<요리 본능> - 인간은 요리 덕에 진화했다

요리 본능 - 불, 요리, 그리고 진화
리처드 랭엄 지음, 조현욱 옮김 / 사이언스북스 / 2011년 10월

  요즘에야 다이어트다 뭐다 음식의 칼로리를 어떻게든 적게 흡수하려고 노력하는 사람이 많다. 살이 찌지 않는 음식을 찾기 시작한 것은 아직 세기 단위의 일이 아니다. 그 전까지 인간은 더 효율적으로 에너지를 얻을 수 있는 음식을 찾아 왔다. 책의 내용은 원제인 ‘Catching fire : how cooking made us human’ 이 그대로 담고 있다. 흥미로운 이야기, 부담 없이 읽히는 책이다.

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