나는 외식창업에 적합한 사람인가?

나는 외식창업에 적합한 사람인가? - 창업 전 반드시 자신에게 던져야 할 질문
김상진 지음 / 예미 / 2023년 11월

코로나를 거쳐 창업을 하는 사람들이 줄어들고 망하고 반복되면서 그래도 창업은 할 수 없이 해야만 하는 것이 되었다. 왜냐하면 먹고 살아야 하기 때문이다.  먹고 살기 위해서라도 해야 하는데 사실상 창업 외엔 다른 방도가 안보인다. 이 책은 외식창업에 대한 책인데 창업 전 반드시 자신에게 던져야 할 질문들을 비롯해 긍정과 부정적인 것들 모두를 알려주는 도서라 할 수 있을 것이다.

그만큼 창업이야말로 미래에 대한 투자이자 기회이자 할 수 밖에 없는 것이기 때문이다. 세상은 빠르게 나아가고 있고 여기에 발맞춰 많은 창업들이 존재한다.  뭐든지 무슨일이든 부담이 되는 것이지만 이 책을 가지고 준비하며 나간다면 틀림없이 창업에 대한 동기부여와 창업을 위한 안내서가 충분히 되리라 확신한다. 그 확신은 저자가 누구인가에 따라 달라지는데 이 책의 저자는 롯데웰푸드(주) 마케팅실 브랜드 매니저로 다양한 아이템을 경험한 뒤 미국TGIF 본사 연수 후 한국에 돌아와 바닥부터 시작하여 사업총괄 자리까지 올라간 롯데그룹에서 유일한 외식경영 전문가이기 때문이다.

수많은 다양한 창업들이 있지만 외식창업은 사실 어려운게 것이다. 아무나 할 수 없는게 외식창업이라는 것이다. 때문에 반드시 전문가와 오랜 경험자의 이야기가 필요한 이유다. 저자의 이력과 경험만으로 이 책은 충분한 값어치가 있다. 우리는 식사를 한다. 그리고 밖에 나가 그 기쁨을 외식으로 더해진다. 음식과 외식은 개인과 가족이 들어거지만 창업은 다르다. 이 말은 외식업으로 돈 벌기가 쉽지 않다는 것이다. 그래서 저자는 이 책을 쓰게 된 것이다.

창업을 하고 싶다면 무엇을 주의하고 준비해야 하는지 말이다. 그래서 그런지 저자는 외식창업 절대로 하지 말아야 하는 이유를 서두에서 말하면서 주의 를 환기시킨다. 그리고 그 다음 외식업에 적합한 사람인지 저자 자신의 전문가적인 진단을 파악한 후 외식창업에 대한 실제적인 요소들을 말해주면서 외식창업에 필요한 예금, 직원 등. 모든 부분들을 설명하면서 그 방법들을 이 책에 담아 놓았다.

뿐만 아니라 부록으로 창업 추천 브랜드와 점포운영 시 필요한 QSCH 체크리스트 그리고 인력채용 시 인터뷰 가이드까지 정말 외식창업에 관심이 있고 하고 싶은 분들이라면 이 책을 놓쳐선 안되겠다.

*이책은 출판사로부터 책을 제공받아 리뷰를 작성하였습니다.*

브라이언 트레이시 성공의 지도

브라이언 트레이시 성공의 지도 - 세계적인 성공학 거장이 말하는 일의 태도, 삶의 지혜
브라이언 트레이시 지음, 정미나 옮김 / 갤리온 / 2022년 5월

브라이언 트레이시 성공의 지도

세계적인 성공학 거장이 말하는 일의 태도, 삶의 지혜를 말해주는 이 책은 세계 최고 자기계발 전문가의 최상의 인생을 만나는 자기 단련의 본질을 말해준다. 브라이언 트레이시 저자는 계적인 비즈니스 컨설턴트이자 문 연설가, 베스트셀러 작가다. 세일즈, 마케팅, 투자, 부동산 개발, 경영 컨설팅 등 20여 개의 분야에서 수많은 성공신화를 탄생시틴 전설적인 인물이라고 한다.

1년 스케줄은 항상 꽉차있고 저자가 개발한 세일즈 트레이닝 프로그램은 최고의 프로그램으로 찬사받고 있다. 그가 일해오면서 얻은 일과 삶의 생산성을 향상시키는 원칙을 알고 싶다면 이 책을 반드시 보아야 할 것이다. 무엇이든 실천해야 한다. 그렇지 않으면 저자의 성공은 나의 성공이 될 수 없는 것은 뻔하다.

자신만의 성공의 지도를 그리고 싶다면 브라이언 트레이시의 성공의 지도를 보아야 한다. 저자는 일의 태도는 성공의 기본이라고 말하면서 8가지 원칙들을 하나하나 자신의 경험과 성공할 수 있었던 모든 핵심들을 전부 말해준다. 우리는 살아가는데 노하우가 필요하다. 그것은 내가 겪어보지 못한 경험을 한 사람들의 이야기와 그들의 유익을 구할 때 인생살이가 좀더 쉬워지는 법이다.

이것은 당연하다. 나이를 떠나 세상을 살아가는 인생의 기술은 돈주고도 얻지 못하는 것을 안다면 이 책이 달라보일 것이다. 이 책은 그래서 내게 동기부여가 되고 나도 할 수 있다는 성공법칙들을 보여주는 매우 귀중한 도서가 아닌가 생각한다. 나는 이 책을 읽으면서 자신만의 성공원칙과 철학이 있어야 하고, 무엇보다 흔들리지 않는 굳은 심지가 있어야 함을 느끼게 된다.

이 책을 읽고 배울 점들이 많이 있을 것이다. 자기를 믿지 않고 신뢰하지 않으면 성공은 그 만큼 멀어지고 가까워질 수 없는 것이다. 준비되고 시작하라. 그러면 돈은 모일 것이다. 목적이 보일 것이다. 우리가 알고 있는 성공법칙들은 버려야 한다. 이제 특별한 성공의 대명사 브라이언 트레이시가 전하는 성공법칙들을 깨우쳐야만 하는 것이다.

일과 삶의 효율을 최대치로 끌어올리는 초생산성 비법이 이 책속에 담겨져 있다. 대한민국에 사는 사람들은 확신할 수 없는 상황에서 그저 살아가는 데 익숙하여 이것이 인생이라며 세상에 이리 저리 치이며 살아가는 것에 만족하고 있는 것이 대부분이다. 그런 사람들은 이제 이 책을 읽고 확신있게 나아가라. 그렇다면 현실과 미래가 보일 것이다.

뜻밖의 한국

뜻밖의 한국 - 전 세계가 놀란 한국식 모순 경영의 힘
유건재 지음 / 21세기북스 / 2022년 5월

뜻밖의 한국

세계적으로 한국의 한류와 영화 드라마가 인기를 얻고 인정을 받고 있다. 한국기업들과 다른 업종들도 마찬가지다. 국뽕을 제외하더라도 한국이 여러방면에서 대세가 왔고 물 들어올 때 노젖고 있는 것이 지금의 대한민국이다. 하지만 경제가 여전히 어렵다고 한다. 개인이든 국가든 위기는 있다.

이 책은 한국인의 모순성은 어떻게 글로벌 경쟁력이 되었는지 말해주는 즐거운 도서다. 유건재 저자는 홍익대학교 경영대학 교수이자 혁신과 모순이라는 연구를 하고 있는 사람이다. 그가 말해주는 한국인의 특성과 그 부분들이 기업 및 문화 경영에 나타나 성공할 수 있음을 말해준다.

맨땅에 헤딩이라는 말이 있다. 대한민국이 그랬다. 짧은 시간에 이렇게 경제 문화적으로 영향력을 끼친 시기는 없었다.나의 독서는 어떤 책이든 의미있게 읽되 너무 딱딱하게 읽지 말자는 성향이다. 예전에 좋은 놈, 나쁜 놈, 이상한 놈이라는 영화가 있었다. 뒤죽박죽 도저히 분간할 수 없는 한국 사람들의 심리와 사회심리가 아닌가 생각한다.

긍정적으로 생각하면 스펙타클 블록버스터급 한국사회라고 말해도 좋을 것 같다. 롤로코스터를 타보았나? 어느 외국인이 우리나라에 살면서 느낀점을 이렇게 한 마디로 요약했다. "대단히 재밌는 나라, 대단히 우울한 나라" 그러면서도 모순덩어리 같은 인종이자 머리좋고 성공하는 사람들이 많은 나라가 대한민국이 아니지 않나 생각한다.

저자는 한국식 모순 경영에 대해 말해주면서 문화 속에 담긴 한국의 경쟁력을 이야기한다. 그리고 우리나라의 집단주의와 개인주의 빨리빨리 같은 진화된 모순을 말하고 글로벌 경쟁이 된 부분들에 결론을 지어준다. 사실 우리는 나 자신도 제대로 알지 못하고 살아가는 경우가 많다. 더욱이 한국인의 정체성이나 한국인에 대한 자세한 특징도 알지 못한다.

그런 사람들도 이 책을 꼭 보라고 말해주고 싶다. 왜냐하면 한국식 경영 뿐 아니라 한국인의 모순성은 각 개인에게도 적용되기 때문이다. 또한 한국인에 대해 더 잘알 수 있는 시간들도 된다. 따라서 이 책은 모든 한국인들이 반드시 보고 배우고 성공하는데 도움이 되는 책이라고 말하고 싶다.

한국인만의 복제와 천재성 모방성 해석하는 능력 공감 감정 등. 이 모든 것이 세계에서 알아주는 k파워이기 때문이다. 4차 산업혁명 시대도 마찬가지로 한국인이 가진 모순성의 힘은 대단히 기대가 되는 것이다. 이 책은 기업이든 개인이든 모두 필독하면 좋은 책이다.

돈이란 무엇인가

돈이란 무엇인가 - 주식, 비트코인, 부동산에 열광하는 당신이 가장 먼저 던져야 할 첫 번째 질문
조병익 지음 / 21세기북스 / 2022년 5월

돈이란 무엇인가

주식, 비트코인, 부동산에 열광하는 당신이 가장 먼저 던져야 할 첫 번째 질문, 돈이란 무엇인가에 대해 말해주는 이 책은 세상이 점점 혼란스러운 때에 돈을 제대로 아는 것이 중요함을 이 책에서 말해준다. 조병익 저자는 한국은행에서 일하고 있으며 통화정책, 발권 및 지급결제 등 주요 정책을 수행하고 있는 베테랑이다.

저자는 그저 돈이란 무엇인지라는 상투적인 이야기가 아닌 다양한 분야에서 추출한 사례들과 이야기들을 풀어 우리들에게 흥미롭게 돈에 대한 역사를 말해준다. 우리는 이제 돈에 관한 사실들을 자세히 알아야 할 시대가 되었다. 왜냐하면 자본주의 아래에서 살아가면 어쩔 수 없이 알아야하기 때문이다.

그러나 즐겁게 배우면서 알수 있다면 그보다 더 좋은 일은 없을 것이다. 돈 하면 우리는 부자를 떠울린다. 로또와 함께 돈걱정없이 사는 꿈을 꾼다. 누구나 그러면 얼마나 좋을까? 그러나 우리는 돈이 생긴 이유와 함께 저자의 이야기를 듣는다면 조금은 돈에 대한 시선이 달라지지 않을까 생각해본다.

그저 돈에 대한 성공이 아닌 돈이란 무엇인고 돈에 대해 제대로 된 베테랑의 가르침이 담겨져 있기에 돈은 인간에게 수단과 도구라는 것도 다시한번 알게 되는 귀한 독서가 될 것이다. 다시 말해 돈을 바라보는 관점이 달라져야 한다는 것이다. 우리는 늘상 경제가 어렵다고 말한다. 정치인들도 표를 얻기 위해 경제를 들먹거린다.

저자는 경제를 움직이는 돈의 속성은 무엇인지 말해주는데 돈이 가진 다양한 속성들을 알려주어 돈을 공부하는 듯한 유익한 기분이 든다. 또한 돈은 우리 삶에 어떻게 스며드는지 돈은 어떻게 인간의 생각을 지배하는지에 대한 위험과 경고 그 속성들을 알려주어 돈을 좀 더 깊이있게 알게되는 시간들을 만들어준다.

요새는 블록체인 비트코인을 하는 많은 사람들이 있다고 한다. 그것은 로또처럼 한탕하려는 인간의 본능이 숨어있기 때문이다. 그만큼 피해도 커질수밖에 없다. 그리고 블록체인 비트코인도 돈이다. 이런 욕망들이 인간들의 마음을 부추긴다. 돈에 빠져들면 수단방법을 안가리기에 인간은 돈에 살고 돈에 죽는 것이다.

한국은행 금융전문가의 인문학 돈 강의는 그래서 모든 사람들이 정독해야 하는 도서라고 말하고 싶은 것이다. 어차피 돈은 인간에게 필요하기에 저자의 인문으로 바라본 돈의 본질을 읽는 것은 돈에 대해 고수가 되는 비결이기도 하고 돈의 실체를 아는 독서이기도 하다. 돈을 더 알고 싶거나 돈에 대해 걱정하는 사람들 돈과 연결된 모든 투자자들과 사람들에게 이 책을 추천하고싶다.

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 - 700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사
NHK 스페셜 <식의 기원> 취재팀 지음, 조윤주 옮김 / 필름(Feelm) / 2022년 5월

인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다

700만 년 인류 진화사에서 찾아낸 ‘이상적인 식사’의 비밀들을 이야기해주는 이 책은 음식을 먹는 모든 사람들 특히나 음식을 만드는 직업을 가진 사람들 또는 먹는 걸 좋아하는 사람들까지 이 책은 매우 설레는 도서임이 확실하다고 말해주고 싶다. 저자는 NHK 스페셜 〈식의 기원〉 취재팀이다.

40억 년 전 생명 탄생까지 거슬러 가는 취재를 거듭하고, 최신 과학의 견해와 가설을 바탕으로 1년 이상 걸려 찾아낸 이야기를 이 책에 담았다고 하니 실로 엄청나지 않을 수 없다. 사실 인간이라면 누구나 식사라는 것에 관심이 많다. 이상적인 식사 말이다. 그래서 이 책은 이상적인 식사란 무엇인지에 대한 궁금증을 풀기 위해 40억 년 전 생명부터 지금까지의 이야기들을 말해주어 독자들은 즐거운 독서를 할 수 있을 것이라 생각한다.

우리는 식사를 한다. 지금은 배달문화가 되어 여기저기 시켜먹는 시대가 되었지만 역시 음식은 맛을 알아가는데 있다. 시대가 좋아진들 모두가 나아지는 것은 아니다. 사람은 원래 아날로그적인 문화에 어울린다. 그 이상 넘어가면 인간미와 정은 사라지고 차가움만이 사람을 덮는다.

음식도 마찬가지다. 시대를 따라간다. 책은 수렵 채집의 시대부터 식사에 대한 정보들과 우리가 알고 있는 궁금해하는 음식들과의 질문들 그리고 여기에 건강을 지키는 이상적인 식단 실천까지 이 책 한권으로 식사를 한다는 개념에 대한 새로움을 접하고 풍성해지는 맛의 시간들이 더욱 읽는이를 즐겁게 할 것이다.

NHK 스페셜 〈식의 기원〉 취재팀은 사실적인 기록과 함께 흥미로운 음식의 이야기들을 우리들에게 안내해주어 책속에 풍덩 빠져들게 만든다. 모든 것은 변해도 음식은 시대속에서 역사속에서 저마다의 사람들의 기억속에서 자라온다. 음식을 안다는 것은 문화 역사 인간 종족 모든 것을 알 수 있는 것이다.

그렇기에 이 책이 정말 소중하지 않을 수 없다. 우리가 찾는다면 돈이 무진장 들 것이다. 때문에 이 책은 모든 사람들이 보아야 할 보물같은 책이다. 소장해야만 하는 도서이다. 건강해지는 도서다. 나의 식습관을 변화시킬 수 있는 책이다. 이 책을 읽고 나를 알게 해준다. 역사를 배우고 음식속에서 인간을 알게 해준다.

‘이상적인 식사’ 레시피 7가지는 선물과 같은 내용이다. 우리를 기쁘게 하는 책이라 말하고 싶다. 그러므로 나는 이 책을 즐거운 마음으로 추천하고 싶다.