[음식은 어떻게 신화가 되는가] 음식을 넘어선 음식 이야기

음식은 어떻게 신화가 되는가
황교익 지음 / 지식너머 / 2019년 8월

 '음식은 어떻게 신화가 되는가'의 저자 황교익 씨는 온라인에서 참 미움을 많이 받는 사람입니다. 미움받는 이유는 크게 세 가지입니다. 첫째로 사람들이 맛있다고 하는데 옆에서 그거 사실은 맛 없다고 말해서 미움을 받습니다. 둘째로 여러 경로로 사람들에게 큰 인기를 끄는 유명 외식업자를 자꾸 비판하는 바람에 미움을 받습니다. 마지막으로 정치인도 아니면서 정치색을 유난히 드러낸 바람에 미움을 받습니다. 

 '음식은 어떻게 신화가 되는가' 책은 떡볶이와 치킨에 대한 이야기로 시작합니다. 저자를 짐작하면 당연한 얘기일지 모르지만 역시나 떡볶이와 치킨이 맛없다는 이야기를 하고 있습니다. 읽으면서 든 첫 번째 생각은 또 미움받을 소리 하는구나 입니다. 그 생각을 한 꺼풀 걷어내고 들었던 두 번째 생각은 저자의 주장에 공감이 간다는 거였습니다. 저는 가래떡을 무척 좋아합니다. 딱딱하지 않은 가래떡이라면 막 뽑아낸 가래떡이건 냉동실에서 꺼내서 다시 데운 가래떡이건 몇 줄은 금새 먹어치울 정도입니다. 하지만 떡볶이는 좋아하지 않습니다. 치킨도 먹을 때마다 튀김 속의 닭이 아닌 겉 껍질과 튀김옷의 맛에 집중합니다. 주변을 살펴보면 황교익 씨만큼 목소리를 높여서 말하는 사람이 없을 뿐 떡볶이나 치킨을 맛없다고 하는 사람들은 분명히 있습니다.

 황교익씨도 본인이 사람들에게 미움받는다는걸 충분히 알고 있습니다. 방송작가에게 치킨에 대한 방송을 위한 섭외전화가 왔을 때 자신은 치킨이 맛없다고 생각하고 그렇게 말할것이기 때문에 방송에 나가면 좋지 않을꺼라고 솔직하게 말하고 섭외에 응하지 않았다고 합니다. 스스로 맛 칼럼니스트라고 칭하는 황교익씨는 자신이 일종의 비평가라고 하면서 사람들이 듣기 좋은 말 대신 쓴소리를 할 수 밖에 없다고 합니다. 왜 사람들 옆에서 자꾸 맛 없다고 하는지, 음식 이야기를 하면서 정치색을 띄어야만 하는지 책 제일 앞의 두 장에서 설명하고 있습니다. 책을 다 읽고 다시 살피면서 떡볶이와 치킨에 대해 말하고 있는 부분까지가 책의 머릿말이라는 생각이 들었습니다. 책 전체를 읽지 않더라도 음식에 관심있는 분이라면 '떡볶이는 떡볶이가 아니다'와 '치느님 치느님 맛없는 치느님' 까지는 한 번 쯤 읽어보면 좋겠습니다.

 애초에 책 제목을 보고 짐작한 바이지만 '음식은 어떻게 신화가 되는가'는 음식을 파고들기보다 음식을 두고 한 걸음 물러서서 그 주변을 함께 살피는 책입니다. 책 속에 담긴 글들은 그 시작이 음식의 종류인 경우도 있고, '정크푸드'나 '슬로푸드' 혹은 '한식 세계화' 처럼 좀 더 넓은 경우도 있고, 아예 '천일염'이나 '마늘'처럼 식재료인 경우도 있습니다. 4부에서는 아예 대놓고 음식과 정치에 대한 이야기들로 대부분 채웠습니다. 한마디로 이 책은 '음식' 자체보다는 '음식문화' 그리고 그걸 넘어서서 '우리 사회'에 대한 이야기를 하고있습니다. 오늘 내가 먹는 한 끼의 음식이 단지 그 음식에 대한 개인적인 선호만으로 결정되지 않기 때문이라고 저자는 주장하면서 아래와 같은 말을 합니다

"우리가 더 맛있는 음식을 먹자면 이 사회를 바꾸어야 합니다. 내 앞의 이 음식을 바꾸려면 이 사회를... " -33쪽

수영장 바닥으로 향하는 시간

수영장의 바닥
앤디 앤드루스 지음, 김은경 옮김 / 홍익 / 2019년 8월

꾸준히 수영장 바닥을 향하는 사람들이 있습니다. 저는 지난 한 달여간 수영장 바닥으로 가기 위해서 무던히도 애썼습니다. 수영을 그리 잘 하지 못했고, 결혼하고 나서야 물놀이가 재밌다는걸 알게 되었다는 아내와 함께 그냥 서서는 발도 닿지 않는 수영장 바닥까지 잘 가기 위해서 열심히 연습했습니다. 네, 바로 프리다이빙 이야기 입니다.

그렇게 수영장 바닥을 향하던 시기에 다가온 '수영장의 바닥'이라는 책은 읽을 수 밖에 없었습니다. 책을 펴본 아내는 '수영장의 바닥'이 수영장의 바닥으로 다가가는 방법을 알려주는 책이 아니라는걸 알고선 흥미를 잃었습니다. 하지만 전 이 책이 '폰더 씨의 위대한 하루'의 저자인 앤디 앤드루스의 새로운 책이라는걸 알고는 오히려 더 흥미가 생겼습니다.

저자는 '수영장의 바닥'을 도전이 시작되는 곳이고 한계가 아닌 잠재력이 숨은 곳이라고 말합니다. 하필 '수영장의 바닥'이 저자에게 그런 공간이 되었는지는 저자가 직접 들려주는 이야기를 듣는 편이 좋을듯합니다. 중요한 점은 저자에게 '수영장의 바닥'이 위와 같은 의미를 지니게 된 이유가 바로 '수영장의 바닥'이 뻔한 범주를 벗어났을 때 비로소 도달한 공간이었다는 것입니다.

프리다이빙도 마찬가지입니다. 수영장에 가서 뭔가를 배운다고하면 많은 사람들이 당연히 물에 떠서 앞으로 가는 수영을 배울꺼라고 생각합니다. 신혼여행에서 처음 했던 스노클링에서 눈 앞을 지나가는 커다란 돔을 본 아내와 함께 둘이서 수영장을 다닐 때도 어떻게 하면 아내에게 좀 더 쉽게 수영을 알려줄 수 있을지 고민했습니다. 그러다가 예전부터 배우고 싶었던 프리다이빙을 같이 배우기 시작했습니다.

아내는 프리다이빙을 배운 후 수영 실력이 늘었을 때보다 훨씬 더 즐거워합니다. 물 속에서 숨을 쉴 수 없는 인간이 물 위를 떠서가는 수영을 배울때 보다, 숨을 참고 물 속으로 들어가는 프리다이빙을 배우고 나서 더 자유를 느낀다는게 글로 쓰면 이상하지만 실제로 그렇습니다. 어쩌면 프리다이빙 자체가 물 위에 떠서 수영을 하던가 아니면 공기통을 매고 물 속으로 들어가야 한다는 생각의 범주를 깨부순 예일지 모르겠습니다.

단순히 제목이 끌려서 집어든 책 '수영장의 바닥'은 근 10년 만에 두 번째로 큰 변화를 맞이하고 있는 제게 많은 생각을 던져주었습니다. 물론 생각으로 끝난다면 아무 의미 없이 사라질지도 모릅니다. 하지만 상상할 수 없다면 도달할 수도 없습니다. 현실에 치이던 제게 상상하라는 메세지를 던져준 것만으로도 '수영장의 바닥'은 고마운 책입니다. 앞으로 수영장의 바닥을 향할 때마다 '수영장의 바닥'을 한 번쯤 떠올리게 되겠지요.

69쪽

어머니는 항상 이렇게 말씀하셨다

" 사람들이 진실이라고 말하는 게 진짜 그런지 항상 의심할 수 있어야 한단다"

77쪽

아인슈타인은 이렇게 말했다.

"논리학은 당신을 A에서 B로 이끌 것이다. 그러나 상상력은 당신을 어느 곳이든 날아갈 수 있게 도와줄 것이다. 상상력은 지식보다 낫다."

...

그런가 하면 마크 트웨인도 이렇게 말했다.

"상상력이 흐려졌다면, 네 눈에도 의존하지 마라."

159쪽

당신이 받는 재정적 보상은 타인을 위해 창출하는 가치와 관련이 있다. 그 가치를 높이는 것도 낮추는 것도 모두 당신의 몫이다.

161쪽

인디언 속담에 이런 말이 있다.

"문제를 피하는 건 잡초를 피하는 것과 같다."

198쪽

당신의 선택이 당신의 미래를 만들기 때문에 아무리 사소한 일이라도 신중하게 생각하라.

[왕초보 7일완성 손글씨] 애정을 쏟으니 바뀐다

왕초보 7일 완성 손글씨
유제이캘리(정유진) 지음 / 진서원 / 2018년 10월

 악필입니다.

 어릴 적 명필 소리 들으시는 아버지의 글씨를 보면서 얼마나 부러웠는지 모릅니다. 아버지는 어느 날부터 갑자기 마음을 다잡고 글을 썼더니 어느 사이에 글자가 안정되고 예뻐졌다고 하십니다. 그런 아버지 말씀이 무슨 무협지에 나오는 고수의 이야기 같았습니다.

 지금이야 글 쓸 일도 별로 없지만, 매일같이 글을 써야할 때는 스트레스 많이 받았습니다. 어떻게 예쁘게 글을 써보겠다고 오른쪽으로 혹은 왼쪽으로 기울여서 써보기도 하고, 따라할 수 있을꺼 같은 글씨를 흉내내보기도 했습니다. 아직도 전 아직 악필입니다.

 이제는 학교 다닐 때 처럼 숙제 한다고 매일 글을 쓰지도 않고, 매일 수업 들으면서 필기한 내용을 나중에 다시 읽어야 하지도 않습니다. 그리고 더 좋은점은 펜을 들고 직접 써야하는 상황을 키보드를 사용해서 입력하는것으로 대신할 수 있다는 겁니다. 하지만 마음 한 켠에 있는 예쁜 글씨에 대한 열망이 아직 사라지지 않았나 봅니다.

 [왕초보 7일완성 손글씨]라는 제목을 처음 보자마자 정말 7일 만에 글씨가 바뀔 수 있을까 하는 의문이 들었습니다. 동시에 종이 위에서가 아닌 아이패드에서 글씨를 쓰는것도 책을 보고 따라하면 예뻐질까 하는 궁금증이 생겼습니다. 정신을 차리고 보니 책상 위에 배송된 책과 '하루 10분 손글씨 연습장'이 있었습니다.

돈 주고 글씨를 배우는 시대

디지털 시대에도, 글씨는 여전히 우리의 얼굴!

SNS를 통해 나도 예술가가 된다

글씨 쓰기, 오롯이 나에게 집중하는 시간

마음을 전달하는 힘, 아직도 아날로그인 이유

 책을 펼치면 다섯 가지 소제목이 있는 머리말이 보입니다. 소제목 중 '나에게 집중하는 시간'과 '마음을 전달하는 힘'이라는 대목이 눈에 들어왔습니다. 못난 글씨임에도 그리운 이에게 마음을 전달하고 싶어서 편지지를 펼치고 펜을 들고 써내려가던 시절이 떠올랐습니다. 그렇게 한 자 한 자 써내려가던 시간을 통해서 상대방에 대한 그리움과 함께 나 스스로에게 얼마나 집중할 수 있었던가 하는 기억도 났습니다. 확실히 키보드로 치는것과는 또다른 무언가가 손글씨에는 있습니다.

 단지 따라할 글씨와 연습할 수 있는 칸만 있지 않을까 생각했던 책은 그리 두껍지는 않지만 의외로 읽어야 할 글이 많습니다. 펜을 고르는 방법부터 펜 잡기, 선긋기에 한글을 이쁘게 쓰기위한 여러가지 팁들까지 알차게 채워져있습니다. '7일 완성'이라는 제목답게 1일차부터 7일차까지 연습할 수 있는 범위를 나눠서 설명과 함께 연습할 공간이 주어져있습니다.

 저자가 제시하는 갖가지 방법들을 하나하나 읽어보고 따라하다보니 한글을 배운적은 있어도 한글을 예쁘게 쓰는 법을 배운 적은 없다는 사실을 문득 깨닳았습니다. 막연하게 다른 사람이 쓴 예쁜 글을 따라해봐야겠다는 생각은 한 적이 있지만, 한 겹 더 파고들어서 글자 전체의 모양과 비율 등을 세세하게 따진적도 거의 없었습니다.

 저자의 글을 하니씩 읽어본 후 아이패드에 띄운 책을 아이펜슬로 따라서 쓰다보니까, 어짜피 악필이라는 생각에 일부러 신경쓰지 않던 제 글씨가 다시 눈에 들어옵니다. 아이패드 화면 속 제 글씨를 찬찬히 보다보니 이렇게 바뀌면 좋겠구나 하는 마음과 함께 조금씩 변하는게 보입니다. 그러고보면 어느날 갑자기 마음을 다잡고 글을 쓰셨더니 예쁘게 써졌다는 아버지의 짦은 말씀 뒤에도 애정을 가지고 보내신 수많은 시간들이 숨어있었음이 분명합니다.

[병원 가지 않고 통증 잡는 5분 스트레칭] 빡빡이 아저씨의 스트레칭 동영상 빨리 확인하기

병원 가지 않고 통증 잡는 5분 스트레칭 - 유튜브 누적 조회수 1,300만 국민 건강지킴이 피지컬갤러리
피지컬갤러리.정유진 지음 / 피오르드 / 2018년 11월

 글이나 사진으로 설명하는 블로그보다 동영상으로 설명하는 유튜브가 주류인 시대입니다. 별스런 내용도 없이 시간만 잡아먹는 컨텐츠가 많아서 유튜브 세상이 반갑지만은 않지만, 글이나 사진보다 동영상으로 설명하는게 이해하기 쉬운 분야에서는 유튜브가 신세계입니다. 스트레칭이나 마사지처럼 몸을 움직이는 분야가 동영상 설명이 유용한 대표적인 분야입니다.

 유튜브에서 수영이나 운동 관련 영상을 보다가 우연히 연관 동영상으로 떴는데 빡빡이 아저씨 인상이 너무 강렬해서 스트레칭 동영상을 본 적이 있습니다. 바로 <병원 가지 않고 통증 잡는 5분 스트레칭>을 쓴 피지컬갤러리에서 만든 유튜브 컨텐츠입니다. 여타 게시판에서도 가끔 동영상대로 스트레칭 했더니 너무 좋다고 피지컬갤러리에서 만든 동영상을 올리는걸 본 적 있습니다. 그만큼 피지컬갤러리에서 올린 컨텐츠로 많은 사람들이 효과를 봤다는 뜻이겠지요.

 사실 치과의사인 저는 '병원 가지 않고' 라는 말에 살짝은 선입견이 있습니다. 병원에 대한 잘못된 오해를 만들거나 전혀 근거 없는 유사 의학을 포장하는 경우를 많이 봤기 때문입니다. 피지컬갤러리는 <병원 가지 않고 통증 잡는 5분 스트레칭>에서 그런 오류를 범하지 않기 위해서 많은 전문가들이 협력하고 있다고 서두에 밝히고 있습니다. 제가 잘 아는 분야인 턱관절에 대해서 피지컬갤러리에서 올린 영상을 보면 큰 오류 없이 바람직한 마사지와 운동을 소개하고 있습니다.

 책에서 가장 좋았던 부분은 PART 1 이었습니다. '우리 몸이 보내는 신호, 통증'이라는 제목의 PART 1은 통증, 트리거포인트, 근막통증유발점 등에 대한 간단한 설명을 해줍니다. 단순히 아픈 부위만을 생각하기 쉬운 일반인에게 몸의 형태와 근육 움직임의 원리에 대한 간단한 설명은 혼자 스트레칭과 마사지 하는데 있어서 중요한 부분입니다. 기본적인 지식이 없으면 자칫 잘못된 스트레칭이나 마사지로 빠질 수 있습니다.

 '통증 없는 몸으로 리셋하기'와 '초간단 스트레칭으로 통증 해방'이라는 제목의 PART 2,3는 유튜브에 있는 내용을 리마인드하기 좋습니다. 개개 장 마다 제목 옆에 QR코드가 있어서 동영상을 바로 볼 수 있는데, 매번 참고하고 싶을 때마다 동영상을 보는건 시간이 걸리지만 한 번 동영상을 보고나면 그 뒤로는 책만 펴봐도 되니까 너무 편합니다.

 유튜브에서 빡빡이 아저씨의 스트레칭 동영상을 보고 유용하셨던 분들께 권합니다. 새로 확인하고 싶을 때마다 시간걸리는 유튜브를 보지 않고 간편하게 확인할 수 있어서 너무 편리합니다.

[하나도 괜찮지 않습니다] 정답도 해결책도 남이 줄 수는 없다

하나도 괜찮지 않습니다 - 감정 오작동 사회에서 나를 지키는 실천 인문학
오찬호 지음 / 블랙피쉬 / 2018년 1월

 '하나도 괜찮지 않습니다'라는 책은 '오찬호'라는 저자 때문에 읽게 되었습니다. 괴물이 된 이십대의 자화상이라는 부제를 달고 있는 '우리는 차별에 찬성합니다'라는 책을 읽으면서 이십대에 대해 좀 더 알 수 있기도 했고, 공감가는 부분도 있었던 경험이 저자의 새 책을 펼치게 만들었습니다.

PART 01 하나도 괜찮지 않습니다만

얼굴 빨개질 줄 모르는 우리의 자화상

PART 02그게 다 강박인 줄도 모르고

별 걸 다 부끄러워하라는 사회

PART 03 불균형 사회, 나와 너를 성장시키는 법

잃어버린 감정 온도의 균형을 찾아서

 책은 도합 스물 다섯 개의 글을 세 부분으로 나누어서 싣고 있습니다. 세 부분으로 나뉘어있긴 하지만 굳이 각 PART들이 다른 이야기를 하고있지 않습니다. 각각의 글들도 순서를 지키면서 읽을 필요도 없습니다. 글 하나하나가 책에 실린 순서대로 읽어도 좋고, 끌리는 제목의 글들부터 읽어도 괜찮습니다. 

 '하나도 괜찮지 않습니다'를 읽으면서 '프로불편러'라는 단어가 떠올랐습니다. 저자를 한 단어로 설명하면 프로불편러라고 해도되지 않을까 싶습니다. 각각의 글들이 왜 불편했는지, 왜 괜찮지 않은지에 대한 이야기 입니다. 글을 읽어나가다 보면 공감이 가면서도 아니 공감이 가는 만큼 마음 한 구석에 있는 불편함 때문에 괴롭습니다.

 '그러면 어쩌라는 말이냐'라고 할 수도 있겠지만, '행동을 어떻게 하라'는 손쉬운 대안을 주지도 않습니다. 아니, 그럴 수 없다고 저자는 말합니다. 과거를 귀감 삼아 현재를 분석한 후에 기준을 마련하고, 좀 더 좋은 방향으로 한 걸음씩 걸어가는 것만이 대안이라고 합니다. 모호해 보이지만 우리 사회를 살아가는 각자가 해야만 합니다.

 책에는 저자가 제기하는 여러가지 우리 사회의 문제가 있습니다. 당연한 이야기지만 각각의 문제들에 저자가 가진 시선에 제가 다 동의하는것은 아닙니다. 다만 불편하다는걸 인정할 수 있는 사회가 되어야 하고, 각자가 더 좋은 방향으로 나가기 위해 애써야한다는데는 적극 동의합니다. 그럼에도 불구하고 우리 사회 여러 문제들이나 개인이 가진 어려움에 대한 책임의 소재를 개인에게서만 찾으면 안된다는 저자의 생각 또한 적극 동의합니다.

 우리나라 사람들은 '좋은게 좋은거다'라는 말을 참 좋아합니다. 이정도면 되었으니 적당히 덮고 넘어가자는 말도 종종 합니다. 하지만, 옳은 방향이 어느쪽인지 알기 위해서는 지금 서 있는 자리가 어디인지부터 확실히 알아야만 합니다. '하나도 괜찮지 않습니다'는 읽으면 불편한 책이지만, 어디에 서 있는지 알아가는데 도움이 되는 책입니다.