[아이 몸에 독이 쌓이고 있다] 담배보다 나쁜 독성물질 전성시대

아이 몸에 독이 쌓이고 있다 - 담배보다 나쁜 독성물질 전성시대
임종한 지음 / 예담Friend / 2013년 5월

예전에『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹』이란 책에서 이미 식품첨가물에 대해서 접해본 적이 있었다.

식품첨가물의 실태를 알고 부터는 먹는 것에 대해서 더 많은 신경을 쓰게 된 건 사실이었다.

미처 모르고 있었던 것들의 실태를 알게 되니 모르면 몰랐지 알고서는 더 이상 먹고 싶은 생각이 들지 않았다.

우리 아이들이 흔히 먹는 라면, 피자, 햄버거, 탄산음료, 정크 푸드 등 먹거리들이 전부 식품첨가물 덩어리였다.

<아이 몸에 독이 쌓이고 있다> 이 책도 식품첨가물의 실태부터 지적하고 있다.

식품첨가물을 비롯하여 우리 생활 속에서 발생하는 주거산업, 화학물질 등 모든 부분을 광범위하게 다루고 있는데

우리도 모르는 사이에 몸속에 축적되는 나쁜 것들로부터 몸을 지키기 위한 방법까지 제시되고 있다.

사람들은 담배가 몸에 해롭다는 것은 다 알고 있다.

하지만, 우리가 먹고 있는 것들이 담배보다도 더 해로운 물질이라는 사실을 아는 사람은 별로 없는 것 같다.

먹거리를 비롯하여 생활 속에서 접하고 있는 모든 것들이 전부 다 사람의 몸을 망치는 주범이었다.

그러한 것들이 처음에는 나타나지 않지만 조금씩 축적되어 결국엔 사람 몸을 병들게 하고 있다.

요즘 비만이 많아지고 아이들의 성장이 빠른 것도 모두 먹거리와 관련이 있었다.

아이들이 좋아하는 음식에는 대부분 설탕, 밀가루, 소금의 3대 백색가루가 많이 들어 있다.

특히 단맛이 강하고 중독성이 있어서 입맛이 형성되지 않은 아이들은 한번 맛을 보면 계속 자극적인 맛을 찾게 되는데

요즘 아이들에게 비만, 고혈압, 고지혈증, 고혈당 당뇨 등 그동안 성인에게서 발병하던 생활습관병이 생기기 시작했다.

성인이 되어 중풍, 심근경색, 혈관성 치매 등의 질환이 생기는 것은 갑자기 찾아오는 것이 아니라 잘못된 식습관과 생활습관이 축적된 결과이다.

바나나, 키위, 파인애플 등 수입에 의존하는 과일들인 수천 km를 날아오면서 변질되기 않는 이유는

살균제와 방부제, 코팅용 왁스가 대량으로 살포된 덕분이다.

수입 농산물이 안좋다는 건 알고 있었지만 가장 충격적인 사실은 바로 바나나였는데

다른 과일보다 부패가 빠르게 진행되는 바나나는 파란 바나나를 따서 성장을 억제하는 농약을 첨가한 물에 담근 뒤 말려서 포장하고 수출한다.

이때 사용하는 농약인 '데믹'은 기형아 출산의 원인이 된다고 알려져 있다.

그런데 여기서 끝이 아니라 한국에 도착하면 빨리 익도록 '카바이드'를 사용한다는.. ㅠ.ㅠ~

카바이드에는 황, 인, 질소, 규소 등의 불순물이 함유되어 있고, 물과 반응하여 아세텔린 외에 황화수소, 포스핀, 암모니아 등이 섞여 나온다.

세상에서 가장 안전해야 할 집이 가장 위험한 곳이 된다.

아이들 장난감 소재인 플라스틱을 비롯하여 방향제, 물티슈, 섬유유연제, 들러붙지 않는 프라이팬의 비밀까지

우리 주변에는 일상생활을 위협하는 다중화학물질로 덮여 있었다.

새옷은 꼭 빨아서 입고, 드라이클리닝을 하고 나면 바람이 통하는 곳에서 냄새를 빼야 하는 것들도 중요한 사실이었다.

우리가 먹고, 입고, 사용하는 것들에서 많은 독성물질이 있지만 독성을 배출하는 것보다는 독성이 쌓이지 않게 하는 것이 더 중요하다.

면역력을 향상시키는 대표영양소인 비타민 B와 C를 충분히 섭취해야 하고, 해독을 위해 숙면은 필수 요건이었다.

밤 11시에서 새벽 3시까지는 면역력을 강화하는 호르몬인 멜라토닌이 분비돼 가장 깊은 잠을 자는 시간이니 꼭 잠을 자야 한다.

건강을 위한 실천은 작은 것에서 시작된다는 사실을 알고 작은 것부터 하나씩 실천해가면 어떨까 싶다.

[왜 잉카 제국은 멸망했을까?]

왜 잉카 제국은 멸망했을까? - 아타우알파 vs 프란시스코 피사로 ㅣ 역사공화국 세계사법정 29
정명섭 지음, 이남고 그림 / 자음과모음 / 2013년 5월

자음과 모음에서 출간된 역사공화국 29번째 시리즈 <왜 잉카 제국은 멸망했을까?>입니다. 

'역사공화국 세계사 법정'은 역사 속 라이벌들이 한자리에 모여 재판을 벌여 진실을 찾아가는 과정을 담은 시리즈랍니다.  

원고와 피고가 등장하여 각자의 입장에서 변호사와 함께 자신의 의견을 제시하고 있으며

참여하는 증인들의 이야기를 통해 흥미진진하게 역사 이야기를 들려주고 있습니다.

<왜 잉카 제국은 멸망했을까?>는 크게 세 챕터로 되어 재판을 진행하고 있는데요.

1. 에스파냐는 왜 잉카를 침략했을까?

2. 잉카 인들은 왜 에스파냐 인들을 믿었을까?

3. 잉카 제국의 멸망 후 무엇이 바뀌었을까?

세 가지 주제를 가지고 법정 공방을 다루고 있습니다.

프란시스코 피사로는 법적으로 인정받지 못한 어머니에게서 태어났기 때문에 집안의 도움을 받지 못해 제대로 된 교육을 받지 못했습니다.

자신의 운명을 스스로 개척해야겠다고 생각한 피사로는 신대륙으로 가는 배에 몸을 실었답니다.

피사로는 황금이 가득한 나라 나라인 툼베스에 도착해 잉카 제국을 정복할 수 있는 독점적인 권리를 얻게 되는데

이때 당시 잉카 제국 내부는 형제가 왕위를 놓고 다투느라 혼란스러웠고 그 기회를 잘 이용했던 피사로는 잉카를 정복하게 되지요.

그는 아타우알파를 사로 잡은 뒤에도 왕으로 대우해주며 잉카 제국을 통치하게 해주었으나 잘못된 정보로 그를 처형하게 되었습니다. 

그를 처형하지 않으면 자신이 처형될 수 있다는 생각을 하게 된 거지요.

여기에서 피란스시코 피사로와 만코 잉카와 티투 쿠시의 쟁쟁한 공방이 펼쳐지는데요.

피사로는 잉카 인들이 다른 부족을 힘으로 정복했던 잔인한 종족이며 내전으로 흔들리던 상태였기 때문에 손쉽게 점령할 수 있었다고 말하는 반면 만코 잉카는 에스파냐 인들을 전설 속에 나오는 비라코차로 오해했기 때문에 제대로 싸워 보지도 못하고 패배했다고 반박을 하게 된답니다. 

티투 쿠시 역시도 에스파냐 인들이 퍼트린 천연두 때문에 왕을 비롯한 많은 사람들이 쓰러지고 에스파냐의 침략에 속수무책으로 당했다고 주장을 하게 된답니다.

신대륙의 발견으로 에스파냐에 번영을 가져다 주었지만, 잉카 제국의 멸망으로 원주민들은 가혹한 삶을 살아야 했습니다.

서로 타당성 있는 주장을 하다보니 여기에서 누구의 주장이 옳은건지는 알 수 없습니다.

흔히 역사는 승자의 기록이라고 하나, 역사 속 라이벌들이 한자리에 모여 재판을 벌이는 역사공화국 세계사법정에서는 교과서 속 역사 이야기가 원고와 피고, 다채로운 증인들의 입을 통해 흥미롭게 펼쳐집니다.

잉카 제국을 지키지 못했던 황제와 철저히 자신의 목적을 위해서만 행동했던 정복자가 역사공화국 세계사법정에서 다시 만나게 된 흥미로운 사연을 통해 잉카 제국이 멸망할 당시의 상황에 대해 자세히 들려주고 있습니다.

[더러운 나의 불행 너에게 덜어줄게] 불행을 나눠주는 기계를 만들다

더러운 나의 불행 너에게 덜어 줄게 ㅣ 내인생의책 푸른봄 문학 (돌멩이 문고) 14
마르탱 파주 지음, 배형은 옮김 / 내인생의책 / 2013년 4월

사람마다 불행과 행복을 생각하는 기준은 다르다고 생각하지만

예민한 시기의 청소년들에겐 작은 것도 큰 불행이 될 수도 있고, 작은 것도 큰 행복이 될 수 있다는 생각이 들었다.

또한 자신이 불행하다고 생각하면 다른 사람과 그것을 나누고픈 생각을 가졌다는 것이 조금 독특한 책이었다.

행복을 나누면 좋은거지만 자신의 불행을 나누고 싶다?

그럼 불행이 줄어들기는 하는걸까?

책에 나오는 아이들은 중학생 4인방이다.

특별히 공부를 잘하는 것도 아니고, 그렇다고 집이 잘사는 것도 아니다.

그들은 평범한 아이들인데, 평범해 보이면서도 튀는 것을 좋아하는 아이들이다.

넷이서 뭉쳐 다니기를 좋아하고, 자신들만의 아지트를 만들어 그곳에서 자유로움을 추구한다.

그들은 각자 하나씩은 재능이 있었는데 에른완은 발명에, 프레드는 음악에, 바카리는 천체물리학에 푹 빠져있다.

그리고 주인공은 반어법에 재주가 있다.

본인도 그게 재주인지는 의아해 한다는...ㅎㅎㅎ~~

학교에서 수학 선생님이 출산 휴가를 들어가시게 되고

수학 수업을 안받을거라는 기대와는 다르게 새로운 수학선생님이 오시게 된다.

야구 모자에 선글라스를 쓰고 덥수룩한 수염의 외모를 가진 그분은 선생님이라기 보다는 편안한 스타일의 동네 아저씨와도 같았다.

하지만 여기서 급반전...

그런 선생님에게 아이들이 수학을 좋아하게끔 하는 특별한 재주가 있었다.

수학을 싫어하는 주인공도 새로운 수학선생님과의 만남으로 수학에 흥미를 갖기 시작했으니 말이다.

그날도 친구들과 아지트에서 놀다가 집에 들어왔는데 에르완에게 전화가 왔다.

좀전까지 함께 어울렸는데 갑자기 에르완이 병원에 있다는 것이다.

에르완은 아지트에서 놀다가 집으로 돌아가던 길에

질 나쁜 아이들이 자주 다닌다고 소문난 거리를 지나다가 두들겨 맞았다는 것이다.

그 일로 에르완은 혼자서 보내는 시간이 늘어나고 결국은 '불행을 평등하게 나눠 주는 기계'를 발명하게 된다.

에르완의 눈에는 불행한 사람들에게는 불행이 계속 생기는 것 같았나 보다.

그래도 발상을 참 좋았다.

맨날 똑같은 사람만 불행하지 않도록 만들어 주는 기계를 만들 생각을 했으니 말이다.

에르완은 불행을 나눠갖기 위해 학교 화장실에 그 기계를 설치하고 그 기계로 인해 불행한 아이가 생기기 시작한다.

에르완은 수첩에 적어가면 그걸 즐기곤 했다.

그 기계를 교장실 옆으로 옮기게 되고, 교장선생님은 사고를 당하게 되는데...

사실은 그 기계 때문에 그러한 일이 생긴 건 아니었다.

왜냐하면 그의 친구가 에르완 몰래 그 기계를 옮겼지만 에르완은 모르고 있을 뿐이었다.

어쩌다가 발생한 사건이었지만, 교장실 옆으로 기계를 옮긴 에르완은 자신이 만든 기계 때문에 그런 일이 생겼다고 생각했다.

단지 불행을 나눠갖고자 생각했던 일이 생각보다 훨씬 커지게 되자 에르완은 자신이 한일을 후회하게 된다.

청소년들이 옳고 그름을 판단하기에는 아직 미숙한 부분이 있지만

해고된 수학 선생님을 위해 교장선생님께 항의를 하기도 하고, 자신의 친구가 한 잘못을 자신이 해결하려고 하는 모습도 볼 수 있었다.

그러고 보면 청소년들은 진정 정의맨인 것일까?

자유분방하지만, 나름 생각을 가지고 사는 멋진 아이들의 모습을 볼 수 있는 책이었다.

[역량, 자녀 성공의 핵심 경쟁력!]

Competence 역량, 자녀 성공의 핵심 경쟁력!
김정권 지음 / 드림인 / 2013년 4월

부모라면 누구나 내 자녀가 성공하길 바라지요. 

그렇기 때문에 많은 사교육비 들여가며 공부를 시키는거구요.

대부분이 시골에서 농사를 짓고 살던 시절에는 자녀를 대학에 보내는 것이 부모님들의 소망이셨을지도 모릅니다.

서울에 있는 대학에 보내 자식이 좋은 직업을 가졌다는 것만으로도 자식을 잘 키웠다는 생각이 드는 시절이었으니까요.

그때의 영향 때문인지 대부분의 부모들은 지금도 아이들에게 좋은 대학을 목표로 공부를 시키고 있습니다.

한 세대가 바뀌었음에도 불구하고요.

하지만, 문제는 여기서부터 시작된답니다.

아이들은 협동하는 것을 배우지 못한 채 경쟁에서 이기는 방법만을 습득하고, 수단과 방법을 가리지 않고 성공하는 방법을 배우고 있습니다.

그로 인한 부작용으로 자살과 학교폭력 외에 '고학력 인플레이션'이 생겨나고 있어요. 

성공한 인물의 성공스토리를 들어보면 일을 시작하게 된 전환점이 존재하는데요.

그러한 전환점이 결국 성공한 인물을 만들어 낼 정도로 충분한 자극을 주었고 성장할 수 있도록 목표와 비전이 되었어요.

목표와 비전이 명확하니 관련 분야의 학습과 일에서 재미를 찾게 되는것은 물론이지요.

삶이 재미있으니 남들보다 더욱 열정적으로 하게 되고, 그러다 보니 결국은 성공을 경험하게 된 것이구요.

성공을 위해서는 꿈과 비전을 얼마나 빨리 찾느냐의 문제가 아닌 얼마나 적합한가를 찾는 것이 더 문제가 된답니다.

아이들이 성공하기 위해서는 역량이 필요한데요.

역량은 어떠한 업무를 성공적으로 수행하는데 필요한 개인의 지식, 행동, 성격, 가치관 등을 말해요.

역량은 교과지식을 통하여 길러진 특정능력(문제해결력, 정보처리능력, 비판적사고력, 창의력 등)과

태도나 가치관, 그리고 지식과 정보라고 정의하기도 하지요.

과거를 기준으로 좋은 학교란 우수한 대학을 많이 입학시킨 학교를 말한다면,

미래를 기준으로 좋은 학교란 사회에서 성공적인 삶을 살아가는데 필요한 생애역량을 길러주는 학교를 말하고 있어요.

자녀에게 교육을 시키는 이유는 사회에서 성공적인 삶을 살게 하기 위하여 필요한 것을 이해하고 습득하는 것이 목적이지요.

그러기 위해서는 단기적인 입시정책에 자녀를 맡길 것이 아니라 중장기적인 교육정책에 자녀교육 방향을 설정하는 것이 올바른 선택이지요.

급진적으로 변화하는 사회 속에서 교육의 방향에 대하여 올바르게 알고 있어야 자녀가 학창시절을 행복하게 보낼 수 있습니다.

좋은 대학이 목표가 아닌 미래사회가 필요로 하는 생애에 걸쳐서 필요한 역량을 키워주는 것이 자녀가 성공할 수 있는 기회를 만들어주는 것임을 염두해 두고 자녀를 교육해야 한다는 것을 저자는 강조하고 있습니다.

진정으로 내 아이를 위한 길이 어떤 것인지 생각해 볼만한 문제입니다.

[맛있게 드세요 보나페티!] 마음을 담는 쿠킹 클래스

맛있게 드세요 보나페티! (레시피북 포함) - 메르삐꽁 셰프의 마음을 담는 쿠킹 클래스
정지연 지음, 이혁 그림 / 큐리어스(Qrious) / 2013년 4월

가끔 요리가 담긴 에세이를 볼 기회가 생기곤 하는데 

요리책은 많이 접해볼 수 있지만, 요리 에세이를 만나본다는 건 쉽지가 않다. 

그만큼 요리 에세이가 많지 않기 때문이기도 하지만 요리로 에세이를 펴낸다는 것이 생각보다 쉽지 않기 때문이지 않을까 싶다.

하지만, 요리 에세이를 만나본 사람만이 느낄 수 있는 그 느낌을 말로는 설명할 수가 없다.

지난번에 내가 본 에세이 책은 일본 요리에 관한 것이 단편으로 들어 있었는데 요번에 만나본 책은 서양 요리를 담은 책이었다.

요즘 서양 요리가 많이 들어와 있긴 하지만 집에서 해먹는 것은 생각보다 다양하지가 않다.

서양 요리 보다는 한식을 좋아하는 우리 가족 덕분에 내가 모르고 있는 서양 요리가 많아서일지도 모른다.

암튼 식탁에서 만나기 어려운 서양 요리를 에세이로 만나본다는 것만으로도 가슴 설레이는 일이었다.

파스텔톤으로 그려진 표지를 보면서 느낌이 좋아 더 쉽게 다가갈 수 있는 책이었다.

전체적으로 파스텔톤으로 되어 있는 삽화가 그려져 있었는데

주방의 모습, 요리 재료, 요리하는 모습들을 파스텔톤으로 꾸며주어 더 느낌이 좋은 책이었다.

그림도 마음에 들었지만 요리를 만들기 전에 요리 재료에 대해 설명해 주는 부분은 정말 따봉~~~이었다.

자주 사용하는 재료임에도 모르고 있는 부분들을 상세히 설명해 주면서 진정한 셰프의 모습을 볼 수 있었다.

셰프에게 요리를 배우기 전에 재료에 대한 기본적인 것들을 배우는 느낌이랄까?

풍부한 요리 재료 설명과 더불어 요리하는 방법을 자세히 설명해 주는 부분도 마음에 들었는데

요리를 하면서 놓치기 쉬운 부분과 실수하기 쉬운 부분들도 조목조목 적어 주었다.

대화체로 되어있는 부분을 보면서 셰프와 직접 대화하는 듯한 느낌이 들기도 했고,

그 문체를 보면서 참 재미있게 책을 잘썼다는 생각이 들어 저자를 다시 한번 살펴보기도 했다.

이 책을 보면서 느낀 것은 저자는 요리를 진정으로 좋아하고 사랑하는 사람임을 알 수 있었다.

그리고 요리엔 마음을 담아야 한다는 사실도...

모든 재료가 중요하지만 만약에 없어진다면 음식의 역사를 다시 써야할 만큼 중요한 계란...

단백질과 비타민이 많아서 우유와 함께 거의 완전한 식품이라고 불리지만

거의 완전한 식품이라고 하는건 비타민 C 등이 완전하게 들어있지 않아서라고 한다.

계란 노른자에는 해독 성분이, 흰자에는 비타민 B군이 많다는 사실~~^^

요리에 많이 쓰이는 것 중에 하나가 양파인데 매운 성분인 알리신에는 항균작용, 살균작용, 항암작용도 하고

혈액순환을 돕고 콜레스테롤 같은 몸속 나쁜 기름을 배출해주는 능력자이다.

매운맛을 내는 알리신은 열을 가하면 생성되지 않기 때문에 열이 매운맛을 막고 단맛을 끌어내어 익힌 양파가 단 것이다.

그 단맛이 설탕의 50배 정도라고 하니 볶거나 끓이는 요리에 설탕 대신 양파의 양을 늘리는 것도 하나의 방법이다.

자주 식탁에 오르는 감자에 사과의 5배 이상이나 되는 비타민 C가 들어있다는 걸 알고 있었을까?

프랑스어로 감자는 '땅 속의 사과'라고 한다.

비타민 C는 수용성 비타민이기에 조리하면 쉽게 파괴되는데

감자의 비타민은 전분 구조에 감싸여 있어 삶고 끓이고 볶아도 영양소가 훨씬 덜 파괴된다.

가자미와 광어는 비슷하게 생겨서 구분이 어려운데

눈이 오른쪽에 붙어있으면 가자미이고, 눈이 왼쪽에 붙어 있으면 광어라고 한다.

눈이 오른쪽에 붙어있으면 '가자미야' 라고 이름을 불러보라는... ㅎㅎㅎ~~~~~

가끔 책속에 이렇게 위트있는 문장들이 등장하여 책을 더 재미있게 볼 수 있었다.

파리에서는 해장을 할 때 자정 이후에 어니언 수프를 먹는다는 것도 독특했다.

고기를 먹거나 생선을 먹을 때 뼈는 버리는거라고 생각했었는데 그 뼈로 국물을 내는 피시 스톡, 비프 스톡도 있다는 것을 알았다.

열다섯 가지의 요리가 나와 있었지만 요리하는 방법보다 요리의 재료에 대해서 많은 부분을 알 수 있는 책이었다.

그리고 그 재료들에 대해 부수적으로 얻을 수 있는 팁도 유용했다.

저자를 보면서 느낀 점은 진정한 요리는 마음에서 만들어진다는 것도 알게 되었다.

한번 본 내용을 다 기억할 수는 없으니 시간이 날 때 다시 보고 싶은 책이다.