[100자평] 18세기의 맛

18세기의 맛 - 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
안대회.이용철.정병설 외 지음 / 문학동네 / 2014년 2월

18세기의 맛을 통해서 다양한 이야기를 펼쳐낸다. 빈민의 술인 "진"을 통해 당시 영국빈민들의 모습을 보여주는가 하면, 쇠고기가 금기시되는 시대상 탓에 일본에서 소고기를 환약으로 만들어 먹었다는 다소 신기한 이야기를 보여주기도 한다. 여러 이야기를 통해 보여준 18세기의 맛은 맛깔스럽다.