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착한 요리 상식 사전
윤혜신 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2010년 1월
평점 :
품절
우리가 매일 먹는 음식과 먹거리들...
어떻게 하면 요리도 잘 배울 수 있고
어떻게 하면 재료도 잘 구입해서 최고의 요리를 만들 수 있을까...
정말 전 요리에 소질있으신 분들이 부러웠답니다
그래서 구입한 책이 착한요리 상식사전이랍니다
EBS 최고의 요리비결 '윤혜신'님이 엮은 요리책이지요
궁중요리 전문가이자 건강요리 전문가로
행복한 밥상을 꿈꾸는 우리에게 주는 정성 가득한 책이네요 
이 책은 먼저 착한요리에 대해
착한 재료 고르기
조리하기
채소,육류, 해산물,건어물등 다듬기
썰기, 익히기, 삭히기, 갈무리하기
제철 소박한 상차리기
양념,조미료 만들기
착한 밥상 만드는 음식궁합, 조리비법
소박한 음식으로 차린 매일 밥상 등이 나와요
정말 제가 배울 게 너무 많고
정성 가득하게 쓰신 이 책이 너무 감사하네요
이렇게 정성을 쏟아서 음식을 만드시니
음식도 맛있고, 보기에도 좋고
재료부터 좋은 재료로 제철재료로 꼼꼼하게 구입하시네요
전 대충 얼렁뚱땅해왔는데
이 책을 보며 차근차근 배웠어요
정말 음식을 누군가 자세히 가르쳐주지 않으면 늘지도 않고
요리 재미도 없었어요
저희 시어머니도 말없이 설렁 설렁 가르쳐 주시고 대강 하셔서
요리는 너무 어려웠답니다
하지만 이 책으로 제가 인생의 모든요리는 다 배운 것 같네요
재료 사는 것 부터 다듬고 만드는 것 까지
정말 저에게 자세하게 이야기 해 주고 있어요
우리가 소박한 음식으로 만들 수 있는 많은 요리들도 나와요
밥, 국, 전골, 찌개, 탕등
둘째 아이 위해서 호박죽을 해 봤어요
두 돌인데 요즘 아파서 밥을 잘 안 먹더라구요
집에 있는 늙은 호박과 밤등을 삶아 으개서
콩도 넣고 호박죽을 해 봤어요
아이 위해 정성껏 죽을 쑤었는데
냠냠 맛있게 먹어줬으면 좋겠네요 ^.^
제게 꼭 필요했던 행복한 밥상을 위한 정성 가득한 책
윤혜신님께서 너무 잘 만들어주셔서 정말 감사해요 ^.^