<실용/취미> 파트의 주목 신간을 본 페이퍼에 먼 댓글로 달아주세요.
팬케이크.핫케이크 하면...참 쉽게 여겨진다.
가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는..또는 학창시절 학교 앞에서 먹을 수 있는 간식..
하지만 이 책을 접하는 순간, 팬케이크와 핫케이크의 향연을 접할 수 있다.
그저 손쉽게 만들어 먹는 간식류, 베이킹류로만 생각했었던 팬케이크와 핫케이크가..
이처럼 럭셔리하고 다양하게 변화될 수 있고 또 그에 따라 풍부한 맛을 더할 수 있다는 것에...
새롭게 느껴졌다.
아이들에게 가끔씩 팬케이크를 만들어 줄때면..그저 시럽을 뿌려주면서 간단하고 든든하게..그리고 맛있게 먹일 수 있는 간식이라고만 여겼었다.
핫케이크와 팬케이크를 만드는 가장 기초적인 단계부터, 뉴욕스타일로의 변화까지...
우리 아이들에게 최고의 엄마가 될 수 있지 않을까.. 라는 생각이 들었다.
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매크로비오틱,음양오행... 그냥 보면 참 어려운 말 같지만, 한마디로 말하면...제철에 나는 제철
음식으로 우리 몸을 더욱 건강하게 만들자는 취지가 담긴 내용이다.
제땅에서 제철에 나는 음식이야 말로 가장 좋은 보약이라고 한다.
특히나 우리나라의 경우는 나물요리가 매우 다양하여, 채식주의자들이 살기에 가장 적합하다고
까지 말한다. 하지만 정작 우리 나라의 식생활은 점점 서구화 되어 가고..그에 따른 몸의 반작용
이 나타나고 있는 실정이다.. 비만,고혈압,당뇨등등... 잘못된 식습관에서 비롯된 건강의 문제가
날로 대두되고 있는 상황이다. 건강한 식생활을 위한 하나의 참고서로 보아도 될법 하다.
매일밥상을 위한 레시피부터 식단짜기와 식재료 준비까지... 그리고 각각의 조리법에 맞는 요리가 소개 되어 있어 더욱 유용하다.
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요즘 건강및 다이어트 식품으로 대두되고 있는 닭가슴살..
닭가슴살 하면 퍽퍽해서 그냥 먹기 너무 힘들다. 그래서 주로 샐러드로 만들어 먹는 경우가 많다.
웰빙푸드를 선호하는 요즘 사람들에게, 닭가슴살이라는 한가지 주 재료로 다양한 요리를 만들
먹을 수 있어 활용도고 좋아 보인다.
특히나 건강을 위해 닭가슴살을 섭취하는 사람들에겐,건강요리 전문가가 알려주는 맞춤요리
가 매우 인상적이며 상당한 도움이 될듯 하다.
더불어, 메뉴마다 각각 칼로리가 표시 되어 있어 먹기전에 미리미리 자기 식단 칼로리 체크를 할 수 있을 것 같아 더욱
유용해 보인다.
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매우 다양한 목차로 구성되어져 있어 인상적이다.
일단 효소부터 출발하는 첫 장이 마음에 든다. 현재 우리 집에서 즐겨 마시고 있는 효소를
다양한 방면으로 소개해 둔게 좋다.
그리고 장류부터 장아찌류등...발효 관련 식품이 따로 나누어 진 점도 주목할 만하다.
그 외 서양요리 및 퓨전한식부터 디저트 부분까지...
음식의 처음과 끝을 이 한 권의 책에 모조리 담아 둔 기분이다.
이 책 한권만이라도 잘 보고 배운다면, 정성을 들여 만드는 발효 음식부터 애피타이저로 시작하여 디저트 음료까지 섭렵할 수
있을 것 같은 기대감이 든다.
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친환경,웰빙이 21세기에 들어서 가장 많은 각광을 받고 있는 단어중 하나가 아닐까 생각된다.
친환경..그리고 웰빙을 생각하는 마음은. 여느 주부라면 당연한 일일 것이다.
하지만 왠지 웰빙이라는 말이 가까우면서 멀게 느껴지기도 하는 것이 현실...
무조건 값비싼 유기농 채소와 친환경 제품만이 대안일까.... 가끔은 의문이 들때도 있다.
최대한 가공된 재료를 사용하지 않고, 인스턴트를 쓰지 않은....
조금은 노력이 들어가지만 엄마가 보장할 수 있는 요리라면 그게 바로 웰빙이고 친환경이 아닐까
이 책에서는 조리방법에 따른 각각의 요리레시피를 실어 두었다.
부침,무침,볶음,조림,찜,절임요리 등등... 각각 조리법을 큰 분류로 하여 각각의 요리마다 특징을 실은 점이 눈에 띄인다.
애연가들이 반드시 먹어야할 파래무침, 동맥경화증에 예방에 좋은 흰콩조림,위를 따뜻하게 해주는 달래장아찌등등..
그저 말만 들어도 어디에 어떻게 좋은 음식이고 어떤 방식으로 요리를 하였는지..주 재료가 무엇인지를 단번에 알 수가 있다.
건강을 위해, 그리고 자신에게 맞는 음식을 골라 만들어 먹을 수 있을 것 같다.