성안당 / 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물 _ 야마다 사토루

탄수화물 ㅣ 그림으로 읽는 잠 못들 정도로 재미있는 이야기
야마다 사토루 지음, 김선숙 옮김 / 성안당 / 2025년 2월

<본 포스팅은 책과 콩나무 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다>

세상에는 맛있는 것도 많고, 먹고 싶은 것도 많지만 먹고 나면 늘어난 체중과 불어난 뱃살들을 보며 또 한 번 다이어트를 결심하게 하게 되는데, 다이어트라고 하면 '적게 먹고 운동을 많이 해야 되는 것!'이라고 알고 계신 분들께 제대로 먹고 건강하게 다이어트하는 방법을 소개하는 <잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물>편을 만나보았다.

물론 적게 먹고 운동하면 살이 빠지긴 하겠지만, 영양소를 골고루 섭취하지 못하면 영양불균형으로 근육이 빠지거나 건강을 더 악화시킬 수도 있기에, 가장 필요한 3대 영양소인 탄단지를 균형 있게 섭취하는 것을 권장하고 있다.

특히, 많이 유행했던 다이어트 방법 중에는 밥, 빵, 면 등과 같은 탄수화물을 줄이고 고기와 같은 단백질 섭취를 늘리는 저탄고지 방법과 탄수화물을 아예 먹지 않고 끊는 방법이 있는데, 이는 탄수화물에 들어있는 당질 때문이다.

당질  ≠ 탄수화물

탄수화물 = 당질 + 식이 섬유

그러나 책을 읽으며 오해했던 것은 '탄수화물은 당질이 아니다'였다.

탄수화물은 혈당을 상승하게 되는 당질뿐만 ​아니라 당질을 섭취했을 때 장에서 당분 흡수를 느리게 해 혈당 상승을 완만하게 하는 식이 섬유도 함께 이루어져 있다.

식이섬유는 우리 몸에 필요한 필수 영양소 중에 하나로, 탄수화물을 끊으면 당질뿐만 아니라 식이섬유도 흡수가 안돼서 영양 불균형은 물론 탄수화물은 완전히 끊을 수 없기 때문에 요요현상으로 폭식과 과식을 유발할 수 있으므로 탄수화물을 먹되 당질을 줄이고 식이섬유 함량이 높은 것으로 먹으며 효과적인 다이어트를 하는 방법을 알아보자.

큰애가 중학생이 되고 방학기간에 아침 점심을 미리 준비해 놓고 출근하면 아이들끼리 점심을 차려먹는 날들이 있는데, 차려놓은 것보단 손쉽게 먹을 수 있는 컵라면을 먹거나 과자 아이스크림을 많이 먹는 날들이 많아졌다.

그렇게 일 년을 지내고 나니 아이들이 혈당 수치가 정상이긴 하지만 그전보다 조금 높아져서, 아이스크림은 끊고 간식은 물론 식단도 최대한 조절하며 식사 준비를 하지만 어떻게 하면 더 건강하게 먹을 수 있을지에 대한 고민이 많이 있었던 차 <잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물>을 통해 당질을 낮고 식이섬유는 높은 탄수화물에 대한 정보를 배울 수 있어 보다 건강한 식단을 준비하는데 도움이 될 것 같다. 

많은 양의 당질을 과도하게 섭취하면 혈당이 급격하게 오르는 이른바 '혈당 스파이크'가 생기고, 혈당이 다시 떨어지면 공복감 때문에 다시 먹게 되는데, 이를 예방하기 위해 당질 대신 지방이나 단백질로 배를 채우면 배불리 먹고도 살이 덜 찌게 할 수 있다.

최근 아이들 검진을 받았을 때 혈당을 낮추고 살을 빼기 위해서는 반찬을 먼저 섭취하고 젤 마지막에 밥을 먹으라고 했었는데, 책에서도 단백질과 지방을 먼저 섭취하면 인슐린 분비를 촉진하는 '인크레틴'호르몬의 역할이 활발해져 혈당 상승을 억제하고 다이어트에 도움이 된다고 한다.

1. 당질을 제한하기 위한 탄수화물을 제한할 때는 당질은 적고 식이섬유가 풍부한 버섯이나 해조류 섭취하기.

2. 제품을 구입 시 당질의 퍼센트(상대 비율)가 아닌 그램(절대 중량)으로 고르기.

    => O 당질 프리 저 당질, X 무설탕, 저당, 무가당 당류 제로

3. 아침 거르면 점심 이후 혈당이 오르기 쉽기 때문에 아침 꼭 먹기.

4. 칼로리 제한이 아닌 당질 제한

​책에는 평소 자주 먹는 식재료의 당질 함량을 알려주고 있어서, 당질은 낮고 식이섬유는 높은 탄수화물로 맛있고 즐거운 식사는 물론 건강한 다이어트가 되길 바란다. 

세나북스 / 일본어와 한국어로 만나는 어린왕자 _ 앙투안 드 생텍쥐페리

어린 왕자 (일본어 + 한국어) (미니북) - 일본어와 한국어로 만나는 ㅣ 일본어와 한국어로 만나는 미니북
앙투안 드 생텍쥐페리 지음, 오다윤 옮김 / 세나북스 / 2025년 1월

<본 포스팅은 책과 콩나무 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다>

책을 읽지 않았던 사람이라도 코끼리를 삼킨 보아뱀, 장미, 여우, 바오밥나무, 조종사 등등 다양한 단어들을 떠올릴 만큼 너무나 유명한 책으로 전 세계적으로 성경 책 다음으로 여러 나라에 번역되어 많은 판매량을 기록한 어린왕자는 순수했던 어린 시절의 나를 되돌아보고 삶에서 무엇이 중요한 것인지에 대한 진정한 가치를 알게 해주는 어른을 위한 동화이다.

​개인적으로 한글판, 영문판은 물론 어린왕자를 주제로 하는 다양한 번외 편까지 소장하고 있을 정도로 어린왕자를 좋아해서 매년 한 번씩은 읽어보는데, 세월이 지나면서 십 대 때부터 사십 대까지 읽으면서 받아들이는 감정이 조금씩 다르다는 것을 느낀다.

작은 별에 살고 있는 어린왕자는 우연히 날아온 씨앗에서 싹을 피운 장미를 정성스레 보살피지만, 서로의 마음을 이해하지 못한 채 별을 떠나게 되고, 여러 행성을 여행하며 다양한 인물들을 만나고 마지막 지구에서 만난 여우에게서 길들이는 것에 대해 배우며 무엇이 진정으로 중요한 것인지에 대한 삶의 가치를 알게 된다.   

장미꽃이 만발한 정원에서 장미를 마주하게 된 어린왕자는 자신의 별에 있는 장미를 떠올리며 세상에 단 하나뿐인 장미라고 생각했는데 많은 장미꽃을 보며 슬퍼한다. 그러나 여우를 만나 중요한 것은 눈에 보이지 않는다는 말을 들은 어린왕자는 평범한 장미가 아니라 시간과 정성을 들여 보살핀 장미를 향한 마음을 생각하게 되고 진정한 소중함과 삶의 가치가 어떤 것인지에 대해 이야기한다.

"砂漠が美しいのはどこかに井戸を隠しているから"

“사막이 아름다운 건 어딘가에 우물을 감추고 있기 때문이야……”

어린왕자는 너무나도 많은 명대사가 있지만, 그중에서도 가장 좋아하는 구절이다.

"중요한 건 눈에 보이지 않는 것"처럼 눈에 보이는 수치로 평가된 것들이 아닌 그 속에 있는 내면의 아름다운 가치를 찾길 바라기 때문이다.

이번에 만난 <일본어와 한국어로 만나는 어린왕자>는 일본어 필사 책으로 소장하게 된 <손끝으로 채우는 일본어 필사 시리즈 2 어린왕자>를 출간한 세나북스에서 기존에 있던 책의 크기보다 작은 어디서든 들고 다니기 편한 미니북으로 출간하였다.

좌측엔 일본어, 우측엔 한국어로 쓰여있고 우측 하단엔 어려운 용어 풀이도 적혀 있다.

​지난번 필사 책과 마찬가지로 일본어 듣기 음원도 있으면 공부하는데 더 도움이 되지 않을까 하는 아쉬움이 남지만, 미니북이라 들고 다니기 부담스럽지 않는 크기로 수시로 들고 다니며 읽으면 일본어 공부하는데 너무 좋을 것 같다.

​고전 명작인 어린왕자를 일본어와 한국어 함께 읽을 수 있어 일본어 공부를 하는 학생들에게 추천하고 싶다.

허밍북스 / 주식회사 타임캡슐 _ 기타가와 야스시

주식회사 타임캡슐
기타가와 야스시 지음, 박현강 옮김 / 허밍북스 / 2025년 1월

<본 포스팅은 책과 콩나무 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다>

​타임캡슐이라고 하면 소중한 물건이나 편지를 통에 넣어두고 몇 년 뒤에 열어보는 것으로 예전에 한창 유행했던 놀이 같은 것으로 나는 해본 적은 없지만 학창 시절 한 번쯤 해봤던 사람들도 있을 것 같다.

​책을 읽고 나니 타임캡슐 회사처럼 몇 년 뒤에 보내주는 것은 아니지만, 몇 년 전 경주 주상절리 전망대에서 엽서를 쓰면 실제로 배달을 해주는 이벤트를 참여하고 잊고 지내다가 한참 뒤에 받은 엽서 속엔 아이들이 한글을 잘 모를 때 썼던 삐뚤빼뚤한 '사랑해요'라고 쓴 글씨를 보며 조금 더 어릴 때의 아이들 모습을 떠올리게 되어 소중하고 감동을 받았던 기억이 생각이 났다.

아마도 이 편지를 받은 사람들도 그런 느낌이지 않았을까?

물론 처음엔 기억도 나지 않는 편지를 받게 되어 당황스러울 수는 있지만, 과거의 내가 보낸 편지로 인해 잊고 있었던 나의 꿈을 떠올리기도 하고, 힘들었던 현재의 나에게 과거에 얽매이지 않고 다시 시작할 수 있는 용기를 주기도 하는 그런 신비한 마법 같은 기분 말이다.

​자신의 꿈을 향해 앞만 보고 달리다 정작 소중한 가족들을 잃고 사업도 망하게 된 주인공은, 늦은 나이에 새롭게 입사한 회사 <주식회사 타임캡슐>의 '특별 배달 곤란자 대책실' 배정되어 10년 전에 보낸 편지를 받지 못한 5명의 의뢰인을 2주 동안 편지를 전달하는 임무를 맡게 된다. 편지를 전달하면서 그들의 사연을 통해 지난날 자신의 잘못을 반성하고 가족의 소중함을 깨닫게 된다.

​편지를 쓴 사람들은 미래의 나에게 부정의 의미보다는 희망적이고 긍정적인 메시지를 적는다.

과거의 나는 쉽게 도망가고 포기했지만 미래의 나는 당당하게 꿈을 펼치는 사람이 되어주길..

나의 선택에 있어서 미래의 내가 잘했다고 생각해 주길..

이 편지를 읽는 내가 행복하길..

나의 과거로부터 온 편지를 읽으며 과연 나의 10년 전엔 어떤 미래를 꿈꿔왔을지 생각해 봤다.

설령 내가 꿈꿔왔던 것들이 모두 이루어진 것이 아니라고 현재의 내가 불행하다고 생각하면 지금껏 열심히 살아온 나의 모든 것들을 부정당한 것 같아 슬퍼질 것이다.

과거의 내가 바라던 모습은 아닐지언정 앞으로 다가올 미래를 더 잘 살아가기 위해 용기 있게 힘을 내보기를..

단순한 소설에서 그치지 않고 더 나아가 내 삶을 되돌아볼 수 있는 계기도 되고, 앞으로 어떻게 살아가야 할지에 대해 생각을 많이 하게 했던 것 같다.

이 책을 통해 현재가 너무나 힘들다고 좌절하지 말고, 다시 시작할 수 있는 용기를 얻길 바란다.

모모 / 깊은 밤, 위로를 요리하는 식당 _ 나가쓰키 아마네

깊은 밤, 위로를 요리하는 식당
나가쓰키 아마네 지음, 최윤영 옮김 / 모모 / 2025년 1월

<본 포스팅은 책과 콩나무 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다>

녹록지 않는 삶 속에서 따뜻한 음식으로 힘든 마음을 녹일 수 있는 힐링 키친이 있다면?

늦은 밤부터 아침까지 문을 열고 삶에 지친 사람들에게 웃음과 감동을 주는 일본 드라마 심야 식당이 생각나는 <깊은 밤, 위로를 요리하는 식당> 상야등은 열심히 살아온 당신에게 시간에 쫓기며 배만 채우는 식사가 아니라, 오늘 하루도 고생했다며 자신을 토닥여주듯 셰프의 정성스러운 음식은 물론 마음이 따뜻해지는 온기가 느껴지는 위로와 감동이 함께 전하는데 안식처 같은 곳이다.

​남편을 잃은 슬픔을 딛고 앞으로 향하고자 하는 저자의 마음이 담긴 필명의 의지처럼 <깊은 밤, 위로를 요리하는 식당>은 지친 몸과 마음에 내일을 맞이하기 위한 용기를 건네주는 희망을 보여준다.

프랜차이즈 패밀리레스토랑에서 원치 않는 점장 자리를 맡은 미모사는 감당할 수 없는 직책에 대한 책임감으로 인해 고된 하루하루를 보내고 있던 와중, 설상가상으로 위층의 화재로 인해 아래층인 자신의 집이 물바다가 되어 당분간 회사 기숙사였던 창고에서 생활을 하게 된다. 손님들의 식사를 책임지지만 정작 자신의 끼니는 거르고 항상 늦은 밤 퇴근하는 미모사는 소개받은 식당을 찾아 나서게 되고 간판도 없이 희미한 불빛을 내는 곳, 상야등을 찾게 된다.

그곳에서 말수는 적지만 묵묵히 손님의 마음을 위로해 주는 음식을 만드는 오너 셰프 기노사키 메구미, 세심한 배려와 상대의 마음을 헤아릴 줄 아는 따듯한 말로 편안함을 주는 소믈리에 쓰쓰미 지카, 남편의 안녕을 기원하는 나나코 등 다양한 인물들의 사연을 듣게 된다.

보통의 저녁식사시간이 아닌 조금 늦은 시간에 문을 여는 상야등의 여느 식당과는 사뭇 다르다.

늦게 일을 마친 사람들이 때늦은 끼니를 해결하러 찾아가는 시간엔 대부분의 식당은 마감이라는 팻말로 섣불리 들어가기 쉽지 않다. 밤새도록 켜 놓는 등이라는 뜻의 상야등은 그런 사람들이 부담 없이 들어와 아침까지 마음 편히 있을 수 있는 곳이다.

업무 스트레스와 직원 간의 원활한 소통이 되지 않아 불면증까지 겪고 있는 미모사는 즐겁게 일하고 있는 상야등 직원들을 보면서 자신이 처한 복잡하게 엉킨 문제들을 하나둘 풀어낼 힘을 얻는다.

"맛있는 음식을 먹으면 기분이 좋아진다"라는 말이 있다.

마음이 지쳤을 때, 늦은 밤 맛있는 음식으로 위로받는다면 다음날 아침 힘차게 시작할 힘을 얻지 않을까?

배 속뿐만 아니라 마음까지 든든해지는 상야등!!

실제로 주변에 이런 곳이 있다면 위로가 필요할 때늦은 밤 찾아가고 싶어진다.

결코 눈부신 빛은 아니지만 어두운 밤길에 부드럽게 빛을 보내는 불빛은 무엇보다 희망적이었다.

아침까지 하고 있으니까. 

- p.70

지식을만드는지식 / 데미안 _ 헤르만 헤세(옮김 이인웅)

데미안
헤르만 헤세 지음, 이인웅 옮김, 신혜선 해설 / 지식을만드는지식 / 2025년 1월

<본 포스팅은 책과 콩나무 카페를 통해 업체로부터 제공받아 작성된 리뷰입니다>

청소년 필독서이자 젊은 청년들의 삶의 방향을 잡아주는 이정표이고, 어른이 돼서도 나의 자아를 찾고자 하는 사람들에게 길잡이가 되는 헤르만 헤세의 데미안은 여러 고전 중에서도 꼭 읽어야 되는 지침서 중 하나이다.

학창 시절 읽었을 땐 철학적 사상이 이해하기 어려웠던 기억이 있는 데미안은, 성인이 된 지금 다시 읽었을 때 또 다른 가르침을 전해주고 있지만 역시나 모든 것을 소화하기는 부족한 듯하다. 나이가 들어 또 한 번 읽으면 좀 더 받아들이기 나으려나?

​지식을 만드는 지식에서 출판한 <데미안>은 1부 소설 데미안과 2부 헤르만 헤세 전문가 국내 1호 박사의 이인웅 박사와 신혜선 교수가 데미안을 다양한 시선에서 심층 분석하여 깊이 읽어보기로 구성되어 있다.

고전은 역사적 사실과 사건, 시대적 흐름을 잘 이해하고 작가가 전달하고자 하는 의미를 잘 전달하는 번역가의 역할도 중요하지만, 출판사마다 번역가마다 풀어쓰는 것이 달라서 받아들이는 것이 약간의 차이가 있어 누가 번역하는지도 잘 보고 선택해야 된다.

헤르만 헤세 전문가라고 명성에 걸맞게 번역 또한 매끄럽게 쓰여있으며, 2부에서 깊이 읽기를 통해 데미안을 좀 더 깊이 있게 알 수 있어서 처음 접하는 사람들의 이해를 돕는데 충분하다.

데미안의 원제는 '데미안-에밀 싱클레어의 젊은 시절 이야기'로 1919년 헤르만 헤세가 아닌 에밀 싱클레어라는 익명으로 출판한 작품으로, 익명으로 출판한 이유는 헤르만 헤세의 작품이 어렵다는 선입견을 갖고 있는 젊은이들에게 작품을 있는 그대로 접하게 하고 싶었다고 전한다.

나 역시도 데미안은 헤르만 헤세라는 거장의 작품이라 어렵다는 선입견 때문에 쉽사리 읽으려는 마음이 들지 않았던 것도 그 이유 중 하나였던 것 같다.

싱클레어는 헤세가 경애하던 '이자크 폰 싱클레어'의 이름에서 차용한 것인데, 사진을 보면 데미안을 읽으며 상상했던 싱클레어의 모습이 보이는 것 같다.

Der Vogel kämpft sich aus dem Ei.

Das Ei ist die Welt.

Wer geboren werden will, muß eine Welt zerstören

새는 알에서 나오려고 싸운다.

알은 곧 세계다.

태어나려고 하는 자는 하나의 세계를 파괴하지 않으면 안 된다.

​사춘기 시절 프란츠 크로머의 위협에서 데미안의 도움으로 벗어나게 된 싱클레어는 선과 악, 빛과 어둠이라는 혼돈의 두 세계 속에서 가치관의 혼란을 느끼게 되며 데미안으로부터 도망가게 된다.

방탕한 생활을 하던 중 운명의 여인 베아트리체를 만나게 되고 수많은 꿈을 꾸며 그림을 그리지만, 그림을 통해 점점 또렷해지는 데미안의 형상을 보며 다시 데미안을 만나게 된다.

자아를 찾아가는 과정에서 데미안뿐만 아니라 피스토리우스, 에바 부인을 만나며 자신의 정체성은 물론 정신적으로 성장을 하게 된다.

싱클레어에게 데미안은 자신만의 진정한 정체성을 찾고, 빛의 세계와 어둠의 세계 사이에서 내적 갈등을 부정하지 않고 있는 그대로 인정하고 받아들이는 수용적 자세도 중요하다고 말한다.

외부의 영향으로 인한 내면의 갈등을 조화롭게 만들며 스스로를 성장시키고 자아를 찾아내는 것.

이것이 데미안에서 우리에게 전달하고자 하는 의미가 아닐까 싶다.