일주일 밥상

일주일 밥상 - 남는 재료 없이 알뜰하게 차리는 일주일치 장 보기 & 레시피
나희주 지음 / 미호 / 2014년 9월

장보기와 요리.

무슨 일이든 하면 할수록 실력이 쌓이고 나름의 비법이 생기게 마련이다. 살림 역시 마찬가지일 것이다. 하지만 매일 밥상을 차리면서도 늘 뭘 해먹어야 좋을지를 고민하는 걸 보면 아직 살림고수의 길은 멀고도 먼 것 같다.  

이 책의 저자 상휘맘 나휘주님은 그야말로 살림 고수다. 네이버 블로그에서 [상휘맘의 따뜻한 밥상 이야기]를 운영하며 올렸던 집밥 레시피를 보기 편하게 정리하여 <일주일 밥상>이라는 한 권의 요리책으로 완성한 것이다. 일반인들이 대부분 주말에 일주일치 장을 본다는 점에 착안한 것이다.

<일주일 밥상>은 우리의 평범한 밥상을 풍요롭게 해줄 요리 안내서라고 볼 수 있다. 어느 정도 살림을 한 주부라면 요리법보다는 메뉴 자체에 더 관심을 가질 듯 싶다. 영양사처럼 식단을 짜듯이 <일주일 밥상>의 레시피를 따르면 좋은 식단이 완성되는 것이다. 

이 책의 구성은 봄, 여름, 가을, 겨울 계절별로 메인 요리와 곁들임 요리를 소개하고 있어서 찾아보기가  편하다. 사람마다 다른 라이프 스타일을 고려하여 어떻게 장을 볼 것인지에 대한 팁도 알려준다. 우리가 늘 먹어온 한식 밥상도 제대로 차려먹으려면 어렵게 느껴진다. 일일이 반찬을 따로 만들어야 하기 때문인데 책에서 나오는 대로 간단한 밑반찬과 요리를 곁들이면 부담이 없을 것 같다. 요즘은 식재료를 선택할 때 계절적 요인을 많이 염두에 두지 않을 때가 많은 것 같다. 하지만 건강을 생각한다면 제철 재료로 만든 밥상이 최고의 건강식일 것이다. 그런 면에서 계절별로 분류한 레시피가 마음에 든다. 재료는 우리가 흔히 먹어온 재료인데 어떤 식으로 요리하느냐에 따라 새로운 요리가 되는 것 같다. 평상시에는 장을 볼 때 한 두 가지 요리를 생각하면서 재료를 구입했는데 이 책 덕분에 한 가지 재료로도 여러가지 요리를 만들 수 있으니 알뜰한 장보기가 가능할 것 같다. <일주일 밥상>은 평범한 집밥을 체계적으로 정리하여 필요할 때마다 참고할 수 있도록 만든 것 같다. 내용이 알찬만큼 두툼한 책이다. 부엌에 항시 두고 봐야 할 것 같다. 내게는 집밥이 세상에서 가장 맛있는 음식이다. 가족들과 함께 맛있는 밥상으로 즐거운 식사시간을 가져야겠다.