의사가 알려주는 건강한 음주법

의사가 알려주는 건강한 음주법 - 물 고르는 법부터 안주 고르는 법까지, 장 전문의가 말하는 음주의 지혜
후지타 고이치로 지음, 정지영 옮김 / 책밥 / 2020년 11월

한국 작가분이라 생각했는데 저자는 '후지타 고이치로' 일본 의학박사였다. 장 전문의로 도쿄 의학부를 졸업 후 미국 텍사스 대를 거쳐 현재 도쿄 의학부의 명예교수로 있다고 한다. 장내 세균 연구의 권위자로 일본에서 고이즈미상, 사회문화 공로상을 받았고, 장누수랑 장내 유익균에 관련된 저서 등 총 7권의 책을 출간한 경력이 있는 작가이기도 했다. 책에서는 술을 현명하게 즐기는 음주법을 소개하는데 건강한 음주법이 있는 것일까 궁금증이 들어 보게 되었다.

1장은 장에 관련된 지식들, 2장은 스트레스없이 건강하게 술을 마시는 방법,  3장은 술에 쓰이는 물의 성분, 4장은 술과 함께 먹을 수 있는 안주, 5장은 식재료 조미료 기름 등 장에 이로운 식사를 소개한다.

빈속에 알코올을 들이키면 위장이 확 뜨거워지는 느낌을 받을 수 있는데 그건 위가 전력을 다해 알코올을 흡수하려고 했기 때문이라고 한다. 한마디로 위장에 알코올이 직격타로 닿는 것이라 장에 무리가 된다고 말한다. 그래서 독단적으로 술만 마시기 보다는 꼭 안주랑 같이 먹는 게 좋다고 말한다. 그렇다면 어떤 안주가 좋은 것일까.

책에서 추천하는 안주에는 미역류 같은 건강식들이 대다수였다. 하지만 예외도 있었는데 닭고기였다. 일주일에 두 번정도 닭고기와 채소를 먹어주는 것도 좋다고 한다. 물론 튀긴 닭은 아니지만 삶은 닭을 이용한 요리들은 괜찮아 보였다. 예시에는 닭고기냉채가 나와있다. 그리고 채소는 샐러드로 대체하면 된다고 한다. 그 외 너무 닭을 먹어 질릴 때는 달걀요리나 등푸른생선구이 등 안주 정보가 나와있으니 그 중 개인 선호도에 따라 선택해서 먹으면 좋을 것 같았다. 

그리고 술에 대한 진실과 오해도 다루는데 사람들이 많이 궁금해하는 술을 섞어 마시면 더 취하는지/ 대장암 원인이 술인지/ 통풍 환자는 맥주도 마시면 안되는지/ 술 마시기 전 우유를 먹는게 도움되는지 등 술에 관한 여러 속설과 궁금증에 대한 답변을 제공한다. 우리가 살짝 오해하는 부분도 많다는 것을 알게 되었다. 그 중 한가지만 얘기하자면 술을 섞어 마셔도 그냥 마셔도 별반 차이는 없다고 한다.

그리고 장과 관련된 질병에 대해서도 이야기한다. 지금 주목하는 희귀병, 그리고 티비에서 자주 다뤄지고 있는 뚱보균과 다이어트의 연관성에 대해서도 설명한다. 실제 다이어트에 효과가 있는지의 여부가 궁금했는데 그보다는 뚱보균과 연관하여 살찌기 쉬운 체질이 될 수도 있다고 하니 여러모로 생각이 많아진다. 건강한 음주생활을 유지해 나가기 위한 꿀팁이 많아 마음에 들었다. 

내가 검찰을 떠난 이유

내가 검찰을 떠난 이유 - 검찰 부패를 국민에게 고발하다
이연주 지음, 김미옥 해설 / 포르체 / 2020년 11월

검찰 조직의 민낯을 폭로한 르포르타주. 저자는 서울대 법과대학을 졸업하고 검찰청에서 검사로 일하다 조직을 떠나 현재는 변호사로 일하고 있다.

기대가 크면 실망도 큰 법이다. 막상 그렇게 바라던 열망하던 곳의 일원이 되어서 마주한 현실이 내가 상상하던 모습과 판이하게 다르면 충격을 받는다. 나도 상당히 보수적인 집단에서 근무했던 경험이 있던 터라 어디에 하소연 할 수 없는 일들이 많았다. 마치 내 얼굴에 침 뱉기 같은 느낌. 저자도 나와 비슷한 느낌을 받지 않았을까 생각한다. 저자는 검찰청에서 근무하며 조직의 불합리와 폐쇄성, 어두운 이면을 목격하고 무기력과 우울감에 시달렸다고 한다. 나는 그냥 일하던 집단에서 빠져나오는 것을 선택했는데 저자는 용감하게 커다란 권력 집단의 치부를 공개하는 일을 선택했다. 한 사람의 목소리가 큰 변화를 당기는 불씨가 되길 바란다는 마음을 응원하고 싶다.

'우리가 근무하는 검찰청은 수사와 기소, 형 집행을 담당하는 기관이지 절대로 정의를 세우는 기관이 아닙니다. 우리는 신이 아니고 사람이기 때문에 정의를 세운다는 말을 맞지 않습니다. 수사기관이 무슨 정의를 세우는 기관인가요. 그리고 사람은 누구도 완전무결한 정의를 세울 수 없다고 생각합니다.' 정의를 세운다는 허위의식보다는 차라리 이런 솔직함이 낫다.

개미를 감염시켜 숙주로 만든 다음 자신에게 유리하도록 숙주의 행동을 조종하다가 나중에는 먹이로 삼는 곰팡이가 있다. 그런데 재밌는 건, 개미가 이 곰팡이에 감염되면 옆의 똑똑한 친구들이 곧 알아차리고 감염된 개미를 냉큼 잡아서 갖다 버린다는 것이다.

그냥 직장인일뿐 누군가를 크게 우상시해서 바라보거나 기대감을 갖지 말라고 얘기하기도 한다. 검찰 내부는 일반인들이 보기에 미지의 세상인데 이런 저런 사건들에 얽힌 이야기들을 들을 수 있는 것이 흥미롭기도 했다. 조직의 비밀을 외부에 발설하면 피의 보복이 온다는 말은 반신반의하면서 봤지만 섬뜩하기도 하다.

모든 사람들에게 법이 공정하게 적용되어야 하지만 실상은 그렇지 못하다는 걸 느끼고 있는데 이에 내부자의 고발까지 더해지니 씁쓸하기도 했다. 진실을 밝히려다가 조직에서 내쳐지고 고립되어 외로운 싸움을 하고 있는 이들이 있다. 요새는 그런 분들이 유튜브로 나와서 사람들이 쉽게 접할 수 있지만 오래전의 외로운 싸움을 이어갔던 이들은 어땠을지.. 결말은 모르겠다.

사건 수사가 범죄가 아닌 사람을 향한 사냥이 되는 사례들을 보여줄 때는 잔혹하기도 했다. 법조계의 전관예우, 검사와 매체들의 유착 의혹 등에 대해서 '팩트 체크'라는 부분에서 실제 일들을 나열하여 다루고 있는데, 현실이 영화보다 더 화려하다는 느낌을 받았다. 몸담았던 조직의 진실을 폭로하는 것 만큼 두려운 것도 없다. 공정함에 대한 감각이 폐기됐다며 개혁되길 바라는 마음으로 쓴 르포르타주가 빛을 봤으면 좋겠다. 언젠가 공정한 사회가 올 거라 기대하며 사는 것이 사실은 두려움에 그냥 내 눈을 가리는 행위는 아니었을지, 문득 그런 생각이 스쳐지나갔지만 정답은 잘 모르겠다.

광고의 8원칙

광고의 8원칙 (실전광고학개론) : 홍보마케터와 광고기획자를 위한 브랜드마케팅, 회사·자기 PR 필수 교재
오두환 지음 / 대한출판사 / 2020년 11월

책은 광고의 8원칙과 전략에 대해서 설명하고 있다. 업무를 하다보면 광고가 필수인데 의뢰하는 곳을 다양하게 이용해보면 어떤 업체는 만족도가 상당히 높은 곳도 있었고 반대로 그렇지 못한 곳도 있었다. 마케팅 회사 또한 치열한 경쟁 속에서 다양한 광고 플랫폼과 방식, 그리고 차별화를 만들어 낼 수 있는 방법을 모색하는데 이를 정리하여 8가지 원칙으로 설명하고 있다.

1 그것을 바라보게 하라!

2 그것에 다가오게 하라!

3 그것을 생각하게 하라!

4 그것이 필요하게 하라!

5 그것을 소망하게 하라!

6 그것을 구매하게 하라!

7 그것에 만족하게 하라!

8 그것을 전파하게 하라!

말로 적으면 쉬운 것 같지만 사람의 감정을 움직이는 마케팅은 참 어려운 것 같다. 광고의 타겟을 잡을 때도 100%의 사람들이 보고 지나가게 만드는 것보다 실질적으로 30%의 사람들이 구매하게 만드는 것이 중요하다고 한다. 그렇다면 30%의 사람들이 구매로까지 이어지기 위해서는 어떤 방식을 써야 할까? 소비자들이 원하는 내용을 광고에 담으면 된다고 한다. 가장 쉬운 말이면서도 어려운 말이다. 그러나 책에서 보면 이런 것들은 약간의 아이디어를 첨가하여 생각만 조금 바꾸면 되는 것들이 많은데, 예를 들면 병원 광고의 경우도 '실력 있는 ㅇㅇ 원장' 'ㅇㅇ만 전문으로 합니다' 등의 상투적인 광고보다 '성인과 유아의 척추뼈 개수가 다른 것을 아시나요?' 처럼 생각할 만한 정보를 던지는 것이다. 예시를 읽다보니 광고를 접했을 때 마침표로 끝나지 않고 물음표로 끝나도록 인식하는 것 같아 보였다.

광고는 무조건 효율에 기반한다고 말한다. 사실 많은 광고비를 들이면 사람들은 높은 효과가 있길 바라는데 그렇지 못하면 실망한다. 예상외로 광고비가 비싸고 가격대비 효율이 떨어지는 광고 분야에서 노력해도 손님들이 만족을 하지 못하면 윈-윈이 아니라 서로 실망스럽다고 말한다. 그리고 광고 담당자는 광고주를 위해 더 나은 것을 추천할 수도 있어야 한다고 말한다.

실제로도 광고를 의뢰하면 디자인이나 단가, 샘플제작에 관심을 두는 사람들이 있고 간혹 정말 세세히 질문하는 사람들도 있다. 앞의 경우 경력이 농후하여 질문도 필요없을 정도의 전문가로 볼 수도 있지만, 만약 첫 의뢰에서도 그런 분위기를 풍긴다면 조금 걱정스럽다. 나의 경험으로는 거의 반반이었는데 정말 잘 하는 사람들이거나 실망스럽거나 둘 중 하나였다. 후자인 경우는 보통 이상의 만족도는 나왔던 것 같다. 차별성 있는 광고를 만드는 방법 외에도 광고를 대하는 자세와 변하는 광고업계의 환경, 그리고 논쟁이 잦은 특허,상표권에 대해서도 세세히 다루고 있어 의뢰하는 광고주들도 제작자들도 많은 팁을 얻을 수 있을 것 같다.

뭐든 다 배달합니다

뭐든 다 배달합니다
김하영 지음 / 메디치미디어 / 2020년 11월

10년 넘게 기자로 활동하던 저자는 퇴사 후 아내와 함께 세계일주를 하고 돌아온 뒤 편집장을 맡아 이야기를 발굴하고 알리는 일을 했다. 2020년에는 뜻하는 바가 있어 회사를 관두고 배달과 물류센터,대리운전 현장에 뛰어들었다. 책은 직접 노동을 하면서 알게 된 삶의 현장에 대한 기록이다. 저자가 근무했던 곳은 쿠팡, 배민, 카카오등으로 우리에게 잘 알려진 플랫폼들이었다. 처음에는 단순 에세이로 여기며 호기심어린 감정으로 책을 집어들었으나 읽는 내내 플랫폼 노동의 민낯을 보게 되며 마음 한 구석이 너무나도 불편했다.

쿠팡 물류센터에서 근무한 경험이 가장 먼저 나온다. 집으로 배송을 해주는 쿠팡맨 이외에 쿠팡 물류센터에서도 많은 사람들이 일하는 것은 알고 있었는데 정확히 어떤 일을 하는지 궁금했다. 일을 처음 시작한 날짜가 2월이라고 한다. 갈수록 겨울 날씨가 매서워 두꺼운 옷이 필수인 날씨이다. 당시 쿠팡 첫 출근날, 관리자에게 패딩을 입어야하냐고 질문했는데 안에 난방이 되진 않지만 패딩은 입지 않아도 된다고 말한다. 저자는 그 뜻을 몇 시간 뒤에 깨닫게 되는데 거대한 쿠팡 물류센터 안에서 온종일 뛰어다녀야 해서 땀으로 흠뻑 젖으니 패딩이 필요없었던 것이다. 게다가 노동자들이 시간당 채우는 물량에 카운트가 들어가는데 그 개수를 많이 채워야만 다음번에 다시 알바로 불릴 가능성이 높다고 하니 잔인한 시스템이다. 그 외 쿠팡맨이 어떻게 정직원이 되는지, 물류센터 직원들의 구체적인 일은 무엇인지에 대해 낱낱이 적혀 있었다.

대리운전일은 건당 비용이 가장 큰 것 같았다. 하지만, 경쟁이 심하다보니 콜을 잡기가 힘들었다. 이 분야에서도 고수는 존재했기에 처음엔 대리운전을 많이 잡지 못하거나 좋지 않은 콜들을 잡다가 나중에는 같은 업계 사람을 만나 노하우를 얻기도 한다. 하루에 최소 5건은 해야 보람이 있다고 한다. 하지만, 밤 중에 하기에 몸이 피곤해보였고 술취한 사람들을 상대하기에 가끔 힘든 일도 있는 것 같았다.

결국 어느 플랫폼노동이든 장단점이 존재했지만, 공통적으로 몸으로 뛰어 정해진 목표치를 맞춰야 하는 것은 어디나 똑같았다. 그러다보니 사람들이 살아남기 위해 스스로 더 한계치까지 끌어올려 자신을 혹사시키며 일에 임하는 사람들이 생겨났고, 과로사로 죽는 사람들이 생기고 말았다. 너무 슬픈 것은 그런 주변인들을 보면서도 다음날, 현장에 똑같이 출근해야 하는 현실이었다. 월 400, 500의 고소득 직업이라고 기사로 다뤄지기도 했고 유명 기업들은 혁신을 통해 시장에 혁명을 일으켰다고 소개되었다. 하지만 그런 혁신이 이루어지기까지 많은 노동자들의 뼈를 깎는 노력이 있었기에 가능했다는 것을 깨달으며 마음이 심란했다. 분명 많은 일자리가 창출되었고 삶에 도움이 되고 있으나 노동자들의 보호가 그만큼 강한 것 같진 않다는 생각이 들었기 때문이다. 만약 저자와 비슷한 현장에 뛰어들고자 한다면 초보자들에게 많은 도움이 되는 책이다.

트렌드 에듀케이션

트렌드 에듀케이션 - EBS 교육전문가가 분석한 2021 이후의 교육 트렌드 전망
박인연 지음, 김재규.전중훤 감수 / 원너스미디어 / 2020년 11월

EBS 교육전문가이자 대치동 유명 학습 컨설팅 전문가가 말하는 교육 트렌드에 관한 책이다. 팬데믹 이후 학교의 모습도 많이 바뀌었고 앞으로는 교사,교직원,학생들을 위한 교육관련 법이 다시 생길 것이라는 전망도 나오고 있다. 이번 팬데믹 사태에서 대부분의 학습시간이 집에서 이루어지다보니 원격교육과 자율적으로 학습하는 것에 대해서 많은 혼란점이 제기되어왔다. 한 뉴스기사에서 최상위층의 학생들은 성적에 큰 변화가 나타나지 않았으나 중위층이 영향을 가장 크게 받았다고 하는 것을 보았다. 아이가 있는 가정이라면 변화하는 교육 상황에 대해 민감할 수밖에 없고 대응이 필요하다는 생각이 든다. 과연 어떤 트렌드로 흘러가고 있는지 전문가의 예측이 궁금했다.

책에서는 파트1에서는 1990~2020년 과거 교육의 흐름을 다루고, 파트2에서는 2021~2022년 교육트렌드 전망, 파트3에서는 전략 포인트에 대해서 다룬다. 급변하는 교육 환경에 혼란스러움을 느끼는 것은 학생뿐만 아니라 선생님도 같은 입장인 것 같았다. 학교 현장에 미래 사회 시스템이 진입함과 동시에 서서히 전통적 교육기관으로서 생명력을 잃어나갈 것 같다고 예측하고 있다. 게다가 학생들이 더이상 학교에 찾아오지 않고 각 가정에서 학습이 가능하다보니 학교 자체의 필요성에 대해서도 고민을 해보게 되는 것 같았다. 요즘은 일주일에 한 번 정도 등교수업을 하고 있는데 두 그룹으로 나누어 등교한다. 일주일에 두 번 정도 대면하다보니 오히려 관심갖고 관찰할 수 있다는 장점이 있다고 한다. 현 상황에 대해 알아볼 수 있었는데 불과 1년 사이 정말 많이 바뀌었음을 실감했다.

부모님들에게는 아이들이 스스로 공부할 수 있는 자율성을 기르는 부분에 조력자로서 많은 도움을 줄 수 있는 방법들을 제시하기도 한다. 아이의 성향을 파악해서 학습 뿐 아니라 생활적인 측면에서도 관리가 이루어져야 한다. 단순히 자리에 앉아 인강과 독서만을 하는 것이 능사는 아닌 것 같았다. 깨어있는 시간을 효율적으로 사용할 수 있도록 스케쥴을 제대로 관리하는 것이 좋아보였다. 언택트와 콘택트가 공존하게 되는 미래 환경에 적응하는 것은 아이들,학부모,선생님 모두에게 힘든 과정인 것 같다. 하지만 변화하는 흐름에 따라가기 위해서 결국 받아들여야 하는 교육의 현실인 것 같다.