TAKEOUT 유럽역사문명

TAKEOUT 유럽역사문명 - 지식 바리스타 하광용의 인문학 에스프레소 ㅣ TAKEOUT 시리즈
하광용 지음 / 파람북 / 2023년 11월

유럽 역사를 이해하기 위해선 기본적으로 두 가지 구조에 대한 이해가 필요하다. 첫 번째는 로마 문화이다. 로마 제국은 지중해를 중심으로 유럽 지역을 대부분 장악하였고 게르만 민족의 칩입으로 476년 서로마제국이 멸망하였으나 신성로마제국이 등장하였다. 두 번째는 기독교이다. 기독교는 313년 밀라노 칙령으로 기독교에 대한 박해가 중단되었고, 380년 테실로니카 칙령으로 인하여 로마의 국교가 되었다. 기독교는 가톨릭교와 프로테스탄트, 그리고 정방 교회 등으로 구분되었지만 아직까지 전체 사회에서 강력한 영향을 미치고 있다.

책 <TAKEOUT 유럽역사문명>은 하광용 저자가 작성한 유럽 역사와 문명에 대한 간단한 설명을 담고 있다. 내용 자체가 심오하지 않아 가볍게 읽을 수 있는 장점이 있으나, 내용 자체가 충분하지 않다는 아쉬움도 있다. 유럽 역사와 문명을 전체적으로 다루지 않고 부분적으로 다룬다. 그래서 유럽 역사를 전체적으로 개괄하기엔 어려움이 있다. 그래도 저자가 직접 여행을 떠난 이야기와 더불어 많은 사진과 그림, 조각품을 함께 볼 수 있는 것이 재미있었다. 그리고 유럽 역사와 문명에 있어 꼭 알아야 하는 상식적인 부분만 보여준 것이 효과적일 수도 있지 않을까 하는 생각이 들었다.

개인적으로 굉장히 재밌게 봤던 장이다. 코소보가 정식 국가로 인정받지 못하고 있다는 점은 처음 알았다. 발칸반도는 예전부터 유럽과 아시아를 잇어 전략적 가치가 높은 지역이었다. 그래서 동로마제국이 멸망하자 기독교를 중심으로 한 유럽 국가와 이슬람교 국가 간에 지속적인 다툼이 있었다. 오늘날까지 기독교와 가톨릭교, 동방정교, 그리고 이슬람교까지 종교적 갈등이 언제든 대두될 수 있다. 이번 책을 통해서 발칸반도에 대하여 자세히 알 수 있어서 좋았다. 언젠가 꼭 여행을 가보고 싶다.

유럽 역사와 문명에 대하여 정말 간단한 내용이 담겨 있다. 그리고 전문가가 아니라 일반 시민에게 필요한 많은 내용을 담고 있다고 생각한다. 세계는 아직까지 유럽을 중심으로 움직이고 있다. 유럽에 대한 간단한 지식을 알고 싶으면 읽어보면 굉장히 쉽고 재밌게 즐길 수 있다.

인간관계 정리상자

인간관계 정리 상자 - 인생의 모든 고민을 해결해 주는 관계의 심리학
호리우치 야스타카 지음, 최우영 옮김 / 생각의날개 / 2023년 11월

영국 인류학자인 로빈 던바(Robin Dunbar)의 연구에 따르면 우리 인간의 뇌 크기를 고려하면 우리가 안정적으로 맺을 수 있는 인간관계는 150명이라고 한다. 이 150명을 던바의 수라고 부르기도 하는데, 던바는 인간관계를 4개의 층으로 구분한다. SNS의 발달로 상당히 많은 사람과 연락을 주고 받고 있다. 코로나로 인해 대면 만남은 줄어들었지만 비대면 만남은 늘어났다. 과거보다 만나는 사람은 많아졌지만 사람은 더욱 외로워지고 있다. 만남의 수는 많아졌지만, 만남의 질 자체가 떨어졌다는 것이다. 일반적으로 만남의 질을 높이기 위해선 시간은 유한하기 때문에 만남 자체를 효과적으로 가져가야 한다. 그리고 이 책은 그 만남에 대한 우선순위를 정하는 방법을 알려준다.

저자인 호리우치 야스타카는 고민의 90% 이상이 인간관계에 있으며 괴로운 인간관계를 피하는 것이 답이라고 생각하였다. 그래서 인간관계를 정리하기 위하여 자신만의 인간관계 정리상자를 만들었다. 저자가 정한 원칙은 바로 6개월 이상 연락하지 않은 사람의 연락처는 부모님이라도 일단 지우는 것이다. 상징적인 의미로 대상에게 어떠한 편견을 갖지 않은 채 자신의 규정한 상자 안에 넣어야 한다는 것이다.

앞에서 말한 것처럼 로빈 던바가 인간관계를 구분한 4가지 유형이다. 개인적으로 약 10년 전에 친구와 이런 이야기를 한 적이 있다. 저자가 이야기한 상자는 아니더라도 바운더리(boundary) 개념으로 접근했는데 책에서 나온 그림과 유사하다. 그리고 바운더리를 몇 개로 할 것인지 개인이 정하는 것이다. 저자가 이야기한 관계 상자와 비슷하면서도 조금 다르다. 각자 자신에게 맞는 관계 정리 방법이 있다고 생각한다. 그 방법을 어떻게 할 것인지 전적으로 개인에게 달려있다. 이 책이 그 방법을 찾는 데 도움이 되었으면 한다.

메스를 든 사냥꾼

메스를 든 사냥꾼
최이도 지음 / 해피북스투유 / 2023년 11월

우리나라는 세상에서 가장 안전한 나라로 손꼽힌다. 그럼에도 우리나라의 연간 살인 사건은 300건 정도로 하루에 한건 정도 일어나고 있다. 과거에는 상당히 많은 연쇄살인사건이 있었다. 그런데 CCTV의 발전으로 더 이상 연쇄살인사건은 많이 일어나고 있지 않다. <메스를 든 사냥꾼>은 용천에서 일어난 연쇄살인사건을 다루고 있다. 연쇄살인마는 단순히 사람을 죽이는 것에서 멈추지 않는다. 시체를 해부하고 실로 다시 꿰매놓는다. 자신이 죽였다고 생각한 아버지의 살인수법으로 법의관인 세현은 아버지를 잡고자 노력한다.

목차는 특별한 제목이 존재하지 않고 내용상의 날짜로 대신하였다. 목차에서 알 수 있다시피 소설은 짧은 기간을 다루고 있다. 그리고 그 짧은 기간 동안 사건이 많이 일어나기도 하고 등장인물의 감정이 잘 설명되어 있다. 과거 연쇄살인범인 아버지 밑에서 함께 살인을 도왔던 딸이 그 사실을 숨기고 법의관으로서 범인을 쫓는데, 자신의 과거가 들키지 않으면서 사건을 해결하고자 하는 긴장감이 잘 드러나 있다.

전체적으로 사건은 흔히 '어금니아빠'로 알려진 이영학 살인사건가 비슷하다. 이영학도 친딸의 도움으로 받아 살인을 했다. 연쇄살인범인 아버지도 딸의 도움을 받아 살인을 했다. 그리고 그런 상황에서 벗어나고자 아버지를 죽였고 들키지 않기 위해 새롭게 살고 있었는데 아버지의 살인이 계속되어 결말이 어떻게 될지 재미있었다. 저자는 사랑에 관한 소설을 쓰고 싶었지만 범죄가 일어날 때 가해자가 아닌 피해자에게 왜 그런 일이 일어났는지 묻는 것에서 이 세현이 등장하였다고 한다.

한국의 약용식물과 약초차

한국의 약용식물과 약초차 - 암, 중풍, 당뇨, 고혈압에 좋은
이상각 지음 / 아마존북스 / 2023년 11월

건강은 우리에게 있어서 가장 소중한 자산이다. 돈이 아무리 많아도 건강하지 않으면 잘 사는 삶이라고 할 수 없다. 물론 돈으로 건강을 살 수 있는 것도 맞지만, 돈이 없더라도 충분히 건강할 수 있다. 백세를 산다고 하더라도 건강하지 않는다면 의미가 없다. 암, 중풍, 당뇨, 고혈압 등 여러가지 질병을 피할 수는 없을 것이다. 그러나 최대한 피하기 위하여 노력할 수는 있다. 그리고 이 책은 한국의 약용식물과 약초차에 대한 자세한 설명으로 질병을 조금이라도 피할 수 있는 방법을 알려준다.

책의 구성은 기본적으로 백과사전식이다. 각 약용약초와 한방약초, 나무약초에 대하여 자세한 설명으로 이루어져 있다. 그리고 약초차에 대해서도 설명하고 있는데 각 약초에서도 약초차를 만들 수 있는 약초인 경우에는 약초차를 만드는 방법도 알려준다. 약초는 우리가 흔히 아는 약초도 있고 모르는 약초도 있다.

약초 가운데 두릅나무순에 관한 장을 가져왔다. 책은 전체적으로 다음과 같이 구성되어 있다. 눈여겨볼 점은 효능과 채취시기 및 요리법, 그리고 각 약초마다 혹시 있을 수 있는 주의사항이 들어가 있다. 주의사항은 독이 있을 수 있으니 생식을 하지 말라던가 아니면 임산부 등에게 조심하라는 내용이 들어가 있다. 약도 독이 될 수 있으니 주의해야 하지 않을까 싶다.

개인적으로 책을 보면서 곰취나 참나물, 곤드레나물 등 친숙한 나물이 많아서 기분이 좋았다. 어떻게 보면 밑반찬으로 어느 정도 섭취하고 있는 느낌이 들었다. 많은 사람이 건강을 위해서 헬스장을 다닌다. 헬스장에서 운동을 하는 것만큼 식습관도 건강에 매우 중요하다. 건강을 위해서 한국의 약용식물과 약초차를 즐겨 보는 것이 어떨까 싶다. 당장 약용식물이라 하더라도 거창한 것이 아니라 밑반찬으로 충분히 먹을 수 있고, 약초차도 물을 대신하여 마실 수 있을 것 같다.

첫 번째 티라미수

첫 번째 티라미수 - 서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트 ㅣ 첫 번째 레시피
이미연(Emily) 지음 / 책밥 / 2023년 11월

티라미수(tiramisu)는 이탈리아를 대표하는 디저트 중 하나로, 'tirare(잡아당기다) + mi(나) + su(위)'가 합쳐져서 만들어진 단어이다. 나를 위로 끌어올리는 맛을 가진 디저트가 바로 티라미수인 것이다. 티라미수와 관련된 기억은 항상 기분이 좋다. 언제 먹어도 너무 맛있다. 먹었던 대부분의 티라미수는 정통 티라미수였던 것 같다. 부드러운 크림과 위에 포개져 있는 코코아 파우더를 포크로 잘라 먹었다. 달콤한 티라미수와 아이스 아메리카노의 조합은 너무 좋다. 이탈리아 사람은 아이스 아메리카노를 욕한다고 하지만 한국 사람인 나로선 달콤함과 씁쓸함이 너무 좋다.

책은 기본적으로 티라미수 이야기, 티라미수 기본 준비, 오리지널 티라미수, 그리고 이색 티라미수를 다루고 있다. 오리지널 티라미수까지는 기본적인 내용이라고 할 수 있다. 어떻게 보면 교향곡 1악장이라고 할 수 있겠다. 그리고 이색 티라미수는 바로 변주곡. 이 책을 꼭 읽어보고 싶었던 이유다. 다양한 티라미수를 알고 싶었다.

이미연 저자가 이색 티라미수로 시트와 크림, 그리고 토핑에 변주를 주었다. 저자가 직접 시트와 크림, 그리고 토핑에 변화를 주어 직접 개발한 22가지 이색 티라미수 레시피가 들어가 있다. 그리고 티라미수의 기본적인 준비 과정 및 오리지널 티라미수 레시피도 포함되어 있는데 자신이 원하는 티라미수를 만들어보는 것도, 기본 베이스로 하여 자신만의 방법으로 만드는 것도 재밌지 않을까 싶다.

책의 모든 레시피는 다음과 같은 형태로 구성되어 있다. 개인적으로 가장 궁금한 말차 티라미수를 중심으로 작성해 보았다. 먼저 플레이팅이 잘 되어 있는 사진과 함께 간단한 설명, 그리고 필요한 재료로 시작한다. 그리고 사진과 함께 단계별 방법이 자세히 설명되어 있다.

손잡이에 늘 밀가루가 묻어있는 오븐이 정말 행복해 보인다. 오븐이 있는 집이 많아지고 서양 음식에 대한 관심이 높아지고 있어 점차 홈베이커가 늘고 있지 않나 싶다. 나도 나중에 집을 갖게 된다면 오븐이 있는 집에서 직접 만든 티라미수와 함께 칵테일을 즐겨보고 싶다.