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저탄수화물 다이어트 레시피 145 - 3일만 해도 몸이 달라지는 당질 제한 식단
오오바 에이코 지음, 박선정 옮김 / 루미너스 / 2018년 6월
평점 :
다이어트는 죽을 때까지 해야하는 숙제라고 누가 그런건지... 정말 그 말이 딱이다.
비단 외모를 가꾸는 것을 넘어 건강을 위해서라도 나이가 들수록 현명한 다이어트가 필요하다.
제대로된 다이어트를 위해서 운동과 식단조절은 필수~
하지만 가장 큰 적이 있으니 바로 식욕!!!
먹고 싶은 것을 참고 참다가 무너져서 폭식을 하고는 후회하는 읻르이라면 눈여겨볼 만한 요리책이 나왔다.
3일만 해도 몸이 달라지는 당질 제한 식단
< 저탄수화물 다이어트 레시피 145 >
돈가스도, 스테이크도, 버터도 OK!
배물리 먹고 살이 빠진다는 저탄수화물 레시피!!!
정말일까? 진짜일까? 흠흠...
일단 책 속 이야기를 들어보기로 한다. 레시피들도 살펴보고...
가장 중요한 것은 바로 당질의 제한~ 즉, 밥과 설탕의 양을 줄이는 것이 답이다.
작가 자신이 고기도 먹고 술도 먹으며 따라해 본 탄수화물 제한 식단으로
무리없이 진행하면서도 6개월에 7kg이나 감량했다니 그저 놀랍다.
특히 당질이 우리 몸에 그리 유익하지 않으니 건강적인 측면에서도 참 괜찮은 방법인 듯 싶다.
하지만 탄수화물이 주는 기분 좋아짐, 빵의 부드럽고 달콤함을 뿌리칠 수 있을는지... 걱정이다.
어쨌거나 저자가 추천하는 가장 쉬운 당질 제한은 바로 밥, 빵, 면 등을 줄이는 방법이다.
식빵은 하루 한장, 밥은 반공기가 적당하다고 한다.
대신 실컷 먹어도 당질 함량이 적은 고기, 생선, 달걀과 같은 식품들
그리고 버섯이나 해조류는 물론 칼로리가 비교적 높지만 저당질 식품인 우유로 대체하라고 조언해 준다.
저당질 식품들 중에 입에 맞는 음식들을 잘 골라 활용하면 저탄수화물 식단을 맞출 수 있을 것 같다.
저탄수화물 다이어트를 성공하기 위해서는,
1. 주식을 줄이고 부재료를 듬뿍 넣기
2. 저녁 한 끼부터 '저탄수화물 식단' 으로
3. 비슷한 식재료로 대체해 먹기
4. 밀가루, 빵가루, 조미료에 주의!!!
5. 저탄수화물 다이어트의 구세주 = 정제된 흰쌀 대신 실곤약밥이나 콩비지밥
6. 술은 당질이 적은 술로~
7. 외식할 때 메뉴와 식사법 - 당질 함량으로 우선순위 정하기
8. 시판 음식의 영양 성분 확인 - 당질이나 탄수화물 함량을 체크할 것!
위에 적은 저자만의 노하우를 잘 활용해 보면 도움이 많이 될 것 같다.
그럼, 저자가 제안하는 저탄수화물 레시피를 살펴볼까? ^^
모두 4개의 파트로 나누어 레시피를 담고 있는데,
고기, 생선, 달걀을 마음껏 먹을 수 있는 레시피와 채소나 버섯 등을 활용해 영양은 물론 포만감을 충족시켜주는 레시피,
밥과 빵, 면을 이용한 한그릇 저탄수화물 레시피, 혈당을 올리지 않는 술안주와 다이어트 레시피로 나누어져 있다.
세세한 레시피 제목들을 들어간 재료도 그렇고 조리 방법도 그렇고 그리 어려워 보이지 않는다.
사실 일본 요리연구가의 책이라 레세피에 소개된 요리 방법이나 식재료들이 안맞을까 걱정이 되기도 했는데,
의외로 한국인의 입맛에도 잘 맞을 것 같은 레시피들이 많았다.
스테이크는 그렇다고 치더라도 돈가스는 기름에 튀기는 음식이기에 다이어트와는 거리가 멀다고 생각하게 된다.
그런데, 저탄수화물 레시피에선 다이어트 레시피로 등장하고 있는 것이다.
한가지 주의할 점은 단맛이 나는 돈가스 소스는 생략해야 한다는 점~
그리고 곁들이는 채소와 튀김옷의 양에 주의해야 한다고 한다.
레시피들은 모두 완성된 요리 사진과 함께 순서대로 요리 방법을 적어두고 있다.
과정샷이 전부 등장하지 않고 한장면만 실려 있는 것이 조금 아쉽기도 하지만
요리 과정이 복잡하거나 어렵지는 않아서 큰 문제가 되진 않을 듯 하다.
또, 추천 식단이 함께 소개되어 있어서 한끼 식사를 차려낼 때 유용하게 활용할 수 있을 것 같다.
간간이 노자와나 절임 등 낯선 일본식 식재료가 제동을 걸긴 하지만 대체로 만족스런 레시피들이다.
건강하게 다이어트를 하기 위해 필수인 식단 조절~
무조건 줄이고 안먹는 것이 아니라 효과적으로 똑똑하게 조절하는 것,
저탄수화물 다이어트 레시피 145로 시작해 보면 어떨까...
저녁 한 끼, 좋아하는 식재료를 활용한 레시피부터 하나하나 도전해 봐야겠다.