#아로파의책빵 ˝탐식수필˝

탐식수필
정상원 지음 / 아침의정원 / 2020년 8월

오늘 저녁에는 백종원식 옛날잔치국수를 요리해 먹었다.

그리고 펼친 책이 프랑스를 중심으로 유럽 각지의 요리와 식재료를 알려주는 이 책 『탐식수필』이다.

이 책에 나오는 내용들은 <뉴스1>에서 2017년에 연재되었던 "정상원의 탐식 수필"이라는 연재물에서 상당수를 찾을 수 있어 책의 내용들 중에 궁금했거나 더 알고 싶은 것들은 그 연재물을 찾아서 해결하면 될 듯하다.

저자 자신이 한국에 있는 프랑스 식당의 주인이자 셰프인 관계로 평범해 보이는 식재료 하나, 흔하디 흔한 거의의 간단한 요리 하나를 보고도 저자가 표현하는 내용만 보면 마치 멋진 예술품을 보고 지어내는 한 편의 시처럼 감미롭고 생생하게 하나씩 소개를 하고 있다.

유럽 여러나라, 여러지역에 있는 거리요리, 고급 음식점의 코스요리, 간단한 간편식, 가정식 전통요리 등을 잘 찍은 사진과 설명으로 알려주고 있어 언제인가 유럽을 가게되면 꼭 한번은 먹어 보고 싶다는 욕망이 들게 한다.

이스탄불에서 마늘과 닭고기를 오래 끓여 만든다는 '타부크 초르바'는 우리나라의 시골 집에서 해주는 닭죽의 맛을 떠올리고,

폴란드의 바르샤바에서 가장 유명한 식당인 '붉은 돼지 식당'에서는 프롤레타리아 메뉴인 채소 만두 '피오르기'를 맛보고,

헝가리의 부다페스트에서는 전날 먹은 술을 해장할 수 있는 우리나라의 소내장탕이나 순댓국 같은 '플라키 스튜'로 속을 달랠 수 있다고 한다.

이 외에도 여러 곳의 생선요리와 육고기 요리, 그리고 각종 스튜와 고급스러운 코스요리의 메인요리와 다양한 전찬들...

그리고, 와인과 맥주에서 부터 커피, 심지어는 탄산수와 순수한 물로 나누어지는 물까지 세상의 먹거리를 하나씩 다 훑어보는 느낌을 이 책에서 보게 된다.

* 프랑스의 다양한 치즈들(출처 : <뉴스1> 정상원의 탐식 수필)

지금은 코로나로 인해 해외여행은 상상 속의 일이 되어가고 있지만, 언제인가 다시 여행의 자유를 누리게 되는 날이면 유럽의 곳곳에서 나를 기다리고 있는 여러가지 음식과 요리들을 머리속에 꼭 담아두고 싶다.

어쩔 수 없이 그 전에는 이 책으로 만족하는 수밖에 없겠지만...

#아로파의책빵 ˝헬스케어 인공지능˝

헬스케어 인공지능 - 4차 산업혁명을 시작하는 AI 기술
용왕식 외 지음 / 북스타(Bookstar) / 2020년 9월

인공지능(AI)라는 용어는 어느 순간부터 우리들에게 이미 익숙해진 단어가 되어있다.

거의 모든 산업에서 인공지능이라는 수식어가 붙은 분야가 다음 세대의 그 산업모델이 될 것이라는 믿음아래 인공지능 자율형 자동차, 인공지능형 금융프로세스, 인공지능 로봇, 이 책의 헬스케어 인공지능 등 인공지능이 들어가지 않으면 미래가 없어보일 정도가 된 것 같다.

그런데 이 인공지능이라는 용어는 최근에 나온 말이 아니라고 한다.

컴퓨터도 제대로 없던 1955년에 미국 스탠퍼드대학의 존 매카시 교수가 '인공지능'이라는 용어로 당시 상상속에 존재했던 자동 기계를 말했다고 하니까 이미 역사가 꽤 있는 단어이다.

인공지능은 우리나라에서는 구글의 '알파고'로 유명세를 누렸고,

헬스케어 분야에서는 IBM의 '왓슨'이 실제로 우리나라 유명병원들에서 이용되면서 대중에 많이 알려진 것으로 알고 있다.

가천대 길병원, 건양대 병원, 부산대 병원, 한림대 성심병원, 계명대 동산병원, 대구가톨릭대학교 병원 등 이제는 왓슨을 이용하여 인간 의사와 인공지능이 협업하는 병원이 다수 생겨나고 있다.

아직 우리나라에서는 의료계의 반발로 제대로 법제화되지 못하고 있지만, 전세계적으로 퍼져나가고 있는 원격의료제도가 도입된다면 인공지능을 이용한 다양한 헬스케어분야들이 본격적으로 성장하지 않을까 한다.

인공지능은 사람의 경험과는 물론 차이가 있겠지만, 이미 질병 진단분야에서는 일정수준 인간의 능력을 넘어서고 있다고 하니, 향후 인간의사의 영역과 인공지능 의사의 협업이 제대로 된다면 정확한 진단과 처방을 토대로 좋은 의료혜택을 받을 수 있지 않을까 한다.

이 책에는 헬스케어 분야에서의 인공지능에 대하여 인공지능의 역사 그리고 각 분야의 인공지능 활용사례, 인공지능의 기술적 내용, 인공지능과 관련된 보안문제 등 이슈사항까지 다양한 내용을 컬러사진과 그래프 등을 통하여 잘 알려주고 있다.

책의 구성으로 보면 헬스케어 분야에서의 인공지능과 관련된 교과서 같은 느낌이다.

이미 우리도 가까기 와있는 헬스케어 분야에서의 인공지능을 아주 기술적인 부분까지 상세하게 알 필요는 없으나, 기본적인 활용현황, 전세계적인 선도업체들의 인공지능개발 추세, 그리고 그런 분야에 도전하고 있는 우리나라의 헬스케어 인공지능업체들까지 잘 소개하고 있어 이런 분야의 주식투자에도 유용하게 이용되지 않을까 한다.

실제로 이 책에서 소개된 국내 헬스케어 분야 인공지능 관련업체인 '제이엘케이'라는 회사는 최근 그 성장성을 인정받아 최근 며칠간 주가가 급등을 하고 있다는 것만 보아도 주식투자에도 상당한 도움을 주는 그런 책이 되지 않을까 한다.

#아로파의책빵 ˝고수의 몸 이야기˝

고수의 몸 이야기 - 인생을 바꾸기 전에 몸부터 바꿔라
한근태 지음 / 미래의창 / 2020년 8월

나이가 들어도 지속적으로 자유로운 인생을 사는 방법이 뭘까?

누구에게도 간섭받지 않는 정신적 자유가 있으면 될까?

경제적 구속에 휘둘리지 않게 많은 재산이 있으면 될까?

이 책에서 저자는 진정한 자유를 지속적으로 누리는 방법은 "육체적 자유를 가진 건강한 몸"이라고 이야기 한다.

건강한 몸을 가지고 있어 자신의 몸에 의식하지 않아도 되는 이가 진정한 자유를 누리는 사람이라는 뜻이다.

맞다.

건강을 잃으면 정신적 자유이든, 재산적 자유이든 아무 소용이 없어진다.

올바른 정신을 표현할 방법도, 많은 재산을 사용할 방법도 신체가 건강으로 구속당하면 의미가 없는 것이다.

이 책에서 저자는 신체적 자유를 누리기 위한 건강방법으로 크게 2가지를 제시한다.

첫째는 근력운동이다.

나이가 들수록 근육은 자연스럽게 줄어들기 때문에 땀을 내는 근력운동을 통해서 근육량을 유지해야 노화도, 노쇠도 막을 수 있다.

따라서 걷기만으로 만족하지 말고 땀을 흘리는 근력운동을 지속적으로 해서 신체나이를 현재 나이상태에서 더 이상 나이들지 않도록 해야 하는 것이다.

둘째는 체온의 유지이다.

체온이 낮아지면 면역력이 떨어지게 되고, 그 결과로 암, 당뇨병, 고혈압과 같은 질병이 찾아올 확률이 높아지게 되는 것이다.

건강한 사람과 병에 걸린 사람의 체온은 다르다고 한다. 건강한 사람이 더 체온이 높다.

체온을 올리는 방법에는 3가지가 있다.

우선 음식을 많이 먹으면 소화를 시키기 위하여 혈액이 많이 동원되고, 그 결과로 체열을 생산하는 근육, 간, 뇌 등에 혈액이 상대적으로 줄어들게 되어 체온이 떨어지므로 '소식'이 답 중의 하나이다.

두 번째로는 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 먹는 것인데 그 대표적인 음식으로는 생강이 있다.

세 번째로는 근육운동이다.

근육은 열을 내는 대표 기관 중 하나이므로 근육을 키우면 체온을 높일 수 있는 것이다.

운동과 체온을 올리는 일.

그것이 나이가 들어도 진정한 자유를 계속 누릴 수 있는 비법이기에 지금 당장 시작하여야 진정한 고수가 될 수 있을 것이다.

#아로파의책빵 ˝코로나가 시장을 바꾼다˝

코로나가 시장을 바꾼다 - 넥스트 노멀 시대 소비 트렌드 7
이준영 지음 / 21세기북스 / 2020년 8월

언제까지 이어질지는 모르지만 확실한 것은 '코로나'가 세상의 많은 부분을 바꾸어 놓았다.

마스크는 속옷과 같이 필수품이 되었고,

집에서 일을 하는 재택근무, 집에서 학습을 해야 되는 원격학습도 일상이 되었고,

사람을 만나면 당연히 하던 악수도 손을 잡는 것이 아닌 주먹끼리 부딪히는 모습으로 변했으며, 해외여행은 온라인에서 가상으로 느낄 수 밖에 없다.

백신이 나오고, 치료제가 나온다 하더라도 지금 변화된 모습이 다시 코로나 이전의 모습으로 온전히 돌아가지는 않을 것이라는 것이 대다수의 의견이다.

이 책에서는 코로나로 인하여 경제, 산업뿐 아니라 사람들의 삶의 모습에서 어떤 변화가 있는지 다양한 분야에 걸쳐 변화된 모습을 알려주고 있고, 또 향후에 변화된 세상에서 우리가 준비해야 될 것들을 짚어주고 있다.

* 코로나 이후 소비형태 변화

이 책에 나오는 많은 변화를 주요 신조어와 키워드를 보더라도 충분히 공감이 갈 것이다.

* 가상 명품(Virtul Luxury) 시장 : 명품을 게임이나 온라인에서 소개하는 것

예) 닌텐도의 '모여봐요 동물의 숲' 게임에서 명품 브랜드 <발렌티노>가 캐릭터들에게 신상품을 입혀 볼 수 있도록 해서 2020년 봄·여름 패션쇼를 재현.

* 홈코노미 : '홈(Home)'과 '이코노미(Economy)'의 합성어로 집에서 다양한 취미와 여가를 즐기는 '홈족'의 소비 경제를 이르는 말

* 상하분리 패션 : 재택근무로 화상회의를 하는 경우 상체만 보이므로 상의는 격식있게, 하의는 편안하게 입는 패션방식

* 슬세권 : '슬리퍼만 신고 나가서 쇼핑할 수 있는 거리의 상권'이라는 뜻으로 집에 머무는 시간이 많아짐으로서 반경 1Km이내로 구매 생활 반경이 좁혀지는 현상으로 나온 용어

* 빈지 워칭(Binge Watching) : 영상 구독 서비스가 보편화되어 콘텐츠를 한꺼번에 몰아보는 것. 우리말로는 '드라마나 영화 몰아보기'

* 멘탈데믹(Mentaldemic) : 멘탈(Mental)과 팬데믹(Pandemic)의 합성어로 코로나의 확산과 장기화로 대다수 사람들이 모두 집단적인 우울감, 무기력증, 스트레스, 소외감 등을 느끼는 현상

* 코로나 이혼 : 재택근무로 같이 있는 시간이 늘어남으로서 부부간의 갈등의 골이 깊어져 이혼하는 현상

* 부머 리무버(Boomer Remover) : 주로 고령자들이 코로나19로 희생되는 경우가 많아

'베이비 부머'세대를 제거한다는 의미를 담는 신조어

* 로커보어(Locavore) : 원거리 이동을 지양하고 가까운 곳(Local)에서 재배되거나 사육된

먹거리(Vore)를 사먹는 사람들을 의미하는 단어

* 슬로벌라이제이션(Slowbalization) : 이제 국제간 세계화가 진전되는 것(글로벌라이제이션)이 아니고, 세계화가 쇠퇴되는 시대가 된다는 뜻

* 코로나 신(新) 카스트 : 코로나19가 빈부간 격차를 심화시키고 계층을 나누는 카스트 제도를 양산

* 큐코노미(Qconomy) : 소비자들이 외부 접촉을 꺼리게 되면서 대면 소비가 마비되는 현상으로 '격리(Quarantine)'와 '경제(Economy)'의 합성어

* 인포데믹(Infodemic) : 가짜뉴스 같은 잘못된 정보가 인터넷과 미디어로 급속히 전파되는 현상

위에 있듯이 이 책에 나오는 몇가지 키워드와 신조어만 보아도 지금의 코로나가 경제와 삶에 어떤 변화를 주고 있는지 짐작이 갈 것이다.

더군다나 앞으로의 삶이 이런 상황을 당연하게 받아들이고 살아가야 될 가능성이 많기 때문에 우리 스스로 여기에 익숙해 지지 않으면 안될 것 같다.

코로나로 세상은 변했고 사람을 만나는 것도 두렵지만, 그래도 사람에 대한 믿음과 신뢰가 이 세상을 살아가는 원천이라는 믿음은 계속 가지고 가야 이 세상을 살아갈 맛이 나지 않을까?

#아로파의책빵 ˝디 인베스팅˝

디 인베스팅 The Investing - 개인투자자들에게 10루타 잭팟을 선사한 ‘반전율’의 모든 것!
박완필 지음 / 트러스트북스 / 2020년 8월

최근에 시중에 돈이 많이 풀려있고, 금리는 낮아 자금들이 부동산을 경유하여 주식으로 많이 유입되고 있다.

그런 영향에 각국마다 경제성장율은 최악의 마이너스 성장률을 기록하면서도 우리나라의 코스피나 코스닥, 미국의 다우지수, 나스닥지수 모두 최고의 상승률을 기록할 정도로 주식시장이 호황을 맞고 있다.

이런 좋은 시기에 주식시장에서 수익을 내지 못하면 바보된 느낌이 들 수도 있을 것이다.

물론, 코로나19가 창궐하기 전부터 주식시장에 상당한 자금을 들여놓았던 상황이고 그 당시에 손절매를 했었던 상황이라면 코로나 이전으로 회복하기는 쉽지 않을 수도 있지만....

이런 주식시장에서 많은 사람들이 다양한 자신만의 기법으로 주가를 결정하게 되는데, 지금까지 가장 많이 이용하는 것이 차트를 보고 투자시점을 결정하는 것이었다.

그 중에서도 '엘리어트 파동이론'은 1930년대에 처음 나왔지만 지금까지 주식차트에서의 기본이 되는 이론으로 이용되고 있따.

상승 5파와 하락 3파.

상승 5파에는 다시 상승 뒤 조정이 되는 2개의 조정파가 있고, 하락 3파에도 하락 후 상승으로 조정되는 1개의 파동이 포함되어 있다.

그런데 여기서 중요한 것은 이 파동의 높이이다.

상승1파가 나온 뒤 나오는 조정파인 2파는 1파 높이의 38.2% 내지 61.8%의 높이만큼 하락 후 올라가고,

이후의 상승3파는 상승1파 높이의 1.618배만큼 올라간다는 것이다.

이 책은 이러한 엘리어트 파동이론과 저자의 경험 및 많은 차트들에 대한 연구를 통하여 장기적으로 상승하던 주가가 하락 하는 경우 상승폭의 1/3, 1/2, 2/3 지점만큼 하락한 후 다시 상승으로 반전을 하고 있다는 것을 확인하였다.

그래서 저자는 이를 이용하는 반전율에 의한 투자방법을 개발하고, 상승뿐 아니라 하락시에도 정확한 반전포인트로 주식시장에서 수익율을 극대화하는 방법을 알려주고 있다.

실제로 저자가 알려주는 각 주식들의 차트 모양을 보면 저자가 주장하는 반전포인트들 즉, 상승폭의 1/3, 1/2, 2/3 지점만큼 하락 한 후 반전을 하는 모습을 자주 보게 된다. 그것도 거의 정확하게..

엘리어트 파동도 좋지만, 이 책에서 이야기해주는 반전율을 이용하여 투자의 포인트를 찾는 방법을 병행한다면 상승포인트 뿐만 아니라 상승후 하락추세에서 반전을 하는 타이밍을 적극 찾아낼 수 있지 않을까 한다.

반전율이 되었던, 엘리어트 파동이론이 되었던 중요한 점은 주식시장에서 수익을 내는 것이다.

그것도 지금처럼 지수의 상승장에서 많은 수익을 이끌어 내는 것은 매우 중요한 것으로 보인다.

대세 하락장에서는 아무리 노력해도 수익율이 그만큼 나오지 않기 때문에 대세 상승장에서 이런 반전율을 이용해서 좀 더 좋은 수익율을 얻을 수 있다면 다가올 하락장에서의 배고픔을 이겨내는 원천이 되지 않을까 한다.