제목 너무 아꼈네! 리소토 라비올리 피자 그라탱 뇨끼 섭섭하겠어

파스타와 샐러드 - 레스토랑에서 인기 많은 이탈리아 가정식
최승주 지음 / 리스컴 / 2021년 3월

<파스타와 샐러드>

식탁 위에 이것만 올라가도, 멋진 이탈리아 가정식이다.

우리나라와 비슷한 지형에 맛있는 것과 멋진 것을 좋아하며 가정적인 이탈리아.

오죽하면 시판소스도 이탈리아 지역 이름을 딴 곳이 있으랴! ㅎㅎ

밖에서 음식 사먹기 조심스러워지는 시간이 이렇게 오래 갈 줄은 몰랐다.

조금 사그라드나 싶으면 다시 치솟는 증가세와 낮아질 생각이 없는 거리두기 단계로,

집에서 밥 해 먹는 일이 많아지니 메뉴도 고민된다.

배달음식, 반조리 식품이나 조립식(!) 음식들도 질릴 때 <파스타와 샐러드>로 루틴 탈출!

제목은 <파스타와 샐러드>이지만 그것만 있는 것이 아니다.

일단 파스타의 종류만 20여가지나 실려 있어 지분은 상당하지만

뇨끼와 라비올리, 라자냐와 피자, 리소토와 그라탱, 구이와 찜, 샐러드와 애피타이저까지!

가정식인데 근사한 레스토랑에서 코스로 먹을 메뉴가 알차게 수록되어 있다.

우리나라도 경상도, 강원도, 전라도, 황해도, 서울, 충청도 음식이 다 고유의 특징이 있듯

이탈리아도 이탈리아 요리라기 보다는 각 지방과 도시의 특산물을 살린 요리가 있다고 한다.

유제품과 해산물, 쌀 요리가 유명한 북부(피에몬테, 제노바, 밀라노),

모차렐라 치즈 생산지로 재료의 맛을 살리는 요리가 특징인 남부(나폴리, 시칠리아),

오징어 먹물 요리와 프로슈토 햄, 파르메산 치즈의 본고장인 남동부와 중북부(베네치아 등),

각종 햄과 티본 스테이크, 트러플의 고장인 중부(토스카나)까지

레스토랑에서 이것 저것 먹어보고 들어본 화려한 식재료만 들어도 기분이 좋아진다.

나의(!) 문제는, 요리를 아주 중요하게 여기지는 않는 대충파이기 때문에

본연의 맛을 살릴 수 있는 각종 식재료 및 허브, 다양한 면들을 집에 상비하고 있지 않다는 것.

이탈리아 요리 맛 내기 비결은 소스라고 하는데 안초비나 바질 페스토를 만드는 것부터 지친다.

소스를 사 두어봐야 매일 이탈리아 음식을 만들어 먹을 것도 아니고 몇 번 먹고 버리면 아깝고.

이 책은 원재료를 대체할 수 있는 한국 가정에 흔히 있는 재료를 소개해주고,

간단하게 만들 수 있는 소스나 가장 기본적인 토마토 소스를 활용한 파스타가 주를 이룬다.

특히, 책에서 반가웠던 것은 치즈 코너였다.

이탈리아 음식에 자주 등장하는 치즈들의 원산지와 맛을 소개하고 

치즈와 잘 어울리는 와인도 곁들일 수 있도록 팁을 준다.

치즈의 풍미를 유지하는 보관법이나 맛있고 예쁘게 먹을 수 있는 방법도 찬찬히 챙겼다.

너무 길지 않게, 그러나 필요한 정보는 알차게 챙겨놓아 요리를 하기 전에 질리지 않게 한다.

기본기를 다지는 초보들이 여러 권의 요리책으로 헤맬 것 없도록 편집한 느낌이다.

완성된 요리를 왼쪽 페이지에, 재료와 방법을 오른쪽 페이지에 step 6을 넘지 않도록

책을 쫙- 펼치면 한 눈에 보기 쉽게 한 편집을 보아도 

책을 옆에 펴놓고 요리의 중간중간 읽어야 하는 초보의 마음을 잘 알아준 것 같다.

아, 해산물이 듬뿍 들어간 샐러드가 많이 있는 것도 좋았다. ^^

'가정식'이 복잡하면 쓰나~ 라는 초보의 요청에 '그럼요~'라고 화답하는 요리책

<파스타와 샐러드>. 아주 마음에 들었다! ^^

**출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다. **

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당신만을 위한, 모두의 100개 질문

당신만을 위한 100개의 질문
아이지엘코칭그룹 지음 / 북코리아 / 2021년 3월

'당신만을 위한' 이라는 말에 특별함을 살짝 느껴본다.

그리고 그 당신들이 대답한 100가지 질문을 찬찬히 들여다본다.

질문이 생각을 만든다고 했던가?

<당신만을 위한 100개의 질문>은 2014년부터 세상을 바꾸는 코칭 세미나를 

정기적으로 진행하는 아이지엘코칭그룹이 온라인 <랜선코칭클럽>을 개설해서

100일 동안 하루 한 개의 질문에 대답을 하고 그것에 댓글을 달며

비대면이 일상이 된 지금 시국에 서로에게 긍정적인 에너지와 지지를 보내는 

프로젝트의 성장 기록을 책으로 낸 것이다.

SNS의 특징이 그렇듯 

서로 잘 모르는 사람들이 매일 아침 올라오는 코칭 퀘스천에

처음에는 자기의 생각과 느낌을 게시하며 시작된 100일의 질문.

누가 강제하는 것도 아니고, 많은 랜선 챌린지처럼 재미삼아 시작한 것이 

각자의 글을 읽고 공감과 지지, 격려를 댓글로 표시하며

시간과 공간의 한계를 무너뜨리는 랜선의 장점을 적극적으로 활용하여

어쩌면 물리적이고 직접적으로 만나지 않는 관계가 더 가뿐하고 담백하게 지속가능할 수 있다는

자유로움과 편안함을 느끼게 된 뒤, 더 적극적이고 친근하게 댓글이 달리는 과정과 변화를

책으로 읽는 재미가 꽤 있다.

QnA북이나 1년/5년/10년 저널 처럼 이 기획도 활동 과정에서 책으로 내자는 의견이 생겼고 

그 결과, 책에 조용히 자신의 대답을 적거나 혹은 미션완료를 인증하면서 동참할 수도 있다.

-네이버 밴드에 최종 인증을 완료한 선착순 100명에게는 책 한 권을 더 보내준다고 한다-

용기를 북돋는 질문, 한결같은 마음을 유지하도록 북돋아주는 질문,

삶의 자유, 포용, 분별력을 키우고 누리도록 하는 질문, 평온과 화목, 사랑에 대한 질문,

알아차림을 깨달음으로 발전시키고 이 순간에 집중하는 마인드풀니스 같은 질문들이

10개씩 묶여 총 10개의 세트가 실려 있다.

한 질문에 3명이 -혹은 한 사람이 3번씩- 대답할 수 있는 구성이라,

동아리/가족/친구/지인과 돌려가며 사용해도 괜찮겠다.

각각의 질문엔 실제 코칭단의 글과 댓글도 실려있어,

윤여정배우님의 말씀처럼 '세상에 많은 소리'를 간접적으로 겪어보다 보면

뭉뚱그려진 생각이 모자이크처럼 각자의 색깔로 빛나고 있다는 감상도 든다.

순서대로 진행해도 좋겠고, 

날짜를 적어가며 그 날 본인에게 필요한 질문에 대답을 해도 좋겠다. 

그럼 다이어리가 또 늘어나는 것이려나? ㅎㅅㅎ;

**출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다.**

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[100자평] 불량 판결문

불량 판결문 - 이유 없고, 무례하고, 비상식적인 판결을 향한 일침
최정규 지음 / 블랙피쉬 / 2021년 4월

판결문을 읽으면서 오싹한 공포를 느꼈다. 전문가들이 권력을 독점적으로 행사하는 기울어진 운동장의 반대편에 있는 다수의 시민들. 사법개혁이 왜 필요한 지 절절히 느끼도록 뼈를 때리는 책이다.

불량판결문: 사회비평

불량 판결문 - 이유 없고, 무례하고, 비상식적인 판결을 향한 일침
최정규 지음 / 블랙피쉬 / 2021년 4월

포털 뉴스의 제목의 특성상 자극적인 내용이 많지만,'법'과 '판결'에 관련해서 

여러 이해관계를 떠나 국민들의 정서를 가장 강하게 건드리는 것은

뉴스를 떠들썩하게 했던 범죄의 가해자들이 이해할 수 없는 형량을 받았다는 기사와,

법과는 무관하게 살아가던 보통의 사람들이 법.잘.알들에게 얽혀 

납득할 수도 없고 억울한 판결을 받아 호소하는 기사 같다.

살면서 얽히고 싶지 않은 것들이 병원, 법원, 경찰/검찰, 국세청/혹은 돈 관련된 기관처럼

우리나라 말을 분명히 하고 있는데 하나도 알아 들을 수 없는 오묘한 경우들이다.

절대적으로 기울어진 정보와 경험으로 인해, 상대방의 말 한마디와 행동 하나에

나의 모든 것이 -그야말로 생명과 생명을 이어갈 재산, 생명처럼 소중한 권리 등- 

달려 있어도 어찌 해볼 도리가 없는 무력함을 느끼는 그런 곳들은, 되도록 피하고 싶다.

사법부는 국회에서 입법한 법을 바탕과 근거로 하여 집행하는 기능을 할 뿐이고

판사들이 이해할 수 없는 판결을 내릴 때, '당신 가족같으면~' 하며 

아무 상관도 없는 그들의 가족을 끌어오는 것은 반대했었지만

이 <불량판결문>을 읽고는 그 생각이 조금 달라졌다.

그들에게는 매일매일 처리해야하는 업무의 하나이지만

당사자에게는 일생이 달려있는 큰 변곡점인 사법 사건을 다루면서

패소의 이유도 적지 않는 판결문으로 어디부터 정비하여 항소할 지도 모르게 하거나

이해할 수 없는 -초범이라, 반성하니까, 술을 마셔서, 심신미약이라- 이유로 

피해자의 피해 회복보다는 가해자의 미래를 더 생각해서 내리는 판결을 내리거나,

개인정보가 무엇보다 중요한 공익제보사건에서 신상을 제대로 보호하지 않거나,

가해자의 보복을 두려워하는 민/형사 재판에서 피해자를 가해자와 분리하지 않거나,

심지어 오타가 있는 판결문, 판사의 재량에 따라 달라지는 위자료/형량으로

법이 만인에게 평등하며 나의 권리를 지켜주는 시스템이라는 생각이 순진했음을

갖가지 예시를 읽으며 뼈저리게 느꼈다.

이대로라면 AI재판부가 오히려 공정하지 않을까? 하는 생각이 들 정도다.

열심히 공부한 대한민국의 수재들이 근무하는 법조계에 대한 실망감과

국가가, 법이, 국민인 나를 보호까지는 아니더라도 해악을 끼치지 않을 수 있을까? 하는

의구심과 그로인한 불안감이 마음이 스며든다.

전문지식과 국가로부터 부여받은 권력으로 그들만의 성채를 쌓아 올리고 변화를 거부하는

법조계에 대해 '상식에 맞지 않는 법과 싸우는' 저자 최정규 변호사는 이의를 제기하고 있다.

세상은 달라지고 있다.

그 때의 상식이 지금은 구태나 적폐가 되는 것들이 있다.

법은 제도라서, 변화의 속도에 발맞추는 것이 어렵다는 것은 안다.

그래서 그것을 감당해야하는 걸까? 

사법연수생마저도 휴식을 보장받지 못해 목숨을 잃고,

법조 윤리 특강을 하러 연수원을 찾은 법조 원로의 특강을 듣는 대신

이어폰으로 귀를 막아가며 시험 과목 교재를 꺼내놓고 공부하는 사법연수생들의 모습이

책의 처음과 마지막에 실렸다.

법은, 무엇을 위해 존재하는걸까?

**출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다. **

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일을 뭉뚱그리지 않고 제대로 하는 법.

페어 플레이 프로젝트 - 해도 해도 끝이 없는 집안일 때문에 억울하고 화가 나는 전 세계 수많은 여성들의 삶을 실제로 바꾼 놀라운 실험
이브 로드스키 지음, 김정희 옮김 / 메이븐 / 2021년 4월

비대면으로 수업이 진행되고 있지만 여전히 팀플/조별과제는

집단지성을 활용하며 협업을 통해 문제를 해결하는 새로운 방법을 깨달을 수도 있지만

분노유발과 인간관계 파탄을 경험할 수 있다는 점도 피할 수 없는 일이다.

애초에 공정하게 업무를 나누는 것에서부터 고생길의 시작이다.

모든 사연이 한꺼번에 쏟아져 나오고, 자신없는 항목들을 쭉- 열거하는 것을 듣다가

마음이 약하거나 성격이 급하거나, 리더가 된 사람이 도닦는 마음으로 

하나씩 하나씩 일을 떠안게 되다보면 발표 자료에서 그 빌런의 이름을 빼서

-그리고 실제 요즘은 빼는 경우도 있다고 한다- 댓가를 제대로 치르게 하고 싶어진다.

직장은 또 다를까?

업무라는 것이 확실하게 나누기 애매한 것들이 많기도 하고,

실무자와 책임자의 역할이나 힘의 범위가 다르다보니 

누구는 뒤에서 온갖 허드렛일부터 자질구레한 일까지 다 해놓고

정작 일의 마무리나 스포트라이트를 받는 역할은 다른 사람에게 가는 경우도 많다.

일을 배우는 시기에 거쳐야 할 과정이라고 주장한다면 어느 정도 납득은 가지만,

그런 일이 동등한 관계에서 일어난다면, 분명 문제가 있는 것이다.

<페어플레이 프로젝트>는 그런 의미에서 집안일의 대부분을 

여자들이 주도적으로 맡는 것이 불공평하니, 남자들도 일해라- 의 목소리라기 보다,

남자와 여자가 같은 상황과 사물을 보고도 시각과 경험의 차이로 이해하지 못하는

사각지대에 분명히 존재하는 불분명하고도 뭉쳐있는 업무를 하나씩 떼어내서

업무의 투명성을 높이는 프로젝트라고 보아야 한다.

일단, '집안일' 이나 '바깥일', '직장의 일'과 '가정사'라는 말로, 

만족스럽고 편안한 삶을 영위하는데 필요하고 가족 구성원으로 역할을 해야 할

각각의 업무가 특정 성의 역할로 자연스럽게 넘겨지는 것에 경종을 울린다.

책의 저자 이브 로드스키는 일과 육아를 혼자 책임지고 병행한 홀어머니를 보고

가정을 함께 책임지고 파트너십으로 삶을 꾸려가는 동반자를 만날 것을 다짐했다.

그녀도 하버드 로스쿨을 졸업하고 변호사가 되어 자신이 바랐던 남자와 결혼하고

아이가 생기기 전까지는 어른 2명이 각자의 몫을 하며 가정과 직장에서 행복했다.

성인 3명과 성인 2명에 아이 1명은 엄청난 차이가 있는 것이다.

생애 초기 인간은 남의 도움이 없어서는 생존이 불가능하다.

아이를 처음 키우면서 처음으로 하게 되는 -즉 새롭게 생겨난- 

집안 일들은 평탄했던 가정에 풍파를 일으키고 몸과 마음이 지친 부부는

일을 가르고 편을 나누며, 누가 옳고 그른지를 따지게 되었다. 

여기까지는 새로울 것이 없는 이야기이다. 

대부분 이런 과정을 거치며 경력단절 여성이 생겨나고, 

전쟁같은 회사에서 외벌이로 살아가며 스트레스를 받는 남성이 생겨난다.

언제까지 이런 일을 반복할 것인가?

이런 상황을 자식세대에까지 물려줄 것인가?

누군가의 선의나 희생에 기대지 않고, 

각자의 역할과 책임을 명확히 나누기 위해 먼저 업무를 세세하게 파악하고

업무 처리 기준과 규칙, 시스템을 만들어 개선하려는 노력을 거쳐 이 책이 태어났다.

10년간 조직 관리에 몸담았던 경험과 노하우를 바탕으로 

커플 500쌍을 인터뷰해서 임상자료를 얻고, 무수한 연구 자료를 분석하고

전문가들의 조언을 받아 '페어플레이 프로젝트'가 탄생했고

승자와 패자로 나뉘는 승부가 아닌, 윈-윈이 일어나도록 설계한 점이 돋보인다.

안 하던 일을 더 떠맡게 될까봐 두려운가?

자신이 한 일을 탐탁치 않게 보면서 평가하고 다시 해버리는 상대방 때문에

화가 나고 모멸감이 들었다면, 그래서 다시는 하고 싶지 않아졌다면

'페어플레이 프로젝트'를 꼭 읽어 보길 권하고 싶다.  

** 출판사로부터 책을 제공받아 읽고, 솔직하게 쓴 리뷰입니다. **

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