[서평] 경제로 읽는 교양 세계사

경제로 읽는 교양 세계사 - 경제를 중심으로 역사, 문학, 시사, 인물을 아우른 통합 교양서
오형규 지음 / 글담출판 / 2016년 12월

세계사를 배우고자 할 때 어느 나라를 선택하느냐 부터, 혹은 어느 시대부터 공부를 해야 제대로 할 수 있을지 무척 난감합니다. 그리고, 경제학을 배우고자 할 때도 미시 경제학이나 거시 경제학이란 용어부터 다양한 경제 이론들이 즐비해 있기 때문에 일반인들이 교양 수준으로 읽을 수 있는 경제학 책은 소수에 불과합니다. 그리고 이런 책들은 경제에 대해 정책이 포함될 수도 있지만, 대부분 숫자와 함께 다루기 때문에 일반 독자들이 이해하는데 어려움을 느꼈습니다. 이 책은 그러한 어려움을 벗어 버리고 경제와 세계사를 교양 수준에 맞추어 다루면서도 일반 소설책을 읽듯이 쉽게 설명하고 있습니다. 특히, 서울대 인문대를 졸업하고 경제 전문 기자로 28년 째 현업에 종사하는 기자의 경력이 묻어나는 재미나는 교양서이기도 합니다.

책은 총 5부로 구성되어 있으며, 원시고대, 중세, 근대, 현대의 시대순으로 역사적인 이벤트나 시대적 문명을 배경으로 경제와 관련된 이야기로 구성되어 있습니다. 그 중 몽골 제국에 대해 처음 알게 된 내용 중, 실크로드로 이어지는 유라시아의 경제권의 아이러니가 재미 있었습니다. 유럽으로 전해진 화약은 유럽인들이 총포를 개발함으로 인해 칼과 활이 기반인  기마부대의 몽골 제국을 무력화 시켰으며, 실크로드의 활발한 무역로를 통하여 유럽인구의 1/3이 죽게 된 페스트도 퍼지면서 유행되었고, 이로 인해 무역이 침체하면서 몽골의 몰락에 기인하였다는 점을 처음 알게 되었습니다. 또한, 200년 전만해도 동양이 더 강대한 국가였지만, 미국이 독립을 하였고, 프랑스 혁명이 발생하고, 애덤 스미스의 국부론이 탄생함을 계기가 있었으며, 신무기로 무장한 제국주의의 전세계 식민지 정책으로 유럽과 미국이 전세계를 침략함으로 인해 세계 경제권이 유럽이나 미국으로 넘어 갔다는 것입니다. 인류 역사 중에 고작 200년전의 일이라는 것이 신선하기만 합니다.

그리고, 다양한 주제에 대한 이야기 끝에는 ‘문학’과 ‘시사’란을 추가로 두어 책이 미처 담지 못한 교양상식을 추가로 전하고 있습니다. 어렵게만 생각했던 경제와 세계 역사를 재미있게 읽으면서 알게 되었습니다. 또한, 융합적 상식이 쌓인 것 같아서 즐겁기도 합니다. ^^

[서평] 파스타는 검은 접시에 담아라

파스타는 검은 접시에 담아라 - 상위 1% 고수의 장사 감각
우지케 슈타 지음, 전경아 옮김 / 라이스메이커 / 2016년 12월

제목으로 봐서는 요리에 관련된 책으로 오해할 수도 있지만, 이 책은 음식 장사를 하는 사람들에게 상위 1% 고수들만이 알고 있는 장사 노하우를 알려주고 있는 책입니다. 기존의 장사와 관련된 책은 종목을 고르고, 해당 음식점에 어울리는 위치, 특별한 소스나 맛을 내는 비법, 성공한 저자만의 장사 경험들을 담은 책들이었습니다. 하지만, 이 책은 앞서 설명한 내용들을 모두 준비한 다음에 실제 장사를 하는 과정에 필요한 노하우에 대해서 아주 상세한 내용까지 다루고 있습니다.

40여개 이상의 노하우가 다섯 개의 챕터로 나누어 설명되어 있으며, 음식점에서 색깔이 주는 영향과 추천 요리의 의미, 서빙 시간의 의미, 손님을 대하는 서비스 심리, 사소한 방법으로 매출을 높이는 요소들에 대해 다루고 있습니다. 음식점에서 화장실의 용도와 주인이 아닌 고객들이 원하는 것에 맞추어야 하는 내용들, 기본 테이블 셋팅과 관련하여 고객이 느끼는 수준, 음식의 첫 스타트인 퍼스트드링크의 제공 속도의 중요성, 손님의 이름을 파악하고 복장을 점검하고 오른쪽에서 응대하는 등의 심리적으로 대하는 방법 등의 추가적인 비용 없이도 바로 적용 가능한 노하우라서 유익했습니다. 식당의 간판 및 외관뿐 아니라, 종업원의 복장과 관련된 내용들도 전략적으로 필요하다고 판단되며, 그 음식점의 분위기를 좌우하는데 중요하다고 생각되었습니다. 각 챕터의 마지막에는 복합적인 내용들과 관련하여 저자의 노하우를 COLUMN 형식으로 추가적으로 제공하고 있기도 합니다.

책을 다 읽고 나니, 식당에 가서 메뉴판과 음식에만 집중했던 시선들이 입구에서부터 종업원의 복장과 음식, 하물며, 수저와 네프킨까지 관심을 가지게 되었습니다. 확실히 보이는 것이 다르며, 장단점들이 보이기 시작하는 것이 신기했으며, 사소한 곳에서 경쟁력이 생긴다는 것을 느낄 수 있었습니다. 이미 장사를 시작하신 분들에게 아주 유용한 내용들이라 판단되며, 이 책에 담긴 내용에 의한다면 현재 대박으로 소문난 음식점들도 고객을 위해 신경 써야 할 부분이 상당히 많다는 생각이 들었습니다. 물론 장사를 시작하는 사람들에게는 그 어디에서도 얻을 수 없는 세세한 실전 음식 장사의 비법들이 담겨 있기에 꼭 읽어 보시길 권하는 바 입니다. ^^

[서평] 4차 산업혁명 어떻게 시작할 것인가

4차 산업혁명 어떻게 시작할 것인가
한석희 외 지음 / 페이퍼로드 / 2016년 11월

요즘 새롭게 자주 접하는 단어들 중에 4차 산업혁명이라는 표현을 들어 봤을 겁니다. 대부분이 이미 시작되었음에 공감을 하고 있으며, 전세계 포럼이나 경제관련 학술에서도 미래의 경제와 산업 및 직업에 대한 예측을 하고 있습니다. 과거의 1차에서 3차 산업혁명과 달리 상당히 빠른 속도로 진행이 될 뿐 아니라, 기존 직업에 대한 영향력은 상상 이상이라고 합니다. 지난 몇 년 간의 일상 생활을 봐도 새롭게 만들어진 제품이나 직업들이 많다는 것을 알 수 있으며, 앞으로 10여년 동안은 예측하기도 힘들 정도입니다. 너무 방대한 영역에서 다양한 모습으로 변화가 일어나고 있기에, 혁명을 알고 있음에도 어떤 준비가 필요한지는 매우 혼란스러운 상태였습니다. 이 책은 이런 흐름을 알려주고 어떤 방향으로 나아가야 할 지를 알려주는 책입니다.

다른 나라들에 비해 이번 혁명에서는 뒤쳐져 있는 대한민국에서는 개인의 노력과 기업과 국가가 합심하여 경쟁력 확보를 위한 지름길을 찾아야 합니다. 이 책에서도 4차 산업혁명의 개념 정립과 구체적 전략수립에 비중을 두어 산업현장에 적용할 정도를 제공하고 있습니다. 총 5장 중에 1장에서는 익히 들어본 에어비앤비, 우버, 테슬라과 같이 혁명을 주도하는 기업들이 어떻게 새로운 기회를 잡게 되었는지 소개합니다. 2장은 현재 진행형인 최소비용과 최소시간으로 고객맞춤형 제품을 생산하는 미래의 공장 개념인 스마트 팩토리에 대해 다루었습니다. 3장, 4장에서는 미래의 공장, 빅데이터의 이용, 디지털 협업, 로봇 및 3D 프린팅에 관한 이야기를 하고 있습니다. 마지막 장에서는 산업혁명에 따른 직업의 방향과 이에 대처하기 위해서 필요한 교육과 관련한 내용을 다루고 있습니다.

많은 전문가들이 인공지능에 의해 학사 수준의 지식, 의사, 변호사와 같은 빅데이터에 의한 전문 직업군뿐 아니라, 외국어와 관련된 직업 그리고 자율주행에 의한 많은 육상운전, 선박운전, 조종사와 같은 직업군들도 위험하다고 합니다. 그럼에도 불구하고, 혁명에 대한 유일한 해결책은 교육이라고 제시하였으며, 이전과 같은 방식의 교육이 아닌, 여러 전공을 아우르는 융합교육이 필수라고 합니다. 혁명에 따른 많은 변화를 예상하는데 도움이 되었으며, 단순한 한 분야의 전문가는 더 이상 의미 없음을 깨닫게 된 기회였습니다. ^^

[서평] 취업이 잘되는 유망 학과 백과 2

취업이 잘되는 유망 학과 백과 2 : 학과 선택이 진로의 전부다 (공학계열 자연계열 의약계열) ㅣ 취업이 잘되는 유망 학과 백과 2
김상호 지음 / 노란우산 / 2016년 11월

입시 시즌이 되면 지난 몇 년간의 인기 학과를 조사하고 자신의 적성과 성적을 기준으로 분석하여 희망학과를 1순위부터 몇 개를 정하여 준비하게 됩니다. 하지만, 실제로는 적성보다는 성적위주로 지망 학과가 결정이 되기 마련인데, 이러한 학과 선정은 미래에 자신의 직업과 연관이 있어서 입학 후에 문제가 발생하기도 합니다. 80년대 처럼 대학만 나오면 원하던 직장을 얻는 시대가 아니기 때문에 최근에는 자신의 적성을 더 중요시 해야 될 것으로 생각됩니다. 더욱이 제 4산업혁명으로 인한 미래에는 많은 직업이 사라지거나 새로 생긴다고 하므로, 그 어느 때 보다 취업을 고려하여 학과를 선택해야 하는 시점이라고 생각됩니다.

이 책은 취업이 잘 되는 유망학과 중에 공학 계열, 자연 계열, 의학 계열에 대하여 집중적으로 정보를 제공하고 있습니다. 각 계열별 유망학과의 2~3년제와 4년제의 대학 정원과 졸업한 취업자 수의 통계를 먼저 보여주고, 각 과별로 자세히 설명하고 있습니다. 학과별 자료들은 각 종 통계자료와 연도 및 지표들은 물론 수능배치표 점수, 논문, 언론기사들을 토대로 작성되어 객관성을 확보하였다고 보여집니다. 학과에 대한 내용은 현황과 미래 전망에 대하여 학과 개요를 소개하고, 고용률, 전공 일치 비율, 정규직 비율, 월평균 비율을 별표(별 3개는 보통으로 기준을 정함)표시하였으며, 미래에 대한 긍정적 전망과 부정적 전망을 함께 설명하고 있습니다. 또한, 졸업 후에는 어떤 직업들이 유명한지에 대해서도 표를 만들었으며, 인공지능 대체 가능성과 인력수급 전망도 함께 제공하고 있어 미래 직업군을 고려하여 학과를 선정하는데 많은 도움이 되었습니다. 학과 선택이 되었다면, 그에 필요한 준비사항이나 학과 관련 면허나 자격 사항에 대해서도 설명하고 있습니다.

각 학과에 대한 설명은 전반적인 숲과 숲에 가기 위한 길, 그리고 숲을 지나서 나아갈 길을 크게 볼 수 있게 구성이 되어 막연한 학과선택에서 벗어날 수 있는데 충분한 도움이 된다고 판단됩니다. 고등학생뿐 아니라 미래의 꿈과 희망을 가지는 중학생들도 미리 참고하여 자신의 직업을 준비하는데 유익한 정보라 생각됩니다. ^^

[서평] 리얼 셰프

리얼 셰프 ㅣ 청소년을 위한 진짜 진학, 진로, 직업 멘토링 2
MODU 매거진 편집부.이정호 지음 / 가나출판사 / 2016년 11월

대한민국이 맛집 열풍으로 사로잡히며 많은 사람들이 유명한 음식을 먹기 위해 여행하는 것이 이제는 특별하지 않게 느껴집니다. 여행 중에도 관광지 근처의 맛집 리스트를 꼭 챙겨서 필수 코스로 넣을 정도가 되었으며, 많은 방송 매체에서도 쿡방이나 먹방으로 대표되는 요리나 유명 음식점 관련 프로그램을 경쟁적으로 만들고 있습니다. 이에 따라 자연스럽게 요리사, 외국어로 셰프라는 직업에 대한 관심이 커졌으며, 실제 유명 셰프들이 출연하여 그들이 창작해 내는 처음 보는 맛있는 음식에 매료되어 미래의 직업으로 정하는 경우가 늘어나고 있습니다. 이 책은 그러한 청소년들에게 방송에서 보이는 모습이 아닌 진짜 직업으로서 셰프와 그와 관련된 요리, 조리나 음식, 영양관련 내용들을 소개하고 있습니다.

이 책은 유명 셰프인 오세득씨가 청소년들이 궁금해 하는 내용을 자신의 경험을 토대로 알려주고 있어서, 셰프가 되기 위한 과정만 나열한 것 보다 현실적인 이해를 하고 인간적으로 느끼는 어려움이 어떤 것인지? 일련의 과정에서 다른 사람들이 생각하고 느끼는 것은 어떤 것인지? 참고할 수 있어도 좋았습니다. 셰프가 되는 과정은 물론 연봉, 업무 환경, 노동 강도, 정년들을 한식, 양식 또는 소속 직장에 따라 비교 설명한 것도 청소년들이 현실적으로 판단하는데 유익했습니다. 또한, 요리와 관련된 다양한 직업에 대해서도 알게 되었으며, 조리사 자격을 취득하기 위한 학원에서 대학교까지의 정보들도 잘 정리되어 있어서 진학을 꿈꾸는 청소년들에게 도움이 될 것이라 생각됩니다. 파트 2에 있는 예비 요리사를 위한 콕콕 멘토링의 내용들은 방송에서 볼 수 없는 사회생활에서 필요한 자질이나 정보들을 접할 수 있었기에 미래 진로를 결정하는데 좋은 참고 자료가 되었습니다.

청소년들이 눈으로 맛으로 느꼈던, 멋있는 레스토랑에서 이쁜 접시에 플레이트 되어 나오는 요리가 아닌, 몸과 손발로 열심히 일하고 있는 주방 뒤편의 직업인 모습을 미리 볼 수 있는 좋은 기회였다 생각합니다. 그리고 직업으로는 조리사, 주방장의 지위가 셰프라는 것도 구분할 수 있게 되었네요. ^^