20240104 _ [미식경제학] - 토스,박민혁(공격수셰프) 지음

미식경제학
토스.박민혁 지음 / 위즈덤하우스 / 2023년 12월

유행은 다양한 분야에서 일어나지만, 그중에서도 패션, 놀이, 음식에서의 유행이 특히 사람들의 큰 관심을 받는 것 같습니다. 유튜브를 잘 안 보다 보니 사람들의 큰 사랑을 받는 유명 채널 혹은 콘텐츠가 책으로 출간되면서 접하게 되는 경우가 많습니다. 본 책도 그런 경우로, [머니그라피]라는 유튜브 채널을 통해 제공되어 누적 조회 수 50만을 기록 중인 "미식경제학"이라는 콘텐츠를 책으로 엮은 것입니다.

맛난 음식이 주는 즐거움, 행복은 결코 작다고 할 수 없기에, 저처럼 미식가라고 자부할 수는 없는 사람이더라도 맛있는 것을 싫어하지는 않을 것입니다. 생각해 보면, 연결하기 전혀 어렵지 않고 밀접해 보이기까지 하는데, 그동안은 먹거리와 경제를 같이 생각해 본 적이 별로 없는 것 같습니다. 맛있는 음식은 맛있는 음식. 경제는 경제. 이렇게 전혀 별개의 것으로 바라보기만 했던 것 같습니다.

'생산 과정에서 화학적 처리나 첨가제 사용이 없는 내추럴 와인이 왜 개성과 유행을 선도하게 됐는지, 소위 핫플이라고 일컬어지는 핫플레이스, 성수동은 어떻게 핫플의 선두에 서게 된 것인지, 세상에는 1,800개 이상의 치즈가 있다는데 왜 우리나라에서는 구할 수 있는 치즈가 제한적인지, 왜 스타벅스는 리저브, 즉 고급화 전략을 사용하게 됐는지를 통해 알아보는 스페셜티 커피 이야기, MZ 세대를 중심으로 불고 있는 오마카세 유행의 이유와 인기 비결은 무엇인지, 식량 위기를 통해 바라보는 인플레이션 이야기, 그리고 경제 개발과 함께 알아 본 육식과 채식 이야기'까지. 이처럼 본 책에는 음식에 관한 트렌드를 통해 살펴보는 경제 이야기가 담겨 있습니다. 저자가 주도적으로 이야기를 끌어가고, 각 이야기 별로 해당 분야의 전문가들의 조언이 곁들여져 내용이 풍부합니다.

음식 이야기를 통해 경제를 바라보는 새로운 경험으로 뇌와 위를 함께 자극할 수 있었던, 즐겁고도 맛있는 시간이었습니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20240103 _ [태도의 언어] - 김지은 지음

태도의 언어 - 내 삶을 단단하게 만드는 마음의 말들
김지은 지음 / 헤이북스 / 2023년 11월

우리는 다른 사람을 만나고 대하고 시간을 함께 보내며 그 사람에 대해 알고 이해합니다. 그에 대해 판단을 내리기도 하죠. 그러한 도구이자 잣대가 되는 것이 몇 가지 있는데, 그중 "말"과 "태도"가 가장 대표적일 것입니다. 말은 그 사람이 하지 않으면 알 수 없습니다. 물론 아무것도 하지 않으면 그의 태도를 알 수 없는 것도 마찬가지지만, 태도는 은연중에 본인도 모르게 흘러나오고 상대에게 메시지를 던지고는 합니다. 이처럼 우리가 다른 이를 대할 때, 말이든 태도든 어느 것 하나 중요하지 않은 것이 없습니다.

저자는 20년을 훌쩍 넘는 경력을 가진 베테랑 기자로, 인터뷰 시리즈로 굉장히 유명합니다. '인터뷰'는 인터뷰어가 인터뷰이에게 묻고 답을 듣는 과정을 통해 그 사람과의 거리를 좁히고 더 잘 알아가는 과정이라 생각합니다. 평소 인터뷰나 관련 글을 좋아하는 편인데도 주간지 같은 잡지나 종이 신문까지는 잘 찾아보지 않아서 그랬던 것일까요? 사실 본 책을 통해 처음 알게 됐습니다. 신문 좀 읽어야겠다 반성했습니다. 저자는 그동안 인터뷰집 두 권을 비롯하여, '인터뷰 워크북'이라는 제게는 굉장히 생소한 종류의 책도 낸 바 있습니다.

본 책은 저자가 기자라는 직업을 오랜 시간 하며 만나게 된 다양한 분야의 여러 사람들의 이야기, 그리고 그 속에서 느끼고 깨달은 생각의 조각들을 모은 글입니다. 저자가 만난 사람들, 그 사람들과 함께 했던 시간, 기억, 추억을 기꺼이 풀어준 덕에 참 따듯한 시간을 가질 수 있었습니다. 많이 생각하고 배우고 느낄 수 있었던, 그동안 제 삶 속의 태도들을 돌아볼 수 있었던 소중한 기회이자 시간이었습니다. 그리고 앞으로의 삶의 태도를 정비해 보고, 미리 그려보며, 다짐할 수 있었던 귀한 기회이기도 했죠.

우리는 책으로부터, 또 강의로부터도 배울 수 있지만, 사람으로부터도 참 많은 것을 배울 수 있는 것 같습니다. 특히 그 사람의 태도로부터 말이죠. 모든 사람이 각자 다른 순간과 시간으로 채워진 삶을 살아왔고, 지금도 살고 있고, 또 앞으로도 살아갈 것이기에, 생각해 보면 어느 하나 허투루 흘려보낼 말, 눈빛, 손짓이 없지 않을까 생각해 봅니다. 비록 그것이 우리의 마음을 다치게 하고 큰 상처를 준다 하여도, 그로부터 우리는 배울 수 있을 것입니다. 그리고 우리만큼은 다른 사람을 똑같이 상처 주지 않기를 바라봅니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20231230 _ [효과 빠른 번아웃 처방전] - 홋타 슈고 지음, 김양희 옮김

효과 빠른 번아웃 처방전 - ‘가짜’ 번아웃이 ‘진짜’ 번아웃이 되지 않도록 하는 38가지 과학적인 방법
홋타 슈고 지음, 김양희 옮김 / 동양북스(동양문고) / 2023년 12월

오늘날, 일과 인간관계 등으로부터 오는 피로와 스트레스로 인해 육체적, 정신적으로 지쳐버린 상태, 즉 번아웃 증후군의 고통을 호소하는 사람들이 많습니다.

저자는 본 책을 통해 우리의 뇌를 쉬게 해 줄 수 있는, 즉 스트레스를 줄여주는, 그로 인해 보다 활기찬 하루를 보낼 수 있는 방안을 알려줍니다. 총 38가지 방법을 '우리의 일상을 힘차게 바꿀 수 있는 방법, 우리가 가장 많은 시간을 보내는 직장에서의 활동에 도움이 되는 기술, 번아웃을 예방하기 위해 하지 말아야 할 행동, 마음 정돈에 도움이 되는 방법, 좋은 컨디션을 하루 동안 유지하기 위한 아침 습관, 번아웃에 지지 않고 행복감을 높일 수 있는 방법' 등으로 나누어 구성했습니다.

저자도 밝히고 있듯, 이는 그저 사람들 사이에 떠돌거나 그렇더라라고 회자되는 수준의 이야기들이 아닙니다. 과학적으로 효과가 입증된 방법만 모았습니다. 이 중에는 우리나라 연구진의 결과도 들어있어 흥미를 더합니다. 그리고 과학적 효과만큼 중요한, 우리가 실생활에서 바로 해볼 수 있을 만큼 쉬운 방법들을 모은 것입니다. 이 두 가지가 본 책의 특징이자 장점이라 하겠습니다.

책의 마지막에서 자신도 비록 연구자지만, 과학적으로 입증된 것만 믿는다는 삶의 자세는 지양할 것을 권하는 저자의 말이 기억에 남습니다. 그러면서 저자는 과학 이론은 시대와 함께 변해가며 오늘날의 정설이 내일은 정설이 아닐 수도, 오히려 반대의 내용이 정설이 될 수도 있다고 덧붙입니다. 그리고 비록 과학적 연구의 결과물 하더라도 맹목적으로 믿고 매달리기보다는 자신과 자신의 삶에 맞게 적용하는 결정은 자신이, 직접 내릴 수 있는 주체성을 가질 것을 주문합니다.

책에 담긴 다양한 방법 중, 저자의 주문처럼, 주체적으로 지금 자신에게 가장 필요한 기술을 골라 바로 실천해 보면 어떨까요? 부디 많은 분들이 긍정적 효과를 얻어 보다 밝고 활기찬 삶을 영위할 수 있기를 바라봅니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20231226 _ [생각의 지문] - 이동규 지음

생각의 지문
이동규 지음 / 클라우드나인 / 2023년 12월

본 책은 저자가 조선일보에 21년 9월부터 지금까지 매주 연재해 오고 있는 [이동규의 두줄칼럼] 중 100개를 엄선해 단행본으로 묶어낸 것입니다. 해당 칼럼은 삶과 일뿐만 아니라 리더십, 조직문화, 혁신 등 여러 분야에 대한 트렌드, 저자의 생각과 통찰 등을 다루고 있습니다. 해당 칼럼에 대해서는 본 책을 통해 처음 알게 됐는데, 짧지만 핵심 혹은 허를 찌르는 글이라 참 좋습니다.

그의 글을 보고 누군가는 말장난하고 있다 생각할지도 모르겠습니다. 하지만 그의 '두 줄' 그뿐만 아니라, 그것에 대한 저자의 생각, 관점을 풀어놓은 글을 보면 단순한 말장난이 아님을 알게 될 것입니다. 앞서 말했듯 그의 글이 길지는 않습니다. 칼럼도 두 줄이 전부고, 그에 대해 그가 덧붙이는 이야기도 300자가 채 되지 않습니다. 하지만 길이가 글의 전부는 아닙니다. 글이 짧다 하여 그것을 쓴 사람의 생각까지 짧다고 생각한다면 큰 오산일 수 있습니다. 물론 길게 풀어서 쓸 수도 있을 것입니다. 하지만 자신이 하고자 하는 이야기를 함축하여 간결히 표현하는 것 또한 풍부한 지식과 고도의 집중, 사색이 필요한 작업일 것입니다. 저자의 글이 바로 이에 해당한다 생각합니다.

길이가 짧다 해서 그의 글을 마치 수학의 구구단 외우듯, 많은 생각 없이, 짧은 시간 안에 빠르게 읽고 넘어가서는 안 될 것입니다. 그래서는 안 되는 내용이라 생각합니다. 당연하게 이해되는 문장이라도, 한 번 더 읽고 한 번 더 곱씹으면 좋겠습니다. 그럼 문장 안에 담긴, 문장 사이에 숨겨진 그의 의도와 생각을 읽을 수 있을 뿐만 아니라, 그 속의 은은한 맛도 우러날 것입니다. 그 은은한 맛 속에 감추어진, 우리만의 최초의 생각을 만들어낼 신선한 자극을 만나보시기 바랍니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.

20231224 _ [장사 교과서 2 : 매장편] - 손재환 지음

장사 교과서 2 : 매장편 - 변화하지 않는 매장의 생명은 끝이다 ㅣ 장사 교과서 2
손재환 지음 / 라온북 / 2023년 11월

안경 전문 회사의 경영자인 저자는 오늘날 우리나라에 장사로 성공할 수 있는 방법을 제대로 전해주는 저자나 강사가 없다고 생각합니다. 이에, 자신의 경험을 바탕으로 '우리나라에 맞는 장사 이론을 세워보겠다'라 결심하고 본 "장사 교과서" 시리즈를 펴내고 있습니다. 제목에서 장사의 교과서 격인 책을 써내겠다는 저자의 의지가 느껴집니다.

저자는 장사를 "사장, 매장, 고객, 직원", 이렇게 네 가지 큰 줄기로 정리했고, "장사 교과서" 시리즈를 이 순서대로 출간하고 있습니다. 1권은 '사장편'이었고, 본 책은 제목에서 알 수 있듯 "매장"에 대한 이야기가 담겨 있습니다. 자신의 장사를 펼쳐갈 매장을 구하는 것은 결코 쉬운 일도, 쉽게 생각해서도 안 될 일입니다. 많은 비용이 들어가고, 그만큼 한번 정하고 나면 옮기거나 바꾸기가 결코 만만치 않기 때문입니다.

저자는 본 책에서 성공적인 장사를 위한 매장 관리 기법 및 노하우를 6가지로 정리해 소개합니다.

첫 장 '공간의 법칙'에서는 장사를 어디서 할지, 잠재 고객이 많은 곳을 어떻게 알아내는지, 매장 인테리어에서 가장 중요한 것은 무엇인지, 장사 초기 장사를, 사장을 육체적 뿐만 아니라 정신적으로도 지원해 줄 수 있는 도우미가 왜, 얼마나 중요한지 등에 대한 내용을 다룹니다. 뿐만 아니라 매장의 황금 비율, 차별화 등 자신의 오랜 장사 경력 동안 쌓아 온 입지 선정 노하우까지 전해주죠.

다음은 '프로모션의 법칙'입니다. 고객 유치와 매출에 관한 이야기가 담겨있습니다. 매출 유지 및 관리를 위한 개업 직후 3개월간의 고객 관리의 중요성, 동일 혹은 유사 업종 가게와의 경쟁 여부 및 경쟁과 무관하게 장사하는 법, 고객의 마음을 잡는 기술, 매장 운영 매뉴얼의 필요성, 직접 손으로 적는 일일 매출 일기의 중요성 등에 대해 전해줍니다.

이어지는 '마케팅의 법칙'에서 저자는 마케팅이야말로 장사에서 지켜야 할 가장 기본 덕목이라고 말하며, 이는 줄일지언정 중단해서는 절대 안 된다고 덧붙입니다. 그러면서 경쟁, 매장 변화의 필요성도 강조합니다. 그리고 이를 위해 빠르게 트렌드를 감지할 수 있는 기술을 알려 줍니다.

다음 '매장관리 법칙' 장에서는 매장 관리법을 다룹니다. 매장은 물건이나 서비스를 제공하기 위한 필수 공간입니다. 특히 고객이 직접 찾는 매장이라면 더욱 신경 써야겠죠. 청결, 상품의 구성 및 배치 등 고객의 발길을 끌고 구매 욕구를 높일 수 있는 매장 관리법을 전수해 줍니다.

'대화의 법칙' 장에서는 매장에서 오가는 사장 혹은 직원과 고객 간의 대화에 대해 이야기합니다. 성공적인 장사를 위해 필요한 고객 응대의 핵심을 소개하고 있습니다.

마지막 장 '보이지 않는 숫자의 법칙'에서는 장사의 처음이자 마지막이라고 할 수 있는 비용, 예산 등 돈에 대한 문제를 다룹니다. 매장 임대료부터 세금에 이르기까지 장사를 하면서 결코 피할 수 없는 돈에 관한 갖은 고민에 대해 저자의 경험을 바탕으로 해결책을 제시합니다.

매장편은 한 마디로 정리하면 '장사 공간과 마케팅'에 대한 저자의 조언과 제언이 담긴 책입니다. 각 장 끝마다 실린 [3분 요약 체크] 코너를 통해 해당 장의 내용을 정리할 수 있도록 한 구성이, 저자의 아낌없이 조언이 참 좋았습니다. 그런 만큼 많은 사장님들에게 도움이 되리라 생각합니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.