부엌 화학 신시아 라이트 브라운 지음 우리교육 산과 염기 수산화 나트륨에는 수산화물 이온과 나트륨 이온이 있어요. 염산에는 염화물 이온과 수소 이온이 있는데, 산성인 수산화나트륨과 염기성인 염산을 섞으면 음이온과 양이온이 만나 중화 반응을 일으켜 염이 들어있는 무독성 액체가 탄생합니다. 산성비가 내리는 과정 1) 자동차나 발전소 등에서 황산화물, 질소산화물이 생겨요. 2) 빗물을 타고 산성비가 내려요. 지시약에 따른 색깔 변화 : 산과 염기를 구분하는데 리트머스 종이를 사용합니다. 레몬즙으로 글씨를 써 잘 말린 편지는 양배추 지시약을 뿌리면 글씨가 붉게 변합니다. 달걀을 식초에 넣으면 달걀 껍데기가 녹는데, 이 달걀은 색소 섞은 물에 넣으면 물이 달걀 안 쪽으로 이동해 왕달걀이 됩니다. 그 이유는 바깥 쪽 껍질이 반투막이여서 큰 입자는 통과하지 못하고 입자가 작으면 통과할 수 있습니다. 산성과 염기성의 강약 정도를 나타내는 단위는 pH예요. pH치는 7을 기준으로 숫자가 작을수록 강한 산성, 숫자가 높을수록 강한 염기성이예요.