최소의 노력으로 특별하게 만들어주는 소스와 드레싱~

2,000원으로 소풍 도시락 싸기 ㅣ 2000원으로 요리 시리즈
요리 천재 지음 / 이밥차(그리고책) / 2006년 5월

여기 있는 음식의 대부분이 별반 특별할 건 없다.  이 책에서 확실하게 건질 건 그 평범한 음식들을 최소의 노력으로 특별하게 바꿔주는 소스에 있다고 하겠다. 

김밥이나 주먹밥의 데코레이션 아이디어는 이런 쪽에 관심이 있는 사람들에겐 아주 유용하고 또 신선한 아이디어 창고가 되겠지만 그쪽에 별반 흥미가 없는 나는 소스에 주목할 수밖에 없다.  평범한 샌드위치, 있는 야채들을 모아 뭉쳐서 대충 먹는 간단한  샐러드, 또 간단한 볶음요리들 특별하게 만들어주는 독특한 소스와 드레싱들.  만들기 어려운 것도 아니다.  집에 있는 재료나 거기에 한두가지만 더하면 튀는 변형이 가능하다. 

제목은 도시락 싸기지만 굳이 도시락에 한정짓지 않고 다양하게 써먹을 수 있는 음식들이 많다는 게 마음에 들었음.

요리책 하나에서 2-3가지만 건지면 성공이라고 보는데 이 책에선 4-5개 이상을 건질 수 있을 것 같아 흡족함.  가장 당기는 건 마늘 마요네즈인데 그건 좀 귀찮고, 샐러드 드레싱과 볶음 소스류를 활용해 봐야겠다.   잘 쓸 것 같음.