2024 해커스 식품기사 실기 필답형 필수이론+유형별 기출 500제

2024 해커스 식품기사 실기 필답형 필수이론 + 유형별 기출 500제 - 식품기사 무료 동영상 강의ㅣ초보합격가이드ㅣ핵심요약노트ㅣ합격꿀팁특강ㅣ벼락치기특강
권유진 지음 / 해커스자격증 / 2024년 2월

해커스 식품기사 필기 수험책에 이어서 실기시험을 준비하기 위한 수험책이다.

우리 아이가 식품영양학을 전공하고 있으니 식품기사 식품산업기사 필기 시험에 응시해서 합격을 하면 실기 시험을 준비하기 위해서 이 책으로 공부를 해야 한다.

권유진 저자는 식품영양학 박사이며, 식품기술사이며, 식품의약품안전처에서 14년을 근무했으며, 현재는 한국비건진흥원 대표이며 부천대 겸임교수이다.

식품분야 진짜 전문가가 쓴 식품기사 식품산업기사 실기 수험책이다.

식품기사 시험은 2020년부터 작업형 시험이 폐지되고 필답형 시험으로 변경되었다.

저자는 식품기사 단기 합격이 가능하도록 식품기술사로서의 전문지식과 식품안전 분야 현장 근무 경험을 바탕으로 이 책을 출간했다고 한다.

교재의 흐름을 따라가며 학습하도록 구성을 했고, 다양한 학습 요소를 추가해서 입체적인 학습이 가능하도록 구성했고, 20년간의 기출문제와 출제 가능 예상문제를 수록해서 문제풀이 연습을 하도록 구성했다.

책은 식품기사 실기 이론 내용으로 (1)식품화학 (2)식품위생학 (3)식품의 가공 및 저장 (4)미생물 및 발효학 (5)식품인증관리 (6)식품시험법 (7)식품관련법령을 구성했다.

그리고, 맨 마지막에 2023년 기출문제 3회분을 넣었다.

2022년 기출문제는 해커스 사이트에 접속하면 확인할 수 있다고 한다.

모바일 바로 접속이 가능하도록 책에 QR코드가 있다.

이론 내용 설명은 자세하다.

표와 그림, 선생Tip을 구성해서 빨리 공부하고 이해하도록 도와주고 있다.

선생Tip으로 중요 내용을 강조해준고 있다.

수험용 책으로도 유용하고, 대학에서 식품영양 전공 과목 수강시 참고서적으로 활용해도 될 것 같다.

책은 필수이론과 유형별 기출문제 500제로 구성되어 있다.

파트별로 기출문제를 제시해주는데 그 문제 수가 500문제이다.

이론 설명 한 파트가 끝나면 기출확인문제가 있다.

2004년부터 2023년까지 20개년 기출문제를 유형별로 재분류하여 각 파트 말미에 수록했다.

기출문제와 정답을 구성해서 식품기사 실기 시험을 철저히 준비하도록 도와주고 있다.

기출문제에는 출제연도가 표시되어 있고, 어떤 문제가 여러 번 출제되었는지도 확인할 수 있다.

기출문제 다음에는 출제예상문제가 있다.

기출문제와 최근 식품 관련 이슈를 반영하여 출제가능성이 높은 문제를 모아 출제예상문제로 수록하였다.

식품기사 실기시험은 주관식 문제가 있기 때문에 상당한 공부량이 필요하다.

식품기사 자격증 시험 합격이 어렵겠지만 그래도 이 책과 해커스 동영상 강의로 시험 공부를 한다면 충분히 합격할 수 있을 것 같다.

책 마지막에는 부록으로 2023년 식품기사 실기 1회, 2회, 3회 문제와 정답을 보여주고 있다.

최신 기출문제를 보면서 출제 경향과 실제 기출 문제를 확인할 수 있게 해준다.

식품기사 5주 합격 학습플랜과 3주 합격 학습플랜을 제시해서 단기간에 공부 계획을 세우고 실행할 수 있게 이끌어주고 있다.

식품기사 실기시험 이론 공부와 문제풀이 학습을 함께 할 수 있도록 구성된 식품기사 실기 수험책이다.

이 책으로 우리 아이가 식품기사 시험에 합격해 식품기사 자격증을 합격하고 식품분야 전문가가 되면 좋겠다.

이 책이 식품기사 시험 준비에 도움이 많이 될 것 같다.

해커스 책과 강의로 식품기사 시험을 이룰 수 있을 것 같다.

※ 출판사에서 책만을 제공받고 작성하였습니다.

2024 해커스 식품기사ㆍ산업기사 필기 필수이론+최신 기출문제

2024 해커스 식품기사·산업기사 필기 필수이론 + 최신 기출문제 - 기출문제 16개년 수록ㅣ식품기사ㆍ식품산업기사 무료 동영상 강의
권유진 지음 / 해커스자격증 / 2024년 1월

식품기사와 식품산업기사 시험을 준비하기 위한 수험서이다.

저자는 식품기술사이며, 식품의약품안전처에 14년 근속 경력이 있으며, 이학박사이며, 부천대 식품영양학과 겸임교수이다.

식품영양학 전문가가 쓴 식품기사 수험서이다.

해커스 식품기사 책은 상당히 두껍다.

식품기사 식품산업기사 시험 대비를 위해서 많은 양을 담았기에 이렇게

안경을 놓고 옆면에 두고 두께가 얼마나 두꺼운 지를 보면 책의 두께에 놀랄 수 밖에 없다.

아이에게 보여주니 어마어마한 양의 책이라며 놀랐다.

그래도 다행히 분책이 가능하다.

필기시험 이론부분 1권과 기출문제 1권으로 분책이 가능하고, 분책해보니 깔끔하게 분책되도록 잘 만들어져 있다.

해커스는 잘 알려져 있는 바와 같이 자격증 전문 교육 학원이며 출판사이다.

교재와 온라인 강의를 함께 진행하고 있어서 자격증 시험을 준비하는 수험생에게 매우 좋은 학원이고 출판사이다.

해커스에서 식품기사 책과 강의 커리큘럼을 하니 식품기사를 준비하는 수험생들에게 환영할만 한 일이다.

식품영양학을 전공하는 우리 둘째아이도 식품기사 시험을 준비해야 하는데, 해커스 교재와 강의로 도움을 받을 수 있을 것 같다.

이 책으로 미리 자격증 시험도 준비하고, 대학 과목 수강시에도 참고서적으로 활용하면 좋을 것 같다.

해커스 식품기사 필기시험 책은 (1)식품위생학 (2)식품화학 (3)식품가공학 (4)식품미생물학 (5)생화학 및 발효학 (6)식품제조공정으로 구성되어 있다.

식품기사 필기시험 합격을 위해서 필수 이론을 완벽하게 이해하도록 구성했다고 한다.

내용의 이해를 돕기 위해서 그림자료를 수록하였고, 문제를 통해서 실력을 점검하도록 구성되어 있다.

책 내용은 한국산업인력공단 출제기준에 근거하여 구성하였다.

책은 식품 전공 교과서처럼 잘 구성되어 있고, 이론을 설명하는 내용에 '선생님Tip'이 중간중간에 있어서 중요 내용을 강조해주고 있다.

이론 설명 중간중간에는 기출문제를 한 문제씩 보여주면서 기출 유형을 확인할 수 있게 해주는 점도 좋다.

책 페이지는 짝수 페이지는 맨 좌측, 홀수 페이지는 맨 우측에 빈 공간을 두어서 공부를 하면서 추가 내용을 메모할 수 있는 공간을 제공해주는 점도 좋다.

무료 동영상강의와 학습 콘텐츠는 해커스 홈페이지에서 제공하고 있다.

책에는 식품기사와 식품산업기사 2018년부터 2023년까지의 기출문제를 담고 있다.

공부를 계획적으로 하도록 이끌기 위해서 5주 합격 학습플랜, 3주 합격 학습플랜을 제시하였고, 수험생들이 이 책으로 공부를 하면서 시험에 합격하도록 지도해주고 있다.

이 책에 수록된 기출문제는 수험생의 기억에 따라 복원된 것이다.

2023년부터 2018년까지 기출문제를 과목별로 제시해주고, 문제의 바로 아래에 정답과 해설을 두어서 기출문제 풀이를 통해서 공부한 이론 내용을 확인하고 문제 풀이 연습을 할 수 있도록 이끌어주고 있다.

기출문제 모든 문제에 자세한 해설이 있다.

기출문제는 식품기사와 식품산업기사로 구분되어 있고, 그래서 기출문제 양은 매우 많다.

이론량도 풍부하고, 문제량도 풍부한 식품기사 식품산업기사 수험 책이다.

식품기사 식품산업기사 시험은 1년에 3회 실시되고 있다.

2024년 필기시험은 3월, 6월, 8월에 실시된다.

이 책이 식품기사 식품산업기사 시험 준비에 많은 도움이 될 것 같다.

또한 이 책과 더불어 해커스 식품기사 식품산업기사 동영상 강의를 함께 듣는다면 시험 합격 가능성은 더 높아질 것 같다.

우리 아이도 해커스 책으로 식품산업기사와 식품기사 자격증을 취득하면 좋겠다.

그리고, 이 책의 저자처럼 식품 분야의 전문가가 되면 좋겠다.

※ 출판사에서 책만을 제공받고 작성하였습니다.

반은퇴

반은퇴 - 행복한 노후를 위한 100일 플랜
신동국 지음 / 처음북스 / 2024년 5월

이제 완전히 고령화시대에 접어들었다.

여기저기 다니다보면 젊은이가 절반이고 중장년이 절반인 곳이 많고, 어떤 곳은 오히려 중장년이 많이 보인다.

내가 다니는 회사에도 중장년이 많고, 내가 다니는 회사와 일하는 협력 회사들을 봐도 중장년이 많다.

의학기술의 발달로 수명은 나날이 증가하고, 인플레이션으로 돈의 가치는 계속 하락하는 상황에서 미리 적립해둔 연금은 이제 적게 느껴지고 그 적은 연금으로 생활하기는 쉽지 않다.

이제 은퇴 후 노후라는 개념이 사라지는 것 같다.

그래서 이 책이 말하는 것이 '반은퇴'이다.

절반의 은퇴를 한다는 것이고, 반은퇴는 결국 오랫기간 일한 업에서 은퇴를 하되 다시 일을 해야 하는 것을 말한다.

저자는 여러 금융회사에서 근무하며 자산 운용과 파생 상품을 취급했던 전문가이다.

고령화 시대에 어떻게 적응하며 모아둔 자산을 효율적으로 관리할 것인가를 제안하기 위해서 이 책을 썼다.

사람들은 이제 은퇴 후 이제 30여년을 더 보내야 한다.

그 기간 동안을 편안하고 평화롭게 보내기 위한 전략들을 이 책에서 제시하고 있다.

책은 은퇴 자산 관리 자가 진단표부터 시작을 해서 독자들이 자신의 상황을 판단해볼 수 있도록 했다.

객관식 설문지에 답변을 달아 점수를 합산하여 은퇴 후 노후 준비도를 측정하도록 했다.

기존 세대가 고금리, 고성장 시대에 은퇴를 누렸다면, 인제 반은퇴 세대는 저금리, 저성장 상황에 대응해야 한다.

고령화와 은퇴의 사회적 배경과 상황에 대해서 마치 연구보고서를 쓴 것처럼 잘 정리되어 있다.

내용이 많고 잘 정리되어 있어서 책 내용은 매우 설득력있게 다가왔다.

미래에 받게 될 150만원의 연금은 실제로는 30만원의 가치만을 가질 수 있음을 경고했다.

그래서 자산 관리를 잘 해서 화폐 가치 저하를 준비해야 한다.

자산관리만큼 중요한 것이 건강관리이다.

나이들수록 건강은 약해지는데, 건강을 유지하는 것이 돈을 버는 것이라고 말한다.

중장년에게 유익한 정부 지원 정책을 잘 활용을 추천했다.

국민내일배움카드를 설명해주고, 기초연금을 설명해주고, 문화 서비스를 설명해주었다.

은퇴자를 위한 100일 플랜을 진단, 계획, 실행, 점검으로 구분하여 설명해주었다.

단계적으로 준비할 수 있도록 가이드해주는 내용이다.

자산, 부채, 소득, 연금, 지출 등 반은퇴 세대의 경제생활을 항목별로 설명해주었다.

부채를 다이너마이트로 표현했다.

잘 사용하면 유용하지만, 잘못 사용하면 해로운 것이 부채이다.

부동산에 대한 내용도 있다.

여러 주제을 다루고 있기에 부동산 관리와 투자를 심도있게 다룬 것은 아니지만 그래도 반은퇴세대가 알아야 할 부동산 관리의 포인트는 잘 짚어주고 있다.

주택연금제도를 설명해주었고, 주택연금 사용의 시뮬레이션을 보여주면서 노년에 주택연금을 활용하는 것을 추천했다.

연금의 종류와 수령에 대해서도 설명을 해주었다.

은퇴자에게 보험의 의미와 필요성도 설명을 해주었다.

은퇴자의 자산 포트폴리오는 장기 투자 관점으로 할 것을 추천했다.

주식을 한다면 잘 아는 회사 10개 정도가 적절하고, 주식 개별 종목보다는 주가 지수에 투자할 것을 추천했다.

ETF에 투자하는 것이 대표적으로 주가 지수에 투자하는 것이다.

개인 투자자로서 시장의 평균을 이길 수 있다는 가정은 위험하다고 경고하며, 개인 투자자는 시장의 평균 수익에 만족해야 한다고 말했다.

특히, 은퇴자의 시장 경쟁력은 오히려 객관적으로 평균 이하라고까지 말했다.

은퇴자는 무리한 수익을 추구하는 대신 평균이 성과를 추구해서 자산을 안정적으로 유지해야 한다.

자신이 감당할 수 있는 위험의 범위를 명확히 한 뒤 투자 원칙을 설정할 것을 추천했다.

건강을 위해서 트래킹 코스를 걷는 것을 추천했다.

큰 비용 없이 운동겸 취미활동을 하는 것이 트레킹 코스를 걷는 것이다.

서울 두드림길과 두루누비를 검색해보라고 했다.

은퇴자의 유형을 세 가지로 분류하여 거기에 맞는 반은퇴 전략을 제시하기도 했다.

보험에 대한 이야기도 있고, 반은퇴 세대의 멘탈 관리에 대한 내용도 있고, 국내외 경제 상황에 따른 대응책도 다루고 있어서 이 책이 참 많은 내용을 다루고 있음을 책에서 확인했다.

많은 분야를 다루고 있기에 깊이가 아주 깊은 것은 아니지만 여러 분야를 두루 다룬 점은 이 책의 장점이다.

이 책에서 말하는 주제들을 곰곰히 생각하며 반은퇴를 준비하고 실행한다면 노후를 더 건강하고 편안하게 보내는데 도움이 될 것 같다.

은퇴 후 삶을 어떻게 해야할지 고민이 있는 사람들에게 유익한 책이다.

나도 이 책을 다시 한번 천천히 정독하며 여러 생각과 실행을 해보며 반은퇴를 준비해야겠다.

※ 출판사에서 책만을 제공받아 읽은 후 작성하였습니다.

오십에서 멈추는 혈관 백세까지 건강한 혈관

오십에서 멈추는 혈관 백세까지 건강한 혈관 ㅣ 100년 건강
구리하라 다케시.구리하라 다케노리 지음, 이효진 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2024년 4월

행복의 가장 중요한 요소는 건강이다.

돈이든 명예든 건강 앞에서는 의미가 없고, 건강이 최선이고 최고이다.

일본 내과의사와 일본 치과의사가 함께 쓴 혈관 건강법에 대한 책을 읽었다.

책 제목에서 혈관을 어떻게 관리하냐에 따라서 멈출 수도 있고 건강할 수도 있다는 것을 보여준다.

백세까지 건강한 혈관을 유지하기 위해서 지켜야 할 생활습관이 잘 정리된 책이다.

책에서 저자들은 한 번에 많은 습관을 시도하기 보다는 일단 몇 가지를 꾸준히 하면서 서서히 건강 습관을 늘려갈 것을 추천했다.

현명한 조언이고 실천력을 높여주는 제안이다.

단 세 가지 또는 단 다섯 가지 정도만 일단 실천을 해보고 그것이 습관화되었을 때 실천법을 더 늘려가는 것이 아주 현실적인 방법이다.

책에서는 혈관 건강의 중요성을 설명해주고, 혈관 건강을 지키기 위해 일상생활 속에서 지키고 습관화해야 할 일들을 잘 알려주고 있다.

아침 습관, 식사 습관, 낮 시간의 습관, 입욕이나 양치 수면·습관 등 평소 일상 생활 속에서 실천할 수 있는 방법들을 알려주었다.

우리 몸의 혈관의 길이는 어느 정도일까?

성인의 혈관 길이는 모두 연결하면 무려 약 9만km에 이른다고 한다.

이 길이는 지구 두 바퀴에 해당하는 길이라고 한다.

혈액의 염분 농도가 올라가면 혈관이 경직된다고 한다.

짠 음식은 그래서 건강에 안 좋은 것이다.

혈액은 오로지 심장의 힘만으로 움직이는 것이 아니고, 동맥 중간층인 증막에 있는 평활근이 펌프처럼 움직이면서 혈액을 앞으로 보낸다고 한다.

그래서 평활근의 기능을 유지하고 강화해주는 것이 중요하다.

일상 생활 속 혈관 건강법을 알려주는데, 쉽게 실천할 수 있는 방법들이었다.

우선 바로 효과가 나타나는 대장 마사지를 추천했다.

배의 오른쪽 하복부부터 둥글게 반원을 그리듯이 쓰다듬어 주면 변비가 좋아진다고 한다.

손가락으로 가볍게 누르듯이 만져주라고 했다.

아침 식사를 충분히 하라고 했다.

아침 식사는 단백질, 탄수화물, 우유, 차로 하라고 했다.

식사를 할 때는 고기 및 채소를 먼저 먹고, 20번 이상 씹으라고 했다.

혈당 스파이크를 조심해고 금해야 한다.

과일이 혈당 스파이크를 일으킬 수도 있고, 과일을 갈아서 설탕을 넣어 만든 스무디는 더 안좋다고 한다.

식후에 껌을 씹으면 좋다고 한다.

껌을 씹으면 치아와 잇몸뼈 사이의 치근막이 압박을 받아 그 반동으로 혈액이 뇌로 흘러가고, 뇌로 가는 혈액이 많으면 치매 예방에 도움이 된다고 한다.

술은 안마시는 것보다 마시는 것이 낫다라는 조언이 새롭고 흥미롭게 느껴졌다.

적당한 술이 오히려 건강에 도움이 될 수 있다는 것이다.

알코올이 혈관을 확장하는 작용을 하는데 그것이 건강에 도움이 될 수 있다.

술로는 레드와인을 추천했는데, 레드와인에는 폴리페놀이 들어있어서 항산화 작용을 한다고 한다.

달걀 섭취를 추천했다.

달걀은 필수 아미노산을 모두 함유하고 있는 식품이면서 달걀 흰자의 시스틴은 LDL콜레스테롤 수치를 낯추고, 노른자의 레시틴도 LDL콜레스테롤을 낮춰준다고 한다.

매일 2개씩 먹으면 건강에 도움이 된다고 달걀을 추천했다.

가끔 턱을 눌러주면 좋다고 한다.

턱을 눌러주면 거북목을 예방하는데도 도움이 된다고 한다.

날씨가 좋은 날에 손바닥을 태양을 향해서 펴주면 비타민D 흡수가 잘된다고 한다.

손바닥에는 멜라닌이 적기 때문에 10분 정도 빛을 쬐면 충분한 비타민D가 흡수된다고 한다.

발뒤꿈치 들기 운동으로 종아리를 튼튼하게 해주는 것이 혈관 건강에 좋다고 한다.

발뒤꿈치 들기가 좋다는 것은 서울의대 정수근교수님 유튜브에서도 본 적이 있다.

종아리는 제2의 심장이라고 한다.

수건 쥐기를 하는 것도 좋다고 한다.

근육에 일산화질소가 생성되면 혈관일 확장되는데 손으로 수건 쥐기를 반복적으로 하면 일산화질소가 잘 만들어진다고 한다.

식후에는 항상 10분 이상을 걸으라고 했다.

식사 후 바로 앉아 있는 습관은 안 좋다고 한다.

일을 할 때는 사소한 일에 짜증 내지 말고, 너무 열심히 하지 말고 적당히 할 것을 추천했다.

집에 돌아오면 힘들었던 일은 잊고 즐거운 일만 생각하라고 했다.

짧은 일기를 쓰는 것이 정신 건강에 유익하고 치매 예방에도 도움이 된다고 한다.

공저자인 치과의사는 치아에 관한 조언을 해주었다.

아침에 일어나면 구강을 헹구거나 양치질을 하고, 취침 전 양치를 할 때는 치간 칫솔을 사용하라고 하면서 치간 칫솔 사용법을 그림으로 자세히 설명해주었다.

얼굴에서 침샘이 있는 부분을 마사지를 해주면 좋다고 한다.

특히 자기 전에 하면 좋다고 한다.

위 어금니 근처의 이하선, 뒷 턱 아래의 악하선, 앞 턱 아래의 설하선을 눌러주는 식으로 마사지를 해주면 좋다고 한다.

책에 설명된 건강법은 일상 생활에서 쉽게 할 수 있는 방법들이었다.

저자의 말대로 일단 다섯 가지를 실행해보고 서서히 실행 가짓수를 늘려가면 건강에 큰 도움이 될 것 같다.

나는 장 마사지, 턱 누르기, 식후 껌씹기, 침샘마사지, 발뒤꿈치 들기를 먼저 실천해야겠다.

나이가 들수록 피로감이 많이 느껴지고, 몸에 이상이 종종 느껴지는데 건강한 습관으로 건강을 잘 유지하고 지켜야겠다.

이 책에 나온 건강습관을 진짜 습관화하면서 일상생활 속에서 잘 실천해야겠다.

건강해지기 위해서 필요한 좋은 습관을 잘 알려주는 좋은 책이다.

※ 출판사에서 책만을 제공받아 읽은 후 작성하였습니다.

제주 김치

도미솔 박미희의 김치 이야기 : 제주 김치
박미희 지음 / 디자인하우스 / 2024년 3월

한국인의 필수 반찬인 김치를 다룬 책이다.

저자는 연 매출 400억원 규모의 도미술식품이라는 김치회사를 만들어 내었다.

저자가 만든 도미솔김치는 각종 대회에서 여러 번 수상을 하였고, 여러 판매 채널에서 판매량 1위를 차지한 유명한 김치라고 한다.

책 제목에 제주 김치라는 말이 있듯이 이 책에서 다루는 김치는 제주의 맛이 담겨진 김치이다.

책에서는 전통 제주 김치를 소개하고, 제주 식재료로 만든 김치를 소개하고 있다.

제주에 이렇게 특별한 김치가 있다는 것을 이 책을 보고서 알았다.

제주가 김치도 유명했다.

이 책에 맨 처음 등장한 김치가 놈빠김치이다.

이름이 참으로 특이하다.

놈빠는 무의 제주도 방언이다.

놈빠김치는 결국에는 무 김치이다.

책에는 주재료와 양념재료를 준비하는 방법부터 김치풀 쑤는 방법, 기본양념 준비법을 먼저 설명한 후 여러 종류의 김치별 재료, 담그는 법, 더 알아보기, 김치 생각 순으로 설명해주고 있다.

재료를 준비하고 담그는 법을 따라하면 맛있는 김치가 만들어질 것 같다.

저자에게 김치는 단순히 음식이 아니라 그 이상이다.

김치를 소개하면서 '김치생각'이라는 글을 써서 저자의 김치에 대한 애정을 표현했다.

김치 생각에는 저자의 어렸을 때 추억이 있고, 어머니에 대한 그리움이 있었다.

그래서, 이 책은 김치 요리책이면서 김치 에세이책이라고 해도 될 책이다.

맛있는 김치를 담그는 법과 저자의 김치에 대한 생각이 잘 버무려져 담겨있는 김치 책이라고 해야할 것 같다.

김치에 대한 지식을 넓혀준다.

요즘 김치에는 양파를 사용하는데 원래 양파는 김치의 재료는 아니었는데, 김치 공장들이 원가 절감과 당도 보완을 위해서 양파를 사용하기 시작했다고 한다.

김치를 담글 때 김치풀을 사용하는데 김치풀 만드는 법이 나와 있는 점이 좋다.

메밀풀, 차조죽, 보리죽을 만드는 법을 설명해주었다.

3개의 파트 각 2개씩 총 6개의 챕터에 총 42개의 김치 레시피와 담그는 법이 설명되어 있다.

각 김치별로 저자의 김치 생각은 모두 쓰여져 있다.

제주 김치의 모든 것을 담고 있다고 해야할 것 같다.

놈삐김치, 데유지동치미, 더덕김치, 빼데기김치, 패만오김치, 세우리김치, 구억배추김치, 돌미나리김치, 유채꽃물김치, 조선오이꿩마농김치, 뎅유지물김치, 밀감김치 등이 나온다.

이름만 들어도 제주 김치라는 것이 느껴지는 김치들도 여러 개 있다.

담그는 법이 간단한 것도 있고, 좀 복잡한 것도 있다.

신기한 김치들이 있다.

과일을 사용한 과일 김치가 있고, 생선을 사용한 생선 김치가 있고, 해조와 패각류를 사용하는 김치도 있다.

생선 김치에는 조기김치, 갈치김치, 자리물김치, 멜김치, 문어김치, 해산물복주머니김치가 있다.

생선 김치와 해조 김치, 패각류 김치는 일반인이 담그기에는 상당히 어려운 김치로 보였다.

내가 갓김치를 좋아하는데 청갓김치를 담그는 법도 소개되어 있다.

제주에서는 청갓을 갯나물이라고 말한다.

김치 담그기를 시도하는 좋은 가이드북이다.

제주가 아니라도 제주 김치를 담가볼 수 있도록 잘 설명되어 있다.

그냥 요리책이 아니고 요리책 이상이다.

김치 레시피와 함께 저자의 추억 레시피가 곳곳에 있어서 그런 것 같다.

맛있는 사진이 식욕을 자극하고, 친절한 설명이 김치 담그기 도전을 유혹하는 책이다.

주말에 아이와 함께 김치 담그기에 도전해보고 싶어진다.

맛있는 제주 김치를 직접 담가서 맛을 느껴보고 싶어진다.

※ 출판사에서 책만을 제공받아 읽은 후 작성하였습니다.