위대한 치킨의 탄생

위대한 치킨의 탄생 - 국민 브랜드는 어떻게 만들어지는가
스티브 로빈슨 지음, 김정혜 옮김 / 이콘 / 2023년 8월

 칙필레(Chick-fil-A)

우리에겐 다소 생소하지만 미국에선 국민브랜드라고 불릴 만큼 인지도가 높은 기업이다. 2021년 칙필레는 167억 달러의 매출을 올렸는데 팬더믹 상황에서 전년도 대비 20%이상의 성장을 보여줬다. 이는 맥도날드와 스타벅스 다음 패스트푸드 최상위권으로 현재 매장은 2,700여개이다. 오래전부터 해외진출을 한 맥도날드와 스타벅스, 해외 진출을 이제 시작하는 칙필레 그 차이를 보고도 미국내에서만 3위에 해당하는 거대 프랜차이즈라 생각하면 그 성장 가능성은 무한하다고 할 수 있다. 과연 샌드위치가게가 성장할 수 있었던 배경은 무엇인가, 그들이 지향하는 경영원칙과 마케팅은 무엇인가 칙필레에서 최고마케팅책임자로 활동했던 저자의 이야기를 통해 그 원칙을 엿본다.

창업자 트루엣 캐시. 어릴 때 엄마가 튀겨준 남부 스타일 치킨에서 착안해 자신만의 레시피로 칙필레를 창업한다. 뻑뻑하지 않은 닭 가슴살을 시즈닝후 튀겨서 야채없이 오이 피클과 샌드위치에 내 놓은 것이 칙필레(Chick-fil-A). 작게 시작했지만 칙필레만의 원칙이 있었다. 자신이 창업 전 24시간 레스토랑에서 일해서 번아웃을 경험한적이 있어 일요일은 모든 매장이 무조건 쉬는 것 (칙필레배 미식축구경기하는 곳만 이벤트성으로 일요일에 영업), 장학재단을 통해 직원들을 위한 장학제도를 장려하는 것, 창업시 1년간 소비자에게 무료쿠폰을 주는 것, 그리고 한 점주는 다른 매장을 운영할 수 없다게 원칙이다. 본사의 이익이 적더라도 매장점주에게 유리한 계약을 한다. 보통 맥도날드나 KFC 매장을 내려면 적게 5억에서 30억원이 필요한 것에 비해 칙필레는 본사지원으로 단돈 1만달러 1,400만원이면 창업할 수 있다. 본사에 로얄티로 15%를 내지만 우리나라 보통의 프랜차이즈는 로열티 외에 본사가 수익의 절반으로 가져가는게 현실이다. 창업비용은 저렴하고 지불하는 비용은 적으며 닭은 닭장이 아닌 방목형으로 냉동이 아닌 닭은 쓴다니 일반 매장에서 월 3억 8천에 가까운 수익을 올린다고 한다. 매년 60만명이 점주가 되기 위해 지원하는데 구글의 입사경쟁률 0.23%보다 낮은 0.13%의 경쟁률을 보이고 있다.

본사에 유리하지 않은 계약으로 갑질은 없고 직원복지로 인한 높은 서비스, 다발적이지 않고 치킨에 집중하는 메뉴개발, 닭이 아닌 젖소를 통한 마케팅이 칙필레의 성공요소로 점쳐지고 있다. 현 시대에서 추구하는 선한 영향력을 행사하며 순이익의 10%를 기부, 축제와 문화로 지역과 공감을 더해가는 칙필레. 기업과 주주, 소비자가 상생하고 공존할 수 있는 프랜차이즈모델을 제시하고 있다.

멘탈을 회복하는 연습

멘탈을 회복하는 연습 - 후회와 미련은 접고 다시 앞으로 나아가기 위한 두뇌 재훈련 프로젝트
데이먼 자하리아데스 지음, 안솔비 옮김 / 서삼독 / 2023년 9월

 일, 업무, 사랑 등 우리는 타인과의 관계에서 스트레스를 받고 다시 일어서서 나아갈 수 없을 때, 회복할 수 없을 때, ‘멘탈이 부서졌다’고 한다. 정신이 부서졌다 라는 이 말은 외부의 영향을 쉽게 받는 정신력이 약한 사람에게 더욱 심하게 나타나는데 이들의 공통점은 무너지면 모든 것을 놓아버리고 자신을 원망하며 자책으로 계속적인 악순환을 반복한다. 하지만 자신을 회복하고 그 굴레를 끊어버리는 것은 타인과 문제, 상황의 개선이 아닌 자신이 집착과 생각 놓아 버림에 있다고, 지속적인 트레이닝에 의해 개선될 수 있다고 책은 말한다.

 과거 저자는 <멘탈이 강해지는 연습>이라는 책으로 많은 사람의 공감을 샀다. 하지만 그 책을 읽은 사람들 중에 강력한 멘탈을 가지기 위한 사람들이 아닌 멘탈이 붕괴된 사람들은 오히려 어떻게 일어나지도 못하는데 어떻게 해야하나 반문했다고 한다. 그래서 저자는 이번엔 회복을 주안점으로 삼아 삶을 변화시킬 수 있는 마인드와 태도를 말하고 있다.

보통 좌절, 실망, 불안, 자책의 감정은 다섯가지 영역에서 파생되는데 인간관계, 건강, 자기 성장, 경력, 재정에서 발생된다고 한다. 이 주제에 관련되어 결과에 따라 좌절을 느끼고 계속 곱씹으며 자기의 연민과 같은 합리화로 틀리지 않았다고 되내임을 반복한다고 한다. 생각할수록 반복되는 감정을 끊으려면 먼저 집착을 버리고 생각을 놓아야 한다고 말한다. 그렇게 되면 부주의 했던 주의력을 모아지고 자신의 일이나 관계에서 성장을 이룰 수 있으며 무기력했던 신체와 마음의 자존감이 강해지며 주변과의 관계가 개선된다. 자신 삶의 목표와 주관이 확실해지고 과거를 벗어나 일상속에서 즐거움을 느껴 사람들과의 공감대가 커진다. 그리고 오롯이 자신을 받아들이게 되어 자신의 인생의 중심은 나이며 자신의 행복을 위해 타인의 판단과 결정에 의존할 필요가 없음을 깨닫게 된다. 놓아 버려야 할 것을 파악하고 버린다는 것은 쉬운 일이 아니지만 책에서 그릇된 관계와 상황을 명확하게 주지해주고 실체가 불분명했던 나쁜생각들을 버릴 때 삶이 달라지는 결과들을 말하고 있어 올바른 방향으로 나아갈 수 있을 것이다. 가볍게 버리는 것을 말하는 게 아닌 책임과 목적 하에 결과와 감정의 변화를 말하고 있어 불분명했던 감정의 실체를 마주할 수 있고 자신 상태에 따른 방향의 올바름에 자문을 거듭해 스스로 극복할 수 있도록 책은 도움을 주고 있다.

 기억은 우리 삶에 지식을 전달한다고 한다. 과거에서 배운다는 말처럼 경험을 현재와 미래에서 과정에서 이용하는데 쉽게 감정과 과거에 갇혀 지내면 진정한 자신만의 삶을 향해 나아갈 수가 없다고 한다. 행복을 소망하고 누리고 싶다면 책을 통해 놓는 것을 일상해 해보자고 한다. 생산적이고 보람찬 미래가 만들어지므로.

트렌드의 배신

트렌드의 배신 - 대중의 욕망인가, 기업의 마케팅인가
이호건 지음 / 월요일의꿈 / 2023년 9월

 사람들은 언제부터 인가 언론과 미디어의 맹목적인 유행에 귀를 기울이기 시작했다.

MZ세대의 트렌드, 소비 트렌드, 2023년 유행 트렌드 등. 유행이나 현상을 규정할 때 ‘일정한 방향성이나 경향을 뚜렷하게 나타내는 현상’의 의미의 트렌드를 쓰기 시작했는데 사람들은 그 출처와 가용시간은 묻지 않고 항상 관심 깊게 보며 맹신하기 시작했다. 그러자 무분별한 사회현상이 일반화가 되고 마치 유행인 것 마냥 트렌드를 다루기 시작했다. 마치 불안한 심리의 현대인 포모 현상(자신만 뒤처지고, 놓치고, 제외되는 것 같은 불안감)을 노린 것처럼 말이다. 그래서 우리는 합리적인 비판으로 트렌드란 현상을 이해할 필요가 있다.

트렌드 자체를 비판하는 것은 아니다. 일종의 밈 같은 사회현상에 대해 설명하고 우리가 몰랐던 이해나 통계를 통해 더 좋은 방향으로 발전할 수 있기 때문이다. 하지만 비판적 수용이 아닌 무분별한 수용은 자신의 삶, 근간은 흔들기에 객관적인 비판과 주체적인 수용을 해야 한다.

저자는 불분명한 예상과 전망 같은 트렌드를 통해 삶을 규정하고 라이프스타일을 만들지 말 것을 충고하고 있다. 돈, 욕망, 행복, 자아, 유토피아 5개 영역에서 26가지의 트렌드를 비판적으로 다루는데 마치 무분별한 한시적인 유행이 일반화가 되고 사람들이 본질도 모르는 채 따라하는 것에 대해 일침을 날리고 있다. 예를 들어 사람들이 지향하는 파이어족, 경제적 근간을 마련해 일찍 은퇴하는 취지는 좋으나 그 과정과 방법이 잘 못되었다고 한다. 월급 300만원에 200만을 저축해 투자를 통해 자산을 불리는 사람과 300만원중 자기계발과 적절한 소비를 하며 100만원을 저축하는 사람을 통해 말한다. 돈을 모으는 데는 전자가 우월할 수 있으나 그 궁핍함으로 젊은 시절 잃는게 많고 투자가 손실 없다는 보장도 없다. 후자는 관계와 자기계발을 통해 더 성장할 가능성이 있고 마음의 여유로 무분별한 투자를 안 한다. 전자는 다른 페르소냐로 자신 본연의 모습을 잃을 수도 있고 무분별한 N잡러나 영끌빚투로 이어질 수도 있다. 소확행, 욜로족, 워라밸, 러스틱라이프, 한 달 살기 등에서 행복을 추구하는 모습은 자신의 상황과 맞지 않는데도 마치 트렌드인 마냥 동참하지 않으면 자신만 도태되는 좋은 면만 보여주고 있어 사람들은 군중심리에 무분별하게 따라한다고 말한다. 트렌드의 활용은 좋으나 현대판 프로파간다와 같으니 그 본질을 의심해보고 인문학적 소비가 있어야 행복하며 주체적인 삶을 영위할 수 있다 저자는 강조하고 있다.

추종하지 말고 ‘본질’을 생각하라.

사람들이 무작정 트렌드를 따라하는 것은 일종에 계급 상승 욕구가 있어서라고 말한다. 부자들이 가진 자동차, 명품, 소비를 따라 하여 계급적 욕망을 충족하려 하는데 과연 그들은 일상은 보도처럼 화려한지, 따라하면 타격을 받는 사람은 누구이고 누가 웃을 것인지 깊게 생각해봐야 할 것이다.                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

완전한 연주

완전한 연주 - 연주 불안을 겪는 음악가에게 전하는 마음의 지혜
케니 워너 지음, 이혜주 옮김 / 현익출판 / 2023년 8월

 자신이 평생 갈고 닦은 기량을 다시 오지 않을 단 한 번의 시간, 불특정, 불분명의 대중들 앞에서 연주를 한다?

음악가는 연주로 대중과 소통을 하지만 그 부담감과 불안감은 말로 할 수 없을 것이다. 단 한번의 실수로 자신이 미숙하다는 평가와 부끄러움과 같은 수치심이 들텐데 무대에 서기전 생각만해도 손이 떨리고 위축되어 더욱 긴장하고 연주에 집중할 수 없다고 한다. 우리는 연주가, 음악가도 아닌데 연주의 불안감 해소법을 책에서 말하는 이유는 무엇일까. 그건 강박관념과 같은 연주가의 불안감과 사소한 것, 다가오지도 않는 미래에 불안감을 느끼는 현대인이 닮아 있기 때문이다. 그래서 책은 완전한 연주를 할 수 있는 컨트롤과 마음가짐을 가지게 되면 현대인의 막연한 불안감조차 줄이고 지울 수 있다고 한다.

 태초에 음악은 우리의 유일한 의사 소통이었다고 한다. 고대 전통 연구에 의하면 본래 목적은 예배에서 비롯되었는데 음악의 매력은 몸에 내재된 영혼을 공감과 설득하는 것이었다. 그래서 음악은 전달로 물질과 영원, 사이를 이었다고 한다. 하지만 언제부터 인가 사람의 심금을 울리고 감동을 주는 것이 음악의 본질이 되었고 사람들은 완벽을 넘어 형용할 수 없는 무아의 경지를 추구하게 된다. 그것은 자유로운 음악가를 만드는 배경이 된 것이 아닌 단조로운 교육을 통한 반복과 연습만을 추구하는 동기가 되었고 주입식으로 인해 탈개성과 연주의 본연이 주는 즐거움을 뺏어가는 흐름이 되었다. 저자 또한 그런 교육의 피해자중에 한 명이었으며 40년이란 극심한 방황있었지만 인고의 시간 흐름속에서 내면과 음악의 연결성을 발견할 수 있었고 환희와 같은 즐거움을 찾을 수 있었다고 한다. 그래서 저자는 연주자를 넘어 불안한 마음을 지니고 초조와 고독에 휩쓸리는 이들에게 보편적이지만 확고한 마음 챙김 훈련을 말하고 있다.

 자신의 내면을 들여다보고 깊게 호흡할 수 있게 하는 명상으로 악기와 내면을 말하고 길어지지만 호흡만큼은 내적여유로 분과하는 연주법을 말한다. 다음은 자신을 객관적인 입장에서 연주를 관조하고 자신이 이해하는 부분과 부족한 부분을 파악하여 비주유 마인드에서 자연스럽게 숙달된 과정으로 나아가길 위한 연주를 말하고 있다.

행동을 심고, 습관을 수확하라.

습관을 심고, 성격을 수확하라.

성격을 심고, 운명을 수확하라.  -새뮤엘 스마일스

 절대적인 음, 힘의 강약, 리듬은 없는데 음악이란 게임에 우리가 덧붙인 가치라고 한다. 하지만 언제 부턴가 우리는 우리가 만든 게임에 갇혔다고 한다. 가치를 중시 해서일까? 현대인은 추구하는 성공의 요소도 비슷하다고 한다. 그것에 중점을 두고 삶을 살아가기에 불안하다고, 자신을 객관적으로 파악하고 집중하여 즐기듯 인내심을 가지고 최소한의 반복, 추구를 하면 삶은 즐거움과 더불어 긍정적인 변화와 성과를 얻을 수 있다고 말한다.     

평생 돈 버는 비즈니스 글쓰기의 힘

평생 돈 버는 비즈니스 글쓰기의 힘 - 한 줄 쓰기부터 챗GPT로 소설까지
남궁용훈 지음 / 리텍콘텐츠 / 2023년 8월

 4차 산업혁명, 플랫폼시대, 생성형 AI.

다양한 시대적 변화는 사람들의 생존과 입지를 불안하게 만든다. 과연 나는 도태되지 않고 내일을 맞이할 수 있을까. 나의 업이 기계의 진화에 의해 소멸되는 것은 아닐까 하면서. 하지만 그 중심에는 늘 인간이 있어 시각화, 청각화 된 이미지나 텍스트, 문자의 중요성이 부각된다. 왜냐면 콘텐츠의 생성의 중심에는 글쓰기가 있기 때문이다. 따라서 새로운 변화의 흐름 소멸되지 않기 위해서는 새로운 것에 대한 적극적 수용이 아닌 행위 본질에 집중, 글쓰기가 빛을 발할 것이다.

 사람들은 자신의 브랜딩화, 경제적 자유를 말할 때 막연한 끝판왕 출판, 글쓰기를 빼놓지 않는다. 챗 GPT로도 글을 쓰는 게 가능한데 앞으로 필요 있나 묻는 사람도 있겠지만 사람의 감정적인 요소와 감성 짙은 표현, 표절에서 불거지는 문제로 생성형 AI는 글 쓰기에서 자유로울 수 없다. 물론 AI처럼 글을 쓰는 것은 누군가의 종합적인 의견과 사실을 바탕으로 짜집기 하는 것 아니냐 말하는데 틀리다고 만 말할 수 없다. 원래 글쓰기란 충분한 연습과 전략이 필요한데 그 시행착오에서는 카피가 아닌 좋은 글감의 통합을 통해 더 나은 결과를 도출할 수 있기 때문이다.

하지만 사람들은 오해하고 있다. 문학, 고전, 인문을 써야만 진정한 작가라고. 그러나 글 쓰는 작가들에게 쓰는 이유에 목적을 묻자면 세일즈, 판매를 위해서라고 한다. 글로써 먹고 살기 위해. 기획서, 보고서, 자소서 등 일상현실에서 다양한 글쓰기가 필요하고 통용되는데 관심 갖고 조금만 더 노력하며 나아간다면 경제적 자유, 든든한 노후를 위한 글쓰기로 거듭날 수 있어 글쓰기는 지대한 관심과 노력, 이해를 깃들여야 한다.

 본 도서외 다양한 글쓰기 책에서도 말하고 있다. 비슷한 이유로 글을 써야 한다고. 하지만 일반적인 책의 내용이 이유에 50퍼센트 비중을 두면 그 이해와 방법에 대해서는 20퍼센트로 일축한다. 무조건 간결하게만 써라. 시도해라.. 본 도서의 차별점은 스킬에만 30퍼센트를 실행과정과 로드맵에서만 20퍼센트를 할애하고 있다. 간략하게 단문만 강조하며 끝인데 본 도서에는 생략해야 명확한 의미를 제시하는 조사들을 말하면서 대표적인 작품을 통해 그 의미전달의 명확성을 말하고 있다. 상급자로 가는 문장 기술에서는 현대 글쓰기에서 간과하기 쉬운 표현법과 어미의 강조, 접속사 비틀기, 동사형 문장을 통한 생동감을 주는 법 등 다양한 표현을 말하고 있다. 본 도서를 읽고 난 후 나 자신도 명사형으로 문장을 말하여 생동감을 주지 못했던 것과 글에 집중도를 높이지 못하게 하는 리듬감, ‘~적’, ‘~의’, ‘~있음(함)에 틀림없다.’, ‘~에 대한’ 등의 평상시 표현에서 불필요하게 흐름을 망가뜨리는 것을 발견할 수 있었다. 방법과 좋은 글의 가이드 라인을 넘어 창조적 글쓰기 편에서는 글 쓰는 환경과 창작요령, 파워블로거, 공모전참여, 책에 대한 다양한 출판 방법, 챗 GPT를 활용한 자료 참조 등을 통해 글쓰기를 구체적인 전업화 하는 부분에 대해 말하고 있다. 현존하는 전업작가의 모든 방법이라 할 순 없지만 일련의 과정이 비즈니스 글쓰기, 취미에서 작가로 나아가게 도움을 줄 것은 다른 도서보다 확고하다.

경제적 자유에 대한 필요성 이유로 글쓰기를 강조한 책은 많았지만 단계별 적재적소에 필요한 요소와 성장방법을 말한 도서는 없었던 것 같다. 책의 현실적인 글쓰기 스킬과 사용 방법을 익힌다면 흐름에 등 떠밀려 혼자만 생각하는 목적 없는 죽은 글이 아닌 인생의 변화와 성공으로 이어지는 글쓰기로 성장해 나갈 수 있을 거라 말하고 싶다.