바이러스성 질환 치료법의 중심인 대증요법 - P-1
43
맨손으로 주먹밥을 만들면 위험하다?
<황색포도상 구균> - P158
맨손으로 주먹밥을 만드는 것은 위생적인 측면에서 문제가 있을 수 있다. 우리의 피부나 비강에사는 상재균이 식중독의 원인이 되기도 한다. - P158
44
자연계 최강의 독소는 무엇일까?
<보툴리누스균> - P161
보툴리누스균이 만들어내는 독소의 독성은 복어의 독보다 1,000배 이상 강하다고 알려져 있다.
벌꿀이나 통조림 등에 밀봉된 식품같이 안전해 보이는 식품에서도 식중독이 발생한다. - P161
500g만 있으면 인류를 전멸시킬 수 있다? - P161
45
서양에서는 왜 날생선을 선호하지 않을까?
<장염 비브리오균> - P163
‘생선을 손질하는 도마에서 채소를 썰면 안 된다‘라는 말을 들어본 적 있는가? 바다에서 잡은 어패류에 많은 장염 비브리오균은 날생선을 좋아하는 일본에서 수많은 식중독을 일으켜왔다. - P163
|