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셰인 박사의 영양 혁명
셰인 엘리슨 지음, 안진환 옮김 / 동도원 / 2021년 3월
평점 :
수많은 건강서적이 출간되는 가운데, 최신간에는 매번 관심을 기울이게 된다. 어떤 저자가 썼는지도 주의 깊게 살피곤 한다. 이 책의 저자는 유기화학 박사학위를 받고 미국의 한 제약회사에서 제약 화학자로 20년간 일해오다가, 자신이 만든 처방약의 해로움을 목격한 후 제약회사를 그만두었다고 한다. 제약업계의 문제점이나 약이 가지는 독성, 위험성을 다룬 책들이 기존에 없었던 것은 아니지만, 이 책은 단지 문제 고발식 구성이 아니라 '영양소 논리'로 풀어나간다는 게 핵심이다. 이는 영양실조를 질병의 원인이자 해결의 열쇠로 보는 것이다. 저자는 응급상황을 제외하고 약물 사용을 반대한다는 입장으로, 본문 전반에 걸쳐 "영양소 논리를 활용해 주요 질병을 예방하고 활력을 증가시키는 방법"(10쪽)을 서술하고자 한다.
이 책의 특징을 요약하자면, 종합적 정보 제시, 통념의 재고, 영양 식단의 강조, 그리고 새로운 영양 보조제 소개라고 할 수 있겠다.
먼저 저자가 오랫동안 제약회사에 몸담고 있었기에, 이 책은 제약업계의 속내와 기존 약들의 문제점을 낱낱이 보여준다. 화학 전공자로서 저자는 의사들이 쓴 건강서적 못지않게 몸의 작동 원리를 풀어내고, 일상 속 환경문제를 다룬 책들과 같은 관점으로 음식뿐 아니라 우리가 사용하는 제품들 속에 들어 있는 화학물질의 위험성을 강조하며, 해당 성분을 섭취하기 위한 음식들을 알려주면서 '자연요법 권위자'라는 저자 소개에 걸맞게 자연 속 약초나 열매도 소개한다. 노화, 간, 콜레스테롤, 심장, 수면, 면역, 시력, 항암, 비만과 당뇨, 갑상선 호르몬, 우울증 등, 각 장에서 다루는 주제도 포괄적이면서 첨예한 관심사다. 이런 점에서 건강에 관한 다각적인 정보를 담고 있는 책이라 할 수 있다.
노화에 대한 서술을 예로 들면, 저자는 주름과 피부암의 원인으로 거론되는 햇빛과 활성산소에 대해 재고한다. 햇빛 노출과 활성산소 자체는 위험한 게 아니라는 입장이고, 활성산소가 위협이 되는 경우는 항산화제의 수를 초과해 생성될 때다. 활성산소의 과다 생성 결과인 산소쇼크는 눈가 잔주름과 이마 주름살로 이어지고, 산소쇼크가 지속되면 활성산소는 콜라겐만 공격하지 않고 정상세포의 구성 성분까지 공격한다. 이런 손상 과정을 방치하면 암이 발생하는 것이다.
저자는 문제의 산소쇼크를 막는 항산화제로 '알파리포산'을 소개한다. 이것은 미토콘드리아 호흡효소를 돕는 역할로 체내에서 소량 생산되는 지방산이다. 햇빛 피하기보다 올바른 영양소 섭취가 더 중요하다면서, 저자는 '알파리포산'을 섭취할 수 있는 일반적인 음식들을 알려준 후 그것을 함유한 건강 보조제(상세한 구입 방법 포함)도 제시한다. 여기서 살짝 드는 의문이 있다. 결국 건강 보조제 홍보책인가.
그런데 앞서 언급했듯이, 저자가 직접 제약 화학자로 종사했던 경험을 바탕으로 종합적 정보를 제시한 내용이 꽤 유용하다. 건강 보조제 구입 여부는 선택사항일 테고, 무엇보다 유해한 부작용이 판명된 기존 약들을 먹고 있는 독자들에게는 어떤 계기가 될 책이 분명해 보인다. 기저질환 때문에 어쩔 수 없이 약에 의존해온 경우, 하루아침에 모든 약을 뚝 끊기는 힘들 것이다. 시간을 두고 차차 약을 멀리하되, 저자가 제시한 건강 보조제를 활용하는 방법이 있을 수 있겠다. 건강을 위해 습관적으로 건강 보조제를 복용해온 경우도, 스스로 먹고 있는 제품이 괜찮은지 재고해볼 기회로 삼게 될 것이다.
개인적으로는, 부모님이 드시는 약들을 떠올리며 책을 보게 됐고, 기존의 약과 저자가 제시하는 건강 보조제를 함께 복용하셔도 무방할까 하는 의문도 가져본다. 이 책에서 "백신은 바이러스를 예방하는가" 부분도 주목해서 봤다. 그 내용 중 일부를 인용해본다.
"전문가들은 우리 몸의 면역체계를 감염물질에 노출시키면 적절한 면역 방어력이 생성될 것이라 생각했다. 이것은 사실이다. 문제는 우리의 면역체계가 백신에 아주 미약하게 반응한다는 것이다. 백신은 기껏해야 방어력을 일시적으로 증대시킬 뿐이다. 우리 몸의 면역체계는 생물학적인 정문, 다시 말해 피부에 꽂히는 주삿바늘처럼 뒷문이 아니라 눈, 코, 입을 통해 침투하는 이질적 침입자들을 인식하도록 설계되어 있다. 따라서 대부분의 백신은 면역체계의 감시망에 걸리지 않으며 다수가 무익한 것이 되고 만다."(163쪽)
현재 어르신들을 대상으로 코로나19 백신이 제공되고 있다. 의료계 종사자의 경우 나이와 상관없이 맞았고, 주변에서 백신 접종 후 몸의 증상 혹은 후유증이 어떠했다는 이야기도 들려온다. 저자 말대로 주삿바늘보다 개인 면역력이 중요한 것은 당연하지만, "이득이 위험성보다 크다."는 제약업계의 논리가 지금 코로나 시대만큼 잘 스며드는 때도 없지 않을까 싶다.