<홍승우>

<홍승우> - P155

[음식에 대한 열 가지 공상] - P157

먹고살기 - P157

변화를 갖기 위해 - P158

숙제 - P159

보상받기 위해 - P160

다섯 - P161

신의 - P162

사연들 - P163

맛의 달인 - P164

음식이 인간의 본질을 확인하게 한다. - P164

음식에 관한 실패 - P165

알약으로 - P166

음식은 여유 아니던가.
기술력이 여유를
빼앗아가서는 안 된다. - P167

<김갑수> - P169

에스프레소,
그리고 혼자 가는 먼 길 - P171

몰두 - P172

"너처럼 몰취미한 인간은 처음 본다." - P173

음악 - P174

주유소 습격사건 - P175

서구적 문화생활 - P176

"홀로 있는 사람에게 니코틴과 카페인과
사운드는 찰떡처럼 조화를 이룬다." - P177

이번에는 먹는 중독이다 - P178

이탈리아어 에스프레소란 영어로 익스프레스(express),
빨리 만들어 먹는 커피라는 말 - P179

커피 종류 - P180

맛스러움 - P181

커핑 - P182

어쨌든 이상의 지킬 사항을 잘 준수하면 누구라도 에스프레소 예술에 근접할 수가 있다.  - P183

커피를 볶는 일은 소리를 듣는 일이다. - P184

바리스타 - P186

나이 먹는 일은 용서가 늘어난다는 것 - P186