활용도 만점의 훌륭한 일본식 요리레시피

구츠구츠 일본 가정식 - 일본인도 감탄하는 한국인 셰프의 일본요리 100선
백성진 지음 / 북하우스엔 / 2011년 2월

구츠구츠 일본 가정식

일본의 사케와 술안주 메뉴들 덕분인지 구츠구츠 일본 가정식에 소개된 요리들이 생소하지만은 않게 다가온다.

친절한 요리 레시피들은 인기 블로거이자 부지런하고 상냥하기 그지없는 구츠구츠님의 성품과도 상당히 일맥상통하고 있어보인다. 깔끔하고 군더더기 없는 요리의 사진들과 편집. 그리고 메뉴 선정들이 모두 그렇다.

일본식 요리에 길들여진 몇 년동안 체질도 변화가 생겨

한국고유의 자극적이고 강한 양념채소들로 인한 속쓰림을 호소할 정도이니

일본과 한국의 음식문화와 그 정서적 바탕 또한 상당한 차이가 있지 않을까 생각해보게 된다.

구츠구츠님 요리의 레시피들을 보면

어린아이들과 건강식을 원하는 성인들에게 응용하기 좋은 요리라는 생각이 들게된다.

새콤하고 달콤한 맛을 선호하지 않아서 요리를 할때 양념의 분량을 조금 조절하긴 했지만

무난하게 일상에서 적용해볼만한 요리들이 가득했다.

특히 어린이를 키우고 있는 가정주부라면 도시락 노하우가 빼곡하게 들어찬 <5장>부분에서 환호하게 될 것이다. 하지만 난 그보다 남편과 손님맞이를 위한 일본식 술안주 요리들에 더욱 마음이 끌렸다. 예쁘고 모양도 좋고 재료도 구하기 쉬우면서 간단하고 쉽다.

내용물의 다양한 선택을 통한 응용요리가 무궁무진한 일본식 술상차림.

구츠구츠님의 사랑스러운 가족 사진들이 촘촘히 소개 되어 있는 블로그와

산뜻한 요리책. 미래에 시집가는 딸을 위해 선물해주고픈 엄마의 요리책을 만들었다는

그 포근한 엄마마음.

블로그에 놀러 갈때면 항상 느끼게 되는 점은 “부지런하고 사랑 많은 예쁜 여자”라는 변함없는 느낌이었다.

구츠구츠님의 새록새록 올라오는 고소한 살림 이야기를 보면 <행복한 여자의 일생> 모범답안을 보는 것 같아 존경스럽기까지 하다.

Y-size

스키니진을 입은 회사 - 스펙을 벗기고 열정과 창의력을 입혀라!
제이슨 R. 도로시 지음, 김현진 옮김 / 틔움출판 / 2011년 2월

스키니진을 입은 회사

세대차이.

몇 세대를 거쳐 내려왔어도 변하지 않는 것이 있다면?

흔히 시간적 물리적인 차이점을 너무나 크게 부각시켜버려서 불필요한 거리감을 조성시켜버려서 필요이상으로 언어소통에 지장을 줄 만큼 마음에 벽을 쌓아버리는 오류를 범하게 된다.

그리고 더욱 바람직하지 않은 태도중의 한 가지는 서로의 세대를 존중하지도 사랑하지도 못한다는 문제가 아닌가 싶다.

국가적인 분류도 일치하고 언어의 형식도 같은 동족간에 단순 시대적 환경이 확연히 차이나는 이유로 공감대 형성이 어렵다는 문제로 서로를 적대시하거나 이해를 하고 싶지 않아한다는 현대적 고충들을 제이슨이라는 저자는 실타래를 풀듯 이해시켜주고 있다.

Y세대라는 타이틀에서도 굳이 그런 타이틀로 구분을 해야할 이유가 있었을까라는 의문점이 들긴하지만 기업 경영자의 고충들 정리해놓은 사연들을 접하고 보니 Y세대를 제대로 이해하지 못하고서는 빠르게 변화하는 시대적 흐름에 합류하지 못할수도 있겠다는 문제의식을 공감하게 되었다.

재미있는 사례들도 소개되어 있지만 IT세대들의 눈높이에서 바라보는 세계를 재해석하여 기성세대에게 찬찬히 그들의 진가를 알려주려고 하는 저자 제이슨의 역할은 참으로 중대한 임무가 아닐 수 없다.

IT세대라고 일컫는 그들이 앞서가는 IT기술에 통달했다라는 의미보다 “의지형”에 가깝다라는 명쾌한 제이슨의 진단을 바탕으로 그들의 특색과 성향을 재미있게 서술해 놓아서 그들의 장점을 인정해주고 함께 일을 도모함에 있어 절대적으로 명심해야할 기본적인 사실들을 인지하고 있다면 골치아프고 함께 일하기 난해한 세대가 아닌 Y세대 고유의 장점을 극대화하여 유익한 기업경영을 도모하기에도 큰 도움이 될 수 있을것 같다는 생각이 든다.

놓치기 아까운 이야기가 가득하네요

너를 사랑한다는 건
알랭 드 보통 지음, 정영목 옮김 / 은행나무 / 2011년 1월

알랭 드 보통의 [너를 사랑한다는 건]에 남자주인공은 새로 사귀게 된 여자를 객관적인 관점과 다양한 조명으로 분석을 하며 전기라는 형식을 빌어 사랑이라는 감정과 그 사랑이라는 감정을 베이스로 여러 가지 현상들을 접사하듯 흥미로운 이야기들로 가득한 소설이다.

알랭 드 보통의 유머러스하고 집요한 관찰, 그리고 현학적인 호기심으로 서술된 커플의 세심한 스토리에는 각종 역사적인 해석과 철학, 사회학, 심리학 등등... 한 인물을 중심으로 갖가지 외부적 내부적 영향요소까지 분석하여 묘사되어지는 재미있는 연구 결과. 인간의 본질적인 모습에 다가가려는 작가의 의도덕분에 다소 거리감 있는 성격적 요소를 지닌 부류의 인간을 이해할 수 있는 사전정보들을 습득하게 되는 이득도 있었다.

알랭 드 보통의 개성적이고 새로운 소설속 남자주인공의 생각과 대사는 독특하지만 왜곡되어지지 않게 정황을 사실적으로 정교한 보도하는 듯한 느낌을 갖게 하는데 유머러스하면서도 위트있는 언어로 핵심을 지나치지 않는 재능을 소유한 인물이라고 판단된다.

오늘은 너무 일찍 잠에서 깨어버렸다.

지독하게 슬프고 조금 무섭기도 했던 꿈을 꾸면서 시달렸기 때문이다.

날이 밝지도 않은 월요일.

피곤해서 미뤄두었던 셔츠를 다림질하면서 점점 맑아지는 머릿속에서 이런 저런 잡념들이 떠돌아다니기 시작했다.

머리를 짧게 잘라볼까.

염색을 시도해보는 것도 나쁘진 않을 것 같다.

오늘은 외부적으로 인지되어지고 있는 나의 모습이 지긋지긋하다는 생각이 강하게 일었다.

선하고 정직해서 성실한 인상을 주는 소박하고 꾸밈없는 모습에 대하여 강렬하게 부정적인 느낌이 들어 거부감이 일어났다. 나의 내면도 정말 그러한 상태인지......

알랭 드 보통의 소설을 한 편 읽고 나니 생각이 느리게 전개되는 후유증이 생겨버렸다.

사소해서 지나쳐버리기 일쑤였던 작은 습관과 행동 말투 가운데에서 본질적인 모습을 찾기위해 실마리를 탐색하는 버릇.

알랭 드 보통 식의 삶의 관찰. 굉장히 재미있고 즐겁다. 해박하고 지성적인 냉철함으로 고난이도의 코메디를 연출하는 천재 작가 같다는 생각이 들게 한다.

마음의 눈을 밝혀주는 책

사람이 풍경일 때처럼 - 박완서 이해인 정현종 등 40인의 마음 에세이
박완서.이해인.정현종 외 지음 / 21세기북스 / 2010년 12월

사람이 풍경일 때처럼

강우방(미술사가.일향한국미술사연구원장)

[열세 살 무릎제자 산이]라는 소제가 붙어 있어서 궁금했었다.

그런데 강우방님의 열세 살 산이 이야기를 읽고서 많이 놀라웠다.

겨우 열세 살 아이가 미의 순례, 백묘를 뜨고, 장인의 숨결을 고스란히 느끼면서 채색을 하다가 흥이 솟구치면 직접 디자인을 하기도 한다니......

아마 인연이 커서 강우방님은 산이 같은 제자를 만나게 되었는지도 모르겠다.

그러한 산이와의 인연을 마음 푸근하게 써내려간 강우방님의 [열세 살 무릎제자 산이]

경주에서 사천왕사 출토 작품으로 강연을 듣기 위해 혼자 경우지 차를 타고 찾아가는 산이. 그러한 산이가 책색분석한 숙제를 보고 실수를 여러 번 고치기도 하셨다는 강우방님의

겸손한 인간미에 빙그레 미소가 지어진다. 아~사람사는 이야기로구나...... 하면서......

박세리(프로골퍼)

삼성월드챔피언십 대회에 출전조차 하지 못하고 심란해지는 마음을 가다듬으며 차분히 심경을 적어 내려간 박세리님의 견고한 마음가짐이 존경스럽게 읽혀지는 에세이.

집중조명 되어지며 떠들썩하게 매스컴을 오르내리던 박세리님의 화려한 때를 뒤로하고서도 쉽게 흐트러지 않을 수 있는 저력은 역시 올곧게 바른 길을 걸어가는 의지의 단단함으로부터 나오고 있다는 생각이 들었다. 역시 박세리님은 강하고 현명하구나 감탄하면서 아이들에게 교훈삼아 자주 이야기를 해주게 된다.

서갑숙(배우)

저절로 미소가 흐르게 하는 서갑숙님의 어린시절, 그리고 엄마의 존재.

눈물이 나기도하고 읽는 내내 서갑숙님의 글솜씨에 깜짝놀라며 읽어내려갔었다.

배우임에도 서갑숙님의 글에서는 뭔가 펄떡이는 生의 기운이 강하게 느껴진다.

김스텔라(서울 모현가정호스피스 수녀)

[죽음과 마주하는 법]에서 읽은 인생의 끝. 죽음이란 것의 실체를 생생하게 간접경험하는 기회가 되어서 다시 살아가는 자세를 추스르게 만들어주었던 김스텔라님의 고마운 글이다.

너무나 가까우면서도 추상적인 먼 이야기로만 인식하게 되는 “죽음”을 다시 생각해보게 한다. 호스피스 활동을 해오신 수녀님의 이야기는 그러한 거리를 확 끌어당겨 눈앞에 선명하게 그려주고 있었다.

죽음을 준비하는 것은 태아가 열 달 동안 엄마 배 속에서 엄마와 함께 살면서 새로운 세상을 꿈꾸는 것과 같다. 우리는 죽어서 가는 그곳이 어디인지 모르기에 마치 태어나는 것처럼 그렇게 준비해야 하는 것이다.

죽음을 준비를 하면서 행복하게 후회없는 삶을 나는 잘 살고 있는지......

마음 훈훈한 에세이가 가득한 [사람이 풍경일 때처럼] “인생의 완소 득템”으로 추천해드리고 싶다.

수학 풀이~! 심각한 차이점을 깨닫게 되네요.

수학 잘하는 아이들의 비밀 수학
사쿠라이 시오미 지음, 김정환 옮김 / 세상모든책 / 2010년 11월

저자 사쿠라이 시오미는 일본 교육 학원에서 5년간 초등학생에게 산수와 과학, 중학생에게 영어를 가르쳤으며 그 후 15년간 초등학생에게 산수와 과학을 지도했다.

일본의 최상위급 여자 중학교반을 담당했었고 2002년 퇴사이후에는 가정교사와 중학교 입시 교재 제작 회사에서 시험 문제 개발을 하고 있다.

저자의 경험으로 보면 공부 잘하는 아이들은 문제풀이 방식에 공통점이 있다고 말한다.

또한 공부를 잘 하지 못하는 아이들을 위해 개선할 사항과 수학문제 푸는 방법적 문제들을 조목조목 친절하게 안내해주고 있다.

공부 잘하는 아이들과 공부 성과가 떨어지는 아이들의 특성을 파악하여

공부 잘하는 아이들의 학습방식을 알려주고 공부를 해도 성적이 오르지 않는 아이들에게

학습 성과를 높여주는 방법들을 수학문제 예시를 통해 항목별로 자세한 설명을 곁들였다.

사쿠라이 시오미는 수학문제 개념자체를 바르게 고쳐 잡도록 조언을 해준다.

수학문제를 잘 풀기 위해서는 우선 문제 푸는 순서를 습득하여야 하고 문제를 보면 금방 무엇인가를 적는 습관이 갖춰져야 한다고 알려준다.

운동을 할 때 나쁜 폼으로는 좋은 경기를 할 수 없는 것처럼 수업을 들으면서 학생의 자세가 바르지 않으면 집중력이 떨어져서 그만큼 학습효과도 저조하게 되기 때문에 바른자세의 중요성도 지적해주고 있다.

70가지의 수학 문제 풀이 예로 들려주는 수학실력 좋은 아이들의 학습비법과 쉽게 범하기 쉬운 실수 그리고 익혀두면 도움이 될 만한 수학해법을 차근차근 읽고 나니 정말 유용한 내용이라는 생각이 들기도 했고, 역시 현장에서 아이들의 문제 풀이 방식을 지켜본 선생님이어서 그런지 구체적인 문제점을 지적하는 해법관련 이론들이 예사롭지가 않다는 감탄을 자아내게 했다.

전체에 대한 일부분의 비율을 파악하는 감각은 초기 수학 실력을 좌우하고

분수에 익숙해지고 비율에 강해지면 계산실력이 향상되어 바람직한 수학실력의 상승효과를 맛보게 될 것이라고 사쿠라이 시오미는 말한다.

특히 수학의 4가지 힘인 계산능력, 암기력, 사고력, 직감력을 증진시키는 사쿠라이 시오미만의 권장 노하우는 꼭 알아두어야 할 유익한 정보라고 생각된다.

[수학 실력이 안정되면 성적이 안정되기 시작합니다]라는 명제가 강하게 마음에 와 닿는다.

사쿠라이 시오미의 친절하고 적합한 수학문제 풀이 정석을 익히고나면 수학 실력향상으로 기쁨을 맛보게 되는 즐거운 경험을 누구나 할 수 있을것이라는 생각이 든다.