-
-
풀 파워 - 고기와 우유보다 당신을 건강하게 해줄 자연식물식
김동현 지음 / 들녘 / 2021년 5월
평점 :
생식이나 채식, 자연식물식으로 건강을 찾았다는 분들을 보면..
와~ 나도 시도해보고 싶다가도.. 당장 고기와 달달한 간식을 먹지 않을 순 없다는 생각과
채식주의를 따르던 할리우드 배우가 질병과 죽을 위기에 처했다는 기사 등을 떠올리며
도리질을 치고, 남의 사례, 어떤 한 분야의 건강 정보 정도로 치부하곤 했다.
하지만 환경 보호와 동물 복지에도 관심이 생기면서, 이런 책들이 나오면 읽어보게 된다.
완전 채식은 아니더라도, 채식 위주의 식단에 동참해보고 싶다는 마음이 있기 때문이다.
풀 파워의 저자 김동현님은 미국에 사는 30대 직장인으로, 자연 식물식을 하는 분이다.
고기, 생선, 계란, 우유, 유제품을 먹지 않고, 야채, 과일, 통곡물, 견과류를 먹으며
설탕, 소금, 기름을 사용하지 않고, 7년간 1일 2식과 3년간 같은 식단을 유지했다고
자신의 식단을 소개한다. 처음의 계기는 살을 빼기 위해 처음 시작하였다고..
하지만 살을 빼고난 뒤에는 자연스럽게 건강에 초점을 두게 되었고..
그러다가 일본 NHK 취재팀이 쓴 '암, 생과 사의 수수께끼에 도전하다'라는 책을 통해
"동물성 식품을 먹지 않는 것"이 병을 피하는 식단이라는 것을 알게 되고,
점차 단계적으로 실천하면서 자연식물식에 만족하게 되었다고 밝힌다.
저자는 자신이 지키는 자연식물식이 100퍼센트 무병장수를 보장해주는 것은 아니지만,
건강하게 살 수 있는 확률을 높여준다고 단언하며, 동물성 식품과 정제된 식품이
건강에 얼마나 안 좋은지를 표와 객관적인 수치, 정보로 알려주니 좋은 점이 있었다.
풀 파워를 통해 자연식물식에 마음이 좀 열리게 되었는데.
책에서 저자의 실제 섭취 식단을 구체적으로 알려줘서, 만드는 법과 재료의 정량을
따라하기 쉬운 점도 자연식물식을 도전해보는데 도움이 되는 것 같다.
그리고 유제품의 문제, 키토식단의 부작용, 신호등 식단 (음식별 영양소의 성분과 특징 비교)
매일 먹어야 하는 11가지 체크 리스트, 적정한 단백질 섭취량, 피라미드 식단 및 식단표 예시 같은
정보와 도표는 정말 유용하게 다가왔다.
놀라운 것은 난 달팽이를 키우고 있는데, 달팽이 카페에서 전문가가 권한 달팽이 추천 식단이
저자의 자연식물식과 비슷하였다는 것....암튼 책을 보고 관심이 커졌다.
부분적인 자연식물식을 시도해보고 싶다.