싱그러운 초록식탁

초록 식탁 - 나를 위해 푸릇하고 뿌듯한
홍성란 지음, 안혜란 그림 / 샘터사 / 2022년 9월

싱그러운 표지가 매력적인 책을 읽었다.

자칭 '채식 접근자'라는 작가가 어렵고 힘든 채식이 아닌

만들기 쉽고 맛있는 채식 요리법을 알려주는 친절한 책이다.

재료에 대한 재미있는 설명과 쉽게 따라 할 수 있도록 알려주는

요리법을 읽다보면 당장이라도 주방으로 들어가고 싶게 만든다.

눈길을 끄는 귀엽고 아기자기한 채소 그림들은 보는 재미를 더한다.

내가 제일 마음에 든 요리법은 미나리와 사과, 레몬을 우려 마시는 

채소 물과 즙을 내서 만드는 셀러리 주스, 그리고 온갖 채소를 넣고

가볍게 만들어 먹을 수 있는 채소 파스타이다.

채소 주스를 좋아하는 편이 아니라서

셀러리 주스를 도전하는 건 조금 시간이 걸릴 것 같지만

채소 물이나 채소 파스타는 곧 만들어 볼 생각이다.

어릴 적엔 채소를 좋아하지 않았던 것 같다.

하지만 요즘은 먹어도 부담스럽지 않은 채소를 활용한

음식들을 더 찾게 된다.

샐러드도 그중 하나인데 예전엔 그저 입맛을 돋우는 용도로 먹었다면 

요즘엔 샐러드 자체를 메인으로 배달을 시켜 먹기도 한다.

나는 주로 야식 안주로 샐러드를 시키는데

평소에 안 먹던 채소들도 먹을 수 있어서 좋고

무엇보다 다음 날 속이 더부룩하지 않아서 좋다.

좋은 채소를 소중한 사람들이 자주 먹도록 

노력하는 작가의 마음이 느껴지는 따듯하고 읽기 편한 책이었다.

몸이 편해지고 속이 맑아지도록 곁에 두고 자주 먹으면서 

나 또한 ‘채식 접근자’가 되도록 노력해 봐야겠다.

좋은 책 잘 읽었습니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다.