차의 맛

차의 맛 - 교토 잇포도
와타나베 미야코 지음, 송혜진 옮김 / 컴인 / 2019년 6월

작년 여름 태풍과 함께 교토에 갔었다.
원래 계획대로라면 도착 첫날 우지 마을을 다녀올 예정이었다. 하필 도착한 날 태풍이 막 지나던 순간이라 이른 저녁부터 호텔에 갇혀 있던 안타까운 기억이 떠올랐다.
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이 책은 우지 근처에 있는 유서 깊은 차 가게가 전하는 따뜻한 차와 전통 이야기가 담겨 있다. 6대째 가업을 잇고 있는 남편을 도와 ‘잇포도’를 운영하는 저자가 전해주는 이야기는 참 따뜻하다. 차 한잔에 담긴 철학과 전통, 그리고 정성을 이야기하며 사람들이 제대로 차를 즐길 수 있기를 바라는 진심이 느껴진다.
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아직은 차보다 커피를 더 좋아하지만 가끔씩 쌉쌀한 차 한잔에 마음이 차분해지는 걸 느낄 때가 있다. 커피를 마실때와는 다른 기분이 드는 건 분명하다. 한때 건강을 생각한다는 핑계로 녹차가 들어간 커피를 일부러 마신 적이 있지만 각각이 가진 고유의 맛과 향을 느끼기 위해서는 따로 마시는 것이 현명하다고 생각했다.
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교토는 유독 전통이 강한 도시라는 인상이 쎄다.
교토에 가면 당연히 맛있는 찻집을 찾게 되는 건 내 안의 편견 때문일 것이다. 차에 대해 제대로 알지 못한 채 분위기에 심취해 있던 나는 이 책을 통해 차란 무엇인지 어떤 마음으로 마시는게 좋을지 조금은 알 수 있게 되었다.
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녹차로만 알고 있던 차에도 센차, 맛차, 교쿠로, 호지차 등 고유한 맛과 이름이 있고 차를 내는 사람의 사람의 마음가짐, 차를 둘러싼 이야기 등 이유를 알 수 없는 분위기에 휩싸일 수 있었다.
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빠르게 흘러가는 시간에 익숙해진 탓인지 천천히 우려내야 하는 차 관습이 처음에는 답답하게 느껴졌지만 이 책을 다 읽을 때쯤 부산한 머릿속이 한결 차분히 정리된 기분도 느낄 수 있었다.
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새롭게 시작하는 요즘이야 말로 차와 함께 하는 슬로우 라이프를 만끽할 수 있는 시간이 아닐까. 오늘은 커피 대신 따뜻한 차 한잔을 우려내 마시며 앞으로 일을 천천히 생각해봐야겠다.