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과일 사냥꾼 - 유쾌한 과일주의자의 달콤한 지식여행
아담 리스 골너 지음, 김선영 옮김 / 살림 / 2010년 7월
평점 :
과일괴짜들이 벌이는 자극적이고 매혹적인 달콤한 지식여행
과일은 그저 간식이나 달콤한 후식 정도로만 알고 있었는데 이 책은 과일세계의 전혀 다른 모습을 보여주고 있으며, 세상에 존재하는 과일의 종류와 품종이 얼마나 다양한지 그리고 수년간 과일을 맛보기 위해 지구 곳곳을 여행하고, 과일과 관련된 문헌을 조사하고, 때론 과일의 매력에 빠진 별난 사람들을 만나 인터뷰하고 과일 관련 종사자들을 취재하여 생생한 경험담을 책에 담았다.
그러나 저자의 고백처럼 제 아무리 발버둥쳐도 무한한 자연 앞에 인간의 욕망은 결코 채워질 수 없다는 진리를 깨닫게 된다. 이글은 과일이 자연과 인간 사이에서 우리에게 전달하고자 하는 메세지와 이상을 좇는 인간의 모험과 그들의 욕망을 보여주는 유쾌하고 열정적인 기록이다.
이 책의 저자인 아담은 모든 과일을 맛보겠다는 꿈과 과일을 쫓는 사람들의 이야기를 세상에 들려주겠다는 포부를 지니고 세계의 구석구석을 누비며 그가 만난 사람들, 이국의 문화와 풍경, 별난 과일에 대한 이야기를 섬세하고 맛깔스럽게 표현하고 있다. 그의 재미난 이야기속으로 빠져들다보면 당장 오지로 떠나고 싶은 욕망이 주체할 수 없다. 이름도 들어본 적 없는 무수한 과일들의 모양과 맛을 섬세하고 생생하게 묘사하여 참을 수 없는 호기심에 책을 읽다 인터넷으로 그 진위여부를 확인하게 만든다. 그의 역사와 문학을 넘나드는 폭넓은 지식은 과일과 함께한 인류 역사와 과일에 대한 각별한 애정 표현을 전해준다.
과일에 대한 인간의 욕망과 집착, 과일을 통해 명상과 위로를 받고 환각성분이 있는 과일은 주술에 이용하기도 할 뿐만 아니라, 대량생산되는 과일을 추적하면서 과일 산업의 감춰진 이면과 그 위험성을 경고하고 있다.
“과일의 진정한 힘은 바로 우리를 매혹하는 능력이다.”
우리에게 익숙한 과일 뿐만 아니라 일명 ‘숙녀과일’이라고 불리는 과일중 가장 야한 모습의 코코드메르, 세상에서 냄새가 가장 심한 과일 두리안, 험상 궃은 모양의 악마의 발톱, 눈알처럼 대롱거리는 과라나 열매, 신맛을 달게 만드는 기적의 열매 등 신비한 자연의 선물인 과일들과 그에 얽힌 이야기 그리고 과일의 번식방법과 이름의 유래, 상식 등을 들려준다.
흔히 접하는 사과의 품종은 이름 있는 것만 해도 2만 개가 넘어서 하루에 각기 다른 사과 하나씩을 먹더라도 평생이 걸리거나 적어도 55년이 걸린다고 한다. 과거 과일은 손에 넣기 힘든 보물이었다. 마크 트웨인은 수박을 세계 최고의 사치품으로 여겼으며, 헨리 데이비드 소로는 사과를 “먹어버리기에 너무나 아름다운 고상한 음식”이라했지만 기피의 대상이기도 했다. 신선한 과일이 대부분 건강에 이롭지 않다고 여겨 약제로만 이용하기도 했다. 종교적으로 과일을 영혼이 머무는 장소로 여기기도 했으며, 피지 섬 사람들은 코코넛을 쪼개기 전에 “당신을 먹어도 되겠습니까?”라고 허락을 구하였단다.
새롭고 맛있는 과일을 찾아 전 세계를 누비는 과일탐정과 과일사냥꾼들, 과일탐험가들, 희귀과일을 수집하거나 보존하는 과일애호가들, 품종을 개량하여 더 뛰어난 맛과 좋은 품질의 과일을 만들어내는 발명가들이나 재배업자들, 밀수꾼들과 사업가들의 이야기는 과일에 대한 인간의 열정과 애착을 넘어 집착이 되기도 한다는 사실을 보여준다. 저자는 이들이 과일에 대한 집착에서 쉽사리 헤어나오지 못하는 이유를 완벽함과 영원함을 추구하려는 인간적인 욕망에서 찾는다.
썩고 부패해야 새로운 씨앗이 생겨나는 과일은, 내부에 생명과 죽음이 공존한다는 속성을 통해, 서로 다른 세계가 하나라는 역설을 우리에게 전달한다. 바로 과일이종교적 상징인 선악과로 표현되는 가닭이기도하다.
우리가 먹는 대부분의 과일은 냉장유통되며 그 과정에서 과일에 화학물질과 살충제가 잔류하고, 광택을 내고 저장수명을 높이기 위한 목적으로 왁스칠을 하는 경우도 있다. 온도조절식 진열대에서 분사하는 안개방울은 과일의 색상을 더욱 선명하게 해준다. 소비자들을 우롱하는 기업형 농장들, 불법과 권력을 휘두르는 정치인과 실력가들, 과일을 보호하기 위해 투쟁하는 과일반란군, 종자를 보존하려는 단체들, 유기농법을 주장하는 재배자들 등, 다양한 인간들을 만나볼 수 있다.
우리는 과일에 관해 얼마나 알고 있을까? 이 책을 읽으며 건강에 좋고 맛도 좋은 과일이 속은 부실하고 겉만 멀쩡한 상태가 아닌지 의심하게 되었다. 며칠전 타계한 박재일 한살림 명예회장이 떠오른다. 유기농 쌀과 참기름, 유정란 등을 직거래하는 한살림농산을 설립해 사람과 자연, 도시와 농촌이 생명의 원리에 따라 서로 돕고 의지하는 새로운 사회운동을 시작했던 분. 그가 이끌어 온 한살림은 친환경농산물의 직거래를 통해 사회에 유기농업에 대한 이해와 저변을 확산시켰고, 소비자가 믿고 먹울 수 있는 안전한 먹거리를 공급하고 도시와 농촌이 함께 어울려 서로 돕는 윈윈을 이루기위해 노력하였다. 우리의 의식의 변화와 더불어 많은 관심이 요구되는 바이다.