집에서 만드는 논커피 레시피 바이블

티 베리에이션 Tea Variation - 개정판
이주현 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2024년 7월

이주현의 <티 베리에이션>은 단순히 다양한 차의 종류와 티 베리에이션를 소개하는 데 그치지 않고, 차가 지닌 문화적, 역사적 의미를 탐구하며 차를 더욱 깊이 있게 즐길 수 있도록 해 줍니다.

책에서는 다양한 차의 기원과 발전 과정을 상세히 설명하면서도, 각기 다른 문화권에서 차가 어떻게 자리 잡고 발전해 왔는지를 알려줍니다. 중국의 녹차, 일본의 다도, 인도의 차이 등 각 나라와 지역의 독특한 차 문화를 통해 차가 단순한 음료가 아닌, 깊은 역사와 문화를 지닌 중요한 존재임을 깨닫게 되었습니다.

저자는 다양한 차의 종류와 그 특징을 소개하면서 차의 다채로운 세계를 소개합니다. 녹차, 홍차, 백차, 오룡차 등 각각의 차는 고유의 맛과 향을 지니고 있으며, 이를 어떻게 끓이고 즐기는지에 대한 구체적인 방법도 함께 제시합니다.

또한, <티 베리에이션>은 차를 즐기는 다양한 방법과 팁을 제공해 주어 차를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 합니다. 다양한 티에 따른 다양한 부재료 조합을 무수하게 많이 소개해 줍니다. 상세한 레시피도 적혀 있어 집에서도 충분히 티를 베리에이션해서 즐길 수 있습니다.

저는 특히나 밀크티와 콤부차를 좋아합니다. 그런데 이 책에서는 영국의 밀크티부터 인도의 마살라 차이, 대만의 전주나이차, 홍콩식 밀크 티등 다양한 밀크티를 직접 만들어 먹을 수 있게 상세하게 설명해 주어 너무나 좋았습니다.

이주현의 <티 베리에이션>은 차의 매력을 깊이 있게 탐구한 책으로, 차에 대한 새로운 이해와 감동을 선사해 주었습니다. 차를 단순한 음료로서가 아닌 하나의 문화이자 예술로 바라보게 만들어 주는 것 같습니다. 이 책을 통해 차를 다양하게 즐기는 경험을 할 수 있었습니다.

차는 써서 별로라는 사람들에게도 맞는 다양한 레시피가 있으니, 집에서 홈카페를 만들고 싶다면 이 책을 추천합니다.

천사 전우치 : 집에서 할 수 있는 다양한 티 베리에이션 레시피가 많다. 카패 사장님들께도 강추.

악마 전우치 : 이렇게 다 알려줘도 되나?

<출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 서평입니다.>

백차 바이블

백차 - 기초부터 배우는
오석단.주빈 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2024년 8월

오석단과 주빈이 저술한 <기초부터 배우는 백차>는 백차에 대한 깊이 있는 이해와 실용적인 지식을 알려주는 귀중한 안내서였습니다. 이 책은 백차의 역사부터 제조 과정, 품종, 그리고 산지와 음용법에 이르기까지 백차의 모든 측면을 상세히 다루고 있습니다.

책의 첫 부분에서는 백차의 역사와 문화적 배경을 소개합니다. 저자들은 중국 복건성에서 시작된 백차의 유래를 설명하며, 어떻게 이 차가 시간이 지나면서 세계적으로 인정받는 고급 차로 발전했는지를 흥미롭게 서술합니다. 백차가 단순한 음료 이상의 문화적 가치가 느껴졌습니다.

특히 백차의 제조 과정에 대한 설명은 인상적이었습니다. 저자들은 백차가 다른 차종에 비해 최소한의 가공을 거친다는 점을 강조하며, 이로 인해 백차가 가진 독특한 풍미와 영양학적 가치가 보존된다고 설명합니다. 찻잎을 따서 말리는 과정, 그리고 발효 정도를 조절하는 섬세한 기술에 대한 설명은 백차 제조의 복잡성과 예술성을 잘 보여줍니다.

책의 중반부에서는 다양한 백차 품종에 대해 자세히 다룹니다. 백모단, 백호은침, 공메이 등 각 품종의 특징과 차이점을 설명하며, 자신의 취향에 맞는 백차를 선택할 수 있도록 안내합니다. 각 품종별로 제공되는 시각적 자료와 상세한 설명은 백차의 다양성을 이해하는 데 큰 도움이 되었습니다.

백차의 올바른 음용법에 대한 장은 실용적인 정보로 가득합니다. 적절한 물 온도, 우리는 시간, 다도구 선택 등에 대한 조언은 백차를 최상의 상태로 즐길 수 있게 해줍니다. 저자들은 또한 백차를 음용할 때의 마음가짐과 태도에 대해서도 언급하며, 차 문화의 정신적 측면을 강조합니다.

책의 후반부에서는 백차의 건강상 이점에 대해 다룹니다. 항산화 물질, 카테킨, L-테아닌 등 백차에 포함된 유익한 성분들과 그 효과에 대한 설명해 줍니다.

책의 구성과 디자인 또한 칭찬할 만합니다. 풍부한 사진과 하이라이터 등은 시각적 이해를 돕습니다.

<기초부터 배우는 백차>는 단순히 백차에 대한 정보를 전달하는 것을 넘어, 차 문화의 깊이와 아름다움을 느낄 수 있게 해준 책이었습니다. 이 책을 통해 백차의 세계에 입문하게 된 것 같습니다. 백차를 알고 싶거나, 차 문화에 관심 있는 모든 이들에게 일독을 권합니다.

천사 전우치 : 백차를 알고 싶다면 이 책이 답.

악마 전우치 : 생각보다 백차를 판매하는 곳이 많이 없네.

<출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 서평입니다.>

차페크의 스페인 여행기

조금 미친 사람들 - 카렐 차페크의 무시무시하게 멋진 스페인 여행기 ㅣ 흄세 에세이 6
카렐 차페크 지음, 이리나 옮김 / 휴머니스트 / 2024년 9월

카렐 차페크의 <조금 미친 사람들>은 그의 독특한 시각과 유머가 돋보이는 여행 에세이였습니다. 이 책은 차페크가 스페인을 여행하며 경험한 다양한 에피소드를 담고 있으며, 그의 날카로운 관찰력과 풍부한 상상력이 돋보이는 책이었습니다. 지금으로부터 100년 전인 1920년대의 스페인을 간접적으로나마 만나볼 수 있었구요.

차페크는 여행 중 만난 사람들과의 소소한 대화, 길을 잃고 헤매는 순간들, 그리고 그 과정에서 느낀 감정들을 생생하게 묘사합니다. 특히, 그는 여행지의 문화와 사람들에 대한 깊은 애정을 바탕으로, 그들의 일상 속에서 발견한 작은 기쁨과 놀라움을 전달해 줍니다. 예를 들어, 스페인의 골목길에서 길을 잃었을 때도 그는 당나귀와 마졸리카 계단을 보며 즐거움을 찾습니다.

차페크의 글은 단순한 여행 기록이 아니라, 인간 본성과 삶에 대한 깊은 통찰을 담고 있습니다. 왜 그가 노벨 문학상에 거론되는 세계적인 작가인지를 잘 알 수 있었습니다. 또한, 차페크의 유머는 이 책의 큰 매력 중 하나입니다. 여행 중 겪은 다양한 해프닝을 유쾌하게 풀어냅니다.

그리고 차페크의 일러스트도 이 책의 빠질 수 없는 재미 중 하나입니다. 그는 여행 중 만난 풍경과 사람들을 직접 그려내어, 글과 그림이 조화를 이루는 독특한 여행기를 완성했습니다.

<조금 미친 사람들>은 단순한 여행 에세이를 넘어, 삶의 다양한 측면을 조명하는 책으로 차페크는 여행을 통해 자신과 세상을 새롭게 발견하고, 그 과정에서 얻은 통찰을 나누어 줍니다. 영국 여행기에도 말했듯이 카잔차키스가 쓴 스페인 기행과 비교해서 읽어봐도 좋을 것 같습니다. 여행 에세이를 좋아하는 사람이라면 꼭 읽어보기를 권해 드립니다.

천사 전우치 : 세계적인 작가의 1920년대 스페인 여행기

악마 전우치 : 차페크를 이제서야 알다니.

<컬처블룸을 통해 출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 서평입니다.>

일본 전역 둘러보기

일본 여행을 가장 행복하게 하는 방법 ㅣ 일본 여행을 가장 행복하게 하는 방법
허근희 지음 / 두드림미디어 / 2024년 10월

허근희 저자의 <일본 여행을 가장 행복하게 하는 방법>은 일본 여행을 계획하는 사람들에게 유용한 정보를 제공하는 동시에, 여행의 진정한 의미를 되새기게 하는 책이었습니다. 이 책은 단순한 여행 가이드북이 아니라, 저자의 풍부한 경험과 깊은 통찰을 바탕으로 한 에세이라는 생각이 들었습니다.

책은 일본의 대표적인 여행지인 오키나와, 홋카이도, 오사카, 나라, 교토, 도쿄, 규슈 등 다양한 지역을 다루고 있습니다. 각 지역의 특성과 여행 팁을 상세히 소개하며, 여행을 더욱 풍성하게 만들어 줄 정보를 제공합니다. 예를 들어, 오키나와의 아름다운 해변과 훗카이도의 여름 라벤더 밭, 교토의 명소 등 각 지역의 매력을 생생하게 전달해 줍니다.

이 책에서 가장 인상 깊었던 부분은 저자의 여행 철학입니다. 저자는 여행을 단순히 새로운 장소를 방문하는 것이 아니라, 자신을 돌아보고 성장하는 과정으로 봅니다. 이는 단순히 관광지를 둘러보는 것에 그치지 않고, 그곳의 문화와 사람들을 이해하고 소통하는 데 중점을 두는 여행을 할 수 있을 것 같습니다.

또한, 저자는 여행 중 만난 사람들과의 소소한 에피소드를 통해 인간의 따뜻함과 친절함을 강조합니다. 그는 작은 친절과 배려가 얼마나 큰 영향을 미칠 수 있는지를 보여주며, 인간관계의 중요성을 일깨워줍니다.

허근희는 일본의 역사와 문화에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 각 지역의 전통과 현대적인 면모를 균형 있게 다룹니다. 그는 일본의 지역감정이나 도자기의 유래 등 흥미로운 역사적 사실을 소개해 줍니다다. 이러한 역사적 배경 지식을 여행을 더욱 풍성하게 만들어 준다고 생각합니다.

<일본 여행을 가장 행복하게 하는 방법>은 일본 여행을 계획하는 사람들에게 많은 도움을 줄 뿐만 아니라, 여행의 진정한 의미를 되새기게 하는 책입니다. 이 책을 통해 저를 포함한 많은 사람들이 일본 여행의 매력을 발견하고, 더 나은 여행을 계획할 수 있기를 바랍니다.

천사 전우치 : 일본 전역을 한 권의 책으로 둘러 볼 수 있다.

악마 전우치 : 사진이나 지도가 같이 있으면 더욱 책이 풍성해졌을 듯하다.

<출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 서평입니다.>

츤데레 영국인들

대놓고 다정하진 않지만 - 카렐 차페크의 세상 어디에도 없는 영국 여행기 ㅣ 흄세 에세이 5
카렐 차페크 지음, 박아람 옮김 / 휴머니스트 / 2024년 9월

카렐 차페크의 <대놓고 다정하진 않지만>은 그의 독특한 시각과 유머가 돋보이는 영국 여행기였습니다. 이 책은 1924의 영국을 그리고 있습니다. 1차 세계대전이 끝나고 대영제국은 서서히 저물고 있었습니다. 그러나 여전히 세계 인구의 4분의 1을 통치하는 거대한 식민 제국이었습니다. 차페크는 영국을 여행하며 겪은 다양한 경험을 생생하게 묘사하며, 그 속에서 발견한 영국인의 특성과 문화를 유머러스하게 풀어냅니다.

책의 제목인 <대놓고 다정하진 않지만>은 차페크가 느낀 영국인의 태도를 잘 나타내고 있다고 생각합니다. 그는 영국인들이 겉으로는 차갑고 무뚝뚝해 보이지만, 그 속에는 따뜻한 마음과 친절함이 숨어 있다고 말합니다. 요즘만 츤데레라고 말할 수 있겠습니다.

차페크는 영국의 다양한 장소를 여행하며 그곳의 풍경과 사람들을 세밀하게 관찰합니다. 그는 런던의 복잡한 거리와 시골의 평화로운 풍경을 대조적으로 묘사하며, 각 장소가 지닌 독특한 매력을 생생하게 전달합니다. 또한, 영국의 역사와 문화에 대해 깊은 이해를 바탕으로 그곳의 전통과 당시의 면모를 균형 있게 다룹니다.

이 책에서 가장 인상 깊었던 부분은 차페크의 인간에 대한 따뜻한 시선입니다. 인류애라고 볼 수도 있겠지요. 그는 여행 중 만난 사람들과의 소소한 에피소드를 통해, 인간의 본성과 따뜻함을 강조합니다. 또한, 차페크는 여행을 통해 얻은 깨달음을 철학적으로 풀어냅니다. 그는 여행이 단순히 새로운 장소를 방문하는 것이 아니라, 자신을 돌아보고 성장하는 과정이라고 말합니다.

차페크의 글은 단순히 정보 전달에 그치지 않고, 여러 생각할 거리를 던져줍니다. 그는 영국의 사회적 문제와 정치적 상황에 대해서도 날카롭게 분석하며, 그 속에서 인간의 본성과 사회의 구조를 이야기합니다.

<대놓고 다정하진 않지만>은 카렐 차페크의 독특한 시각과 철학을 통해 교훈을 주는 책이었습니다. 그의 유머와 통찰력, 그리고 따뜻한 인간애와 곳곳에서 만날 수 있는 그의 그림들이 즐거움을 준 책입니다. 1920년대 영국이 궁금하다면. 어찌보면 100년이 지난 지금도 엄청 달리지지 않았을 지도 모르는 영국.

영국 여행 가기 전에 읽어보면 좋을 듯합니다. 또한, <그리스인 조르바>의 작가 카잔차키스가 쓴 <영국 기행>과 비교해 가면 읽어봐도 재미있을 듯합니다

천사 전우치 : 작가들의 여행기는 늘 실망을 주지 않는 듯하다.

악마 전우치 : 아일랜드가 너무 짧아서 아쉬움.

<출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성한 서평입니다.>