하루 한 가지 채소요리로 건강한 한 끼 하자 ~~

하루 한 가지 채소요리 - 제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼
이양지 지음 / 비타북스 / 2020년 5월

국내에서 처음으로 마크로비오틱 식사법을 소개한 건강 요리 전문가이자 <마크로비오틱 집밥>, <자연주의 태교 밥상>, <채식의 시간>, <참 쉬운 건강 밥상> 등 그리고 <하루 한 가지 채소요리>의 저자가 바로 그 주인공이다. 내 몸이 건강해지려면 제철 식재료부터 알아야 한다고 저자는 말한다. 막연히 안다기 보다는 토마토는 언제 먹어야 속살이 꽉 차고 풍미가 좋은지 어떤 머위가 맛있게 느껴지는지 등을 말할 수 있어야 비로소 제대로 안다고 할 수 있다고 한다. 이러한 제철 감각은 단번에 생기지 않기 때문에 몸소 체험하고 시간을 들여 축적해야 한다고 저자는 말한다. 이것이 바로 흔히 말하는 주부 몇단이라고 말하는 것과 같은게 아닐까?란 생각이 든다. 주부가 된지 10년이 되었지만 아직도 왕왕초보에서 머물러 있는 듯하다. 이 책에서는 제철 채소에 걸맞게 봄, 여름, 가을, 겨울 4계절로 나눠어 구성되어 있다. 봄에만 극대치의 맛을 느낄수 있는 대표적인 냉이, 쑥, 달래, 두릅, 취나물 기타 등등 그리고 여름에 대표적인 토마토, 오이, 애호박, 옥수수, 가지, 풋고추 등, 가을에 느낄수 있는 무, 연근, 도라지, 토란, 은행, 고구마 등, 겨울 채소 당근, 비트, 배추, 콜라비, 시금치 등 가장 맛있고 영양이 풍부한 시기의 채소 즉 제철 채소로 나눠져 있다.

한식의 기본은 기본 양념이다. 간장, 고추장, 소금, 식초, 조청 및 매실액 등 이러한 기본 양념을 하나 하나 구입할 때도 꼼꼼히 따져보고 구입해야 한다. 그 팁을 자세히 설명해주었다. 또한 맛있는 채소요리를 위한 맛국물도 중요한 재료이다. 보통 다시마와 함께 멸치나 표고버섯을 넣어 국물을 내곤 하는데 저자는 자투리 채소 국물 또한 소개하였다. 세가지 국물을 미리 만들어 놓고 사용해도 좋을 듯 하다. 채소를 맛있게 먹으려면 레시피도 중요하지만 채소에 대해 몇 몇 알아두어야 할 점들이 있다. 즉 채소의 특징, 영양, 손질법, 보관법 등 기본적인것을 알아두면 좋다.

요리의 분량은 3 ~ 4인분 정도로 제철 본연의 맛을 느낄수 있도록 마크로비오틱 조리법을 참고하여 최소한으로 조리했다고 한다. 이는 우리의 식습관은 건강과도 밀접하게 관련이 있기 때문이다. 만드는 과정이 사진이 아니라 조금 아쉬운 점이 있지만 그래도 자세히 기록되어 있기 때문에 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 것이다. 플러스 정보로 요리에 대한 소개, 맛있게 만드는 비결, 색다른 조리법 등 다양한 활용법이 정리되어 있다.

주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이지만 제철에 먹어야 더 맛있다는 제철 채소를 이용하여 상큼하고 맛있는 요리를 맛 볼 수가 있다. 이것이 바로 자연의 선물이 아닐까란 생각이 든다. 봄동 늘보리샐러드를 비롯하여 봄동 바지락조림, 냉이 현미죽, 냉이 페스토 카나페, 쑥의 진한 향기와 두유의 달콤함과 건강함을 함께 넣어 쑥두유라테, 달래마늘빵, 향긋한 두릅꼬치구이 등 여름엔 시원한 오이 샌드위치, 가지 간장 강정, 옥수수바스, 단호박구이와 흑미소스로 입맛을 돋구고 가을에는 연근 샐러드, 우엉 매실 조림, 토란구이, 더덕 물김치 등 겨울에는 배추현미전, 매생이전, 무청시래기 조림, 곤드레 나물 멸치 볶음 및 비트피클으로 4계절 건강을 챙길수 있다. 사진만 보았는데도 벌써부터 입가에 침이 고인다. 보기에 좋은 것이 맛도 좋다고 비쥬얼도 최고 최고 맛도 당연 최고일 것이다. 똑 같은 시금치가 아니다 추운 겨울에 튼튼히 자란 시금치로 맛난 시금치 된장국과 함께 건강한 식사를 하는 것이 가장 좋다. 언제 어떤 채소를 고를 것인가? 어떻게 조리할 것인가? 여러 요인에 따라 그 음식의 맛은 달라진다. 이왕이면 최적의 조건에서 최고의 맛을 보기위해 지속적인 연습이 필요할 것이다. 그 날을 위해 주부모드는 계속된다 ....

달려라치킨의 귀염뽀짝 미니어처 만들기 ^^

달려라치킨의 귀염뽀짝 미니어처
달려라치킨 지음 / 봄나무 / 2020년 4월

미니어처 만들기와 인형 꾸미기 등 아기자기한 모든 것을 좋아하는 저자는 주로 미니어처, 피규어, 악세서리, 양모공예, 네일 아트 등 다양한 콘텐츠의 유튜브로 무려 83만명의 구독자와 함께 만들기로 소통하고 있다. 그 중 50개의 미니어처만을 모아 수록한 <달려라 치킨의 귀염뽀짝 미니어처 > 책은 표지부터가 깜찍하다. 살아가다 보면 다소 돌아가는 패턴 속에서 지루함을 느낄때가 있다. 이럴땐 누구나 색다른 무언가를 찾기마련이다. 이때 저자는 어릴때 부터 좋아했던 만들기를 시작했다고 한다. 자신이 좋아하는 것을 할때면 시간 가는 줄 모르고 그 속에서 행복과 편안함을 느낄수 있었던것이 아닌가 ? 하는 생각이 든다.

QR 코드를 찍으면 저자의 유튜브 채널 달려라치킨으로 들어간다. 동영상으로 보면서 만들수 있어 아이들에게는 동영상을 보면서 만들면 더 쉽게 다가갈 수 있을 것이다.

아이들이 정말 좋아하는 것 중 하나가 쪼물닥 쪼물닥 만들기이다. 자유시간을 주면 항상 어디에서 뭔가 만들어서 놀고 있다. 그래서 이 미니어처에 눈이 갔던게 아닌가 싶다. 미니어처 시작 전 준비물을 먼저 살펴보면 어마어마한 준비물이 빼곡하니 있다. 물론 평소에 많이 사용하여 집에 구비되어 있는 것도 있고 또 낮선 재료들도 있다. 그 중 폴리머 클레이는 미니어처 만들때 주로 사용하는 재료이기 때문에 필수라는 생각이 든다. 그리고 평소에 사용하지 않는 UV 레진들, 생크림을 만들때 사용한다는 리퀴드 그리고 입체감을 만들때 사용한다는 모델링 페이스트이다. 그 외 재료는 뭐로든 대체가 될 듯 했다. 물론 직접 해봐야 알겠지만 말이다. 아이들이 평소에 클레이를 자주 가지고 놀기 때문에 폴리머 클레이 또한 색을 조합하고 만들고 하는데 무리가 없을 것이다. 그래도 폴리머 클레이를 구입해서 직접 만져보고 싶은 마음이 들었다. 아이들이 쉽게 따라 보고 만들 수 있게 선명한 사진과 설명이 되어 있다. 책의 구성은 4계절 즉 봄, 여름, 가을, 겨울 미니어처로 구성되어 있다. 각각 난이도와 준비물 그리고 만들기 순서를 노트해 놓았다. 처음 시작한다면 난이도에 따라 만들기를 도전해 보는 것도 좋을 것이다.

 

봄의 미니어처는 봄에 어울리는 화분, 네잎 클러버 반지, 카네이션 꽃다발, 나비 및 소풍을 소재로 하였으며, 푸릇푸릇함이 넘치는 여름의 미니어처는 얼음 빙수, 고래, 아이스크림, 인어 공주 열쇠 고리, 미니 해변 및 삼계탕을 가을의 미니어처는 윷놀이, 보름달, 방패연 및 호박 전등을 추운 겨울의 미니어처는 눈꽃 귀걸이, 캔들, 북극곰, 산타 원피스, 크리스마스 리스, 크리스마스 트리 및 귀여운 온천 토끼를 소재로 표현하였다. 미니미니라 넘 귀여움은 당연하고 폴리머 클레이로 너무 이쁜 색과 다양한 문양으로 표현할 수 있다. 문득 폴리머 클레이가 뭘까? 하고 검색해보았는데 정말 정말 매력적인것 같다. 당장 구입해서 해보고 싶은 충동이 생길 만큼 만들수 있는 것이 무궁무진한것 같다.

어느날 4학년 아이가 집에있는 재료로 나름 방패연을 만들고 있었다. 아직 완성은 못했지만 넘 넘 귀여워 사진을 안 찍을 수가 없었다. 미니어처 만들기는 미니미니라 초집중을 하지 않을 수 없다. 미니어처 만들기를 하면서 아이들의 집중력과 상상력을 길려줄 수 있는 아주 좋은 활동이 되지 않을까? 하는 생각이 들었다.

적극 추천 추천 !!!!! 재료를 빨리 구입해 줘야 겠다. ^^

미수타육의 집밥으로 맛있는 한 그릇 요리

미수타육의 집밥 - 나도 한 번 따라 해보고 싶은 한 그릇 요리
육인식 지음 / 나무수 / 2020년 4월

첫 만남은 참으로 군더더기 없는 깨끗함이었다. 하지만 그것은 나의 착각이었다. 곳곳에서 정감과 소박함이 묻어나는 한 그릇 요리들은 마음을 사로잡기에 충분했다. "미수타육의 집밥" 맛 미 (味) 손 수 (手) 다를 타 (他) 남다른 손맛으로 인기 블로그님은 어릴적 부모님의 경영하시는 중국집에서 어깨너머로 요리의 매력을 알았고 그 후 자취를 하면서 요리의 기쁨에 빠졌다고 한다. 일명 "요리하는 디자이너"로 블로그를 운영하고 있다고 한다. 왠지 멋찐 ^^  이 책엔 한 그릇 요리로 가볍게 아침, 든든한 점심, 특별한 저녁과 간식, 반찬, 저장요리로 다양하게 수록되어 있다. 가벼운 아침의 한 그릇 요리로 부터 시작해서 뒷 페이지로 가면서 이 책의 매력에 더 빠져들게 되는 그런 책이었다. 요리를 하기 전에 알아두면 좋은 팁도 간단하게 기록해 두었다. 기본인 맛있는 밥짓기와 요리에서 꼭 필요한 기본 만능 양념 그리고 해산물 손질법과 요리 플레이팅 방법, 특히 몇 몇 재료 손질법 중 자주 구입해 먹는 새싹채소라던가 마늘 냉장관리법은 나에게 아주 유용한 팁이 될 것 같다.

여느 책엔 봄, 여름, 가을, 겨울 계절에 따라 분류를 해 놓았다면 이 책은 아침, 점심, 저녁 그리고 그 외 간식, 저장요리 등으로 분류해 두었다. 여러반찬을 두러지 않아도 한 그릇 식사로만으로도 충분히 맛있게 먹을수 있다는 것이 주부로써는 아주 반가운 소식이 아닐 수 없다. 특히 요즘 세 아이들과 코로나19의 영향으로 집콕을 하고 있는 시점엔 딱이다. 아이들과 매번 먹어야 하는 매끼가 매번 고민이 되고 있다. 베이컨크림리조트, 볶음밥, 김밥 또는 오므라이스는 아이들의 한끼 식사로도 손색이 없을 듯 하다. 특히 시금치 파스타, 리코타치즈김밥, 왕소시지 김밥 그리고 크림오므라이스는 아이들에게 특별한 한끼가 될 것 같다. 그 외에도 봄을 열어주는 콩나물무밥과 달래양념장, 맛난 소고기가지 덮밥, 시원한 오징어뭇국, 굴순두부찌개, 모둠버섯찌개, 마라탕, 차돌박이 숙주 덮밥을 이용하여 든든한 한끼 식사를 할 수 있다.

그 외에도 손은 많이 가지만 손님대접에도 손색이 없는 밀푀유나베, 불닭치즈단호박찜 아이들도 좋아할 간장치킨, 탕수육, 누룽지 떡볶이, 베리치즈 피자, 감자치즈크로켓과 옛날 길거리에서 너무 너무 맛있게 먹었던 길거리 토스트까지 정말 이건 가끔 생각날때가 있었는데 이 책에서 만나다니 ~ ^^ 이 책엔 이것으로 끝이 나지 않는다. 한식에서 빠질수 없는 밑반찬 ! 도라지무침, 무생채, 소고기메추리알 장조림과 달걀장, 꼬막무침, 오이무침 기타 등등 알차다 알차 ^^ 저장 요리로써 각종 청과 잼, 피클, 후무스까지 그러나 아직 끝나지 않았다는 것 !!! 블로그를 통해 앞으로도 계속 맛난 요리들은 나올 것이라 믿어 의심치 않는다. 요리 과정이 정말 상세하게 사진과 글로 아주 심플하면서도 자세하게 나와 있어 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있게 되어 있다. 정말 추천해주고 싶은 책이다. 어느 한쪽으로 기울지 않은 깔꼼한 요리책 ! 물론 기준에 따라 다르겠지만 지금 내 기준엔 딱 필요한 책이다. 일상생활 요리에서 한 그릇의 한끼 또는 특별한 날을 위한 한 그릇의 식사 그리고 보너스는 간식과 저장 요리 ^^ 하나도 놓칠수 없다. 그리고 요리 과정이 간편하다.

참 참 !!!

책과 함께 도착한 이 천연육수 순간 채수 / 새우 육수 ^^

처음엔 책과 함께 쿠키가 왔나 보다 하고 아이들 주려구 뜯었다가 순간 쿠키와 다른 냄새에 윽 !! 이건 쿠키가 아닌 ....육수였다는 ㅎㅎㅎ

글은 보지도 않고 쿠키라고 생각한 ㅎㅎ

평소에 아이들에게 워낙 쿠키와 빵을 자주 해주다 보니 이런 일이 ~

이 천연육수는 찬물에도 잘 녹는 천연재료로 만들었다고 한다. 이 육수를 이용해 더 풍부하고 깊은 맛을 내어 맛있게 요리를 해 먹을 생각을 하니 비밀 아이템을 이미 획득한 기분 ^^

디저트 데이즈 (DESSERT DAYS) 블렌디가 소개하는 파리의 디저트

DESSERT DAYS 디저트 데이즈 - 블렌디가 소개하는 파리의 베이킹
홍은경(BlenD) 지음 / 책밥 / 2020년 5월

요즘 요리책에 급 관심이 많아졌다. 우리가 살아가면서 의식주는 꼭 필요하지만 그 중 식은 특히나 빼 놓을순 없는 것 중 하나이다.

식생활의 다양함에 따라 주식을 기본으로 디저트까지 우리의 식에 어느새 깊숙히 자리잡고 있음을 요즘 아이들과 베이킹을 많이 하면서 몸소 느낀다.

항상 주식으로 부족해 ~ 간식주세요 ~~ 하는 소리는 들리지 않은 날이 없을 정도이다.

그렇게 시작한 것이 지금의 우리집 베이킹이 되어 버렸다.

하지만 항상 새로운 맛을 찾는다. 간식은 쳐져있는 기운과 기분 모두를 업 시켜준다.

이런 이유에서 달달한 마카롱을 가끔 찾곤 한다.

파리의 라뒤레에서 맛 본 마카롱을 잊지 못한다.

그 맛을 대신해줄 마카롱을 아직 먹어보진 못했지만 다시 한번 간다면 꼭 다시 한번 파리의 마카롱을 줄을 서서 먹고 싶다는 생각을 했다.

이 책은 바로 그 파리의 디저트를 가득 품은 책이다.

저자는 공대 컴퓨터를 전공하고 직장 일로 인해 프랑스 보르도에서 먹어본 카늘레에 반하여 프랑스에서 카늘레를 배운것이

 인연이 되어 디저트 세계로 입문하게 되었다고 한다.

프랑스에서 직접 맛을 보고 좋았던 점을 기록하고 한국에 와서 재해석하여

저자의 고민과 아이디어를 모아 만든 프랑스 디저트 책이다.

최대한 우리나라에서 구하기 쉬운 재료와 입맛으로 누구나 만들수 있도록 구성했다고 한다.

파리의 마레지구, 샹젤리제 거리, 콩코르드 광장, 마들렌 광장, 몽마르트르와 보르도 지역 등 파리의 곳곳의 디저트 숍을 소개하며

 대표적인 디저트 만드는 방법을 사진과 베이킹 레시피가 함께 나와 있다.

 밑에 QR 코드를 찍으면 바로 파리의 지도가 나온다.

금방이라도 걸어가고 싶은 상세한 지도가 --;; 아쉽게도 멀다는것 ~~

 어쨌던 이 책과 함께 파리를 동반한다면 충분히 찾아갈 수 있게 지도와 함게 연결해 두었다.

이 책과 함께 디저트 여행은 문제 없을 듯 ^^

파리의 대표적인 디저트를 소개하며 그 레시피와 만드는 방법을 자세히 사진과 함께 설명되어 있어

베이킹을 조금 다룰수 있다면 충분히 할 수 있다고 생각된다.

첫 베이킹에 실패한 적이 있어 이 베이킹 왕왕초보 보다는 초보 정도 ? 는 다 따라 할 수 있지 않을까? 하는 생각을 해 본다.

 

달콤하고 맛난 디저트들로 눈과 입맛을 사로잡는다. 머랭을 이용한 디저트 패블로바를 시작하여

 달걀요리의 에그타르트의 일종인 키슈, 평소 만들어 먹어보고 싶다고 생각한 에끌레어

그리고 다시 한번 먹어보고 싶은 파리 라뒤레의 마카롱, 오렌지 패션후르츠 쿠키슈, 언젠가 한번 해 보고 싶은 카늘레

그 외 쿠키, 초코렛, 잼, 과일젤리 등 40여가지의 달콤한 디저트들이 수록되어 있다.

비쥬얼도 그렇지만 맛도 정말 좋을 것 같다. 특별한날 또는 손님대접으로도 아주 훌륭한 보인다.

한마디로 먹기 아까운 비쥬얼 ^^

이 책은 개인적으로 요즘 1일 1 베이킹을 하고 있는 나에게는 큰 도움이 되었다.

좀 더 다른 좀 더 색다른 맛을 갈구 하는 아이들을 위해

그리고 나를 위해 파리의 디저트 베이킹은 한 교과서로 자리잡을 것이다.

가장쉬운 초등 필수 파닉스 실전연습 하루 한 장의 기적 # 하루 한장으로 끝내는 초등 파닉

가장 쉬운 초등 필수 파닉스 실전 연습 하루 한 장의 기적 - 영어 읽기에 자신감을 키워주는 ㅣ 하루 한 장의 기적
Samantha Kim.Anne Kim 지음 / 동양북스(동양문고) / 2020년 4월

한 나라의 언어를 익히는 것이 참으로 쉽지만은 않다.

특히나 아이들의 경우 환경을 만들어 주지 않는 이상 더더욱 접근하기 힘든 것이 다른나라의 언어이다.

그렇기 때문에 영화, 노래, 책 그리고 기타 미디어를 통해 습득하는 수 밖에 없다.

우리는 태어나면서 소리를 듣고 그대로 따라 말하는 것 부터 습득해 왔다.

그것처럼 다른나라 언어도 마찬가지 소리를 듣고 거부감없이 받아들여야 한다.

하지만 아이들이 성장함에 따라 그 거부감은 점차 커져만 갈 것이다.

유아시기에 소리에 익숙해지는 것이 가장 좋다고 생각한다.

아니면 적어도 초등학교까지 ^^ 그런 마음으로 아이랑 매일은 아니지만 틈틈히 영어 책을 함께 읽게된다.

가장 쉬운 초등 필수 파닉스 실전 연습은 하루 한장의 수업으로 이루어 진다.

결코 많은 양을 진행하지는 않는다.

파닉스의 규칙, 단어 그리고 구에서 문장으로 이는 곧 스토리로 연결이 자연스럽게 되게끔했다.

QR 코드를 찍으면 원어민 MP3를 들을 수 있다.

영어 읽기에 자신감을 키워주는 영어 읽기 강화 프로젝트 !!!!

그렇기 때문에 일단 듣기에 집중하고 말하기에 열공을 한다면 읽기에 좀 더 자신감을 갖을 수 있을 것이다.

딱 하루에 한장씩 !

하루 2 ~ 3개의 파닉스 음가를 사진을 보면서 QR를 통한 mp3 소리를 듣고 따라 해보면 된다.

어렵지 않다. 또한 학습해야 하는 양도 많지 않기 때문에 가볍게 아이랑 함께 할 수 있다.

단어, 구 그리고 문장을 순서대로 연습을 해준다.

익힌 후에 연습문제를 통해 단어, 구 그리고 문장을 제대로 익혔는지 확인 및 점검해 볼 수 있다.

특별부록으로 알파벳 첫소리 발음 차트, 사이트 워드 목록과 스토리 카드가 수록되어 있다.

 안그래도 이번에 초등 1학년 들어가는 둘째 영어를 시작해볼까? 하고 있었던 터라 알파벳과 사이드 워드는 아주 요긴하게 사용될 것 같다.

물론 4학년인 우리 첫째두 사이드 워드에 아직까지 약한 것 같아 함께 하기로 했다.

다른 나라 언어는 꾸준히 해야 하는데 이 꾸준히란것이 가장 어렵고 힘든 일이다.

아이의 습관은 부모로 부터 형성된다고 한다. 아이의 습관을 잡아주기 위해 열심히 달려야 겠다.

 어떤 일이던 자주 접해보고 자주 눈에 익히며 자주 읽어보는 것이 가장 좋은 지름길인것 같다.

사이드 워드 언듯 보기에는 많아 보이지만 영어 책을 많이 읽는다면 어느 순간 사이드 워드도 익숙해져 있을 것이다.

문장에서 많이 접할 수 있는 단어들로 구성된 이 사이드 워드 !!! 아이와 함께 재미있게 시작해 보려한다.

첫번째는 아이들의 환경을 만들어 주는것이다. 

두번째로는 반복적인 학습이 될 수 있도록 습관을 잡아주는 것이 가장 중요한 것 같다.

세번째로 아이들과 부모가 지치지 않은 좋은 교재를 선택하는 것

 이 세번째에서 가장 쉬운 초등 필수 파닉스 실전연습은 하루 한장의 분량으로 가벼운 마음으로 아이랑 수월하게 할 수 있을 듯 하다.

또 한가지 ,

유아기와 초등 입학을 앞둔 또는 저학년 아이들에게도 좋은 교재가 될 수 있다. 

아이들의 자신감을 길러줄 읽기 연습에 좋을 것이다.