[100자평] 신성한 소

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

고기이자 육식에 대한 제대로 된 인식과 정보를 알 수 있는 책입니다.

[서평] 사회학, 신성한 소 - 다이애나 로저스, 롭 울프

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

'고기'를 좋아하는 사람은 많다. 힘들고 피곤한 날, 축하해야 할 날 등 무엇인 '날'이 있을 때 우린 '고기'를 찾기도 한다. 이러한 특별한 대우를 받던 고기가 어느 새인가 먹지 말아야 할 '것'으로 전락하고 있다. 동물성 단백질의 전부를 담당하고 있고 인류의 역사상 뇌의 진화를 맡았던 이 고기라는 것의 입장이 전과 같지만은 않다는 것이다. 우리는 '고기'에 대한 오해 속에 고기를 멀리하기도 하고, 제대로 된 정보가 아닌 잘못된 정보로 고기를 등한시한다. 저자는 이러한 '고기'에 대한 편견이 아닌 제대로 된 인식을 가르쳐 주고, 바람직한 식단이 무엇인지에 대한 이야기를 하고 있다. 육식을 하게 된 것은 어느 날 갑자기 그렇게 된 것은 아니다. 생각보다 많은 세월을 익힌 고기를 먹으며 살아오지 않았지만, 그로인해 우리의 건강이 점점 나빠지고 있다고 한다. 게다가 평균 수명 역시 줄어들고 있다니 '육식'이 아닌 식습관에서 문제를 찾을 수 밖에 없다. 식습관에서 문제를 찾을 수 밖에 없는 큰 사례 중에 하나가 고릴라의 이야기가 등장한다. 동물원에서 키워지던 고릴라는 시멘트 바닥과 갖힌 환경에서 점차 인간이 가진 질병과 같은 것들을 갖게 된다. 결국은 심장 질환으로 인해 사망에 이를 수도 있게 되는데, 사육사들은 식습관에서 답을 찾아냈다. 인위적인 단백질이나 섬유질의 공급원이 아닌 그야말로 별 것 아닌 '풀'에서 고릴라의 체중감량과 스트레스를 감소시킨 것이다. 그래서 우리는 '고기'가 아닌 제대로 된 '식습관'에서 인간 수명, 그리고 건강에 대한 문제를 풀어내야 한다.

저자는 소에 대한 오해를 좀 더 구체적으로 풀어가려고 한다. 인간의 육식으로 인한 가축의 증가, (물론 다양성은 줄어들고 있다) 그로 인한 환경 오염에 대한 이야기를 풀어나간다. 그 중에서도 아마 가장 많은 사람들이 재미있어할 만한 파트는 바로 '소의 방귀'에 대한 진실이다. 소는 풀을 먹지만 트름을 통해 메탄을 생성한다고 한다. 그것이 안 좋은 영향을 미친다고 생각하고는 있지만, 결론적으로 소로 인한 실보다는 득이 많은 것이 사실이라고 한다. 단백질을 충원하기 위해 시작된 인류의 육식 생활이 어느 틈에는 지구 환경을 위협하는 데까지 오게되었다. 물론 과도한 섭취는 그 어떤 영양소라고 해도 좋지 않은 결과를 가져오는 것은 사실이다. 저자는 이러한 상황에서 제대로 된 정보를 바탕으로 우리가 꾸려나가야 할 식단을 제시한다. 단백질을 줄인다고 해서 동물성 단백질을 다 줄여야 하는 것은 아니다. 어차피 미국 기준으로 대부분의 사람들이 그다지 많은 고기를 먹고 있는 상황은 아니라고 한다. 그럼에도 불구하고 잘 먹는 데 영양 부족이 오고 있기 때문에 바른 식습관은 필수불가결의 조건이 되었다. 저자가 제시하고 있는 식단은 여러 가지 단계가 있는데 생각보다 지키기 어려운 수준의 것들은 아니다. 따라하다보면 지구 환경에 대한 도움도 되고 자신의 건강에도 도움이 되는 식단이니 시도해 볼 만한 것이란 생각이 든다. 제대로 된 '육식'에 대한 책을 한 권 읽었다는 생각이 들었다. 저자는 혹여 독자들이 두터운 책의 두께를 이기지 못해 다 읽지 못할 것을 우려해 앞 쪽에는 꼭 읽어보면 좋을 파트를 제시해 놓고 있다. 버거운 사람들을 위해서 필수적이면서도 재미있는 부분들이니 그렇게라도 읽어보면 좋을 듯 하다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

[서평] 전쟁대비행동매뉴얼 - 기와구치 타쿠 공저

전쟁대비행동매뉴얼 - 민간인을 위한
(주)S&T OUTCOMES.가와구치 타쿠 지음, 이범천 외 옮김 / 성안당 / 2021년 6월

전쟁에 대한 위협을 느끼며 살지는 않는다. 하지만 바이러스가 엄청난 속도로 꽤 긴 기간 유행하다보니 이 또한 전쟁의 원인이 될 수 있겠다는 생각이 든다. 평소에 우리는 딱히 전쟁에 대한 생각을 하지는 않는다. 하지만 이 책을 읽으면서 만약에 (영화에서나 보던) 그 전쟁이 일어난다면 어떤 대응을 해야 할지 생각해 볼 시간을 갖는 것은 필요한 부분이라 생각한다. 전쟁은 앞에서도 말했지만 꼭 영토 분쟁으로 인해 생기는 것만은 아니다. 바이러스로 인해 생길 수도 있다고 저자는 말한다. 어떤 것이 원인이 될지 모르지만 민간인의 입장에서 전쟁이 시작되면 어떤 행동을 취해야 하는지에 대한 자세한 설명이 수록되어 있다. 설명과 함께 그림이 지속적으로 제시되고 있는데 내용을 이해하는데 수월하기도 했고, 전쟁에 대한 두려움, 공포에 대한 생각을 좀 더 깊이 할 수 있는 매개가 되기도 했다. 전쟁이 일어나면 가장 먼저 생각나는 것이 가족들과 헤어지면 어떻게 되는가의 문제이다. 저자는 이 부분에 대해서 가족과 함꼐 만나기로 하는 장소르 정하는 것이 좋다고 한다. 특히 가족들이 누구는 회사, 누구는 학교에 있으면서 각기 떨어져 있을 수 있기 떄문에 교통 수단을 이용하지 않고 이동할 수 있는 장소로 선정해야 한다고 한다. 주로 비상 물품이 구비되어 있는 곳이면 더 좋고, 특정 장소 앞이라는 것으로 가족 모두가 찾아올 수 있는 곳을 만드는 것이 좋다고 한다.

전쟁의 크기는 작거나 크거나 다양하게 발생할 수 있다고 한다. 게릴라일 수도 있고 우리가 평범하게 차를 타고 다니는 그 안에 섞여서 어느날 갑자기 일어날 수도 있다고 한다. 저자는 탄도 미사일과 생화학전, 핵 폭탄 등을 갖춘 전쟁의 대비책에 대한 설명을 하는데, 실제로 일어난다면 준비했던 것이 생각이나 날 정도로 공포스러울 듯 했다. 탄도 미사일은 갖추고 있는 나라가 꽤 되며 이 탄도 미사일이 떨어지는 곳에 있으면 눈을 꼭 가려야 한다고 한다. 눈을 감거나 수건으로 가려야 하는데 그렇지 않으면 눈이 빠져나올 수도 있다는 말은, 공포 그 자체였다. 건물을 파괴하는 정도가 아닌 그 이상의 피해가 있을 수 있다는 것은 상상할 수 없는 일이었다. 게다가 사지가 멀쩡하다고 해도 내장의 파열로 인해 피를 토할 수도 있다고 한다. 이것만으로 공포스러운데 생화학이나 핵 폭탄은 이보다 더한 상황에 처하게 된다. 물이 오염되면 마실 수 있는 물이 없고 먹을 수 있는 음식도 없다고 한다. 앞에서 나오기는 하지만 가족의 형태에 따라 (혹여 알러지가 있거나 어린 자녀, 또는 노부모 등) 필요한 음식을 구비하는 것이 중요하다고 한다. 칼로리가 높은 단백질바도 꽤 유용하다고 하니, 참고할만 하다.

전쟁이 시작되고 나서 전쟁의 포로가 되는 부분이 나오는데, 이 때 모든 후회는 하지 말고 결국 죽을 수도 있다는 것을 생각해야 한다고 한다. 여성의 경우는 가능한 머리를 삭발하고 화장을 하지 않고 옷도 더럽게 입는 것이 전쟁 상황에서는 필요한 부분이라고 한다. 전쟁이 이렇게나 무서운 것이구나를 다시 한 번 생각하게 하는 책이었다. 이 정도로 무서운 일이 어느 나라에서는 일어날 수도 있고, 어쩌면 경험하게 될 수도 있는 일이란 생각만으로도 공포심이 일어난다. 일어나지 않아야 할 일이지만 이러한 책을 통해 미리 대비를 하고 비상 가방을 작게나마 준비해 놓는 것은, 꼭 전쟁이 아닌 재난이 일어났을 때도 사용할 수 있으리라 생각한다. 전쟁이 일어나고 나서의 준비는 의미가 없다고 한다. 미리 준비할 수 있는 기회가 되어 주는 이 책이 당신에게, 그리고 모두에게 도움이 되리라 생각한다.

[서평] 회사원 서소 씨의 일일 - 서소

회사원 서소 씨의 일일
서소 지음, 조은별 그림 / SISO / 2021년 6월

책제목에 나도 모르게 이끌렸다. 회사원 모씨의 하루를 읽을 기회라니, 아마 나와 같은 생각을 갖고 있지는 않을까란 기대감도 있었다. 그런데 회사원 서소 씨는 무엇인가 다른 점을 갖고 있다. 그는 삼십대 후반의 남자, 어느날 갑자기 직장을 나가지 않아도 되게 되었다. 그 이유에 대해 여러 가지 가능성을 읊은 후에 그는, 가장 마지막에 말한 정직 처분때문이라고 말한다. 정직이라니, 하면서 잠시 혼란스러워졌다. 회사에서 정직을 받는다는 것이 어떤 의미인지(물론 저자는 억울한 면이 있다고 한다), 우리는 대부분 알고 있다. 저자의 억울한 부분을 고려한다고 하더라도 그로 인한 그가 받은 타격을 생각한다면 회사원 서소 씨의 하루는 마음 편한 하루하루가 아닐 거란 생각이 들었다. 하지만 보기 좋게 그의 첫 날은 이런 정직 처분 따위라는 생각을 날려버릴만큼 하고 싶은 것을 하는 하루였다. 이왕 이렇게 된거 계획적이라기보다는 그동안 하지 못했던 것을 해보자는 방향으로 흘러간다. 그에게는 단지라는 강아지 친구도 있다. 첫날 단지와 함께 오전/오후의 산책을 마치고 숙면을 취하는 단지를 옆에 두고 조용히 책을 읽기 시작하는 그에게서, 회사원이 하루하루 꿈꿨던 그 자유가 느껴졌다.

회사원 서소 씨는 망원동에 살고 있다. 그가 이혼남이라는 사실이 이 부분에서 밝혀지는데 이혼남이건 무엇이건 상관없이 그 전의 삶처럼 원룸에서 살고 싶지는 않아 조금 더 비싸게 가격을 주고 산 집이라고 한다. 이 집의 가치는 누군가는 어렵게 찾아와야 할 맛집이 바로 집 앞에 있다는 것이라고 말하고 있는 저자, 어떤 의미인지 알 것 같다. 회사원 서소 씨의 하루는 회사와는 상관없이 흘러간다. 물론 아침 일찍부터 업무 전화에 시달리기도 하지만 이내 곧 사라지고는 만다. 그의 생활은 회사가 아닌 망원에서의 하루하루로 채워지게 된다. 이 동네가 무척이나 펫 프렌들리라는 것을 새삼 다시 깨닫게 되었다. 대박이라는 연결 고리로 인해 회사원 서소 씨는 새로운 일상을 맞게 된다. 그의 일상은 매일이 같거나 다르게 흘러가면서 과거의 이야기가 들춰지기도 한다. 이 과정에서 산문집인가 소설인가라는 착각이 들 정도로 필력에 대한 감탄이 들었다. 어찌되었든 결말은 회사원 서소 씨의 일상은 정직을 당했음에도 불구하고 나름 알차게 지나고 있다는 것이다.

회사원인 누군가의 일상을 들여다본다는 기대를 갖고 시작한 책이었는데, 처음부터 반전의 연속이었다. 어떤 소재로 이끌고 나가느냐에 따라 자신의 일상을 이렇게 특별하게 만들 수 있다는 것도 새로운 발견이었다. 무엇보다 낯설지 않은 서소 씨의 일상이 (어쩌면 우리가 꿈꾸는 일상일지도 모르겠지만) 마음의 위로가 되기도 했다. 그의 일상 속에서 느껴지는 작은 공감이 큰 여운으로 남는 책이었다. 조용한 시간에 푹 빠져 읽고 싶은 책이 필요하다면 이 책이 적임자인 듯 하다.

[서평] 결정을 해야 뭐라도 하지 - 네모토 히로유키

결정을 해야 뭐라도 하지 - 불안을 확신으로 바꾸는 선택의 심리학
네모토 히로유키 지음, 김슬기 옮김 / 유노북스 / 2021년 6월

어느 순간 정말 결정하기 어렵다는 생각이 들 때가 있다. 선택지가 많아서일 수도 있고, 몇 가지 안 되는 선택지가 이것도 저것도 맘에 들지 않거나, 둘 다 마음에 들 수도 있기 때문이다. 이러한 것을 단순하게 내가 결정 장애가 있어 "곧바로" 선택하지 못한다는 생각을 지금까지 했다면, 그 생각에 대한 전환을 가져다 줄 수 있는 책이다. 저자는 스스로 결정하는 것 자체도 사실은 그 뒤에 숨은 것이 있다고 한다. (물론 아닌 경우도 있지만) 결정을 하게 되는 것은 자신의 주변 환경이 만들어 놓은 것들의 결과물일 수도 있다는 것이다. 예를 들자면 남자친구와 결혼하기만을 기다렸던 누군가에게 막상 남자친구의 프로포즈가 생각만큼 반갑지 않을 수 있다고 한다. 이 사례는 책에 실려 있는데, 그 이유는 남자친구와의 결혼에 대한 기다림도 있었지만 사실은 자신이 하고 싶은 것을 제대로 알지 못하기 때문이라고 한다. 상담을 통해 자신이 하고자 하는 것을 찾은 사람들은 결혼 대신 다른 것을 선택하기도 한다.

조금 공감을 일으켰던 부분이 '착한 아이'에 대한 것이다. 아이들은 대부분 부모의 사랑과 인정을 얻기 위해 착한 아이가 되고자 한다. 의도적이지는 않았겠지만 자신도 모르게 부모의 말을 거스르거나 어긋나는 것을 선택하기는 결코 쉽지 않다는 것이다. 이는 바로 결정을 하지 못하는 결과로 이어지고, 그 결정하지 못하는 것의 원인이 된다고 한다. 책을 읽다보면 그간의 결정 장애가 왜 일어나게 되었는지, 진짜 원인을 찾아볼 수 있다. 자신의 좀 더 깊은 내면과 생각을 찾고, 그 안에서 빠른 문제 해결이 어려웠는지를 살펴볼 수 있는 것이다. 이렇게 내면의 문제를 찾은 이후에는 결정을 방해하는 강박을 버려야 한다고 한다. 높은 기준을 갖고 있더나 뭐든지 일단 열심히 하고 본다거나 등의 것들 말이다. 결정을 못하는 사람들을 위해 결정을 어떻게 하면 된다, 왜 하지 못했는가, 앞으로는 이렇게 하면 된다를 순차적으로 알려주고 있기 때문에 모든 결정 장애를 가진 사람들이 꼭 봐야 할 책이란 생각이 든다.

무엇보다 결정을 잘 내리지 못하는 경우에 대한 원인을 찾을 수 있어 가장 인상 깊었다. 그간의 결정 장애가 단순히 눈앞에 있는 것들을 고르지 못해서가 아니란 것만을 알게 된 것으로도 충분하다는 생각이 든다.