼 저자 본인이 1년에 14kg을 감량하고 본인이 내과의사이면서 의학적인 방법을 제시해 준다고 했기 때문이다. 실제적으로 인슐린의 분비가 늘어나는 당질(탄수화물) 식사를 많이 하면 내장지방이 늘어나는 몸이 되기 때문에 이것을 줄이는 것이 포인트였다. 그리고, 칼로리 계산법에서 벗어나자고 한다. 몸에서 신진대사가 일어나서 흡수되는 시스템도 다르고, 조리법에 따라서도 흡수도나 흡수율이 다르기 때문이다. 재료를 불에 태웟 일어나는 칼로리와 몸에 들어가서 분해되는 전혀 다른 시스템이니 단백질, 지방, 탄수화물 지수인 PFC지수로 음식을 이야기하자고 한다.

그리고, 결과적으로 운동만으로는 내장지방을 뺄 수는 없다고 한다. 보조적인 역할이 되어야 하고 필수적으로 단백지질식을 먹으라고 한다. 이것은 당질제한식과 결과적으로 같은 말이지만, 뇌의 부정적인 제한을 오래 하게 되면 어차피 그것을 먹고 싶다는 갈망에 시달리게 된다. 그래서 역으로 긍정적으로 단백질을 먹고 싶다는 생각을 유도하는 것이 훨씬 오래 식단을 지속할 수 있게 한다고 한다. 비슷한 경우로 결과적으로 내가 목표하는 체중을 계속적으로 생각해야지 목표에 그 숫자를 계속 상기해서 나아갈 수 있다고 한다. 마인드 셋이 부정에서 긍정으로 생각하지 말아야지 하면 더 떠오르기 때문에, 되고 싶은것(목표체중), 먹고 싶은 것이 단백질이 되게 뇌를 자극하는(속이는) 것이다. 지금 70kg이니까 20kg빼야지 같은 생각보다 훨씬 더 뇌에 각인되는 것이 다르다고 한다. 이제 나도 매일같이 목표체중을 만트라처럼 아침에 일어나면 외울 것이다. 지금도 올해의 유일한 목표였던 해당 사이즈의 옷을 입게 되어서 아침에 얼마나 기쁜지 모르겠다. 운동팁은 근력운동을 하고 유산소를 하는 순서라는 것도 팁으로 나와있다. 단백질이 부족한 상태에서 유산소운동을 하면 기초대사량이 낮아져서 살찌기 쉬운 체질로 변한다고 한다. 대신 단백질을 먹고 근육트레이닝을 먼저하고 유산소를 하게되면 내장지방 연소와 근육 내의 당질이 연소되기 때문에 기초대사량도 늘어나고 살 빠지기 쉬운 체질로 변화한다고 한다.

그리고 생각보다 단백질을 적게 먹는 것과 더불어 철분결핍이 생각보다 많다고 하니 이 부분을 신경써야 겠다. 나는 특히 철분부족으로 어지러움을 느낄때가 많아서 요새는 계속적으로 철분제를 먹고 있다. 헴철분제 말고, 책에서는 킬레이트 철분제를 더 추천하고 있다. 헴철분제는 인체 내부에 있는 철분제고 위에 부담이 적다는 장점이 있고, 대신 가격은 조금 더 비싸다. 이부분은 개인이 고려해서 비교해가며 먹으면 한다. 나는 실제로 위에 부담 때문에 헴철분제를 먹고 있다. 그리고, 철분제를 안먹다 먹는 사람들은 변비에 시달릴 수 도있다는 것은 책에 안나와있지만 주의했으면 하는 사항이다.

그리고 미량의 미네랄인 아연과 마그네슘도 챙기고, 면역력을 올리는 것에도 신경을 써야 할 것이다. 결과적으로 한가지 포인트만 말하자면 탄수화물을 줄이고 단백질을 많이 먹는 것 부터 시작해야한다. 탄수화물을 제한한다는 부정보다 단백질을 특히 계란과 육류를 넉넉히 섭취하는 것을 목표로 해야 하겠다. 이로써 많이 줄어든 체중에서 내장지방까지 타파하는 길로 빠르게 갔으면 한다.

소녀들의 섹슈얼리티

소녀들의 섹슈얼리티 - 내 몸 내 마음 내 감정에 관한 소녀들의 성 상담
이수지.노하연 지음 / 한언출판사 / 2022년 9월

소녀들의 섹슈얼리티 - 이수지 외 1

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소녀들이 고민하고 있는 몸이나, 마음, 그리고 감정에 관한 성교육을 친한 언니가 해주는 것 처럼 다정한 책이다. 물론 소녀라고 하기에 시간이 많이 지난 성인이 읽고 나서도 배우는 것이 많았다. 그리고 책을 읽기 전부터 우리시대 성교육이라고 하면 가스라이팅에 가까운 몸가짐을 조심하라거나 원인을 제공하는 사람때문에 일어나는 일이라고 치부해 버리는 듯한 말 뿐이었는데 요새는 정보를 얻을 곳이 많아져서 다행이다 싶었다. 그렇지만 시대가 변했듯 디지털 성범죄나 데이트 폭력등 예전보다 더 교묘하거나 다른 방식의 어려움이 생겨나고 있기에 이런 상담이나 고민에 대한 해결책이 매우 궁금했었다. 실제로 신체나 사랑 스킨쉽에 관한 내용은 나의 의사결정권이 중요하고, 예전에 실행했다 하더라도 그 의사표현에는 <현재성>이 꼭 들어있어야 한다는 점을 알게 되었다. 여자들이 No라고 말하는 것은 정말로 No라는 것을 누구나 당연시 하는 풍조가 깃들기를 바란다. 그리고, 또래 친구들이 하는 고민 뿐만아니라 성평등이나 페미니즘에 대한 이야기까지도 폭넓게 다루고 있다. 특히 괜찮았던 파트는 잠재적 가해자로 보는 시선때문에 선량한 남자들만 피해를 본다고 이야기 하는 사람들과 어떻게 대화를 이어가야 하냐는 것이었다. 물론 가해를 하는 성별도 있고, 피해를 당하는 성별도 있다. 꼭 빈도수에 따라 말을 하자는 것은 물론 아니다. 그렇지만, 이 경우에 책에서 말하는 대답은 그런 대답을 해야할 의무나 책임을 느끼지 말라고 했다. 물론 나의 경우도 찝찝하게 말을 더 이어가지 못했던 적이 있다. 모든 범죄는 무죄의 추정의 원칙이 있다는 것과 비슷한 느낌이었달까. 나는 아닌데 나에대해서는 뭐라고 할꺼냐 하는 기세가 더 심했달까 하는 것이다. 특히, 대화가 가능한 사람들 들을 준비가 되어 있는 사람들과의 이야기를 하고 아닌 사람들은 그냥 넘어가도록 하자. 그래서 모든 변화는 과격함과 불편함이 보여져야 바뀌는가 보다.

그리고, 생각보다 디지털편에서 지금 세대의 만남의 과정이 온라인으로 심화되었다거나 스토킹이나 범죄의 피해를 심각하게 볼 수도 있다는 점이 특히 우려되었다. 아무도 모르게 상대를 조종할 수 도 있고, 사진으로, 채팅으로 상대를 협박할 수 도 있다. 이런 경우에 피해상담을 카톡 등으로 할 수 있는 사이트를 책에서 알려주어 실제로 도움이 필요한 친구들에게 유용할 것 같다. 나도 실제로 책에 나와있는 모 센터에 도움의 전화를 걸어본 적이 한 번 있는데, 속으로만 끙끙 앓지 않고 자기가 처한 상황을 객관적으로 볼 수 있도록(처음에는 자기에게 생긴일 조차 부정하고 그렇다. 그리고 생각보다 살다보면 사건에 갑자기 휘말리는 수가 있더라.)꼭 당부하고 싶다.

성상담이라고 해서 신체관련된 고리타분한 이야기만 늘어놓는 것이 아니라 요새 추세에 맞게 카테고리화 되어있고, 꼭 이렇게 하지 않아도 되지만 이런 방법도 있어 라고 대안을 제시해 주는 점이 괜찮은 책이라고 하고싶다.

마흔에 읽는 니체

마흔에 읽는 니체 - 지금 이 순간을 살기 위한 철학 수업 ㅣ 마흔에 읽는 서양 고전
장재형 지음 / 유노북스 / 2022년 9월

마흔에 읽는 니체 - 장재형

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어릴 적 고모와 같이 살았는데 고모의 방에 <짜라투스트라는 이렇게 말했다>가 책장에 있어서 이 책이 유명하다는 것은 안다. 실제로 몇 장 들춰보기는 했겠지만 도저히 무슨 말이었는지 국민학생의 입장에서는 몰랐던 터라 그 뒤로 내 기억속의 니체는 거기까지 였다. 그리고, 독서를 좀 하게 되면서 명언으로 자주 회자되는 <신은 죽었다>라는 이야기를 니체가 한 것이라는 것을 아는 정도다. 확실히 이번에 마흔에 읽는 니체를 통해 니체의 사상이나 철학에 대해 요약과 해설을 같이 읽어서 도움이 되었다.

요새는 너무 즐기고 즐기는 자를 너머서 방종까지 이르는 경우가 많다. 그렇지만 늘 철학자들은 강제와 억압, 여기에서 깨달으면 자유를 알게 되고 이후는 즐기는 자 그러므로 진정한 긍정의 삶을 누리는 것에 대한 깨달음을 설파하고 있는데 이게 니체의 낙타-사자-아이 정신으로 대변된다. 생각보다 많이 인용하고 있는 이 내용이 니체의 사상이었다는 것을 자세히 알게 되었다.

요즘 논어를 비롯해 자기만의 해설과 본문을 엮어낸 책을 많이 만났는데, 아마 논어도, 니체도 이런 가이드가 없었다면 쉽게 다가가지 못했을 것 같음을 고백한다. 그리고, 이책의 장점이라면 등장하는 삽화인데, 어려운 철학에의 개념과 관념을 직관적으로 드러낸 일러스트라 마음에 들었다. 두 팔이 힘겨루기를 하고 있는 것으로 내 안의 긍정적인 의지와 부정적인 의지가 싸우고 있으며 그 싸움에서 이긴 의지가 나의 삶이 된다는 것을 가시적으로 잘 보여주었다고 생각한다. 나는 개인적으로 염세주의자지만 어릴 적 트라우마 때문에 그런거라고 생각한다. 아무튼 염세주의자로 살아가느라 세상을 핑크빛으로만 보지는 않는데, 실제로 긍정적인 것을 깍아 먹고 사는 것은 매우 힘든 일이다. 그렇지만 남들은 나를 엄청 긍정적이고 사회성 있게 본다는 게 함정이지만 말이다. 긍정적이지 않은데도 긍정적이게 보이려면 얼마나 나의 긍정적인 의지를 끌어내야 하는가에 대한 내 노력을 좀 치하해 보려고 말을 길게 했다. 니체도 굉장히 몸이 아팠다는 이야기가 (물론 정신도) 나오는데, 아마 마음과 몸에 가해진 고통이 그를 더 심각하게 사유하게 만들지 않았을까 하고 생각해보았다. 그러면서 아프지 않은 많은 사람들은 더 긍정적으로 삶을 사랑하고 살기를 바라지 않았을까 하는 그런 마음이었겠지.

더없이 마주치고 싶지 않은 인간 말종과 초인 그 이분법으로 나누자면 나는 당연히 전자인데, 니체의 개념에서 말이다. 초인은 신중하고, 여유롭고, 유익한 것을 취한다. 그리고 해로운 것에 대한 치유책을 안다. 대신 인간 말종은 자신의 삶을 사랑하지 않고, 버텨내려는 의지도 약하고, 삶을 대충 산다. 결국 초인이 되기 위해서는 나 자신을 위해 진정한 행복을 위해 내가 해야하는 것을 사유하고, 그것을 행하는 것이다. 그것은 결국 고귀한 인간으로 자신을 존중하며 능동적인 삶을 사는 것이 된다. 제일 경계해야 할 것이 낙타정신처럼 계속적으로 타성에 젖어 수동적으로 노예처럼 사는 것임을 명심해야 겠다.

우스갯소리로 회사가 아니라 노예처럼 부려먹히고 있다고 농담을 하곤 하는데, 이런 말도 허투루 할 게 아니라는 생각이 들었다. 여기가 아니라 다른 시간에 내 인생과 삶과 행복을 위해 조금 더 생각하고 내삶의 주인의식을 가져야겠다.

회사원도 초능력이 필요해

회사원도 초능력이 필요해
민제이 지음 / 팩토리나인 / 2022년 9월

회사원도 초능력이 필요해 - 민제이

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최근 가깝게 일하던 부서원이 퇴사했다. 이미 봄부터 마음이 떠 있었는데 떡본김에 제사 지낸다고 사정이 생겨서 퇴사했는데, 한동안은 퇴직금으로 잘 지내겠지만 곧 급여생활자가 아닌 사람의 불안이 엄습하겠지 하고 걱정된다. 왜냐면 그렇게 회사에 다닐 때는 회사 밖의 사람이 되고 싶고, 또 돈이 없으면 회사라는 곳이 제일 낫구나 하는 생각이 들기 때문이다. 아무튼 버텨내면 따박따박 월급이란게 나오니까 말이다.

여기 초능력을 그냥 가지게 된, 물려받게 된, 소스를 얻게 된, 회사원 4명이 있다. 이제 막 입사한 가현은 장하나라는 사람이 준 명함3장을 통해서 실수를 바로잡을 수 있는 초능력이 생긴다. 그리고 <장하나>라는 사람이나 다영의 전팀장 등 초능력을 나눠줬거나 가지고 있던 사람들의 외전도 나왔으면 하는 바램이 생겼다. 확실히 4편 중에서 누구나 신입시절은 있기 마련이라 가현의 입장이 제일 공감이 갔다. 각자 가지게 된 초능력 중에서 그나마 딱 3번이라는 제한이 있어서 아쉬웠지만 말이다. 그냥 소중한 하루를 자존감 깍아먹는 일 정도에 쓴 게 너무 아깝지 않느냔 말입니다. 모든 직장인의 로망처럼 사표 집어던지고 할말 다하고 나오는 그런 일을 하고도 아무렇지 않게 다시 도돌이표가 된 게 사이다와 현실의 타협으로 보여서 좀 더 현실성 있었달까. 이미 초능력을 써먹는데 현실적이란 말이 이상하게 보여도, 이 책을 읽으면 아..회사에서 그런 적 있지 있어 하고 무릎을 치게 되는 경우가 많다.

그냥 밸런스가 붕괴되더라도 제일 가지고 싶은 능력이라면 순간이동 능력이 아닐까 싶다. 나정처럼 어느 정도 컨트롤도 되는 경지에 이르렀다면 세상 모든 좋은 곳을 다 다녀보는 그런 즐거움이 있을 테니까 말이다. 예전에 봤던 점퍼라는 영화가 떠오르기도 했다. 그렇지만, 그렇게 신체가 피곤에서 죽기 일보직전까지 써야 발휘되는 초능력이라면 조금 무섭긴 하다. 난 그냥 간수치도 안좋기 때문에. 나정은 파견직 사원인데, 본사와 협력사의 미묘한 신경전을 잘 풀어준 것 같다. 특히 나정이 좀더 잘되었음 하고 마음속으로 응원했는데, 조금 구조적인 문제와 개인적인 게 겹치는 그런 결말이 아니었나 한다. 그래도 좀 더 나은 미래가 기다리고 있길 바란다.

마지막으로 제일 가지고 싶지 않은 능력이 바로 강다영 팀장의 회사에서만 쓸 수 있는 독심술이다. 회사에서 눈을 바라보면 그 사람의 속마음을 읽을 수 있는 능력인데, 와 나에게는 줘도 싫다. 사내 정치에서 승리하고 빠른 승진은 할 수 있겠지만, 남의 속마음 같은 건 알고 싶지도 않다. 그리고, 그런걸 알게되서 더 스트레스 받을 사람이 나라는 것을 내가 너무나 잘 알고 있다. 어느정도 회사를 다니면 아래에서 치고 올라오는것도 걱정되고 위로 못올라갈것도 걱정되고 그렇다. 대체되지는 않아야 하지만, 내 필요는 보여줘야 하는 (그것도 연봉이상으로) 그런 시기 말이다. 나 말고 후임을 짱박아 놓을려는 우리 윗분도 이런 마음이 아닐까 하고 생각해 봤다.

그리고, 허울좋지만 속으로는 고민이 많은 청년사업가 라희. 꼭 팔로워라는게 돈이란건 아니지만 돈이 될 수 도 있는 요즘 세상을 잘 표현해 준 것 같다. 사람들이 붙는 것도 시간과 노력과 돈이 필요하지만, 떠나갈 때는 하나의 인기처럼 썰물처럼 확 사라질 수 있다는 것도 말이다. 결국 라희는 남아있는 사람들과 인간관계 그리고 소통을 위해 애쓸려고 다시 태어난 그나마 제일 넷 중에 희망이 있는 캐릭터라고 생각했다. 신입부터 사장까지 가나다라 순에 의해 순서대로 나오는 인물들을 읽으며 회사생활에 꼭 초능력이 있지 않아도 오늘을 성실하게 버텨낸 나를 기특하게 여기기로 했다.

맛있으면 고고씽

맛있으면 고고씽 - 가성비 최고의 밥도둑을 기획하는 식품MD의 먹거리견문록 ㅣ 일하는 사람 9
김진영 지음 / 문학수첩 / 2022년 8월

맛있으면 고고씽 (가성비 최고의 밥도둑을 기획하는 식품MD의 먹거리견문록) - 김진영

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출판사는 일을 하는 사람들의 이야기를 담으려고 시리즈를 기획했다. 내가 이번에 만난 책은 바로 음식을 판매하는 식품MD의 이야기다. 벌써 9번째이고 시리즈로 계속 독특한 직업의 세계에서 활동하는 사람들의 진솔한 이야기를 들을 수 있어 보여 계속 관심을 두려고 한다.

지금은 인터넷으로 과일도 수산물도 외국 음식도 척척 사는 시대가 되었지만 아날로그를 거쳐온 나 같은 세대가 라떼를 시전하자면 예전에는 클릭하나로 팔도 농산물을 살 수 있지는 않았다. 작가는 뉴코아에서 대리급이 팀장급 업무권한을 주는 사세 확장되던 시절부터 시작해 친환경 유기농 제품을 파는 <초록마을>, 그리고 지금은 모르는 사람이 없는 <쿠팡>을 거쳐 현재는 IT유통기업에서 식품MD 27년차의 베테랑이다. 계속 이야기가 나오는 예전 얘기도 재미있었고 본인의 직업철학 중 하나인 <MD가 현장을 떠나서는 가격 흥정꾼 밖에는 안된다>라는 원칙대로 엄청나게 현지를 돌아다니는 방랑 식객이다. 먹기 위해서가 아니라 팔기 위해서라는 점이 다른 맛을 찾는 사람들과 좀 다른 결이지만 말이다.

특히나 우리집 같은 경우도 어릴 적에 집에서 기르던 토종닭을 삶으면 엄청 다리가 질기고 엄마는 맛있는 것이니까 남김없이 먹으라고 주셨지만 나는 맨 나중에 흐드러진 닭죽 정도로 흐물해진 살이 맛있을 뿐이었다. 나만해도 쫄깃한 식감보다는 기존 삼계탕집의 영계의 맛과 풍미를 더 좋아하는 것 같다. 그 고무타이어 먹는 것 같은 닭 너나 먹으라는 후기에 한방 맞고 나서 국내 토종닭 (청리닭)뿐만 아니라 나고야까지도 출장을 간다.

그리고, 생각보다 놀랐던 것이 음식의 신선도가 조리방법의 단순화를 꾀한다는 이야기를 듣고 내가 먹을 음식이라면 정말 더 신선하고 좋은 것을 사는 것에 아끼지 말아야겠다고 생각했다.

잡내를 없애는 방법을 인터넷에 쳐보면 어마하게 나오는데, 애초에 신선한 것을 사면 그런 수고 자체를 할 일이 없다고. 책에서 나온 것처럼 마늘 두 알 넣고 삶아도 맛있는 닭을 먹어보고 싶어졌다. 나만해도 초벌로 삶을 때 미림을 꼭 주문처럼 넣었는데, 그냥 처음 삶고 냄비에 붙은 불순물이나 잘 설거지 해서 다시 삶으면 괜찮을 거라고 해서 나름 충격 받았다.

그리고, 나름 마케팅 이론과 대표의 탑다운이 만나서 이뤄진 <폭포 이론>의 장에서는 실제로 백화점에서 지하1층 매장이 위치한 이유와 구관이 명관이더라 하는 것을 알 수 있었다. 일본에서 데파치카가 시작됐든 아니든 백화점 지하는 자고로 음식냄새가 나야 제맛이다. 배고프면 뭐라도 하나 사고, 마감세일하는 빵이나 초밥이라도 사고 가야 기분 좋듯이 말이다.

초록마을에서는 고집스런 국산 생산품과 고급스러운 PB상품을 만들기 위해 고군분투 했던 내용도 나온다. 잠깐 떠났던 시간 자기가 고수해 왔던 노력은 사라졌지만 그래도 어떤 사람의 노력이 있었기에 하나의 브랜드가 믿고 먹을 수 있는 것으로 각인되지 않았을까 한다.

아주 새로운 먹거리는 없지만 트렌드에 따라 뜨고 지고 하는 것이 제일 많은게 식품이지 않을까 한다. 하지만 늘 밥상에 올라가는 것들은 구입해야 하고 말이다. 나만해도 해산물을 인터넷에서 가시발린 순살 자반고등어로 매번 사게 될 줄은 몰랐기 때문이다. 최근 유행했던 곱창김에 대한 에피소드도 생각해 볼 만했다. 늘 보던 상품을 다르게 팔기 위한 것은 어떤 것일까 하는 면에서 말이다. 이제는 먹는 것도 엄청난 돈이 오간다. 같은 값이면 가성비 높고 거기에 건강하기까지 한 식품들로 밥상을 채우려 하기 때문이다. 더욱더 식품MD들이 가성비에 가심비 높은 제품들로 상품을 만들어 주었으면 한다.