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땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월
평점 :
깔끔한 새하얀 바탕의 표지에 정갈하게 담아낸 반찬들이 담긴 이책은 조선왕조궁중음식 기능 이수자인 저자가 알려주는 재료 본연의 맛을 담은 건강한 매일 반찬의 레시피들을 담고 있습니다
특별한 날을 더욱 특별하게 해주는 음식들도 필요하지만 '오늘 뭐 해먹지'라는 고민에 빠지는 사람들에게는 매일 먹는 집밥을 다채롭게 만들어주는 음식들도 필요한대요
이책은 무침, 겉절이, 조림, 찜, 볶음, 구이, 김치, 장아찌, 국, 탕, 찌개, 전골의 주제별로 익숙한 메뉴의 한식이지만 직접 만들면서 맛을 내기에는 쉽지않은 메뉴들을 만나볼수있습니다
매일 먹는 집밥의 구성을 짜는 데에 도움이 되는 레시피들과 더불어 명절음식과 별식도 담고 있어 일상의 요리는 물론 특별한 날의 요리도 배울수 있는데요
사시사철 쉽게 구할수 있는 재료들은 물론 계절에 따라 그때가 아니면 구하기 어렵거나 그때에 먹어야 더 맛있는 제철 재료들을 활용한 레시피들도 많이 있어서 봄이 오는 지금 어떤 음식을 만들어보면 좋을까 고민해보게합니다
익숙한 메뉴들과 정갈한 상차림을 보며 엄마가 해주던 집밥은 육체의 배고픔을 채워주는 것은 물론 엄마의 사랑을 담고 있으며 아침식사에서는 오늘하루를 열심히 보낼수있는 힘을 주고 저녁식사에서는 오늘하루를 보내느라 고생했다는 토닥거림이 있음을 생각해보게하는 이책의 레시피들을 활용해 정성과 사랑이 담긴 끼니를 만들고 같은 식탁에서 같은 음식을 먹으며 도란도란 이야기를 나누는 평온한 날들의 축복을 기억하면 좋을것같습니다
*컬처블룸을 통해 책을 제공받아 읽은후에 쓴 후기입니다*