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나를 위한 만찬 1인분 요리 - 쉽다, 맛있다, 남지 않는다
김민희 지음 / 김영사 / 2013년 7월
평점 :
'나를 위해 하는 일' 가운데
어쩌면 가장 실행하기 어려운 일이
자신만을 위한, 나를 위한 만찬을 준비하고 즐기는 일 아닐까.
혼자 살 때는 곧잘 이것저것 만들어 먹었지만,
요즘은 이런저런 이유와 핑계로 주방에 들어가지도 않는다.
하지만 그렇게 누군가 만들어 주는 밥을 먹는 게
편하지만은 않고, 또 늘 만족스러운 것도 아니다.
그래서 요즘은 뭔가 해먹고 싶다는 생각을 하곤 했는데,
때마침 이 책과 만날 수 있어 기뻤다.
전에 사서 보던 요리책 두어 권도 누굴 줘버려서 없는 지금,
다시 한 번 나를 위한 만찬 준비를 시작해볼까?
'나를 위해 하는 일' 가운데
어쩌면 가장 실행하기 어려운 일이
자신만을 위한, 나를 위한 만찬을 준비하고 즐기는 일 아닐까.
혼자 살 때는 곧잘 이것저것 만들어 먹었지만,
요즘은 이런저런 이유와 핑계로 주방에 들어가지도 않는다.
하지만 그렇게 누군가 만들어 주는 밥을 먹는 게
편하지만은 않고, 또 늘 만족스러운 것도 아니다.
그래서 요즘은 뭔가 해먹고 싶다는 생각을 하곤 했는데,
때마침 이 책과 만날 수 있어 기뻤다.
전에 사서 보던 요리책 두어 권도 누굴 줘버려서 없는 지금,
다시 한 번 나를 위한 만찬 준비를 시작해볼까?
길다 길다 하던 장마도 어느덧 막바지.
8월 6일쯤에는 끝이 날거라 하니, 반짝하고 찾아올 더위에 조심해야 할 시기다.
그런데 이 시기는 이런 '조심'의 시기일 뿐 아니라 호박잎이 퍼지는 속도, 호박이 열리는 속도가 빨라지는 시기이기도 하다.
장마 내내 비가 내리는 바람에 피지 못한 꽃, 피었더라도 수정되지 못한 호박이 그동안의 욕구불만을 분출하듯 빠르게 자라고 열매를 맺기 때문이다.
그러니 이 '호박잎오징어젓쌈밥'은 이맘때를 위한 메뉴인지도 모르겠단 생각이 든다.
자취 시절에 매일, 매번 국을 끓이기 귀찮을 때 자주 했던 게 '미역국 일주일 먹기'였다. 일단 무진장 불어나는 게 특징인(20배) 미역의 특성을 무시하고 30인 분을 전부 불린 다음 줄기 부분은 초고추장에 찍어먹고, 남은 부분은 들기름에 볶아 다량의 국을 끓인 후 매일 매끼 마다 미역국을 먹는 거다.
음, 결국 한 번 끓인 미역국을 먹고 나면 몇 주간은 미역국을 먹지 않게 되는 부작용이 있어 그만두었지만 생각해보면 즐거운(뭐가?)) 추억이다.
이 책은 내가 했던 실수(일주일 내내 미역국을 먹는)를 반복하지 않는 현명한 방법을 가르쳐주고 있다. (좋다, 느낌 아니까~)
이 책의 강점은 하나하나 소개하는 요리 몇 가지를 모으면 훌륭한 한 끼가 된다는 거다.
밥도 있고 반찬도 있고 국도 있는, 진정한 1인 만찬을 위한 레시피가 담긴 책인 거다.
이 책은 신기한(처음보는) 메뉴도 많이 담고 있는데 그 가운데 한 번 해먹어봐야지 싶었던 게 바로 '참치볶음라면'이다
뭔가 라면이 진화한 것 같은(짜빠구리를 능가하는) 느낌이 물씬 풍기는 거다.
왠지 한 번 해먹어보면 설사 맛이 없게 만들어졌대도 다시 만들어 먹어보고 싶어질 것 같은 비주얼이 '살아있는' 눈이 번쩍 뜨이는 메뉴다.
거기다 이 책은 혼자 먹는 밥이라고 해서 먹을 수 없는 게 없다는 것을 주장하기라도 하는 듯 '장어덮밥', '족발', '보쌈' 등도 소개한다.
장어가 비싸다 한들 바다 안의 고기로다~ 랄까.
또 한 가지 이 책은 외국의 토속 음식이나 고유의 음식들도 쉽게 설명하고 있다.
'로코모코'라고 하는 햄버거를 닮은 이 음식은 하와이의 전통 음식이라고 하는데 왠지 낯익은 맛이 날 것 같은 느낌을 받게 된다.
밥버거 같은?
가벼운 한 끼에서 정통 음식 수준의 요리까지 이 책은 다양한 장르의 다양한 메뉴를 소개한다.
간단히 적용할 수 있는 조미료의 양 측정법이나, 가루 측정법, 계절별로 만날 수 있는 계절 메뉴.
한식과 양식을 두루 아울러 소개함으로써 식탁에 변화를 주는 방법도 일러준다.
세상은 바빠도 너무 바쁘게 돌아간다.
가족이 있어도, 같이 지내는 가족이 없어도 이제 밥을 혼자 먹는 일은 너무나 흔해졌다.
그 결과 '밥'은 생존을 위해 반드시 해치워야 하는 어떤 일이 되어버린 것 같다.
이런 서글픈 생각에서 벗어나기 위해서라도 자신만을 위한 만찬을 가끔 베푸는 건 어떨까?