세계사를 바꾼 맥주 이야기

세계사를 바꾼 맥주 이야기 ㅣ 세계사를 바꾼 시리즈
무라카미 미쓰루 지음, 김수경 옮김 / 사람과나무사이 / 2024년 4월

세계사를 바꾼 시리즈 아홉 번째 이야기는 맥주이다.맥주 한 잔으로 회식 끝까지 버티는 알쓰에게도 흥미로운데,
애주가들은 얼마나 재미있고 유익할까 싶다.
뻔하고 지루한 이야기가 시작되는 술자리에서
독일 맥주가 왜 맛있는 줄 아냐, 파울라너 맥주는 왜 또 맛있을까,
벨기에가 유럽의 맥주 왕자국이 된 이유는 말이야 등등
약간의 잘난 척과 함께 사람들에게 유익한 정보를 알려줄 수 있는
맥주의 거의 모든 역사가 펼쳐져 있어 정말 흥미롭다.
종교, 문화, 전쟁, 세계사의 물줄기를 바꾼 맥주 이야기,
맥주 애호가라면 맥주 관련 상식과 맛에 대한 설명에 공감하며
읽을 수 있어 더욱 재미있을 것 같다.
흑맥주와 그냥 맥주 정도만 구분하는 알쓰는 유명한 맥주들의 맛에 대한
설명에 공감은 할 수 없었지만, 그럼에도 불구하고 이야기 자체는
너무 유익하고 좋았다.

보크 비어로 이름이 바뀐 뮌헨의 아인베크 맥주병 라벨에
종교개혁의 불씨를 지핀 마르틴 루터의 초상화가 있다.
1521년 4월 17일, 루터의 '95개 논제' 철회를 요구하기 위한
보름스 제국회의에서 '마르틴 루터 심문'에 긴장한 루터가
맥주를 벌컥벌컥 마신 뒤 용기를 내어 격정적인 연설을 했기 때문이다.
미국인에게 맥주는 갈증을 해소해 주는 청량음료이지만,
독일인 특히 바이에른 지방 사람들에게 맥주는 영원한 영양의 원천이다.
보크 비어는 원맥 즙 농도가 16% 이상, 알코올 농도가 7% 정도로
홉의 쓴맛까지 강한 맥주로 체력을 강화하고 용기를 얻은
기운이 불끈 솟는 맥주이다.
아돌프 히틀러가 대규모 나치스 집회를 괜히 호프브로이하우스에서
개최한 것이 아니다. 세계사를 바꾼 정치 집회가 비어홀에서 개최된 것이
우연일 리가 없다.

19세기 전반까지만 해도 영국의 양조 기술은 유럽의 많은 양조가에게
부러움과 질시의 대상이었으나, 19세기 루이 파스퇴르의 등장으로
에일과 라거의 위상은 뒤바뀌게 된다.
파스퇴르는 에일의 성공률이 80% 정도임을 실험과 연구를 통해 밝히고,
저온살균법을 통해 맥주를 산패하지 않고 장기 보존할 수 있는 식품으로
격상시켰다. 뮌헨의 린데가 발명한 냉동기, 덴마크 칼스버그의 에밀 한센이
완성한 효모 순수 배양법과 함께 파스퇴르의 저온살균법은 맥주의 3대 발명으로
불리며, 맥주 산업의 성장과 발전에 이바지하였다.

벨기에는 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 지역 맥주의 원류와도 같은 곳으로
벨기에처럼 전통적인 방법으로 개성 넘치는 맥주를 제조하는 나라를
찾기 어렵기 때문에 유럽에 맥주의 왕자가 산다면 벨기에인일 것이라고 말한다.
자연 발효가 거의 사라지다시피한 오늘날, 천연기념물이 되어 버린 자연 발효 맥주의
명맥을 이어 가고 있는 나라가 벨기에이다.
그중 가장 대표적인 자연 발효 맥주가 '람빅'이다.
역사에서 최초로 등장하는 맥주인 수메르인들의 시카루와 제조법이 거의 같다.
숙성 기간이 적어도 2년이나 되는 람빅의 고전적 양조법을 뚝심 있게 지켜 온
람빅 양조가들과 람빅을 사랑하는 벨기에 국민들에게 경의를 표하고 싶다고 하니
애주가는 아니지만, 람빅의 맛이 궁금해져서 한번 맛보고 싶어졌다.

비애주가에게도 친숙한 여러 맥주 브랜드명의 유래 및
세계사를 바꾼 맥주 이야기를 알게 되어 유익한 책이었다.
"책과 콩나무의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다"

#세계사를바꾼맥주이야기 #람빅

[100자평] 청소년을 위한 돈의 속성

청소년을 위한 돈의 속성 - 레벨 2단계
서진 엮음, 돈의 속성 원저, 강인성 일러스트 / 스노우폭스북스 / 2024년 4월

청소년에게 행복한 부자가 되는 행복 습관과 돈의 속성을 친절하게 알려주는 책이다.

청소년을 위한 돈의 속성

청소년을 위한 돈의 속성 - 레벨 2단계
서진 엮음, 돈의 속성 원저, 강인성 일러스트 / 스노우폭스북스 / 2024년 4월

주식 투자하다 망한 사람 이야기를 하도 많이 들어서 투자는 무서워 

저축만 하고는 난 돈복은 없나 보다 하고 살아온 이유 중의 하나가

어릴 때 경제 관련 공부를 한 번도 해 본 적이 없다는 것이다.

100세 시대를 살 자녀에게 50대 후반이면 퇴직하는 직업을 추천하지 말고,

자신의 아이에게 은행 통장과 증권계좌, 사업가 명함을 선물하라며

돈의 속성을 알려주며 부자가 되는 기본기를 다지게 만드는 책이다.

평소에 경품 당첨도 잘 되고 상도 자주 받고 가위바위보도 잘 하고,

남들보다 많이 공부하지도 않는데 시험 성적이 좋아 보이는

운 좋은 친구를 부러워하는 아이에게 그런 친구들이 

운이 좋아서 일이 술술 풀리는 것이 아니라,

평상시에 틈틈이 공부하고 상황 판단을 잘 하며 

필요한 것에 집중하기 때문이라고 알려준다.

운은 절대로 반복되지 않는다. 

자신이 운이 없다고 생각된다면 쓸데없는 말을 줄이고,

일정한 시간에 적당한 양의 밥을 먹는 것만으로도 운이 돌아온다고

팩트를 날려준다. 일정한 시간에 식사하려면 규칙적으로 생활해야 하고,

규칙적으로 생활하려면 쓸데없고 충동적인 일을 하지 않아야 하니

몸과 마음이 가벼워지고 생각이 맑아지게 된다.

그런 규칙적인 생활을 하면 욕심이 줄어들어 하고 싶은 일보다

해야 할 일을 하게 되니 게임이 아니라 숙제와 공부부터 하게 된다.

행복하게 돈을 모으고 사용하기 위해서 먼저 갖춰야 할 네 가지 행복 습관을 지니면,

행복하게 벌고 행복하게 사는 부자가 될 수 있다.

1. 일어나자마자 기지개를 켜세요.

2. 자고 일어난 이부자리를 잘 정리하세요.

3. 아침밥을 먹기 전에 물 한 잔을 마셔요.

4. 되도록 일정한 시간에 자고 일정한 시간에 일어나세요.

기지개는 근육의 이완과 수축을 돕는 전신운동이라 몸에 활기를 불어넣는다.

잠자리를 정리하면서 부모님과 삶에 대한 감사를 표현하는 사소한 습관이

자기 자신을 위대한 사람으로 만든다. 자는 동안 빠져나간 수분을 보충하면서

장운동을 도와주고 뇌를 자극해 상쾌한 하루를 시작한다. 

하나를 보면 열을 안다고, 아주 사소한 행동일지라고 그 사람의 인생 전체가 

들다는 단순하고 가장 기본적이지만 절대적인 행복 습관을 잘 형성해야 한다.

부자가 되기 위해 사고 싶은 것 말고 꼭 필요한 것을 사야 한다.

필요하지 않은 물건은 예쁜 쓰레기에 지나지 않는다. 

집에  얼마나 많은 샤프펜슬이 있는지 책상 서랍을 한 번 정리해 보면

깜짝 놀랄 정도이다. 있어도 그만 없어도 그만인 물건은 필요하지 않은 것이다.

자랑을 위해서가 아니라 필요해서 물건을 사는 사람들이 진짜 부자이다.

자린고비처럼 아껴서 얼마를 모을까 싶을 때는 한두 방울 떨어진 물들로 세숫대야가 가득 차게 됨을 

잊어서는 안 된다. 처음에는 푼돈이었던 것이 모이면 불어나 큰돈이 된다.

쓰고 남은 돈을 저축하려 하지 말고, 저축 먼저 하고 남은 돈을 써서 종잣돈을 마련한다.

그렇게 마련한 종잣돈이 투자나 사업의 마중물이 되어 크게 돌아온다.

돈에는 다른 돈을 끌어당기는 힘이 있기 때문이다.

처음 눈 뭉치를 굴릴 때는 시간이 걸리지만, 굴리면 굴릴수록 넓은 면적에 눈이 달라붙으면서

눈덩이가 커지는 속도가 빨라져 조금 커지면 순식간에 눈사람이 완성되는 원리를 이해하면

누구나 부자가 될 수 있음을 알려주는 책이다.

#청소년을위한돈의속성   #청소년경제    #어린이경제

나한테좋은생각이있어

나한테 좋은 생각이 있어 ㅣ 가족이 함께 읽는 댄 야카리노 그림책
댄 야카리노 지음, 김경연 옮김 / 다봄 / 2024년 4월

모두 함께 땅을 파고, 함께 밥을 먹고, 잠도 함께 자는

두더지 형제들이 있었다. 그런데 막내 두더지 모리스는 형들과는 아주 조금 달랐다.

먹을 것이 다 떨어지자 형들은 땅을 더 깊이 파자고 했지만, 

모리스의 생각은 달랐다. 모리스가 다른 좋은 생각이 있다고 크게 외쳤지만

아무도 들으려고 하지 않았다. 그래서 처음엔 형들처럼 땅을 아래로 더 깊게 파다가

"난 작아도 큰일을 할 수 있어"라며 용기를 냈다.

형들이 한 번도 하지 않았던 위로 땅을 파기로 결심하고 행동에 옮긴 것이다.

아무도 모리스를 격려해 주지 않았지만, 모리스는 뚝심을 가지고

홀로 위로 위로 땅을 파고 새로운 세상을 만났다.

새로운 친구들도 만나고 온갖 먹음직스러운 것도 모았다.

그러다 여우의 코인 줄 모르고 특별히 크고 탐스러운 블랙베리를 따려다

잡아먹힐 위험에 처한 순간 늑대의 으르렁거리는 소리를 듣자

여우가 자신을 숨겨달라 부탁을 했고, 모리스는 땅을 파고 또 파서

여우를 숨겨주었다. 여우는 모리스에게 고마워했고 여우와 여우의 친구들은

모리스를 도와 먹을 것을 찾아줘서 형들에게 맛있는 먹이를 한가득 가져갈 수 있었다.

그제야 대단하다고 인정받는 모리스를 보면서 많은 생각이 들었다. 

모리스가 한 번에 성공해 모두에게 인정받았지만, 단 번에 성공하기란 결코 쉽지 않다.

그럼에도 불구하고 모두가 아니라고 한 길을 묵묵히 걸어가며

실패를 통해 배우고 또다시 도전한다는 것은 보통 용기가 아니다.

물론 모두가 아니라고 한 길을 처음 시작하는 것은 더 많은 용기가 필요하고,

그 길을 끝까지 완수하는 것은 더 지속적인 용기가 필요한 법이다.

외향적인 아이들이 인싸라 불리며 툭툭 튀다 보니

요즘 아이들은 자신감 넘치고 도전적이며 자기표현을 잘 한다고 생각하지만, 

내향적이거나 실패에 대한 두려움 때문에 위축되는 아이들도 많다고 한다.

자신 안에 꾹꾹 눌러왔던 생각이나 감정을 잘 인식해서 모리스처럼 

작지만 큰 힘을 가진 용기를 내면, 용기에 따른 다양한 열매를 얻을 수 있음을 

알려주는 따뜻한 그림책이었다.

#나한테좋은생각이있어   #용기   #댄야카리노  #그림책

쓸모의 과학, 신소재

쓸모의 과학, 신소재 - 세상에 이로운 신소재 이야기
조용수 지음 / 교보문고(단행본) / 2024년 4월

물리화학 덕후 아이에게 건네주고 싶은 책이다.

신소재 공학은 물리, 화학, 전기 전자, 기계, 건축, 의류, 에너지, 바이오 등

관련 이공계 전공에서 연구하는 세분화되고 융합적인 학문이다.

소재를 구성하는 원자나 분자의 역할을 이해하고 일어나는 현상을 규명하기 위해

물리화학을 전제로 한 재료 과학과 소재를 만들기 위한 공정과 원하는

응용 특성에 대한 해석과 분석을 하는 재료 공학으로 구성된다.

과학 이론을 바탕으로 가치를 창출하는 것을 전제로 하는 공학 분야인 만큼

실제 사용되거나 응용을 목적으로 연구하므로 

우리 일상생활과 매우 밀접하게 연결되어 있다.

반도체, 핸드폰, 자동차, 에너지, 바이오 등의 소재를 이해한다면

미래 사회를 예측할 수 있을 정도이다.

세라믹, 금속, 폴리머, 반도체, 나노, 탄소, 복합체 소재 등에 대해

대표적인 예를 친절하게 설명하고, 외부에서 들어오는 자극,

즉 전기, 빛, 힘, 열에 반응하는 결과에 대한 과학적인 해석과 이해를 상식적인 수준에서

소재의 물성을 어떻게 정의하는지를 알아볼 수 있어 전문적이라

과학 문외한에게는 다소 어렵게 느껴지는 면도 있다. 그럼에도 불구하고 

소재의 발견과, 새로운 활용법, 거듭된 소재의 개선으로 

환경 문제, 에너지 문제, 건강 문제를 해결하는 데 어떻게 기여하고 있는지 알 수 있어

쓸모의 신소재에 대한 지적 호기심을 채우기에 적합했다.

초기 인류가 생존을 위해 소재를 선택해왔고

수많은 경험을 통한 소재의 선택과 쓰임새가 인류 문명의 발전과 함께 했다.

석기, 청동기, 철기 시대로 초기 인류 문명을 명명하고 있음은

소재가 인류의 생존과 번영에 직결되어 있음을 알려준다.

물과 음식을 담고 보관하기 위해 흙을 빚고 구워서 단단하게 만들어 사용했고,

우연히 알게 된 투명하고 빛나는 특성의 유리는 장신구로 사용하였고

부식이 일어나지 않아 깨지지만 않는다면 영구 보존이 가능해 

비교적 많은 고대의 유리 유물이 남게 되었다.

청동기 시대가 되면서 정복의 시대가 열리게 되고, 청동에 비해 강하고

천연적으로 더 풍부한 철기 시대의 도래와 함께 인류 문명의 발전과 경쟁은 더욱 심화되었다.

산업 혁명 시대를 거치며 전기 에너지가 보급되면서 대량 생산의 기틀이 마련되었고

고분자 화학의 발전으로 플라스틱, 나일론을 중심으로 일상생활이 변하는

폴리머 시대가 열렸다. 2차 세계 대전 이후 실리콘을 핵심 소재로 하는 반도체의 

본격적인 등장으로 트랜지스터, 다이오드 소자의 개발로 이어저 전자 정보화 시대를 열었다.

제3차 산업 혁명이라 불리는 반도체, 컴퓨터, 모바일 시대의 도래는 

그래핀과 같은 또 한 번 획기적인 변화를 일으키는 소재의 등장으로 더 진보해가고 있다.

소재의 한계는 부품의 한계이고 완제품의 한계가 되므로 원천 소재 개발에 매진하고 있다. 

더 가볍고 충격에 잘 버티는 노트북, 더 오래가는 배터리 등 우리가 원하는 모든 첨단 기능은

소재 선택에 따라 거듭 개선되고 있다. 전 세계적으로 소재 기술력을 바탕으로 한

자국 산업의 보호와 경쟁력을 확보하기 위한 노력을 계속하고 있음을 인식하고,

소재 기술을 확보하는 것이 국가의 생존과 번영과 직결됨을 많은 사람들이 인식했으면 좋겠다.

#쓸모의과학신소재 #신소재
"책과 콩나무의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다"