쉽고 군침도는 제빵 레시피 42선 - 일본 최고 베이킹클래스의 스콘&파운드케이크

일본 최고 베이킹클래스의 스콘 & 파운드케이크 - 절대 실패하지 않는 시크릿 레시피 ㅣ 나만의 감성 작업실
신도 마이코 지음, 조수연 옮김 / 위즈덤하우스 / 2018년 1월

‘신도 마이코(真藤 舞衣子)’의 ‘일본 최고 베이킹클래스의 스콘&파운드케이크(ボウルひとつで作れる SCONE and CAKE)’는 보기만 해도 군침도는 42가지 스콘과 케이크 레시피 42가지를 담은 책이다.

이 책에 실린 레시피는 일본의 인기 베이킹클래스 강사이자 카페 컨설턴트인 신도 마이코가 카페와 클래스에서 폭발적인 반응을 얻었던 것을 담은 것이라고 한다. 그래서 그런지 하나 하나가 맛있어 보인다.

그렇다고 대단히 특별한 재료나 방법이 필요한건 아니란게 좋다. ‘간편하고, 쉽고, 맛있는 베이킹’을 추구한다는 말처럼, 사용하는 도구도 볼(Bowl)과 체, 스크래퍼 정도고 레시피도 따로 숙성시킨다던가 하는 것 없이 섞고 모양을 내고 굽는게 다다. 신경 쓸것은 재료 준비 정도다. 그래서 이제 처음 스콘을 만들어 보려고 하는 사람도 쉽게 따라할 수 있다.

책에는 노버터스콘, 버터스콘, 파운드케이크, 두부케이크, 브라우니, 블론디, 치즈케이크, 파브르통 총 8가지 종류의 레시피가 수록되어 있으며, 노버터스콘, 버터스콘, 파운드케이크에는 ‘스펫셜 레시피’도 들어있다. 스페셜 레시피는 ‘이런것도?’ 싶은 흔치 않은 재료를 추가하여 만든 것으로, 작가의 오리지날로 보이는데, 말 그대로 특별하게 땡길 때 먹으면 좋을 듯하다.

레시피는 워낙에 간단해서 쉽게 따라할 수 있는데, 8종의 레시피를 처음 소개할 때 조리 과정을 찍은 사진도 함께 첨부하여 쉽게 이해할 수 있도록 한 것도 좋다. 사진도 각 과정을 잘 나타내어서 웬만하면 헷갈릴 일이 없을 것이다.

제빵을 시작하거나, 어려워 하는 사람이 있다면 볼 하나 만으로도 비교적 손쉽게 만들 수 있는 신도 마이코의 레시피를 이용하면 좋지 않을까 싶다.

루쉰의 대표적인 에세이를 골라 모은 책 - 꽃이 없는 장미

꽃이 없는 장미 - 루쉰의 산문 ㅣ 마리 아카데미 3
루쉰 지음, 조관희 옮김 / 마리북스 / 2018년 1월

‘꽃이 없는 장미’는 ‘루쉰(魯迅)’의 여러 에세이 중에서 특히 그의 삶과 정신이 담겨있는 것을 조관희가 가려 뽑고 옮긴 책이다.

소설 아큐정전(阿Q正傳)과 광인일기(狂人日記)로 유명한 루쉰은, 그러나 사실 소설보다 에세이를 더 많이 남긴 작가다. 신문 등을 통해 무려 2000여 편이 넘는 칼럼을 쓴 그는 글을 통해 소소한 본인의 경험담이 얘기하기도 하고, 과학 등 학문 분야의 일을 정리하기도 했으며, 새로운 것에 대한 갈망을 드러내거나, 중국의 현재에 대한 개탄과 미래에 대한 우려를 보이기도 했다. 그래서 그의 여러 글을 보다 보면 박식함에 새삼 감탄도 나온다.

특히 눈에 띄는 것은 시사적이거나 후대에 남기는 충고 같은 걸 담은 글인데, 이를 보면 그가 얼마나 혁명적인 사고를 했었는지 짐작이 간다. 그렇기에 당시의 중국과 중국인에 대해 부정적인 시각도 많이 보이는데, 또 한편으로는 중국인으로서의 우월감에 젖어있는 듯한 상반된 모습도 보여 그에 대한 시선이 미묘해지게 만들기도 했다. 그런 것도 그가 싫어하는 부정적인 중국인의 모습이 아닌가 싶어서 더 그렇다.

그래도 그의 생각이나 의견에는 들을만한 점도 많아서 지금에 와서도 꽤 읽어볼 만하고 나름 유익하기도 했다. 내가 이럴 정도면 당시를 살던 사람들에겐 어떤 느낌이었을지 조금 상상이 간다. 그만큼 그가 살던 시대와 밀접한 글들이 많아서 지금의 한국 사람들에겐 중국인들에게처럼 크게 다가오지는 않을 것 같기도 하다.

책 편집은 조금 아쉽다. 여러 곳에서 발췌해 엮은 것이고 중국 사람이 아니면 모를만한 이름 등이 나와서 그런지 주석이 꽤 많은데, 그걸 왜 각 장의 끝에 두었는지 모르겠다. 각주였다면 보기 좋았겠고, 최소한 미주로 모았더라면 찾기라도 비교적 쉬웠으련만 책 중간 중간에 흩어 놓으니 왔다 갔다 하면서 보기가 영 마뜩잖았다.

루쉰의 다양한 산문을 소개하는 역할은 꽤 잘 하는 편이다. 그래서 또 어떤 글들이 있는지 궁금하게도 하는데, 이미 한국에도 ‘루쉰 전집’이 출간된 바 있으므로 관심이 있다면 그걸 살펴보는 것도 좋을 것이다.



* 이 리뷰는 리뷰어스 클럽을 통해 출판사로부터 책을 받고 작성했다.

마치 음유시인의 시가같은 모험 이야기 - 로빈 후드의 모험

로빈 후드의 모험 - 완역본 ㅣ 현대지성 클래식 17
하워드 파일 지음, 서미석 옮김 / 현대지성 / 2018년 2월

‘하워드 파일(Howard Pyle)’의 ‘로빈 후드의 모험(The Merry Adventures of Robin Hood)’은 의적으로 유명한 로빈 후드와 유쾌한 사람들의 이야기를 담은 소설이다.

로빈 후드의 기원에서부터 끝까지 담겨있는 이 책은 그와 친구들의 다양한 활약과 우정, 용기 등이 담겨있는데, 대부분이 유쾌한 모험(Merry Adventures)이라는 원작 제목처럼 유쾌하게 읽을 수 있다.

활약상은 대부분 둘 중 하나로, 특출난 무예실력을 뽐내며 모두를 감탄시키거나 그럴듯한 언변으로 적들을 속여넘기는 이야기가 많다. 특히 주적이라 할만한 노팅엄 주장관은 여러번 로빈 후드에게 관광 당하기도 해서 좀 안쓰럽게 보이기도 했다. 로빈 후드를 의적이라 칭하는 것과 달리 그 반대편에 있는 주장관을 대단한 부패 관리처럼 그리지는 않아서 더 그렇다.

일종의 도적단체인 로빈 후드와 유쾌한 사람들의 행위도 가난한 사람들을 돕는 의적이라고는 하나, 동료와의 관계가 봉급을 주는 계약 관계처럼 보이고, 또 때로는 내키는대로 돈을 쓰는듯한 모습도 보여 얼마나 정당한 명분을 가진 단체인지는 조금 의아하기도 했다. 이 이야기에는 영국의 민족적인 대립과 갈등이 녹아있다고 하는데, 그런점이 잘 와닿지 않아서 그런게 아닌가 싶기도 하다.

소설의 양식은 조금 독특해서 눈에 띄는데, 이 책은 로빈 후드를 주인공으로 한 소설이라기보다는 마치 음유시인이 그의 활약상을 노래하며 들려주는 것처럼 씌였다. 그래서인지 세세한 묘사보다는 이야기 전달에 좀 더 중점을 둔 것 같기도 하다. 액션성에서는 좀 아쉽기도 하다.

무려 1883년에 나온 소설이라 그런지 의외로 어렸을 때 읽었던 모험 소설 느낌을 많이 받았다. 그 때 읽었던 다른 모험 소설들도 다시금 찾아서 읽어보고 싶다.

여행을 통해 살펴보는 영어 기초 표현 100선 - 나는 여행하며 영어한다

나는 여행하며 영어한다 - 기초 필수 회화패턴 100
강다흔 지음 / 키출판사 / 2017년 12월

‘나는 여행하며 영어한다’는 여행을 통해 가장 기초적인 영어 표현 100가지를 살펴보는 영어 문법 책이다.

이 책에 담긴 영어 표현은 “I’m ~”, “I’m not ~” 처럼 지극히 간단한 것들이다. 그래서 언뜻 보면 이런걸 패턴이라고 할 수 있나 싶기도 하다. 그런데 반대로 생각해보면 이런 것들이야말로 가장 흔하게 자주 쓰이므로 이것들만 제대로 익혀둬도 왠만한 의사소통은 할 수 있을 것도 같다. 제대로 익혀두면 좋다는 얘기다. 오히려 어렵기만 한 책보다 이렇게 비교적 쉬우면서도 필요한 내용을 담은게 좋았다.

그 뿐 아니라 그걸 ‘여행’이라는 컨셉에 맞춰 담은것도 꽤 영리하다. 책은 영국 유학과 유럽 여행을 떠났다가 돌아오는 이야기 흐름을 갖고있으며, 그 과정에서 벌어지는 각종 상황을 지문으로 사용했다. 그래서 좀 더 자연스러운 상황과 실제로 사용할만한 대사를 보여준다. 그게 자연스럽게 지문에도 흥미를 느끼게 해준다.

내가 봤던 영어 책 중에서 지금까지도 기억에 남는 것은 개그를 활용한 것이었다. 웃기는 내용을 통해 영어 지문 읽기에 대한 거부감을 줄이고 재미를 느낄 수 있게 한 것으로, 실제로 그 내용이 궁금해서 여러번 보기도 했었다. 이 책도 여행기를 겸함으로써 조금은 문법책의 딱딱함이 덜하다. 패턴에 대한 예도 여러개 들어서 익숙해지게 한 것도 좋다.



* 이 리뷰는 키출판사로 부터 도서를 제공받아 작성했다.

군침도는 다양한 딤섬 요리 - 딤섬의 여왕

딤섬의 여왕 - 중식 셰프 정지선의 쉽고 간단한 딤섬 54
정지선 지음 / 북스고 / 2018년 1월

‘딤섬의 여왕’은 ‘냉장고를 부탁해’, ‘강호대결 중화대반점’에 출현하기도 한 중식 셰프 정지선의 딤섬 요리 54개를 담은 요리책이다.

딤섬이란 뭘까. 대게 만두를 떠올릴 것이다. 그런 만두에도 여러 종류가 있어서 물만두 등 얇은 피로 만든 ‘교자’가 있는가 하면, 찐빵처럼 생긴 왕만두도 있고, 뷔페에서 쉽게 볼 수 있는 샤오마이 같은 것도 있다. 하지만 이것들을 다 해도 딤섬을 설명하진 못한다. 딤섬의 범주가 훨씬 크기 때문이다.

딤섬은 점을 찍는것처럼 가볍게 먹는다고 ‘점심’이라고도 하는 것처럼, 간단하게 먹을 수 있는 음식을 말한다. 여기에는 속과 피가 있는 소위 ‘만두’도 있지만, 면이나 식혜처럼 떠먹는 것, 심지어 반찬처럼 보이는 무침 요리도 있다고 한다.

이 책에는 그런 여러가지 다양한 딤섬들이 수록되어있다. 그래서 펼쳐가며 보는 것 만으로도 꽤 재미가 있다. 요리 하나하나는 모두 맛있게 생겨 보다보면 군침이 돌기도 한다.

그런 딤섬들을 보다 쉽게 접할 수 있도록, 이 책에서는 만드는 과정 하나 하나마다 작은 사진을 붙였다. 동영상을 담을 수 없는 책의 한계를 이를 통해 보완한거다. 덕분에 자잘하게 설명하는 것보다 눈으로 보며 쫒을 수 있어 어떻게 만드는 것인지 쉽게 알아볼 수 있다. 어쩌면 소개하는 요리가 딤섬이라 더 그런 것인지도 모르겠다. 어떤 재료와 맛을 가졌든, 일단은 ‘가벼운 먹거리’니까 말이다.

책을 보면서 나는 명절에 모여 만두를 빚던게 생각났다. 그 때를 생각하면, 책으로 보기엔 쉬워 보이지만 막상 해보면 그렇게 간단하지만은 않을 것 같기도 하다. 반대로, 만두처럼 어느정도 그럴듯하게 할 수 있을 것 같기도 하다. 만두를 빚듯, 때론 딤섬을 만들어보는것도 좋을 것 같다.