서울의 맛집

2020 서울의 맛집 - 블루리본 서베이
블루리본 서베이 지음 / BR미디어 / 2019년 9월

세계 유명한 도시를 가면 그 도시의 맛집을 알려주는 가이드북이 있습니다. 

이런 가이드북에 실린 식당은 그것을 홍보하기도 하는데요, 

"블루리본서베이"는 우리나라 최초의, 그리고 최고의 맛집 평가서입니다. 

우리나라는 오랜 역사와 달리 레스토랑의 역사는 짧습니다. 

아무래도 레스토랑이 서양문물이다 보니 늦게 도입되어서 그런거겠죠. 

이젠 외식은 특별하지 않아 그만큼 식당 수도 많아지고, 호불호도 생겨 

손님이 없는 식당과 손님이 끊이지 않는 식당이 생깁니다. 

블루리본서베이는 10년 이상 축적된 평가를 통해 대한민국 레스토랑 평가 기준을 만들었답니다. 

어떤 맛집들이 있는지 <서울의 맛집 2020>에서 알려드릴게요.

1부는 지난 1년간의 서베이 결과로 평가된 추천 맛집의 목록입니다. 

그중에서 리본 세 개를 받은 맛집, 테마별 추천 맛집, 

2018년 10월부터 2019년 8월까지 새로 오픈한 식당 중 주목할 만한 곳이 소개되어 있습니다. 

올해에는 총 36개의 레스토랑이 서울 최고의 맛집으로 선정되었습니다. 

가나다순으로 정렬해서 보기에도 깔끔합니다.

매년 새롭게 갱신되고 있는 블루리본서베이 평가 맛집은 

2019년 판부터 평가 방식이 새롭게 바뀌었대요. 

기존에는 독자 여러분의 1차 평가에서 선정된 리본 2개 맛집 중에서 

전문가 평가단인 블루리본 기사단의 평가를 통해 리본 세 개 맛집을 선정했습니다. 

2019년 판부터는 블루리본 기사단의 전문가 평가 대신 독자 여러분의 평가로만 이루어집니다. 

그 이유는 2005년부터 축적된 독자들의 평가가 해를 거듭할수록 

전문가 평가단과 같은 결과로 수렴되어서 

2019년 판부터 독자 평가만으로 최고 점수를 뽑아도 무리가 없다 판단되었답니다. 

<서울의 맛집 2020>은 전년도에 비해 전체적으로 수록된 식당 수가 늘어났으며 

리본을 받은 맛집 또한 늘었습니다. 

수록된 전체 식당 수는 총 1543개로, 작년에 비교해 240개가 늘었고, 

리본 세 개를 받은 곳은 36곳으로 3곳이 더 추가되었습니다. 

리본 두 개 맛집은 266곳에서 269곳으로 3개 늘었으며, 

리본 한 개 맛집은 636곳에서 718곳으로 82개 늘었습니다.

3부는 맛집을 찾아볼 수 있습니다. 음식 종류별, 지역 지도별로 

원하는 목적의 업소의 이름을 찾은 후 

2부의 가나다순 맛집 목록에서 자세한 내용을 다시 찾아볼 수 있도록 구성했습니다.

한글 업소명과 업체에서 사용하는 영문 혹은 한자 업소명을 함께 적었습니다. 

국가별로 세부적인 음식 종류를 구분해 표기했고, 

오픈한 지 1년 내외인 곳은 NEW로 아직 평가 대상이 아니고, 

NEW(빨간 네모)는 주목할 만한 새 맛집을 의미합니다. 

리본이 없는 곳은 가까운 곳에 있으면 한 번 방문할 만한 곳이고, 

리본 한 개는 다시 방문하고 싶은 곳, 리본 두 개는 주위 사람에게 추천하고 싶은 곳, 

리본 세 개는 자신의 분야에서 가장 뛰어난 솜씨를 보이는 곳을 말합니다. 

맛집에 관한 간략한 리뷰가 업소명 아래에 나오고, 

독자들이 평한 내용 중 참고가 될 만한 평을 그 아래에 실었습니다. 

대표적인 메뉴와 영업 시작하는 시간에서 끝나는 시간, 브레이크 타임 등을 적었고, 

위치/전화(본점 기준), 주소도 있습니다. 

분점 위치와 전화번호도 적었는데, 본점과 메뉴의 구성이 다소 틀릴 수 있으며 

본점과 같은 품질을 보장하지 못할 수도 있습니다. 

저녁때 2인 이상 주문하였을 경우, 그 식당의 대표 메뉴 또는 주력 메뉴를 기준으로 

1인당 가격이 나오고, 주차 가능 여부도 확인할 수 있습니다.

서울에는 사람이 많은 만큼 식당도 맛고, 그만큼 맛집도 많은데 

인터넷 검색으로 실망한 적도 있어서 어디에서 먹어야 할지 망설이게 됩니다. 

그럴 때 <서울의 맛집 2020>에서 알려주는 맛집을 찾아가면 후회하지 않을 것 같네요. 

특히 음식 종류별과 지역 지도별 서울의 맛집이 나와서 

뭘 먹을지 선택하는 데 도움이 됩니다.

아리랑의 뜻을 아시나요

아리랑의 뜻을 아시나요
임오르 지음 / 해드림출판사 / 2019년 7월

뜻은 몰라도 부를 줄 아는 노래, '아리랑'. 

전 아리랑을 부르거나 들으면 왠지 가슴이 울컥한 기분이 드는데요, 

경험해보진 않았지만 힘들었던 우리나라의 모습이 떠올라서 그런 것 같아요. 

아무런 생각 없이 불렀던 아리랑, 그 뜻을 알고 있나요? 

<아리랑의 뜻을 아시나요>에서 아리랑의 뜻은 무엇인지 알아봅시다.

저자는 아리랑의 뜻을 다른 곳에서 찾을 수 있었답니다. 

중앙아시아에서 가장 긴 아무다리야강과 아랄해로 흘러 들어가는 시르다리야 강에서 말입니다. 

여기서 다리야는 튀르크어로 강이라는 뜻이기 때문에 아무강과 시르강으로 불릴 수 있습니다. 

아리랑에서 '아리아리랑 스리스리랑 아라리가 났네'라는 부분이 

'아무아무랑 시르시르랑 아랄(알+알=쌍둥이)을 낳네'로 부를 수 있습니다. 

여기서 암(암컷)은 아름다운(아리따운)의 뜻을 가진 '아리'로 변했고, 

'시르'는 여태껏 몰랐던 수컷의 고어로 '쓰리'로 변해 지금의 '사나이'란 뜻이 됩니다.

결국 '여자 남자가 만난 쌍둥이를 낳았다'란 뜻이 됩니다.

그런데 왜 중앙아시아에서 아리랑의 흔적이 나타나는지, 

한문은 중국 글자로 알고 있었는데 뭔가 잘못된 것은 아닌지 등에 대한 의문을 

<아리랑의 뜻을 아시나요>에서 풀어줍니다. 

그리고 저자는 우연히 '영어는 우리말에서 왔다'라는 유튜브를 보았는데, 

영어에도 많은 한자가 있다고 합니다. 

그래서 영단어 어원 편을 살펴보고, 우리말 해석이 가능한 어근을 거의 대부분 찾아냈답니다. 

우리 민족이 언제 중앙아시아로 이동했는지에 대해서도 

<아리랑의 뜻을 아시나요>에 우리 민족의 탄생부터 

요하 문명, 대이동 등을 통해 알려줍니다. 

그 외에도 터키 말, 메소포타미아의 수메르 문명, 이집트 문명, 

인더스 문명, 황허 문명 등에 남아있는 우리말의 흔적도 소개합니다.

인터넷에서 '아리랑의 뜻'을 검색해보니 다양한 학설이 존재하더라고요. 

<아리랑의 뜻을 아시나요>에 나온 주장도 있고, 또 다른 이야기도 있습니다. 

저자는 아리랑의 뜻에서 한자와 영어가 우리가 만든 문자라고 주장하는데요. 

이 주장이 맞고 안 맞고를 떠나 그동안 아리랑이 무슨 뜻인지 

한 번도 생각해보지 않았다는 생각이 들어서 좀 부끄러웠어요. 

그냥 의성어 혹은 의태어라고 막연히 생각하고 있었지, 뜻을 알아보고자 해본 적이 없었어요. 

이렇게 인터넷만 검색해봐도 나오는데 말입니다. 

<아리랑의 뜻을 아시나요>를 읽고 우리의 것에 관심을 가져야겠다는 생각을 하게 되었습니다.

중국요리 백과사전

중국요리 백과사전 - 한국인이 좋아하는 진짜 중국 음식
신디킴.임선영 지음 / 상상출판 / 2019년 10월

요즘 외식 음식 혹은 배달음식으로 중국요리를 많이 먹습니다. 

저도 자장면, 탕수육을 무척 좋아하는데요, 

특히 중국집의 볶음밥은 밥알이 살아있어서 집에선 그 맛을 내기가 쉽지 않더라고요. 

물론 다른 중국음식도 마찬가지고요. 

제가 먹어본 중국요리는 얼마 안 되지만, TV에서 나오는 중국요리는 넘 맛있어 보여서 

언젠가 꼭 먹고 싶었습니다. 

<중국요리 백과사전>을 보면서 먹어볼 그날을 잠시 미뤄야겠어요.

중국요리는 자주 이용되는 재료가 3000가지가 넘는대요. 

동물의 살코기는 물론이고 내장, 껍질, 피, 귀, 뿔 등 모든 것을 활용합니다. 

또 넓은 땅에 운송과 보관이 편리하도록 말린 식자재가 발달했습니다. 

고추, 후추, 소금, 굴 소스 등의 천연 향신료, 

간장, 두반장, 삭힌 두부 등의 발효 소스를 다양하게 배합해서 더 다양한 맛을 냅니다.

거기다가 삶기, 볶기, 튀김, 졸임, 훈제, 찜 탕 등 수많은 조리법으로 

단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛의 조화를 이룹니다. 

중국요리의 가장 큰 특징은 불의 세기와 적절한 시간 조절입니다. 

세계의 조리법 중 화력이 가장 센 요리가 중국 음식일 정도로, 200도 정도의 발연점에서

단시간에 볶아 영양 손실을 줄이고 식재료 본연의 맛을 끌어올립니다. 

청나라 때 산둥요리, 쓰촨요리, 광둥요리, 화이양요리를 기본으로, 

청나라 말기에 저장요리, 푸젠요리, 후난요리, 후이저우요리가 추가되면서 

지금의 중국 8대 요리 체계가 완성되었습니다. 

이렇게 다양한 요리가 선보이게 된 것은 중국의 기후가 큰 영향을 주었습니다.

중국의 8대 요리가 어떤 것인지 보여주고, 

각 요리마다 5가지 이상의 음식을 그림과 설명으로 소개합니다. 

'Tip'으로 더 많은 정보를 알려줍니다.

중국 8대 요리를 제외하고, 차오저우, 둥베이, 상하이, 장시, 후베이, 베이징, 톈진, 

허베이, 허난 등 기타 지역의 중국요리도 선보입니다. 

또한 종교의 영향으로 무슬림을 신봉하는 소수민족에 의해 '칭전'이라 불리는 

무슬림 요리도 하나의 중요한 계통을 이루고 있습니다. 

각 계열마다 고유의 조리법과 색깔을 지니며 지역 문화의 특성을 잘 보여줍니다.

크게 화북지역, 동북지역, 서남지역, 서북지역, 화중·화남지역, 

홍콩·마카오·타이완 지역으로 나눠 각 지역에서 어떤 중국요리가 발달했으며 

어떤 특색이 있는지 설명하고, 대표적인 음식을 소개합니다.

중국은 여행 갈 때만 보는 나라가 아니라, 무역을 하거나, 세계 경제 등에서 

주시해야 할 국가입니다. 

비즈니스의 첫걸음 중국의 접대 에티켓, 수천 년의 중국 문화 속 대표 미식가들, 

중국인들이 사랑한 중국의 술 백주, 심신을 안정시키는 치유의 힘 중국의 차, 

중국 명절에 즐기는 다양한 전통 음식, 고소하고 맛있는 중국의 대표 만두, 

입맛을 돋우는 중국식 애피타이저 량차이, 중국에서 대성공을 거둔 패스트푸드 브랜드,

중국에서 꼭 마셔볼 만한 인기 토종 음료, 라면의 신세계 중국의 대표 인스턴트 라면, 

중국요리에 자주 등장하는 필수 재료들까지 

비즈니스부터 여행 갈 때 필요한 중국음식과 관련된 내용을 다룹니다.

우스갯소리로 중국은 책상을 제외한 네 발 달린 건 다 요리에 쓴다고 합니다. 

그만큼 식재료가 다양하고, 다양한 식재료를 이용해 더 다양한 조리법으로 

무궁무진한 중국음식을 선보입니다. 

한족과 많은 소수민족, 거기에 홍

중국인들조차도 다 먹어보지 못하고 죽는다는 중국요리를 

<중국요리 백과사전> 한 권에 다 담을 수 없지만 

이 책 한 권으로 중국음식 초보도 전문가 정도의 식견을 가질 수 있을 것 같아요.

잘하는 거 없어도 잘살고 있습니다

잘하는 거 없어도 잘살고 있습니다
루루(LuLu) 지음 / 일센치페이퍼 / 2019년 9월

SNS에 생활 속의 크고 작은 일들을 글과 일러스트로 기록하고 있는 저자 루루. 

현재 의상디자인 학과에 재학 중인 학생이자 일러스트레이터로 활동하고 있으며 

다양한 분야로 자신의 영역을 넓혀 가며 꿈을 향해 노력 중인 청춘입니다. 

<잘하는 거 없어도 잘살고 있습니다>에서 그녀의 생각과 일상을 볼게요.

지금까지 늘 제자리걸음만 하며 발전 없이 살고 있다고 생각해 왔는데, 

일 년 전 자신이 목표했던 것들을 대부분 실현하고 있다는 것을 알았대요. 

디자인을 배우고 헬스클럽에 다니고, 영화, 전시, 소설을 즐겨보고 

시간이 나면 카페에 가서 그림을 그리면서 말이죠. 

바라고 바라다보면 언젠간 시간이 아름다운 선물을 빚어내리라 믿고 있대요. 

자신이 좋아하는 게 뭔지 잘 몰라도 기죽을 이유는 전혀 없습니다. 

내 열정을 쏟아부을 무한한 가능성이 모든 일에 열려 있는 거니깐요. 

지금에 충실하고 나를 알아가는 일을 게을리하지 않고, 

언제 어디서나 새로운 것에 대한 호기심의 끈을 늦추지 않는다면 

언젠가 꿈이 짠하고 모습을 드러낼 겁니다. 

나의 경쟁 상대는 나 자신이고, 목표가 동력이 되어 나를 끌어당기면 

나도 모르는 사이에 내가 원하는 모습과 점점 가까워질 겁니다.

원하는 걸 얻고자 한다면 대가를 지불해야 하죠. 비용이든, 시간이든지요. 

내가 원하는 것이 꼭 이뤄야만 하는 꿈이라면 

부지런함이라는 대가를 지불하고 얻을 수 있어요. 

늦었지만 늦은 나이는 없는 거죠, 100세 인생에 말입니다. 

내 꿈은 얼마일지 궁금해집니다. 

'오늘의 목표 - 한 가지 일 마무리하기, 좋은 일 한 가지 하기, 

한 가지 일 제대로 처리하기'. 이렇게 오늘의 목표를 달성하면서 살아가면 

매일이 반짝이는 삶이 되지 않을까요?

똑같은 하루라도 좋은 일은 있습니다. 

소소하지만 기분 좋았던 일들을 떠올리면, 행복이란 거창한 게 아니라 

이런 것들이 모여서 만들어진다는 것을 깨닫게 될 겁니다. 

'애써 찾지 않아도 행운은 늘 있었다. 다만 우리가 그 가치를 알아보지 못했을 뿐.'인 거죠. 

소중한 사람을 위해 시간 비워두는 건 바쁠 땐 그 시간이 아깝고 부담스러울 수 있지만,

일을 할 때와는 또 다른 가치가 있다는 걸 느낄 겁니다. 

저자의 엄마가 항상 해줬던 말은 여자는 꼭 독립을 해야 한다는 것입니다. 

남에게 의지하면 자신감을 잃게 되고, 자신감 없는 여자는 예뻐 보이지 않대요. 

독립이란 게 꼭 거창한 것만은 아닙니다. 

친구들이 바쁘면 혼자 쇼핑하고, 영화 보거나 갖고 싶은 물건은 

스스로 번 돈으로 사거나, 어려운 일에 부딪쳐도 

누군가 대신 해결해주길 바라지 않는 것들이 독립입니다. 

그렇게 스스로 해낼 수 있기를 간절히 바라면서 한 발 한 발 디디다 보면 

어느 순간 '혼자서도 잘하는 당찬 사람'이 되어 있을 겁니다. 

'나의 매력을 더 빛내고 싶다면 자신감을 가져야 해요. 

자신감을 가지고 싶다면 스스로 해낼 줄 알아야 합니다.'

어릴 때 저자는 특별하게 보이고자 파랗게 염색하고, 

귀에 구멍도 여러 개 뚫고, 누가 봐도 눈에 띄게 다녔대요. 

하지만 언제나 자신보다 더 특별한 사람은 존재하기 마련이죠. 

특별함은 겉으로 보이는 것이 아니라 누구와 함께 있든 

자신의 색깔을 유지하며 빛낸 줄 아는 내면에서 나온다는 것을 깨달았답니다. 

'내가 하고 싶은 일을 하고, 가고 싶은 방향으로 가고, 

다른 사람의 말에 휩쓸리지 않고, 자신의 소리에 귀를 기울이고, 

내가 가장 자유롭다고 생각할 때 비로소 특별해졌다.'라고. 

'특별하다는 것은 다른 사람과 다른 게 아니라 나와 같아지는 거'라고.

배우고 있는 학생이며 일도 하고 있는, 아직 젊은 청춘입니다. 

어리니까 뭘 알겠어라고 어르신들은 말하지만, 

<잘하는 거 없어도 잘살고 있습니다>를 읽어보니 너무 잘 알고 있는 것 같네요. 

제가 그 나이 땐 생각하지도 못 했던 것들을 이미 생각하고 깨달았으니깐요. 

저도 내년엔 "잘하는 거 없어도 잘살고 있습니다."라고 말할 수 있는 시간을 보내야겠습니다.

까칠한 조땡의 파워포인트 디자인

까칠한 조땡의 파워포인트 디자인
조현석 지음 / 애드앤미디어 / 2019년 10월

학교생활, 사회생활하면서 파워포인트로 발표하는 일이 많습니다. 

그래서 초등학생들도 PPT를 다룰 줄 아는데요, 할 줄 아는 것과 잘 하는 것은 다르죠. 

그만큼 파워포인트를 잘 만든다는 것은 어려운 일입니다. 

시중에 무료 템플릿과 유료 템플릿이 많이 있고, 파워포인트 동영상 강의도 넘쳐나는 까닭 

또한 파워포인트를 잘 만들고 싶은 사람들이 많기 때문일 겁니다. 

평범한 학생과 직장인으로 지내면서 자신의 능력을 보여주기 위해 PPT를 공부하다가 

이제 파워포인트 디자인으로 소통하는 저자 조현석 씨가 

<까칠한 조땡의 파워포인트 디자인>에서 어떤 팁을 알려줄지 살펴보겠습니다.

파워포인트를 왜 내가 만들면 안 이쁠까요? 

좋은 디자인을 보고, 예쁜 템플릿을 공유 받았는데도 불구하고 말이죠. 

보통 PPT 기능을 잘 모르거나, 초급자이거나, 

디자인에 대한 감각이 없어서라고 생각하기 쉽지만 아니랍니다.

PPT는 먼저 기획부터입니다. 

기획이 있어야 디자인을 구체화시킬 수 있고, 남들과 차별화된 디자인을 만들어 낼 수 있습니다. 

배경 디자인을 위한 아이디어는 내 주위에 넘쳐납니다, 조금의 관심만 가지면요. 

작고 사소한 것도 기획이고 디자인입니다.

PPT의 기본은 비주얼라이징(Visualizing)와 서머라이징(Summarizing), 

즉 시각화 또는 구상화 그리고 요약에 있습니다. 

내용을 시각화함으로써 정보를 보다 더 쉽고 빠르게 전달하고 

해석할 수 있도록 하기 위해서는 기본 원고에 대한 요약정리가 선행되어야 하고, 

그 핵심이 잘 전달될 수 있어야만 잘 만든 PPT가 됩니다. 

지극히 작은 것에서부터 디자인의 차이가 결정됩니다. 줄이고 빼고 비우고 없애보세요. 

PPT는 응용입니다. 궁금해하지 않는다면 

보는 사람도 내 PPT가 궁금하지 않을 것이고, 과감하게 시도해 보지 않는다면, 

내 PPT 또한 달라지지 않을 겁니다. 

PPT는 부지런해야 합니다. 

파워포인트에 자동 지정된 색상을 그대로 쓸 것이 아니라 

만들고 있는 PPT의 콘셉트와 어울리는 컬러로 바꿔주는 

몇 번 클릭의 부지런함이 차이를 만들어냅니다.

파워포인트 디자인에서 가장 기본이 되는 도형들과 그것을 꾸며주는 효과들, 

그리고 디자인의 기본 중의 기본인 색상과 폰트 등 

우리가 쉽게 여기고 신경 쓰지 않았던 것들이 중요합니다. 

이 장에서 7가지 핵심 팁만 마스터하면 PPT가 더 다양해지고 풍성해지며 예뻐질 겁니다.

그냥 하는 것과 팁을 참고해서 변화시킨 것과 어떻게 다른지를, 

실제 예시를 가지고 직관적으로 보여줍니다. 

그래서 감각이 없는 사람이라도 어느 쪽이 예쁜지 느낄 수 있어요. 

예쁜 디자인을 자꾸 접하면 PPT를 어떻게 디자인해야 할지 감이 오기 마련입니다.

기본 도형으로 무한한 디자인을 만들 수 있다는 사실 알고 있나요? 

까칠한 조땡님이 만든 디자인을 보면 포토샵이나 일러스트를 사용한 게 아닐까 생각하지만 

모두 파워포인트로 만들었답니다. 

그중에서 한 번 사용하게 되면 계속 사용하게 되는 셰이프(Shape) 기능이 먼저 나옵니다.

평범한 내 PPT와 특별한 PPT의 차이는 결국 도형을 기본으로 디자인을 하되 

그것에 어떠한 기획과 아이디어, 콘셉트를 담았는가, 

어떻게 변화시키고 활용했는가입니다. 

책상에 있는 물건들, 사무실에 있는 수만 가지의 물건들, 

모두가 파워포인트 디자인의 소스가 됩니다. 

그냥 보고 한번 따라 해보세요. 조각내어 보기, 잘라서 생각해 보기. 

그럼 모든 것들을 도형을 통해 일러스트처럼 그림을 그리듯 만들어낼 수 있습니다.

까칠한 조땡님은 PPT 디자인을 일상에서 얻는다고 합니다. 

통장, 탁상달력, 김밥, 롤스크린, 전봇대, 책상과 가방에 있는 클립보드 등을 보고 

파워포인트 디자인으로 변화시킵니다. 

그리고 아이콘과 이미지, 색감, 3차원 서식, 차트로 독특하면서 

예쁜 파워포인트 디자인을 만드는 방법을 알려줍니다.

이 부분에서 배우는 PPT 기능, 사용된 컬러, 사용된 도형, 폰트를 요약해서 보여주고,

'예제 다운받기'로 연습할 수 있습니다. 

'더 알아보기 - 디자인 응용'에서 배운 예제를 통해 비슷하지만 

다른 느낌이 나는 디자인을 익힐 수 있어요. 

번호와 그림의 설명으로 파워포인트 디자인을 따라 하는 방법을 알려주고 있어 

누구라도 까칠한 조땡님의 디자인을 배울 수 있습니다.

마지막에는 디자인에 도움되는 무료 템플릿 공유 사이트, 무료 이미지 사이트, 

무료 아이콘 사이트도 알려줍니다.

기본적인 PPT 기능을 알려주는 책들은 이미 시중에 많이 있습니다. 

<까칠한 조땡의 파워포인트 디자인>은 그런 기초적인 기능보다 

왜 내 PPT는 안 예쁘고 지저분해 보이는 근본적인 이유를 생각해 보라고 합니다. 

어떤 기능을 몰라서 별로인 PPT가 아니라 

'무엇'과 '왜'를 생각하지 않아서 안 예쁜 PPT였습니다. 

<까칠한 조땡의 파워포인트 디자인>을 읽고 '이렇게 해볼까?', '응용해볼까?'를 

생각할 수 있는 기회가 되었습니다.