[서평] 영문학 인사이트

영문학 인사이트 - 문화 콘텐츠의 보고
박종성 지음 / 렛츠북 / 2021년 8월

이 책은 영문학자의 영국문학 기행기다. 저자는 40년을 영문학 연구로 보냈고 영국에서 8년간 유학한 영문과 교수다. 2000년간 축적된 영국문학과 문화를 영국 여행길을 가며 소개한다. 영국의 런던에서 옥스포드 및 케임브리지, 잉글랜드, 스코틀랜드를 거쳐 아일랜드 더블린까지 5지역으로 나누어 소개한다.

런던의 빅벤을 보면서 버지니아 울프의 <댈러웨이 부인>을 이야기한다. 울프는 동갑내기 조이스처럼 의식의 흐름대로 쓴 <댈러웨이부인>에서 댈러웨이 부인이 무의식에 세계에 있다가 빅벤 소리를 들으면 의식 세계로 나온다고 설명한다. 영국의 상징 중의 하나인 빅벤이 소설 속에서 이렇게 나타나는 것을 들으니 책도 읽고 빅벤을 보러 가고 싶은 마음이다.

각기 따로 알고 있었던 아동문학가 세 명이 모두 옥스포드 대 교수라는 공통점을 새삼 알게 되었다. J.R.R. 톨킨, C.S. 루이스와 루이스 캐럴이 그들이다. J.R.R. 톨킨은 <반지의 제왕>과 <호빗>으로 유명하고, C.S. 루이스는 <나니아 연대기>로, 루이스 캐럴은 <이상한 나라의 앨리스>로 알려져 있다. 무엇보다 J.R.R. 톨킨과 C.S. 루이스가 서로 문학토론 모임을 할 정도로 친분이 있었다는 사실이 흥미롭다. 톨킨의 작품이 신화적이라면 루이스의 작품은 기독교적이라고 알고 있는데, 이렇게 인생친구였다는 사실이 놀랍다.

최근 D.H. 로렌스(1885-1930)의 유럽사 이야기를 읽으며 유려한 문체가 인상적이었는데, 마침 그에 관한 이야기가 잉글랜드 노팅엄 소개에 나온다. 로렌스는 일이 고된 광부 아버지와 가정적이지 않은 아버지를 기다리며 분노하는 엄마 사이에서 어린시절을 보냈다. 초등학교 교사생활을 하다가 획일적인 교육에 반대하여 지구촌을 여행을 시작하였고, 44세에 결핵으로 사망한다. 그의 소년시절을 알고 나니 단편소설 <국화냄새>, <피아노>, <아들과 연인>의 해설이 금방 이해된다. 금기시되던 성을 공론화하게 된 <채털리 부인의 사랑>도 읽을 도서로 적어둔다.

영문학을 전공하지도 아직 영국에 가보지도 않은 내게는 아주 재미있는 책이다. 걸어가며 보이는 것을 문득 작가와 작품으로 바로 연결하거나 문학적인 표현과 인용이 빈번히 등장하는 것을 보면 저자가 정말 문학에 빠져 있다는 느낌이다.

읽으면서 여행을 간다면 이렇게 걸으면서 불쑥 불쑥 알고 있는 것을 이야기해주는 사람과 가고 싶다. 영문학 기행을 하고 싶다면, 영국 작가의 간단한 삶과 작품의 관계가 궁금하다면, 강추한다.

친일파 열전 #3

친일파 열전
박시백 지음, 민족문제연구소 기획 / 비아북 / 2021년 8월

"창씨개명에 앞장섰고 숱한 단체에서 주도적 역할을 했다. 각종 강연과 글을 통해 일제의 전쟁방침에 적극 협조했다. 해방이 되고 나서비난에 직면했지만 숨지도 않았다." (146-147)

'명망가들' 편에서는 학교에서 배운 인물들이 대거 등장한다. 역사에서는 그들의 화려한 업적만을 소개하는데 이 책은 말년까지 소개한다. 윤치호의 경우, '신사유람단 일원으로 일본에 간 사람 중하나'로만 알고 있었는데, 일본과 상하이, 미국에서 유학한 엘리트다. 그 당시 드물게도 여러나라에 머문 덕에 각 나라에 대한 생각을 굳히게 되었는데 105인사건으로 투옥된 후 특사로 석방되며 친일한다. 창씨개명에 앞장서고 여러 단체에서 최남선, 이광수 못지 않게 주도적 역할을 했다. 해방후에도 죄의식을 느끼지 못한 것으로 보아 스스로 최면을 걸지 않았나싶다.

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친일파 열전 #2

친일파 열전
박시백 지음, 민족문제연구소 기획 / 비아북 / 2021년 8월

"일본은 병합 전부터 각계의 조선인을 매수해 조선 침략에 활용했다. 병합 후엔 독립운동을 탄압하기 위해 많은 밀정을 키우고 부렸다."(109)

총독부 경찰 최고 간부들은 일본인이었지만 조선인이 경찰에서 승진을 하려면 독립운동가를 찾아내는 공을 쌓아야한다. 스파이 노릇을 하며 정보를 흘리는 사람들도 있었으니 배정자라는 여자의 활약이 대단했나보다. 고종 곁에서 왕실의 주요정보를 빼내고, 마적단 두목과 결혼하여 조종하고 북만주, 몽고, 상하이를 휘젓고 다니며 활약했다. 얼마나 많은 독립군이 발각되어 죽었을지 안타까운 일이다.

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[서평] 버릴 게 없는 냉동 테크닉

버릴 게 없는 냉동 테크닉
니시카와 다카시 지음, 김선숙 옮김 / 글로세움 / 2021년 8월

음식 재료의 보관이 늘 문제다. 먹을 만큼만 사면 좋은데 포장된 양이 적지 않다. 냉동 보관하면 오래 먹을 수 있지만 야채는 잘못 해동하면 물러져서 향도 안나고, 모양도 흐트러지기도 한다. 식품영양학을 전공하고 냉동식품회사에서 근무한 냉동전문가의 냉동, 해동에 관한 특별 노하우를 배워보자.

책은 4개의 파트로 구성되어 있다. 파트 1에서는 냉동하는 식재료를 싸는 법과 밑손질법, 해동법, 도구를 소개하고, 파트 2는 냉동하기 전 밑간하는 법과 이를 활용한 레시피를 소개한다. 파트 3에서는 얼린 채로 즐길 수 있는 레시피를 소개하고, 파트 4는 식재료 별 냉동법을 소개한다.

남았으니까 냉동하는 것이 아니라 용도를 정하고 냉동하여야 한다는 말에 전적으로 동의한다. 재료가 신선할 때 냉동을 해야 해동을 해도 신선하다. 양념을 해서 냉동하는 법도 좋다. 간단히 소금간만 한 닭을 이용해 다양한 요리를 만들기도 하거나, 야채까지 다 넣어서 완전히 양념한 닭을 바로 꺼내 요리를 완성할 수도 있다.

해동은 냉동 식재료가 손상되는 '마의 온도대(-5~-1도, 10~40도)'를 피해야 한다. 재료에 따라 가열해동(채소, 조개), 빙수해동(고기,생선), 유수해동(고기,생선 외 대부분 재료), 냉장해동(대부분 재료), 상온해동(빵,과자등), 얼린채 먹기(채소와 과일)로 구분한다.

책을 곁에 두고 바로바로 실행할 수 있어 좋다. 자주 사용하는 콩나물, 숙주 같은 나물은 공기만 빼고 냉동하면 된다. 얼린 채로 볶음과 국물요리에 넣으면 좋다. 특히 국물요리에 넣으면 섬유질이 파괴되어 국물이 잘 우러나서 맛있다. 시금치는 살짝 데쳐 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라 지퍼백에 밀봉 후 얇게 펴서 냉동하면, 국에 넣어 먹기도 좋다. 고등어는 소금 밑간을 해서 밀폐해서 냉동한 후 따로 해동하지 않고 바로 팬에 놓고 뚜껑을 덮어 익힌다. 바나나, 딸기, 키위같은 과일도 잘라서 밀봉 냉동하고 요거트에 올려 먹으면 좋겠다. 냉동하려는 재료 위에 얼린 아이스팩을 올리는 것도 좋은 방법이다.

굉장히 꼼꼼하고 친절한 책이다. 랩으로 토마토 싸는 법을 일일이 설명하고 사진까지 보여준다. 신혼부부나 처음 독립하여 살림을 어떻게 해야할 지 모르는 사람부터 살림을 오래 했어도 잘 하고 있는지 새로운 방법은 없는지 궁금한 사람이라면 추천한다.

친일파 열전 #1

친일파 열전
박시백 지음, 민족문제연구소 기획 / 비아북 / 2021년 8월

"만주국 건국과 중일전쟁 초기의 연전연승 소식에 많은 이들은 경탄했다. 그리고 이로써 많은 공산주의자, 민족주의자들이 전향으로 돌아섰다."(53)

초창기에 왕실 중심으로 신하와 외척들이 친일세력으로 돌아서더니 만주에서 독립운동을 하던 이광수가 전향하고, 연이은 전쟁의 승리로 일본의 힘이 강력하다고 판단한 사람들은 친일을 하고자 한다. 가장 우스꽝스러운 것은 일제가 친일파에게 부여한 귀족칭호이다. 백작, 후작, 남작과 같은 귀족 칭호를 부여하고 부부동반 관광도 다니도록 하고 친일하도록 하였다. 그러나 이들은 정작 참정권은 부여받지 못한 허수아비들이었다.

정책결정자들에서 일반 지식인으로 친일세력이 증가하는 것을 지켜보는 것이 안타깝다.

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