한식의 속사정을 다시 한 번 생각해보고 건강한 밥상을 먹자?

한식의 배신 - 무심코 차린 한식 밥상이 우리 가족 수명을 단축시킨다!
이미숙 지음 / 위즈덤하우스 / 2013년 12월

삼시세끼 챙겨먹는 밥이 보약이라고 한다. 그래서인지 너무나 많은 좋은 음식?들이 많이 나오고(물론 예전부터 없었던 것이 아니라 새롭게 조명되는?), ‘슈퍼 푸드’라는 거창한 이름으로 등극하는 음식들도 하루가 다르게 등극한다.

음식은 유행을 타서는 안 된다는 생각이라 참고는 하지만 별로 많이 흔들리지 않으려고 노력한다.

많이 먹어서 생긴 병들이라 오히려 양을 적당히 조절해 먹으면 되지 않을까? 고민하면 또 1인 1식에 주2회 간헐적 단식까지?

'이런 ~~ 어쩌라고?'싶다.

그런데 요즘 이런 종류의 책이 너무 다양해서 일까?  눈에 일단 띄고보자는 생각이었는지 이 책 제목 또한 요즘 인터넷을 떠도는 여러 건강에, 내지는 건강식에 관한 기사만큼이나 강하다.

‘한식의 배신’

글을 읽어보니 내용도 강경어조 일색이다.  

뭐 이런식...? 

건강을 생각한다며 고기를 멀리하고 채식과 한식을 고집한 결과가 탄수화물 과잉 섭취로 이어졌고 결국에는 도리어 건강에 악영향을 끼친 셈이다.(59p)

1부에서는 우리가 자주 들어본 적이 한식의 문제점(간이 너무 강하다, 밥 양이 많아 탄수화물 섭취가 과다하다 등등)을 계속적으로 이야기한다.

게다가 책에서 계속 반복해서 등장하는 유해물질 ‘바이오제닉아민’과 ‘니트로사민’까지 이야기를 들으니 아차! 싶다.

바이오제닉아민은 단백질의 발효과정에서 탈탄산효소의 작용으로 만들어지는 인체 유해물질(118p)이고 이 바이오제닉아민이 김치의 발효과정에서 발암물질인 니트로사민을 형성하기(31p)까지 한단다.

나이살이라고 하기엔 너무 늘어나는 지방량이 단순하지 않아 밥을 많이 먹으면 건강하지 못한 탄수화물 섭취가 높고 또 지방으로 저장된다는 이야기는 들어봤고, 국이나 찌개의 국물 종류는 나트륨 섭취 과다 때문에 덜 먹거나 안 먹어야 한다는 이야기도 알고는 있으나, 수치로 보여지는 내용들을 보니 속사정은 좀더 심각한 것 같다.

그래서, 1부를 계속 읽다 보면 이래저래 마음이 편치 않다. 구체적 데이터를 대면서 좋다고 생각했던 한식의 대표적 음식들에 대한 반발이 너무 강렬한 어조로 설득보다는 강요에 가깝게 느껴지기까지 했다.

그런 마음을 알아서인지 그 답답함을 해소해주는 (비법까지라 할 것은 없고) 방법이 2부에 나오고 있다. 1부의 강항 어조에 비해 좀 뻔한 해결방법 같기는 하지만 말이다.

밥 종류도 가볍게

조리법도 본래의 식감을 살리는 방향으로

간은 거의 하지 않거나 최대한 줄여서

웰빙을 넘어 로컬 푸드 등 로하스의 개념을 생각해서

소셜 다이닝이라 해서 온 가족이 집에서 준비한 식사로 진정한 ‘집밥’을 먹을 수 있도록

하란다.

윌, 그 남자의 사랑하는 방식

미 비포 유 ㅣ 미 비포 유
조조 모예스 지음, 김선형 옮김 / 살림 / 2013년 12월

 조조 모예스의 새 책이 나왔다는 알라딘의 책소개를 보고나니,새삼 생각나는 그녀의 책. 데뷔작이라고는 느끼지 않을 정도로 흡인력 있게 읽혔다.

게으르기 짝이 없다보니 워드에 적어놓은 글도 올리지 못해 오늘에야 올려본다.   

윌이 사고를 당한 후로는 1년 동안 정원 일을 하지 않았다. 시간이 없어서만은 아니었다. 물론 한도 끝도 없이 긴 시간을 병원에서 보내야 했을 뿐 아니라 차를 타고 병원에 왔다 갔다 하고 진찰을 받는 것도 보통 오래 걸리는 일이 아니었다. 인정에 호소해 6개월 휴가를 받았지만 시간은 턱없이 모자랐다.

하지만 그보다는 갑자기 아무 의미가 없다는 느낌이 들어서였다. 정원사한테 돈을 주고 깔끔하게 다듬어달라고만 하고서, 1년이 다 되어가는 시간 동안 한 번 제대로 눈길을 주지도 않았다.

그러다 윌을 다시 집으로 데리고 왔을 때, 별채 수리를 끝내고 준비를 마쳤을 때에야 다시 정원을 아름답게 가꾸어야 할 이유를 찾았다. 내 아들이 바라보고 있을 만한 걸 만들어주어야 했다. 그 애에게 소리 없이 말해주어야 했다. 지금과 달라질 수 있다고, 자라나든 시들어 죽어가든 삶은 계속된다고. 우리 모두 그 위대한 순환 고리의 일부라고, 오로지 신만이 이해할 수 있는 어떤 패턴이 있다고.

물론 그 애에게 내가 그런 말을 해줄 수는 없었다. 윌과 나는 원래 서로 많은 이야기를 나눌 수 있는 사이가 아니었으니까. 그러나 보여주고 싶었다. 세상에는 더 큰 뜻이 있고, 더 밝은 미래가 있다고, 말 없는 약속을 하고 싶었던 것이다.

151-152p

너무나 부유한 남자와 밝고 긍정적이고 착하기만 한 여자 이야기.

도시를 누비던 ‘천재 경영인’, 전직 스카이다이버, 스포츠맨, 연인이었던 윌 트레이더가 경추부상으로 졸지에 사지마비환자.

그 웃기는 옷들과 거지같은 농담들과 감정이라고는 하나도 숨길 줄 모르는 그 한심한 무능력까지(534p)한 루 클라크

이 둘의 조합? 상상이 되나?

너무나 부유한 남자와 밝고 긍정적이고 착하기만 한 여자 이야기.

뭐야? 하면서 처음 읽어나갈 때는 줄리아 로버츠의 영화 [Dying Young]의 소설판인가? 하다가 거기에 프랑스 영화 [1%의 우정]까지 합쳐진 이야기인가 했다. 그런데 더 강하다.

스위스 디그니타스에 대해 다시 한 번 알게 된 계기가 된 책이다.

제법 두꺼운 분량에도 스피디하게 읽혀져 끝내는 아껴 읽고 싶어지는 책.

모리셔스 제도의 시우사구르람굴람 국제공항에서부터 윌과 루, 네이선의 이야기는 해피 엔딩을 말해주는 듯 했지만, 스위스에 도착하고 나서 루의 모습은 정말 안타까웠다.

카페 마르크에 앉아 윌의 편지를 읽는 루의 모습에서는 정말 ㅠ.ㅠ.

당신은 내 심장에 깊이 새겨져 있어요.

534p

그냥 잘 살아요

그냥 살아요

엄마과 살갑지 않은 아들과의 여행에 동행해 보아요.

엄마, 우리 여행 가자 - 아들, 엄마와 함께 길을 나서다
박상준 지음 / 앨리스 / 2010년 8월

제목을 봤을 땐 언제가 읽은 적이 있는 모녀지간母女之間의 여행인 줄 알았다.

그런데 웬걸 어지간히 무뚝뚝하기 그지없는 아들과 엄마의 여행이라니....

게다가 ‘운동 중독’에 가까운 엄마와 ‘양말이 코에 걸리기 전에는 절대 일어날 생각(39p)’을 않으며 매일의 운동은 노동의 다른 이름이라 생각하는 아들과의 여행이라니.

잘 그려지지 않는 그림이지만, 참 묘한 조화이다 싶은데, 읽을수록 은근 끌린다.

어느 날 엄마의 울음을 보고 “집에 가기 싫다”에 가슴이 덜컥 내려앉아 시작된 여행이다.

소소하게는 엄마의 산책코스를 툴툴 거리며 따라나서는 것으로 시작해 어릴 적 살던 지역 주변부터 다닌다.

단문단답의 무뚝뚝하니 둘이서 주거니 받거니 대화에서 모양만 딸이지, 이 필자만큼이나 무뚝뚝한 나와 엄마의 대화를 떠올리게 한다.

기실 우리네 삶이 영화보다 더 영화 같고 드라마보다 더 드라마 같다고 했던가?

이야기 속에 묻어나오는 짧은 삶의 단편들이 엄마의 삶을 이야기해주는데, 또 하나의 소설 같은 넌픽션이다.

여행 코스도 부모님이 살고 있는 주변부가 거의 대부분이다.

영주하면 부석사 밖에 생각나지 않는데, 심지어 장롱면허 때문에 ‘김여사’ 엄마가 운전하는 차량으로 母子간 다니면서 보여주는 소소한 맛이 좋다. 거의 고향집에서 반나절 내지는 당일 코스에 가까운 영주에서부터 풍기, 단양 제천, 조금 멀리는 울진까지...

마지막 장에서 큰 맘 먹고 나서는 제주 여행까지 나온다.

제주 여행에서 ‘나는 엄마를 알지 못한다’에서 만난 섭지 코지의 안도 다다오 건축물, 글라스하우스와 지니어스 로사이를 대하며 엄마에 대해 새롭게 알게 되는 부분을 읽으면서 나와 엄마(이책을 읽으며 쓰니 어머니보다는 엄마라 해야할 것 같아..^^)와의 여행이 다시 한 번 생각났다.

여고 동창생이나 동네 친구분들과 아주 가끔씩 다니시던 여행도 연령이 많이 되고 나면서, 거의못하시게 되고 나 섭섭해 하시던 엄마였다. 어찌하다보니 직장 생활 때문에 엄마의 고향에서 거의 이십여 년을 살다가 떠나올 때 즈음 '내가 살던 주변부라도 오시면 다녀볼까?' 하고 나름 관광명소라고 나와 있던 곳들을 마음이 바쁘게 다닌 적이 있었다.

결혼을 하고 사십 여 년을 고향을 떠나 사시던 엄마에게는 고향 근교의 곳곳이 모두 새삼스러웠던 모양이다. 참...오래도 엄마의 고향에 지내면서도 왜 그런 생각을 못했을까? 좀더 다닐 수 있었으면 하고 생각이 들었었다.

글쓴이 만큼이나 살갑지 않은 딸과 함께 다니던 모습들이 오버랩되면서 특별하게 읽히어지던 여행기였다.  

떠나온 곳이 그리워지면 다시 돌아가서 머물면 돼

그곳에 가면 사랑하고 싶어져 - 시간산책 감성 팟캐스터가 발로 쓴 인도이야기
김지현 글.사진 / 서교출판사 / 2013년 4월

인도를 다녀오지 않은 나로선 인도에 대해 이렇다 저렇다 이야기하기 힘들다. 한 달간의 계획을 짜고는 함께 나서지 못했던 친구에게 미안함이 제일 먼저 생각나고, 연수 중에 만난 한 이는 연수를 마치며 짐을 부치고는 네 번째 인도로 훌쩍 날아가는 걸 보면서 또다른 부채감을 느껴지곤 했다. 

언젠가는 싶으면서도 실상이 아닌 활자들로만 만난 인도라는 곳은 갈 수 있을까?아니, 가면 후회하지 않을까? 하는 어리석은 생각을 자꾸만 들게 하는 것 같다.  

그럼에도 불구하고 '인도에는 카레가 없다'에서 시작된 인도에 관한 여러 책들에  또다른 인도에 관한 다른 책을 잡게 됐다.

제목부터 인도 여행기치곤 예사롭지?^^) 않았다. 요지경 속 세상 인도에서 어찌 그리 달달하게 적을 수 있지? 싶었다.

읽어가다 보니 대학생이다.

그럴 수가 있구나! 젊어서 그럴 수가 있겠구나! 하는 생각이 들었다.

나 스스로에게 왜 태어났느냐고 물을 때가 참 많았다.

그런데 이곳에서는 그런 불평을 하면 안 된다.

내가 그런 질문을 스스로에게 던졌을 때,

엄마 품안으로도 돌아갈 수 없는 사람이 너무나 많아진다.

그저 살아있는 모든 내 생체의 감각에게 감사해야만 한다.

그것이 현재의 인생, 즐거운 목적을 만들어 나가는 시발점이니...

미안한 만큼 의무를 져야 한다. 그것은 행복해야 한다는 사명이 아닐까?

해맑은 치킨 동냥 꼬마 中 174p

신분이 높은 사람은 물론 일반인으로부터도 부시당하는 계층(173p) 세 살 남짓 불가촉천민에게 KFC 한 조각을 주고도 번뇌가 많아지는 곳이다.

새로운 사람을 만난다는 것, 모르는 곳에 간다는 것,

둘 모두 여행이다.

오지로의 여행, 내면으로의 여행,

새로운 것에는 거부감, 불편함과 함께 낯설음에 오는

궁금증과 신선함 같은 것도 다가온다.

그런데 나는 더 이상 신선함을 찾을 수 없는 삶을 살아왔고

여행을 가도 마찬가지일지도 모른다고 생각했다.

그러나 여행을 하면서 아주 조금은 달라졌다.

그건 아무래도 이해의 폭이 넓어졌기 때문일 것이다.

아무것도 갖지 않은 것 같은 빈손에

‘그래도 많을 걸 가졌구나.’라며

위로와 반성을 할 수 있는 계기를 마련해 주니까 말이다.

그러다 지겨우면 떠나면 되는 거고, 그래도 좋으면 머물면 되는 거다.

새로운 곳에 도착해도 이삼일 지나면 다른 곳이 궁금해지는 게 사람이니까 말이다.

그런데 왜 자꾸만 목표지가 필요한 걸까?

아무런 생각 없이 그저 발 닿는 대로 가보자.

어차피 또 다른 곳이 가보고 싶어질 테니....

단순해지고 싶어서 염증을 덜고 싶어서 떠나는 여행에서도 똑같다.

염증은 똑같이 있고 내 주머니의 여비가 떨어지진 않을까 복잡해지지.

그런데 여행이 조금 더 좋은 거라면, 조금이나마 팔짱끼고 바라볼 수 있다는 거야.

그것만으로도 염증은 조금 덜어지지. 내 일이라고 생각하는 순간 염증이 시작되니까.

한국을 떠나면 여행이 시작되는 줄 알았어.

비행기를 타면 편안하고 안락한 이상형으로 데려다 줄 것만 같았어.

그런데 인도는 매일 매일이 여행의 연속이야.

내가 역마살이 도졌나 싶을 정도로

전혀 다른 곳에 온 거 같은 느낌이 들거든.

책을 한 잔 한 장 넘길 때마다 전혀 다른 세계가 펼쳐지는 것처럼.

사람들의 옷차림과 표정은 비슷해도 공기는 달라. 같은 땅, 같은 나라인가 싶을 정도로.....

그래서 항상 기대되면서 항상 긴장 안에 나를 머물게 하지.

그런데 더 재미있는 건 반나절이면 나도 그 안에서 같이 숨 쉬고 웃고 있다는 거야. 처음의 긴장은 다 사라지지.

그러다가 싫증이 나고 그러다가 재미가 없어지면 다시 배낭을 메고 떠나면 되는 거야.

그려지지 않는 도시로 말이지.

그게 여행이야.

그러다가 떠나온 곳이 그리워지면 다시 돌아가서 머물면 돼.

그게 인도야.

떠날 때와 머무를 때 中 175-178p

바라나시의 보트맨 철수씨도 만나고,

그나 저나 블루시티로 불리는 라자스탄의 조드푸르(Jodhpur)가고 싶다. ‘김종욱 찾기’에 나왔었다는데 난 왜 본 기억이 없지? 아무튼...^^

결혼한 걸 만족한다...아주 가끔.....

나는 아내와의 결혼을 후회한다 - 영원히 철들지 않는 남자들의 문화심리학
김정운 지음 / 21세기북스 / 2015년 1월

｀노는 만큼 성공한다｀
｀남자의 물건｀까지 김정운 교수의 책을 찾아 읽게 만든 책.

이렇게 적고보니 김교수는 내지 직접은 아니더라도 출판사에서는 네이밍을 중요하게 생각했던 것 같다.^^

박현욱의 소설 ｀아내가 결혼했다｀처럼
영원히 철들지 않는 남자들이라지만 ｀제목 와! 쎈대｀하면서 더 호기심으로 다가가게 만드는 재미난 제목이었다.


이 표제들 뽑게되는 과정 중 아내에게 동의? 내지는 의견을 구하는 내용이 책의 첫머리에 나오는 데 그만 빵! 터졌던 기억이 난다.

여자가 남자에게 묻는다.

"당신, 진짜로 나와 결혼한 걸 후회해?"

그러자, 남자가 대답한다.

"응..가끔...."

다시 여자가 말한다.

"난 만족하는데..."

여자의 말에 당황한 남자가 어떻게 반응해야 할지 쭈뼛거리는 사이, 다시금 여자의 한마디가 들려온다. 남자의 가슴을 아주 깔끔하고 깊숙하게 찌르는 한마디.

"아주 가끔..."


말을 아주 잘 하는 명강사들의 책들을 실제로 보면 현장에서 보는 것과 달리 김이 빠지는 경우가(아마도 글솜씨까지 함께 주시진 않는 모양?^^ 물론 그 반대인 작가들의 경우도 익히 들어서 알고 있긴 하지만) 많은데, 책이 더 좋았던 것 같다.

글솜씨가 아주 좋아 재미나게 술술 읽힌다.
｀영원히 철들지 않는 남자들｀의 심리들 대변해 변명 아닌 변명도 킬킬 대며 옅볼 수 있다.

존 그레이의 ｀화성에서 온 남자 금성에서 온 여자｀처럼 관계에서의 다른 점이라던가의 이해도 아니고
디트리히 슈바니츠의 ｀남자｀처럼 지구에서 가장 특이한 종족, 남자에 관한 이야기를 독일 스타일답게? 때로 생물학적 , 기원적으로(물론 이책들도 충분히 인상적일만큼 재미있다^^)딱딱하게 풀어내지도 않는다.

쉽게 읽히면서도 잘 이해할 수 있다.
이 책에서였는지 정확히 기억은 안 나지만 김교수의 말처럼
그 점도 꽤나 중요하다.