가을빛 겨울차

가을빛 겨울차 - 한국약선차꽃차연합회 다인들이 큐레이션한 가을 그리고 겨울 차 40선
이은주 외 지음 / 대경북스 / 2025년 12월

"출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 주관적인 리뷰입니다."

커피와 홍차를 좋아하는데 빈혈이 있어 카페인이 늘 걱정이었다.

그래서 꽃차를 즐겨 먹기 시작하였다.

처음에는 풀내음만 하고 맛이 없어 별로였지만, 마시다 보니

정말 다양한 꽃차가 있고 건강에도 큰 도움이 되어서 즐겨마시게 되는데

나도 한번 도전해 보고 싶다는 막연한 생각은 있지만 9증 9포의 과정을 듣고

꽃차가 비싼 이유를 알겠다고 단념하고는 꽃차 장인들의 삶이 참 부러웠다.

한국약선차꽃차연합회 다인들이 큐레이션한 가을, 겨울차 40선을 보며

다시 한번 부러움과 약선차와 꽃차는 정말 정성이라는 생각이 들었다.

가을 차는 단순한 음료가 아니었다.

찻잎과 열매, 뿌리가 거치는 데치고 덖고 숙성하고 발효되는 시간마다

계절의 숨결과 차인의 마음이 스며든다는 것이 이해가 되었다.

차를 한 모금 입에 머금으면 땅의 풍요와 바람에 신선함이 동시에 느껴지고

그 안에서 자연과 인간이 함께 만들어낸 조화로운 시간을 마주하게 되는 이유가 다 있다.

발효차, 약선차 꽃차, 차생활지도자 전문가 선생님들이 엮은 책이라

진짜 맛집 사장님이 레시피를 다 공개해도 한 번 따라 하고 사 먹는 게 낫겠다는

생각이 들긴 했지만, 그래도 은퇴 이후 햇볕 잘 드는 주택에 이사하게 되면

꼭 레시피대로 소개된 40개의 차를 다 만들어봐야겠다는 욕심이 생겨나는 책이었다.

차 한 잔을 마시는 시간 속에서 바쁘고 복잡한 일상에서 잠시 멈춰 숨을 고르고

마음을 살피는 여유를 느낌과 동시에 건강도 증진시킬 수 있어서

이분들이 공유해 주신 자연의 처방을 한번 실천해 보고 싶은 생각이 절로 든다.

단풍잎도 차로 마실 수 있다는 것에 깜짝 놀랐다.

단풍잎 발효차는 처음 보았는데 은퇴 전 아파트에서도 충분히(?) 만들 수 있지 않을까 싶어

내년 가을에 도전해 보고 싶어졌다. 준비물은 단풍잎, 유산균, 대나무 채반밖에 없었다.

10월 중순에서 11일 초, 단풍잎이 곱게 물들어 있을 때

벌레 먹거나 썩은 잎 너무 두꺼운 잎을 제외하고 건강하고 얇은 입만 골라서 채집을 하면 된다.

단풍잎의 색이 선명하고 결이 고운 것이 향과 유효 성분이 풍부하다고 한다.

먼저 불순물을 깨끗한 물에 씻고 물기를 말린다.

햇빛에 직접 말리면 폴리페놀 등의 유효성분이 파괴될 수 있으므로 그늘 건조를 원칙으로 한다.

세척과 예비 건조가 끝나면 효소활성을 억제하는 살청 작업을 해야 된다.

프라이팬이나 솥에 잎을 덖어 효소작용을 멈추게 하는 것이다.

손으로 만졌을 때 뜨겁고 부드럽게 숨이 죽으면 된다고 한다.

살청 과정은 색의 유지와 맛과 향을 좌우하는 아주 중요한 단계라고 한다.

그다음 잎을 비벼 유출을 촉진하는 유념을 해야 된다.

따뜻할 때 손으로 입을 살살 비벼 잎맥을 눌러주면 된다고 한다.

이렇게 하면 세포벽이 파괴되어 용출이 잘 된다고 한다.

손으로 주물러 돌돌 말리는 느낌이 나도록 유념을 하면 된다.

다음은 덖음과 식힘을 반복해서 수분을 30% 남긴다.

그 이후에 유산균을 넣고 잘 섞어준 뒤 소독된 발효병에 잎을 놓고

30%의 습기가 있는 상태에서 38도 환경에서 열두 시간 발효하면 된다고 한다.

발효 초반에 은은한 나무 향, 중반 이후에는 홍차처럼 달콤한 향이 난다고 하니

너무 궁금하기도 하고 이 발효과정이 관건일 것 같아 잘 될까 궁금하기도 하다.

발효가 끝나면 저온에서 덖음과 식힘을 3 회 반복한 후

저온에서 완전히 말린 후 밀폐용기에 넣고 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 된다고 한다.

3개월 이상 숙성하면 홍차나 청차처럼 부드럽고 단맛이 난다고 한다.

단풍잎 발효차 색깔도 너무 예뻐 보여서 너무 맛이 궁금하다.

발효로 인해 폴리페놀, 플라보노이드의 흡수율이 높아져서 노화 방지,

면역력 향상에도 도움이 주고 혈액순환 개선에도 좋다고 한다.

가을 겨울에 차갑고 무거운 몸을 따뜻하고 가볍게 도와주며,

숙면에도 도움을 준다고 하니 너무너무 기대가 된다.

기회가 된다면 직접 만들어 마시고 싶은 가을빛 겨울차가 한가득이었다.

#가을빛겨울차 #약선차 #꽃차

세계척학전집: 훔친 철학편

세계척학전집 : 훔친 철학 편
이클립스 지음 / 모티브 / 2025년 12월

"출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 주관적인 리뷰입니다."

2025년 초 첫 영상을 올린지 단 9개월 만에 13만 구독자를 돌파하고

누적 조회수 700만 회를 기록하며, 지식 콘텐츠 시장에 센세이셔널한 돌풍을 일으킨

<이클립스>를 운영하는 저자는 지독한 독서광이라고 한다.

철학, 과학, 심리, 사회학을 넘나들며 끊임없이 쌓아 올린 독서를 통해

세계를 바라보는 독특한 통찰이 만들어졌고 다양한 지식을 중립적 시선으로 풀어내는

크레에이터가 되었다고 한다. 영상 하나에 한 학기 수업이 들어있다는 평을 들을 정도로

재미는 물론 본질을 놓치지 않는 능력이 탁월하다.

그런 저자가 유튜브 영상을 그냥 재구성한 것이 아니라, 더 깊이 탐구하여

인류 철학사를 그만의 방식으로 다시 풀어낸 철학사라

더 재미있고 지식의 향연에 빠져들 수 있다.

니체는 해석에 위계가 있다고 했다.

생명 긍정적 해석은 사람을 강하게, 창조적으로, 살아있게 만든다.

반면 생명 부정적 해석은 사람을 약하게, 수동적으로, 죽어가게 만든다.

내가 어떤 렌즈를 끼고 세상을 바라보느냐에 따라 삶은 달라진다.

"나는 무능해. 세상이 나를 버렸어. 이제 끝이야."라는 해석은

사람을 절망에 빠뜨리고 생명을 부정하지만,

"이제 새로운 기회야. 하기 싫던 일에서 벗어났어. 진짜 하고 싶은 걸 찾을 수 있어."

라고 해석하면 사람을 행동하게 만들고 생명을 긍정하게 한다.

그래서 니체는 기독교의 원죄 개념을 비난했다.

태어날 때부터 죄인이라고 하면 사람들을 무력하게 만들어 교회에 의존하게 만들기 때문이다.

생명 부정적 해석이 아니라 "너는 무한한 잠재력을 가졌어."라고 생명 긍정적 해석을 통해

사람을 능동적으로 만들어야 스스로 성장할 수 있다.

나이 들수록 생일이 싫어지는 사람은 나이 듦을 늙어가는 것으로 인식해서 슬프지만,

성숙해지는 것이라 생각하는 사람은 생일이 축복이라서 기쁜 것이다.

싫고 짜증 나는 상사가 있다면, 나를 괴롭히는 악당이 아니라 나를 성장시키려는 멘토이니

"배울 점이 있는 사람이다, 수련의 기회이다."라고 생각하면 경험이 완전히 달아진다.

모든 게 다 똑같은 게 아니라 나는 생명 긍정적 해석을 충분히 선택할 수 있고,

분명 바라보는 세상은 달라진다는 것을 명심해야겠다.

소크라테스의 지혜는 지식을 많이 가진 데 있지 않고,

자신이 모른다는 것을 아는 "무지의 지(learned ignorance)"에 있다.

아는 척하지 말고, 질문하는 용기를 가져야 한다.

"너 자신을 알라."는 격언은 내가 뭘 좋아하는지, 나의 강점이 무엇인지를 아는 게 아니라

자신의 무지를 아는 것, 아는 척을 멈추고 진짜 배움을 시작하라는 것이다.

뉴스, SNS, 광고, 알고리즘이 끊임없이 우리의 생각에 영향을 미치는

정보의 대홍수 속에서 400년 전 베이컨의 통찰을 잘 활용해야 하겠다.

아침에 본 기사를 있는 그대로 받아들이고 있는 건 아닌지

"종족의 우상 : 이 기사가 내 감정적 반응을 자극하고 있나?

동굴의 우상 : 내 경험과 맞아떨어져서 믿고 싶은 건 아닐까?

시상의 우상 : 기사 제목의 단어가 내 생각을 조종하고 있나?

극장의 우상 : 이 언론사의 권위를 무비판적으로 믿고 있나?"

물어봐야겠다. 인간이라서 경험 때문에, 언어 때문에, 권위 때문에

무심코 받아들이게 됨을 깨닫는 순간 충분히 변할 수 있다.

"나는 누구인가?"에 대한 답은 정말 어려운 것 같다.

자신의 역할을 빼고 자기소개를 해봐라는 말에 말문이 막혔다.

장자를 만물은 변한다고 했다. 고정된 것은 없다.

나비였던 당신이 지금 사람인 것처럼, 회사원이던 당신은 지금 다른 무언가다.

엄마였던 당신은 자녀가 떠난 후 다른 존재다.

역할을 바뀌나 본질은 남는다. 문제는 우리가 역할을 본질로 착각한다는 것이다.

배우가 역할과 자신을 구별하듯, 우리도 삶의 역할과 본질을 구별해야 한다.

역할을 언제든 바뀔 수 있지만 내가 좋아하는 것, 중요하게 여기는 것은 남는데

그게 바로 진짜 나의 모습임을 자각하니, 자기소개를 신중하게 채워나가게 되었다.

내가 몰랐던 나, 타인의 시선으로 만들어진 나의 모습,

나의 선택들에 대해 철학자의 눈으로 다시 점검해 보게 되는

따끔하지만 따뜻하게 살아가는 법을 전수해 주는 철학서였다.

#세계척학전집 #훔친철학편 #이클립스신간 #이클립스

영어 명언 필사노트 100

영어 명언 필사 노트 100 - 하루 한 장, 나에게 보내는 편지
FL4U컨텐츠 지음 / 반석출판사 / 2026년 1월

"출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 주관적인 리뷰입니다."

하루 한 장, 나에게 보내는 편지 영어 명언 필사 노트는

100일 동안 100 개의 문장으로 나에게 힘을 부여하는 책이다.

걱정이 많은 나에게 20문장,

행복을 찾고 싶은 나에게 20문장,

마음에 위로와 힘이 필요한 나에게 20문장,

긍정적 에너지가 필요한 나에게 20문장,

사랑이 필요한 나에게 20문장을 선물하며 짧게 영어 공부 겸

문장을 한 번 더 음미할 수 있다.

짧아서 큰 부담 없이 영어 문장을 읽고 소리 내어 읽으며

필사하고 해석을 한 번 더 읽으니 아침을 단단하게 시작할 수 있는

나만의 의식 같아 기분이 상쾌해진다.

문장 아래에 위인들의 간단한 초상화(?)가 있어 누군지 금방 알아볼 수 있어

좋았고, 친숙하지 않은 위인들에 대해서는 새롭게 알게 되는 기쁨도 있다.

일어나지도 않을 일에 너무 걱정이 많은 나에게 맞춤인 듯

첫날의 문장이 벤자민 프랭클린의 걱정 말고 긍정적으로 생각하라여서

더욱 와닿았던 것 같다. 우리 집 강아지가 놀아달라고 덮치는 바람에

글자가 쪼금 흐트러졌지만 한 자 한 자 천천히 꼭꼭 눌러 적으며

걱정하지 말자, 긍정적으로 생각하자를 주문처럼 되뇌어서 좋았다.

마크 트웨인도 "살면서 많은 걱정이 있었지만, 대부분은 일어나지 않았다."라고 했다.

걱정에 대한 명언을 20문장 정도 필사하니,

쓸데없이 걱정하지 말고 시도조차 하지 않고 놓쳐 버린 기회에 대해서만 걱정하고

지금 이 순간 내가 할 수 있는 것만 하면 된다고 나를 안심시키게 되었다.

생후 19개월에 앓은 병으로 시각과 청각을 잃었음에도 불구하고,

설리번 선생님과 자신의 노력으로 여성 참정권 운동가이자 평화주의자로 활동한

헬렌 켈러의 삶을 알기에 "행복의 한쪽 문이 닫히면 다른 문이 열립니다.

하지만 우리는 닫힌 문만 하염없이 보느라 우리를 위해 열린 다른 문을 보지 못하곤 하죠."

라는 말이 더 큰 울림으로 다가왔다.

고대 로마의 전성기를 이끈 마르쿠스 아우렐리우스 황제가

"행복한 삶을 사는 데 필요한 것은 거의 없다.

모든 것은 당신의 사고방식에 달려 있다."라고 했다.

엄선된 영어 명언 100문장을 필사한 후 계속해서 복기하다 보면

인생에서 축하할 일이 더욱 많아질 것 같다.

"오랫동안 꿈꾼 사람은 그 꿈을 닮아 간다."라는 앙드레 말로의 말처럼

하루 한 장씩 차곡차곡 계속 쌓아나가다 보면

자연스럽게 어제보다 성장한 나를 사랑하는 삶을 살아가게 될 것 같다.

#영어명언필사노트100 #영어명언 #필사노트 #필사 #영어공부

말과 글의 지성을 깨우는 필사노트

말과 글의 지성을 깨우는 필사 노트
양원근 지음 / 정민미디어 / 2025년 12월

"출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 주관적인 리뷰입니다."

말의 품격과 글의 품격을 필사를 통해 일깨우는 책이다.

말은 마음의 모양이고, 글은 그 마음의 흔적이라고 했다.

먼저 자신 안의 언어를 다듬어 자신을 배우면 타인을 이해할 수 있고,

세상과 닿을 수 있다. 그 말의 방향이 따뜻하지 않으면 삶이 괴로운 법이다.

말의 온도를 배우고 글의 깊이를 익혀 자신을 단정히 세워가는

마음 훈련 노트인 데일리 필사노트를 통해

하루하루 자신을 새롭게 세울 수 있게 해준다.

마더 테레사 수녀님께서 "좋은 말은 짧고 간단하다. 그러나 그 울림은 끝이 없다."

고 하셨다. 짧은 말속에 배려와 존중아 담겨 있다면 누군가의 마음을 녹여내고,

누군가의 삶을 밝히는 등불이 될 수도 있음을 기억한다면,

경솔한 말을 내뱉지 않게 될 것이다.

어느 날 모난 나의 말투에 화들짝 놀랐다.

나를 화나게 만든 사람의 기운을 왜 내가 그대로 다른 사람에게 전달하고 있는지,

너무 놀라고 잔뜩 화나고 뾰족뾰족 날 선 나의 모습을 반성했다.

날카로운 말 한마디에 누군가의 마음을 깊이 베어내고,

무심한 대답이 외로움을 깊게 만들기도 하고,

일상의 작은 말이 가장 따뜻한 치유의 도구가 되기도 한다.

매일 사용하는 말이 칼이 될 수도 반창고가 될 수도 있다는 것을 안다면,

누군가에게 해가 되는 선택을 할 수 없다.

품격은 내가 선택한 단어에서 시작된다고 한다.

아랍 속담에 "말은 화살과 같다. 한 번 나가면 다시 거둘 수 없다."라는 말이 있다.

말을 함부로 내뱉지 않고 조심히 깊이 숙고해야 한다.

온기 가득한 말은 지친 사람의 마음을 위로하고, 서로의 관계를 단단하게 만들어준다.

언어는 순간의 소리가 아니라, 사람 사이에 머무는 향기이자 흔적이다.

나는 어떤 향기와 흔적을 남기고 있는지 삶의 태도를 뒤돌아보게 되었다.

달라이 라마는 "상냥함을 언제나 옳다."라고 했다.

말에는 분명 힘이 있다. 세상을 바라보는 방식, 사람을 대하는 태도,

나 자신을 믿는 힘까지 모두 말에서 비롯된다.

긍정의 언어를 선택하면, 말한 대로 이루어짐을 되새길 수 있는 필사 노트였다.

#말과글의지성을깨우는필사노트 #필사 #필사노트

[100자평] 삶이 흔들릴 때 니체를 쓴다

삶이 흔들릴 때 니체를 쓴다 - 니체가 묻고 내가 답하는 100일 인생문답
이인 지음 / 서사원 / 2026년 1월

나를 건강하게 사랑하기 위한 니체식 100일 인생문답 필사 책이었다.